奶厂实习总结报告
“candysyq”通过精心收集，向本站投稿了13篇奶厂实习总结报告，下面是小编帮大家整理后的奶厂实习总结报告，欢迎阅读，希望大家能够喜欢。
篇1：奶厂实习总结报告
奶厂实习总结报告
生产实习中期实习报告
（一）实习时间：20XX年7月18号
(二) 实习单位简介
1.创建于1951年的沈阳乳业，经过59年的历史沉淀终于发展成为如今以牧业及乳业为代表，种植及绿化、粮食加工、房地产开发、灌装混凝土等诸多领域的集团型企业。
2.当今市场的竞争，是资源的竞争。当其他企业为了短期的利益而大量采用复原奶、散户奶的时候，辉山为了让消费者喝上真正的放心好奶，不惜投入巨资建设自营牧场，从奶源资源上领先对手。
3.在拥有40万亩草场基础上，辉山再投资10亿元，从澳洲引进3万头纯种荷斯坦乳牛，建成了15个世界级的现代化牧场，成为世界上最大的乳牛基地之一，从规模到技术，形成了中国绝无仅有、世界罕见的“自营牧场”模式，从根本上保证了奶源的安全和品质。
4.为了确保乳品的质量，辉山对每一头牛，每一道工序和每一批产品都进行全方位严格的动态监控，通过了 ISO9001质量管理体系认证和HACCP食品安全体系认证。 辉山高品质系列乳品，汇集了世界一流的乳品加工技术，全过程由数码加工程序设定，领先的低温热处理环节，对牛初乳和高蛋白牛奶加工过程中的温度、湿度、空气洁净度均有严格规定。
（三）实习目的
大学生实习是为了在毕业进入社会前，将自己的理论知识与实践融合，并且完成从学生到职员的过渡。我认为大学生的实习是迈向成熟重要的一步，也是大学生正视社会和正视自己，走出自我，真正融入社会生活工作的第一步，而且很多时候通过实践，尤其在不同的职业中的实践才会真正找到自己感兴趣并适合自己的行业，也是完成从空想到现实转变的第一步。
(四)实习环境以及实习岗位
1.实习期间，我在乳业的前处理车间工作，前处理车间是生产一线为优质的奶源做好铺垫。
2.实习期间，分别被安排在 “配料”岗位工作。
(五)实习过程
1.了解过程
(1)起初，刚进入车间的时候，车间里的一切对我来说都是陌生的。车间里的工作环境虽然还好，但呈现在眼前的一幕幕让人的心中不免有些茫然，即将在这较陌生的环境中工作。
(2)第一天进入车间开始工作时，所在单位领导给我安排工作任务，不管是做什么样的工作都需按照技术员教我的方法，运用操作工具等等做着工作，同时注意操作流程及有关注意事项等。实习的第一天，我就在这初次的工作岗位上，体验首次在社会上工作的感觉。在工作的同时慢慢熟悉车间的工作环境。
(3)作为初次到社会上去工作的学生来说，对社会的了解以及对工作单位各方面情况的了解都是甚少并陌生的。一开始我对车间里的各项规章制度，安全生产操作规程及工作中的相关注意事项等都不是很了解，于是我便阅读实习单位下发给我们的一些员工须知，向身边的员工同事请教了解工作的相关事项，通过他们的帮助，我对车间的情况不仅是我的工作岗位以及开机生产产品、加工产品等有了一定的了解。
(4)车间的工作实行两班制(a、b班)或三班制，车间的所有员工都必须遵守该上、下班制度。
2.摸索过程
(1)对车间里的环境有所了解熟悉后，开始有些紧张的心开始慢慢平静下来，工作期间每天按时到厂上班。每天会跟上班的人做交接，明确工作任务后，则要做一下工作前的准备工作，便查看一下工作中需要用到的相关用具是否齐全。
(2)比如在配料岗位工作时，在配料室中根据员工作业指导书上的操作流程进行正常作业，根据领导下发的当日生产计划，将成品奶需要的辅料经过精密的称量和合理的配方标配出来，放在一旁备用。
(3)另外在工作中，有时会出现异常，出现这种情况时，要及时告知班长，主任，让他们帮助解决出现的问题，不可隐瞒。
(4)在工作期间有些产品的配料难度较大。刚开始加工起来还真棘手的，虽然加工效率不高，但是一步一步的也算成功。遇到让人苦恼的，我便向小组里的
员工同事交流，向他们请教简单快速的加工方法与技巧。运用他们介绍的操作方法技巧慢慢学着加工这有难度的产品，从中体会加工产品的效果。
3实习岗位的实际操作过程
(1)在经领导下发命令投完所需的辅料后经过几个小时就会在酸奶中加入菌种使酸奶发酵。
①在加菌种时要求非常严格，一定是无菌操作并且对菌种站的各种阀要放在正确的位置，不然会造成奶源不必要的损失。
②奶经过发酵达到酸度就需要取酸奶的破乳样品，辉山酸奶分:单杯，八联，大桶，特浓。它们的破乳酸度和时间都不相同。在加完菌种后，单杯4个小时破乳，需达到66度。八联，特浓四个小时破乳需4个小时达到66度。大桶3个小时破乳需达到62度。
③如果在规定时间经质检员检测没有到达标准酸度那么我们需要按5分钟长一度的标准再次取样
(2)经过一段时间的学习，对工作流程已是很熟悉。上班期间，听从班长的安排，接受班长分配的工作任务，在自己的工作区认真地进行作业。
(3)当出现一些小的问题和困难时，先自己尝试着去解决，而当问题较大自己独自难以解决时，则向班长，主任反映情况，请求他们帮助解决。在他们的帮助下，出现的问题很快就被解决了，有时也学着运用他们的方法与技巧去处理些稍简单的问题，慢慢提高自己解决处理问题的能力。
(4)在解决处理问题的过程中也不断摸索出解决配料的.机器小故障的方法途径。这样从而让我在工作时的自信心不断增强，对工作的积极性也有所提高。
（5）每次下班之前，将自己工作区域内的卫生打扫干净，垃圾放入垃圾袋中并放到相应的位置，把工作桌面和地面上的物品用具收拾摆放好。
（六）实习期工作总结和收获
1.实习期间，我对实习工厂的前处理生产车间的加工流程和灌装间，加工包装产品的整个操作流程有了一个较完整的了解和熟悉。虽然实习的工作与所学专业没有很大的关系，但实习中，我拓宽了自己的知识面，学习了很多学校以外的知识，甚至在学校难以学到的东西。
2.在实习的那段时间，让我体会到从工作中再拾起书本的困难性。每天较早就要上班工作，晚上较晚才下班回宿舍，深感疲惫，很难有精力能再静下心来看书。这更让人珍惜在学校的时光。
3.此次实习，我学会了运用所学知识解决处理简单问题的方法与技巧，学会了与员工同事相处沟通的有效方法途径。积累了处理有关人际关系问题的经验方法。同时我体验到了社会工作的艰苦性，通过实习，让我在社会中磨练了下自己，也锻炼了下意志力，训练了自己的动手操作能力，提升了自己的实践技能。积累了社会工作的简单经验，为以后工作也打下了一点基础。
4.感谢系里和沈阳辉山乳业公司给了我这样一个实习的机会，能让我到社会上接触学校书本知识外的东西，也让我增长了见识开拓眼界。
感谢我所在厂子的所有同事，是你们的帮助让我能在这么快的时间内掌握工作技能。
感谢老师蒋琦对我的指导与帮助，感谢在我有困难时给予我帮助的班主任朱玉老师还有我亲爱的同学们，谢谢！
篇2：关于纺机厂实习总结报告
回顾这两周的实习工作，感触很深，收获颇丰。这两周在领导和老师们的悉心关怀和指导下，通过我自身的不懈努力，我学到了人生难得的经验和社会见识，下面我将从以下几个方面总结这段时间自己的感受。
一、努力学习，注重实践，不断提高自身素养和工作能力
始终把学习作为获得新知、掌握方法、提高能力、解决问题的一条重要途径和方法，切实做到用理论武装头脑、指导实践、推动工作。思想上积极进取，积极的把自己现有的知识用于社会实践中，在实践中也才能检验知识的有用性。所以在这一个月的实习工作中给我最大的感触就是我们在学校学到了很多的理论知识，但很少用于社会实践中，这样理论和实践就大大的脱节了，以至于在以后的学习和生活中找不到方向。同时在工作中不断的学习也是弥补自己的不足的有效方式。社会在变化，人也在变化，所以你一天不学习，你就会落后。通过这两周的实习，并结合江西六国化工的实际情况，认真学习厂区的各工段工艺流程、管理制度和工作条例，使工作中的困难有了最有力地解决武器。通过这些工段流程的学习使我进一步加深了对各项工作的理解，可以求真务实的开展各项工作。
二、围绕中心，突出重点，尽心尽力结合实际
在各项工作中我都本着认真负责的态度去对待每项工作。虽然开始由于经验不足和认识不够，觉得硫基肥车间的工艺太过复杂摸不到头脑，但我迅速从自身出发寻找原因，和同学交流，认识到自己的不足，以至于迅速的转变自己的角色。为使自己尽快熟悉工艺流程，进入角色，我一方面抓紧时间查看相关资料，熟悉自己的工作职责，另一方面我虚心向带队的师傅、同同学请教使自己对厂区、工段车间的情况有了一个比较全面、系统的认识和了解。
三、以极大的热情投入到工作中
刚步入厂区的我难以适应角色的转变，不能发现问题，从而解决问题，认为没有多少事情可以做，我就有一点失望，开始的热情有点消退，完全找不到方向。但我还是尽量保持当初的那份热情，想干有用的事的态度，不断的做好一些杂事，慢慢的就找到了自己的角色，明白自己该干什么，这就是一个热情的问题，只要我保持极大的热情，相信自己一定会完美的完成这次实习任务，没有不会做，没有做不好，只有你愿不愿意做。
四、在较好完成本职工作的同时积极向师傅学习社会工作经验
自从进入德泓纺织以后，我一方面努力做好自己的本职工作，另一方面不断向师傅提出一些当代大学生毕业后工作走向问题，以及我们专业的毕业社会前景，向师傅学习他这些年在事件中积累的宝贵经验，相信这对我以后正式工作走向社会会有深远的影响。
五、存在的问题
两周来，我虽然努力做了一些工作学习了各种设备的特点，及大体的工艺流程，但距离老师的要求和自己的定位还有不小差距，如理论水平、工作能力上还有待进一步提高，对新的工作岗位还不够熟悉等等，这些问题，我决心在今后的工作和学习中努力加以改进和解决，使自己更好地做好本职。
针对以上存在的不足和问题，在以后的工作中我打算做好以下几点来弥补工作中的不足：
一、做好实习期工作计划，继续加强对公司各种制度和业务的学习，做到全面深入的了解公司的各种制度和业务。
二、以实践带学习全方位提高自己的工作能力。在注重学习的同时狠抓实践，在实践中利用所学知识用知识指导实践全方位的提高自己的工作能力和工作水平。
三、踏实做好本职工作。在以后的工作和学习中，我将以更加积极的工作态度更加热情的工作作风把自己的本职工作做好。在工作中不怕吃苦苦心积累力争“没有最好只有更好”。
篇3：关于纺机厂实习总结报告
今年x月x日开始，我正式走进天织纺印染公司开始了实习工作。由于我是应届毕业生，本身对企业的经营方式等方面都很陌生，公司让我们的区经理刘总带我学习，以师傅带徒弟的方式，指导我的日常实习。在刘总的热心指导下，我依次对公司的基本产品、产业结构、信息化实施进行了了解，并积极参与相关工作，注意把书本上学到的纺织理论知识以及印染相关知识对照实际工作，用理论知识加深对实际工作的认识，用实习验证大学所学确实有用。以双重身份完成了学习与工作两重任务。跟公司同事一样上下班，协助同事完成部门工作；以学生身份虚心学习，努力汲取实习知识。
我心里明白我要以良好的工作态度以及较强的工作能力和勤奋好学来适应公司的工作，完成公司的任务。简短的实习生活，既紧张，又新奇，收获也很多。通过实习，使我对企业的生产、管理工作以及发展前景有了深层次的感性与理性的认识。，我有幸到天织纺印染有限公司进行了为期30天的实习，在这一个多月的实习中我学到了很多在课堂上和书本上根本就学不到的知识，受益匪浅。现在我就对这30天的实习做一个工作小结。
在天织纺印染公司，我先后接受了纺织基本理论和印染方面的基本条款及规定的培训，参加了有关市场销售的产品发布会和不同形式的客户联谊会，参与听讲新人培训会与每周例行的大小型晨会，接待市场业务员及为其制作、打印各种利益的演示表格，辅助销售部及组训室的其他同事解决工作上的问题等。通过这些各种形式的工作参与，我学到了很多宝贵的实用知识，主要是：
（1）纺织方面的理论和知识以及纺织行业的现状，使我对纺织有了一个更客观、全面的认识，理智的判断，也激发了我对染整学的深化了解和欲学以致用，
（2）通过对已知资料的分析和与同事们的交流，提高了自我的思考认知能力，通过对纺织业的现状的研究和前景的科学预测，进一步引发了我对职业取向的思虑，帮助了我在大学期间进行的职业规划和职业生涯设计。
（3）对职场有了初步、真实、贴切的认识，明确了努力和改善方向，通过与同事们和众多的业务员的交往、接触，学到了珍贵的人际交往技巧和处世经验，交到了几位可以虚心请教的长辈朋友，感谢他们对我的指导、教育和思想启迪。
（4）电脑办公的实用知识与软件应用技巧，以及处理问题的能力和经验，强化了我对扩展知识和提高能力的学习欲望。
（5）勤奋、踏实、认真、负责任做事风格的重要性，只有这样，才能得到认可，才能真正有所收获。
实习生活，感触是很深的，提高的方面很多，但对我来说最主要的是工作能力的进步。毕业实习主要的目的就是提高我们应届毕业生社会工作的能力，如何学以至用，给我们一次将自己在大学期间所学习的各种书面以及实际的知识，实际操作、演练的机会。自走进公司开始我本着积极肯干，虚心好学、工作认真负责的态度，积极主动的参与企业市场调查、产品跟
踪、产品销售、以及对企业的各种产品的了解，对企业分公司的熟悉，让自己以最快的速度融入公司，发挥自己特长。同时认真完成实习日记、撰写实习报告，成绩良好。实习单位的反馈情况表明，在实习期间反映出我具有较强的适应能力，具备了一定的组织能力和沟通能力，能很好的完成企业在实习期间给我布置的工作任务。
实习收获，主要有四个方面
一是通过直接参与企业的运作过程，学到了实习知识，同时进一步加深了对理论知识的理解，使理论与实习知识都有所提高，圆满地完成了本科教学的实习任务。
二是提高了实际工作能力，为就业和将来的工作取得了一些宝贵的实习经验。
三是一些学生在实习单位受到认可并促成就业。
四是为毕业后的正式工作做好了准备。
通过实习，我对我纺织行业的发展有了大致的了解，也准备在实习结束后，借回校的机会，抓紧总之，这次实习的意义，对我来说已不再是完成学分、完成毕业实习的任务，而是在开启“生命之旅”大门的过程中迈出了第一步。我一定会好好地珍惜这个机会，并为自己所喜爱的生物科技努力贡献自己的聪明才智。我在公司做生产实习和毕业设计总共一个多月的时间。在这段时间里，我受益匪浅。我在那里不仅学到了许多关于专业的知识，最重要的是进一步体会到了做人的原则。公司的宗旨是：规规矩矩做人、规规矩矩做事。我还记得自己刚踏入社会，走向社会门槛的时候，自己总认为在学校里学一点书本里的学问就可以在公司里得心应手，而不明白最大的学问是在生活中，最厚实的文章却是在书本以外，现在我懂了，是社会告诉了我们“年光似鸟翩翩过，世事如棋局局新”的道理。
在家里，我们只走得平路，上不得陡岭，更过不得险滩，离开了自己的家，来到一个陌生的大都市，有时候，遇到失落就想轻言放弃，甚至自甘沉沦，而不明白人生有起伏才有真趣、有波折才有韵味。现在我懂了，是社会告诉了我们“凡人为善，不自誉而人誉之；凡人为恶，不自毁而人毁之”的道理。作为一名实习生，在实习过程中，会有埋怨，会有委屈。因为我们总认为只要自己以诚待人、与人为善，公道就会自在人心，而不明白有时自己好心事办得并不好，甚至是好心办了坏事。之所以懂得这么多的道理，是因为社会，是那些长辈们用言传身教告诉了我们。我们才让自己更加的有信心，也坚信我们可以为自己喜爱的工作而奋斗。
在去公司的第一天，老师们就教导我们做人一定要正直、要实事求是，诚以待人，人品对一个人来说非常重要的。我充分的体验到了你如何待人，他人也会如是回报。总之，在这段时间里，我们脱离了学校的庇护，开始接触社会、了解我们今后工作的性质。不但增长了专业知识，还学习到了不少为人处是的方法。十几年的学生生活，即将划上一个句号。在天织纺印染有限公司实习的这段时间，我懂了不少东西。
大人们都说刚毕业的学生身上总存在着许多让公司老板头痛的“特点”，现在我终于亲身体会到了。以前作为一名学生，主要的工作是学习；现在即将踏上社会，显然，自己的身份就有所变化，自然重心也随之而改变，现在我的主要任务应从学习逐步转移到工作上。这一个多月，好比是一个过渡期——从学生过渡到上班族，是十分关键的阶段。回想自己在这期间的工作情况，不尽如意。对此我思考过，学习经验自然是一个因素，然而更重要的是心态的转变没有做到位。现在发现了这个不足之处，应该还算是及时吧，因为我明白了何谓工作。在接下来的日子里，我会朝这个方向努力，我相信自己能够把那些不该再存在的“特点”抹掉。
总之，这次实习的意义，对我来说已不再是完成学分、完成毕业实习的任务，而是在开启“生命之旅”大门的过程中迈出了第一步。我一定会好好地珍惜这个机会，并为自己所喜爱的纺织工程专业努力贡献自己的聪明才智。感谢老师们在这段时间里对我的指导和教诲，我从中受益匪浅。
篇4：奶厂年终总结
奶厂年终总结
，我厂时刻紧盯全年目标任力不放松，按照制定的各项任务，结合自身实际，广大干部职工积极配合，进一步明确目标，找准方向，强化管理，全年深入开展安全生产月活动、质量宣传月活动，顺利完成了全年的各项目标任务，为进一步发展奠定了坚实的基础。现将14年工作开展的具体情况总结如下：
一、目标细化分解，目标责任明确。目标为我们确定了前进的方向，是工作的动力。年初以来，我厂即对目标细化分解，层层落实到班组，个人，做到人人清楚和紧盯目标，人人头上有任务，个个肩上有压力，全力向目标冲刺，结合目标任务，出台了相应的制度与管理考核办法，加大管理力度，及时查找目标运行过程中的不足和纠偏，使目标运行走在良性循环的发展轨道。
二、队伍人员稳定，品种完成较好。我厂处处本着“以人为本，精细管理，确保各项工作顺利完成”的目的，全年狠抓人员稳定管理，一是健全相应的'管理制度和规章制度，从人员出勤，规范操作，劳动效率上着手，细化责任，量化考核，达到制度管理人，用制度约束人的目的；二是搞好各种培训，提高员工素质，以提高培养员工的大局观念，质量意识，培养岗位操作技能，并做好对人员的培育吸纳和储备工作，以增强员工的稳定性，三是在全厂职工中营造良好的企业文化氛围，向员工宣传灌输企业文化理念和精神，提高员工的责任感，使命感和主人翁意识，全力打造出一支技术娴热，操作过硬，勇于拼搏，敢于胜利的员工队伍。
三、质量管理完善，产品安全可靠。质量是我们赢得市场的最终保证，为此，在14年内，我厂在质量管理上毫不放松，在积极主动的查找不足，针对市场反馈及时调整，并加大对生产过程的全方位控制力度，加强对各质量控制点的监控，明确生产加工过程中各环节的质量责任，加大对质量标准体系文件的学习，增强质量规范意识，提高过程操作严肃性，以标准指导人的操作，以考核约束的行为，确保产品质量稳定提高。
四、现场管理提升，操作行为规范。一是加强基础管理人员的管理，防止基层管理人员的管理方法简单粗暴。二是充分发挥基层班组人员的模范带头作用，确保员工身先士卒，率先垂范。三是对人员合理调配，量方定岗施其专长，促进现场管理正常有序，四是加强现场的监察力度，从员工着装等细节入手，规范和强化现场管理力度，增强员工参与现场管理的自觉意识和责任感，提高现场管理水平。五是加强现场维护与考核力度，指定专人负责对生产现场的清理与维护工作，对生产过程中的不符合项进行及进的完善与整改。
五、设备管理创新，安全生产稳定。一是加强设备基础监查，尤其是抓好水、电、汽等成本资源的管理和超耗控制，做节奖超罚，使节约部门在工资上得到体现，齐抓管理，形成合力。二是抓好设备安全管理的基础上，加强员工的安全培训，有效维护和保养设备，认真开展设备安全、现场自查、互查、监查、推动日常检查、监督的有效实施。三是依托科技创新推动整体工作，以有效的科技创新来拉动整体工作的逐步上升。
六、实现挖潜增效，创造最佳效益。年初以来，我厂就一方面全年坚持不懈进行全员参于，集思文益的科技创新活动，积极鼓励和支持车间班组个人发明、创造、为工厂创效益，另一方面实现产品的效转化，合理控制机物料耗费，加强了废弃物品的回收利用，防止产品流失，控制副品率。同时以目标管理为动力，找准原材料生产加工各环节的效益挖潜点，以规范管理为切入点，树立成本意识，加强对成品质量的出品合格率及出成率的把关控制，实现最佳效益。
篇5：奶厂的年终总结
奶厂的年终总结
一、目标细化分解，目标责任明确。
目标为我们确定了前进的方向，是工作的动力。年初以来，我厂即对目标细化分解，层层落实到班组，个人，做到人人清楚和紧盯目标，人人头上有任务，个个肩上有压力，全力向目标冲刺，结合目标任务，出台了相应的制度与管理考核办法，加大管理力度，及时查找目标运行过程中的不足和纠偏，使目标运行走在良性循环的发展轨道。
二、队伍人员稳定，品种完成较好。
我厂处处本着“以人为本，精细管理，确保各项工作顺利完成”的目的，全年狠抓人员稳定管理，一是健全相应的管理制度和规章制度，从人员出勤，规范操作，劳动效率上着手，细化责任，量化考核，达到制度管理人，用制度约束人的目的；二是搞好各种培训，提高员工素质，以提高培养员工的大局观念，质量意识，培养岗位操作技能，并做好对人员的培育吸纳和储备工作，以增强员工的稳定性，三是在全厂职工中营造良好的企业文化氛围，向员工宣传灌输企业文化理念和精神，提高员工的责任感，使命感和主人翁意识，全力打造出一支技术娴热，操作过硬，勇于拼搏，敢于胜利的'员工队伍。
三、质量管理完善，产品安全可靠。
质量是我们赢得市场的最终保证，为此，在14年内，我厂在质量管理上毫不放松，在积极主动的查找不足，针对市场反馈及时调整，并加大对生产过程的全方位控制力度，加强对各质量控制点的监控，明确生产加工过程中各环节的质量责任，加大对质量标准体系文件的学习，增强质量规范意识，提高过程操作严肃性，以标准指导人的操作，以考核约束的行为，确保产品质量稳定提高。
四、现场管理提升，操作行为规范。
一是加强基础管理人员的管理，防止基层管理人员的管理方法简单粗暴。二是充分发挥基层班组人员的模范带头作用，确保员工身先士卒，率先垂范。三是对人员合理调配，量方定岗施其专长，促进现场管理正常有序，四是加强现场的监察力度，从员工着装等细节入手，规范和强化现场管理力度，增强员工参与现场管理的自觉意识和责任感，提高现场管理水平。五是加强现场维护与考核力度，指定专人负责对生产现场的清理与维护工作，对生产过程中的不符合项进行及进的完善与整改。
五、设备管理创新，安全生产稳定。
一是加强设备基础监查，尤其是抓好水、电、汽等成本资源的管理和超耗控制，做节奖超罚，使节约部门在工资上得到体现，齐抓管理，形成合力。二是抓好设备安全管理的基础上，加强员工的安全培训，有效维护和保养设备，认真开展设备安全、现场自查、互查、监查、推动日常检查、监督的有效实施。三是依托科技创新推动整体工作，以有效的科技创新来拉动整体工作的逐步上升。
六、实现挖潜增效，创造最佳效益。
年初以来，我厂就一方面全年坚持不懈进行全员参于，集思文益的科技创新活动，积极鼓励和支持车间班组个人发明、创造、为工厂创效益，另一方面实现产品的效转化，合理控制机物料耗费，加强了废弃物品的回收利用，防止产品流失，控制副品率。同时以目标管理为动力，找准原材料生产加工各环节的效益挖潜点，以规范管理为切入点，树立成本意识，加强对成品质量的出品合格率及出成率的把关控制，实现最佳效益。
篇6：厂长年总结报告
20xx年在紧张和忙碌中过去了，回首过去的一年 ，虽没有轰轰烈烈的战果 ，但也算经历了一段不平凡的考验和磨砺 。
在这辞旧迎新之际，我个人谨代表生产部 将深刻地对本部门一年来的工作及得失作出细致的总结 ，同时祈愿我们公司明年会更好。
一、产品质量
在完成生产产量的同时，我们生产部门也高度重视产品质量 ，严把生产工序的每一个质量控制关 ，惭细癜凑丈产流程六要素\进行生产作业，对生产线上的半成品进行抽样检查 ，对每一批次产品配件进行检测 .....
二、生产和产量
在过去的一年里，生产部对生产线进行了大量的工艺摸索试验，对产品质量标准大幅提高 .使得公司产品生产从往年单一的88料93料产品实现了向83、75圆弧系列同时生产的成功过渡 .....
三、人员管理
因公司生产任务的急剧增加，产品型号的多样化，公司新招聘员工很多 ，共有很多批次的新员工进入到车间的各生产岗位，且流动量很大，各岗位人员极不稳定，给生产各方面管理带来极大压力，就在这样的压力推动下 .....
四、设备模具管理
在这二0xx年的一年里，公司投入资金购置了更加精密的模具和设备 ，为产品的产量和质量提供了更加有力的保证，有力地保障了设备的正常运转，进而从很大程度上确保了生产运行的稳定性。
五、安全生产
在过去的一年里，基于行业的特殊性，我们生产部门将安全生产纳入了日常的管理工作之中，能够经常对各岗位员工进行安全知识的教育，培训操作工正确操作生产设备，发现问题及时处理。
但仍然发生了因违反操作规程而造成的人身伤害事故 ，针对此类事件，生产部对全体操作工进行了更加频繁的安全警示教育。
对一些有可能会造成人身伤害或设备模具损害隐患的人和事进行了严肃的经济处罚和批评警告。
生产部门在过去的一年里，在公司领导的正确领导下。
各生产岗位知难而上、基本顺利的完成了公司下达的各项生产任务。
生产部虽然做了很多的工作，也取得了一定的成绩，但是也还存在较多的问题，主要有以下五个方面的不足
【一】、生产现场管理
各岗位的生产现场管理较为混乱，主要是生产过程的各种辅助用品摆放不整齐，产成品、半成品，配件没有做到定置管理。
还有就是环境卫生、设备卫生、人员卫生很差，操作工甚至班长换型材换规格的清场意识薄弱。
【二】、人员管理
由于生产部大部分员工普遍文化素质较低、工作态度自由散漫，加之生产管理人员在具体管理方面的松懈，致使员工的责任、团队、服从管理意识不强，迟到、早退、消极怠工现象屡屡出现，缺乏质量观念和成本观念，不能很好地爱护公司财物，节约各项能源。
在这方面在生产部崔厂长的领导下 .....
【三】、设备、模具管理
公司自xxxx年以来，新购设备较多，特别是XX年进的设备，采用了较先进的电子控制技术。
对操作、模具保护提供了很大的便利，而有部分操作工却不能很好的爱护设备、模具，不能及时发现故障隐患，造成了多起模具严重损坏事故，对设备的保养、故障的提前预防做的还很不到位，大修设备或模具往往需要几天时间才能完成，有部分模具还不能达到生产质量的要求。
新的一年将马上面临公司扩大生产规模，期间会有大量的辅助用具制造、设备模具调试工作，进一步建立设备模具运转率、故障率、闲置率等系列数据统计分析报告(此类表格已制定完成，正在落实具体统计)， .....
【四】、辅助用品、物料消耗及生产成本的控制
由于生产员工的操作技能不够熟练，至使原材料生产过程频繁碰伤刮伤，造成玻璃，型材料头料尾过长或产品废弃率严重超标;因为没有对配件及辅助用品做到定置管理，换材质换规格的`清场意识不够强，造成部分次品甚至成品被倒进垃圾堆;下班时不关设备电源、不关灯的情况也屡有发生，鉴于目前存在的浪费现象，应该首先从培养操作工的责任心、健全职能岗位人员开始，对生产班组领用的辅助用品指定区域、协同现场管理和仓储部门，遵循相关实施办法并加大执行力度，对违反规定的人员进行相应经济处罚。
实行责任制，要求必须遵守该环节所用机械的操作规程，熟练操作、避免材料在生产过程磕碰，对使用的每一条材料都做好原材料检，根据实际情况实施相应的、合理的奖惩措施和节约能源、降低成本的思想教育，使整个生产流程环环相扣，避免出现管理上的真空。
使这些职能岗位人员能够时刻保持高度的责任心和主人翁精神，逐渐为员工养成良好的节约习惯，公司提倡的节约每一寸材料、每一颗螺丝、每一张纸的口号，才不会成为一句空话。
xx年，我镇在市委市政府正确领导下，在上级主管部门的指导下，以科学发展观统领安全生产管理工作，坚持安全第一、预防为主、综合治理的方针，围绕安全生产年度目标，保安全、求稳定、促和谐，全面落实安全生产责任制，深入开展隐患排查治...
我镇始终把安全生产工作摆在首位来抓，从讲政治，保稳定，促发展的高度，不断提高对安全生产重要性的认识。
今年来，根据县委县政府的部署和要求，加大了对安全生产工作监管力度，强力打击非法生产行为，深入开展了烟花爆竹安全生产隐患排...
个人工作总结范文XX年即将过去，又要迎来新的一年，我们党召开了第十六次代表大会，制定了全面建设小康社会的奋斗目标，党的事业和国家的各项工作取得巨大成就。
xx年，我乡安全生产工作在县委、县政府的领导下，在县安监局、安委会的指导下，以邓--理论和“三个代表”重要思想为指导，以科学发展观总揽全局，坚持“安全第一、预防为主、综合治理”的方针，认真贯彻落实《安全生产法》和国家、省、市...
今年上半年，我县的安全生产工作在县委、县政府和上级业务部门的正确领导下，通过县安委会各成员单位的共同努力下和社会各界的支持配合下，深入贯彻落实科学发展观，坚持安全发展理念，继续深入开展“安全生产年”活动，以预防为主，加强...
xx年的车间管理工作，让我深深体会到车间生产管理的基本职责就是搞好生产安排服务，适应生产。
在洪总同公司领导的具体指导以及同事们的大力配合下，我能感受到作为车间生产管理人员，最重要的是摆正自己的位置，清楚自己所肩负的职责和应...
回顾08全年的工作，我们车间以围绕安全生产、保质保量完成生产任务为前提主要做了以下几方面的工作：1、合理调整劳动组合确保完成生产任务在生产工作中包装车间根据生产科的生产计划安排，为了确保生产计划的顺利完成 ，特别是在旺季生产...
篇7：厂普通员工年终总结报告
在过去的一年中，在分厂领导车间领导的帮忙带领下，经过了工人同事的共同奋斗，和经过了自己的用心努力，作为职工的我顺利的完成了自己的工作。在岁末之际，我就应就一年以来的工作做一下认真的总结。总结自己在过去一年的得与失，总结一年以来的酸甜苦辣，总结自己明年该如何去做的更好。以下便是我对自己今年的工作总结：
一、工作态度，思想工作
我热衷于本职工作，严以律己，遵守各项厂规制度，严格要球自己，摆正工作位置，时刻持续“谦虚，谨慎，律己”的工作态度，在领导的关心培养和同事们的帮忙下，始终勤奋学习，用心进取，努力提高自我，始终勤奋工作，认真完成任务，履行好岗位的职责。坚持理想，坚定信念。不断加强学习，牢固自己的工作技术!
二、设备操作，工作领悟
每一个好的员工都应对自己的工作认识清晰，熟悉和熟练自己的工作。要有对机器工作操作的了解，也要有对发生故障的应变潜力，完成领导给予的各项任务。但由于自己的潜力有限，不能做到一丝不差，所以自己在工作过程中也有许多不足和缺点，对机器的原理和工作技巧还稍欠缺，但这些会让我更加努力的工作，谦虚谨慎的向别人学习，尽可能提高自己的工作潜力，使自己在自己的岗位上发挥到的作用，更快更效率的完成自己的本职工作，也能使公司获得做大的效益，这样我的做的和收获的也能到达一个平衡，使我更加有动力，更有自信的工作。
和其他同事的人际关系也很重要，因为一个人的潜力有限，每件事的成功都是靠群众的智慧，所以和同事们团结在一齐才是成功完成领导交给的工作任务的前提，这一点不仅仅仅事工作，平时的生活中也事如此，所以团结其他同事不仅仅是个人的事也是一种工作的义务!我会履行我的义务，锻炼培养自己的交际潜力。
三、回顾过去，展望未来
对于过去的得与失，我会汲取有利的因素强化自己的工作潜力，把不利的因素在自己以后的工作中排除，一年的工作让我在成为一名合格的职工道路上不断前进，我相信透过我的努力和同事的合作，以及领导们的指导，我会成为一名优秀的员工，充分发挥我的社会潜力，也感谢领导给我这一个适宜的工作位置，让我能为社会做出自己该有的贡献。
一年来，我做的已经是了，我相信在今后的工作中，我还是会继续不断的努力下去。虽然一年以来，我的工作还是有所瑕疵，但是这是无法避免的，因为谁也不是圣人，出错是在所难免的，所以我不会过多的苛求自己。但是我相信，只要我在岗位上一天，我就会做出自己的努力，将自己所有的精力和潜力用在工作上，相信自己必须能够做好!
厂普通员工年终总结报告四)
我从今年五月份进入公司以来，至今已有七个多月时间。在这大半年时间里，在公司领导的正确领导下，在同事们的热情帮助下，通过自身的不懈努力，我学到了很多，自己的思想水平和工作能力都有了很大的进步，专业技术水平也有了很大的提高。我感谢公司能够给我这样一个发挥的平台。现在已经临近年底，我就日常工作情况总结
自己积极参加公司组织的各类学习活动，努力学习本专业的安全与技术业务，深切领会上级领导的指示精神，针对上级领导提出的各项意见和要求认真查找自己的不足，使自己的思想和公司领导工作的指导方向保持一致。
我日常工作的主要内容就是接轴，装箱和包装。这是一个繁杂连贯的过程，值得注意的是要保持产品的质量，根据公司的包装要求，对产品应有清晰的认识，用对标签，用好标签。对不同种类的产品进行区分，这些都要在平时养成一个良好的习惯。
为了能够更好的做到安全生产工作，日常工作中自己能够认真听反映的各类意见、建议和要求，团结周围的同志，自己在工作中虽然取得了一定的成绩。同时也感到离领导和生产的要求还有很大差距，比如：执行制度不够坚决，工作中有拖拉现象，工作中易犯急躁情绪，培训存在流于形式的现象。这是在今后工作中必须加以改正的。
为了做好工作，养成一个好习惯，平时就要准备工作做好，不慌乱。工作过程认真负责，最后还要做好检查工作。平时多总结，多改进。
新的一年马上又要到来了，我会树立信心，好好努力改进提高，争取在今后的工作中更上一层楼。
篇8：孵化厂年终工作总结报告
一、生产经营情况：
二、所做的工作：
1．以质量为中心，稳步提升生产成绩。
在质量年里我们一切围绕质量来展开工作:主要表现在对出雏机温、湿度做到了每出一批苗校验一次;保证每十天对孵化机温度进行一次核查;根据季节、天气的变化灵活掌握，适当的调整用温和用湿，确保合理的孵化条件。随时跟踪出苗情况，不断的进行分析和总结，找出存在的问题，及时消除不利因素。同时加强数据管理，提高数据分析能力，在年初采用了图表的形式对生产数据进行对比和分析，及时了解和掌握生产动态。
要保证产品质量首先是要抓好源头质量。针对养户反应鸡苗小死亡率高的现象，我们及时采取措施，与种鸡场沟通推迟开产周龄，对种蛋严格按照标准进行挑选和验收。同时加强对种蛋的管理，对开产蛋实行存放4-6天，使之达到最佳孵化时期。夏天启用空调，冬天放入孵化车间，保证合理的存放条件。
2、加强成本管理，运用图表进行对比与分析，达到降成本之目的。
年初我们将成本意识贯彻到每个员工，在保证质量的前提下厉行节约，让每一分钱都能真正落到实处,每月以图表的形式进行对比、分析，找出突破口，运用新技术、新方法。如:5月份我们对孵化机进行了水温孵化改造，经过半年多时间的使用效果良好，青苗率每月以0.5%的速度增长，鸡苗质量稳定，使用水温孵化平均每天可节约电费500—600元;并严格控制孵化机的空位，杜绝空转现象，提高资源利用率;严格执行新老蛋穿叉入孵,有效的利用温度的互补减少浪费。时时刻刻牢记成本意识，从随手关灯做起，达到真正降成本之目的。
3．坚持以人为本的管理方针，苦练内功，不断提升内部管理水平。
1)、各尽所能、利用优势、发挥特长，最大限度的挖掘员工的潜能。主要表现在从二季度我们对班组进行了重新分班组合，根据员工的特长合理的分配工作。
2）、健全各项制度、建立各种操作标准和考评办法。在上半年先后制定了操作管理办法，操作指导书，使员工在操作中有标准、有目标。针对员工的积极性不高，做好做坏一个样的现象，实行了工资浮动制，以检查各环节操作违规扣分为主、评分为辅的方式，合理的制定了考评办法，有效的提高了员工的积极性和主观能动性。
3)、根据季节变化合理的调整工作计划。转变观念，打破以往照蛋在夜晚进行容易疲劳，员工的精力不好。为了避免操作中的失误，在十月份做了较大的改动和调整，由原来的夜班操作转变为白天操作，除孵化值班外基本上没有深夜班，大大的提高了工作效力，减少了劳动强度。同时对流程操作进行大胆的改革，由以前的三班制分为现的孵化值班和操作班，在操作班中再以班长为核心细分，责任到人，使责任更明确化，减少了过去的责任不明引起的互相推诿现象，工作总结《孵化厂年终工作总结》。
4)、加强检查和监督，强化细节管理。重视细节从始至终，生产成绩的提高，重在于细微管理，运用新方法、新方式处理实际生产中出现的新问题。通过抽查各环节上的破损率、误差率，及时查找分析原因，找出问题的所在及时纠正。如:对马立克注射以挂牌的方式对注射人员注射的鸡苗责任到人，实行全程跟踪，确保免疫效果。并以各项操作要求和操作指导书为依据对各环节操作进行验收，保证操作质量。
4．加强技术培训，提高全员素质和操作技能。
随着孵化厂的不断扩大新员工多，培训工作尤为重要。我们将其提到日常议程。先是以老带新的方式进行传、帮、带，同时通过技术讲座与现场指导相结合对员工进行实际操作培训:采取了自编学习资料和请集团梁国雄、蒋小龙等讲课，从“那些因素影响孵化效果？怎样稳定提高生产成绩”进行了讲解，结合本厂的实际情况，我们进行了反复的讨论学习，并组织员工开展学技术、学技能的活动，写学习体会，主办了学习专栏，还通过员工上台演讲的方式，使活动得到了更进一步的深入，操作技能有了全面的提高，光蛋误差率由原来的2.2%下降到0.3%左右，青苗率每月以0.5%的速度上升。
5．防疫消毒与环境卫生长抓不懈，确保防疫安全。
防疫消毒首先从我做起、从进厂做起，严格按照先洗手后更衣才能进入车间;对大环境实行专人负责消毒每天两次;消毒池根据检测结果每3—5天更换消毒水，定期交换使用消毒药，避免产生耐药性。对种蛋严格按照消毒标准进行消毒操作，外调蛋实行二次消毒，随时跟踪检查。
加强马立克疫苗的注射管理及疫苗的保存管理，针对注射器老化剂量不准及时联系总部进行更换，和注射人员注射姿势不规范、有挑针现象，及时纠正并将其操作标准张贴在岗位上，不定期进行抽查，确保免疫效果，全年基本无马立克氏病发生。
环境卫生是员工最容易怱视的一个问题，对此我们加大检查执行力度，各环节工作完毕后必须立即清扫干净;孵化机每6天进行一次清扫换水;定期对蜘蛛网、水沟、周边杂草进行清理，不放过一个死角。
6．安全生产是首位，实行早做预案，杜绝安全事故发生。
加强对机械的检测与保养，实行专人负责制，每半月检修、保养一次，及时消除隐患。提高班组团队凝聚集力和责任心，做到有故障灵活处理及时报告，将事故隐患排除在萌芽状态。面对夏天高温的严峻形式，提前做好了各项预案，制定了防暑降温措施和奖惩办法;完善硬件配套，各车间安装了负压通风设备、水帘，确保高温时期的生产安全。
在安全生产管理上，重视影响生产安全的各种细小薄弱环节，并及时在实际生产中去发现处理，如：种鸡场送蛋车在送蛋时出现过翻车事故，建议种鸡场将蛋车安上支架，同时将收蛋室门前消毒池减少坡度等措施来有效地控制了类似的事故发生。对使用的蛋车定期的检修维护，确保安全生产。
7．加强沟通与交流，创造一个合谐的工作氛围。
加强与员工的沟通，通过开座谈会、举办公益活动的方式给员工创造了一个沟通、交流的平台，及时了解员工所思、所想、所需并帮助员工解决在生活上的实际困难。在今年下半年成立了一支篮球队，通过在球场上的合作训练，激发员工的团队精神，团队协作能力得到了不断提高。
加强部门之间的沟通、交流，利用集体的力量解决了生产中的实际问
题。如：竹丝鸡跛脚问题，原因目前还不明确。我们孵化厂实行自找自查原因，从细节管理到技术操作每一个环节都实行跟踪检查，对一些疑难问题向与关部门沟通，如:种鸡尝饲料厂、总公司生产部等部门了解信息寻求解决办法。
三、存在的问题或不足。
1．部分品种单项生产成绩不是很理想。主要表现在竹丝鸡跛脚平均都有2.5—3%严重的影响生产成绩，以及外调蛋的受精率低和长途运输的原因青苗率不理想。
2．鸡苗质量不是太稳定。主要表现在今年产量在增大开产蛋比较多，鸡苗小;8、9月份时外界气温太高，导致有段时候鸡苗前期死亡偏高。
3．新进员工比较多，流程操作存在差距，执行力不够。
4．温氏文化领会还不够深入。主要表现在工作中有计较的现象出现，团队协作上还有待提高。
四、20xx年的目标和工作思路。
1．年产苗1500万只，目标:青苗率85%。
2．为确保产品质量：严把源头质量关、孵化条件控制关、操作技能质量关，大力推广新技术的应用。
3．深化“浮动工资管理”，以公正、公平、公开的执行方式来有效的提高执行力，最大限度调动劳动积极性。
4．实行部门联动，进行有效沟通，查找影响单项成绩的因素，共同提高生产成绩。
5．实行培训多样化，人人当老师，发挥全员的主观能动性，全面提高全员的综合素质。
篇9：厂职代会行政工作总结报告
厂职代会行政工作总结报告
夯实基础 加快发展
为实现二次创业的宏伟目标而奋斗
各位代表、同志们：
我代表厂部向大会作工作总结报告，请予审议。
报告共分七个部分。
一、各项工作基本完成，整体发展步入新阶段
过去的一年，是我厂推进党的建设，各级组织凝聚力和战斗力显著增强的一年。一年来，我厂坚持以保持共产党员先进性和“三个代表”重要思想为指导，认真贯彻落实集团公司、多经总公司工作会议精神，加强管理，在时间短、任务重、基础薄弱的情况下，坚持以安全为前提，以效益为中心，以发展为主题，全面夯实企业管理的各项基础工作，大力推进技改创新和制度创新，在成功实现产品结构调整的同时，实现企业跨跃式发展，完成了全年各项工作任务。完成总产量9019吨，比去年同期增加485吨；产品销售收入6433万元，比去年同期增加1616万元；实现固定资产投资1002万元；职工人均年收入13794元，比去年同期增加4084元，其中在岗职工人均年收入15121元。
一年来，重点推进以下几个方面的工作。
（一）积极应对形势变化，加快了三年规划的实施，技改项目建设取得了新进展
20在充分论证我厂实际情况和外围市场环境的情况下，聘请了天津、无锡、马鞍山等厂的多位专家对我厂的发展前景进行分析，经过两个多月的调研，我们最终提出了“产量15000吨，产值近亿元”的技改发展思路。本次技改方案总体分为二大部分：第一部分老厂区技改。主要是以线材制品1吨为主，其中钢丝绳6000吨，增加了5个品种，镀锌丝及低碳丝4000吨，高附加值特种钢丝2000吨。通过对老厂区的改造，解决我厂以往线材制品市场空间大、销售量大、设备老化、布局不合理、劳动强度大、效率低、利润低的问题。第二部分是在烈山工业区建新厂区，主要是以矿用设备、配件为主。总产量3730吨，其中现有的五金配件1380吨，橡塑制品350吨，矿用设备2000吨。
这次技改，总投资1452.6万元，其中老厂区820.8万元，新厂区631.8万元。这次技改完成后，老厂区将实现产值6340万元，投资回收期为6年；新厂区将实现产值3575万元，投资回收期为5年。
此次技改工程分二期。目前一期工程利用更改资金103万元，已完成对橡塑制品的开发和厂区办公自动化改造；工程投资606万元，完成老厂区的土建设施和水箱、电镀线的改造；新区的大门、围墙和生产车间工程也进展比较顺利。二期工程将在底全部结束。老厂区要实现规划目标，fwsir.com新厂区新产品要形成生产能力，市场开发要基本到位。所有技改要实现三年规划目标。
此次技改，是我厂建厂以来投资规模最大的一次，多经总公司和厂部都极为重视，将其作为头等大事来抓，专门成立了有工会委员和职工代表组成的工程监督委员会，对工程进度及招标情况进行监督。
（二）以推进安全质量标准化创建为载体，企业安全生产基础得到加强
年我们始终坚持“安全第一，预防为主”的方针，强化安全教育，严格安全管理，努力提高广大职工对安全工作重要性的认识；继续以保人身安全为重点，积极推行安全质量标准化创建，以人为本，防控结合，不断夯实安全生产基础；继续坚持行之有效的安全管理好做法，严格执行各项安全制度，深入推行危险点分析预控和安全性评价，加大对习惯性违章和装置性违章的查处和治理力度，将安全管理的`重心下移到班组、现场，切实做到安全工作的“三落实”和事故处理的“四不放过”，坚决贯彻“安全第一” 的生产方针，以安全生产为重点，确保厂区安全形势基本稳定。进一步完善充实安全管理制度，强化安全责任制的落实，加大了安全技改投入。去年我厂在安全方面投入10多万元，增加了各种设备漏电保护器及防护装置，为安全生产提供了保障。认真抓好安全教育培训，利用去年11月份车间停产期间，在全厂范围内组织了一次大规模的安全知识和岗位技能培训，增强了职工安全意识，提高了职工技能，营造了浓厚的安全生产氛围。安全管理水平有所提高，全年没有发生重伤以上事故，企业安全生产基础得到了加强。
（三）加强基础管理，生产经营管理得到新改善
2005年成立生产技术部，加强了生产车间之间协调，促进了科室（部门）与生产车间之间的沟通，理顺了销售、生产、供应之间的合作关系。加强了成本控制，重点是以生产车间为基础的成本控制。通过加强考核，内涵挖潜，管理创新，把成本指标层层分解到车间、班组和人头上，实行全员、全过程成本控制。严格执行材料定额定量投入与废旧物资回收控制，生产车间去年原料节约65.57吨，计20多万元；废绳废丝就比往年降低材料消耗30吨，节资金约9万多元。通过加强质量管
篇10：钢丝绳厂工会工作总结报告
钢丝绳厂工会工作总结报告
围绕发展大局 团结广大职工
为开创钢丝绳厂二次创业新局面而努力奋斗
各位代表、同志们：
淮北钢丝绳厂三届五次职工、工会会员代表大会在此隆重召开。现在，我代表第三届职工工会代表大会委员会，向大会作工会工作总结报告，请予以审议。
一、2005年工会工作
2005年，钢丝绳厂工会和广大工会干部在厂党总支委员会、上级工会正确领导和厂行政的大力支持下，认真学习贯彻落实集团公司、多经总公司工会工作要求，紧紧围绕我厂生产、经营的发展大局，突出工会维护的基本职责，在民主管理、生产劳保、生活保障、宣传教育的队伍建设等方面做了大量的工作，取得了较好的成绩，依靠广大职工、会员，推动了工会各项工作全面健康发展，不断为钢丝绳厂生产经营发展和稳定做出了积极的贡献。
――以职代会为基本形式的民主管理活动效果显著。
职代会在确立企业发展规划和生产经营实践中发挥了重要作用。为进一步落实职工代表在企业管理中的知情权、参与权和监督权，钢丝绳厂一直把职工代表大会与工作会议同时召开，把行政工作总结报告、提案工作总结报告等作为重要议案，让职工代表进行审议，广大职工代表集思广益，进言献策，充分行使职权，在确立企业发展规划、生产经营、团结动员和宣传广大职工实现民主科学决策方面发挥了积极作用。征集议案30件，提出意见40条，被采纳32条，落实32条，工会委员会审议通过，厂重大技改项目等，多形式，多层次的民主管理活动，建立起形势和任务要求相适应的各项民主管理制度，民主接待日共接待职工100多人次，反映18个具体问题，16个得到解决和落实，加强了厂务公开的实施，在公开的内容、形式、程序等方面实现规范运作探索，并向更深层次推进。对职工关心的热点问题如：考勤、职工收入、劳保、物资采购、浴池承包等内容进行公开，公开内容不断充实，渠道不断拓宽，时效性和真实性明显提高，维护了职工群众的.利益，保护和调动职工在生产和经营中的积极性。
――实施送温暖工程，积极为广大职工做好事，办实事，解难事。
送温暖工程扎实有效地推进。建立帮扶困难职工的长效机制，推动送温暖活动朝着经常化、制度化、社会化发展，为当好困难职工群体的“第一知情人”厂工会深入基层，调查摸底，建立了特困职工档案，掌握好特困职工参与情况，为扶贫解困和低保救助工作提供了可行依据。春节、中秋节期间，厂领导慰问80户困难职工家庭送去4000元慰问金，并对10名因患疾病和灾难而导致生活困难的职工家庭进行重点帮扶。坚持开展育才关怀活动，春夏两季共为18名考取大、中专院校的困难职工子女提供资助8800元助学金，包括职工子弟学校的慰问（工程处学校），为困难职工脱贫做了许多具体有效的工作，体现了组织的关怀和温暖。
同时，在资金十分紧张的形势下，厂党政工十分关注在岗职工的生活，特别是夏季为在岗职工发放风油精、茶叶、白糖等防暑降温品，还在高温期间为一线工人送雪糕、西瓜、矿泉水，既预防职工中暑，又保证了职工的作业安全，受到一线职工的好评。积极为职工办好事，办实事。5月份，为响应淮北市争创全国文明单位活动，在厂党政的支持下，工会组织人员对家属区环境进行了整治，对部分道路进行了重新铺设，对大面积卫生死角进行清楚、治理，铺上水泥地面，对下水道、厕所进行维修、清理，并对家属区内草坪、花坛进行维修、整治，换上四季常青的松柏，大大地改善了家属区的环境，为职工创造了较好的生活居住场所。
关心职工身体健康，认真细致地安排职工疗养等工作，今年通过调查摸底，经逐级讨论，工会委员会研究，厂部决定，专选2名一线职工到外地疗养观光。同时为关心女职工的身体健康，对厂女职工进行了健康体检并对有疾病的女职工进行跟踪治疗， 减轻职工疾病和各种疾病的传播，维护了女职工合法权益和特殊利益。
――履行宣传教育职能，为企业发展提供了坚强的思想保证。
厂工会发挥自身优势，通过长效的形式和手段认真组织广大职工开展“创建学习型组织，争做知识型职工”充分发挥各种文化宣传阵地的作用，组织和引导广大职工学政治、学文化、学科学、学技术，多层次、多渠道地为广大职工学习提供机会和创造条件。
队伍建设工作深入开展，以“六五五”创建活动为主线的队建工作，逐步实现了经常化、制度化和规范化，促进车间和班组建设，成为企业基层管理的一个重要组成部分，为实现钢丝绳厂跨越式发展提供坚实的队伍保证。
职工文体活动多姿多彩。钢丝绳厂工会立足车间，面向职工，组织开展各类活动，节日期间组织了拔河、乒乓球、篮球赛、象棋等活动。九月份以来，对全厂各类文体艺术人员进行摸底，并对其建立档案，为丰富职工生活，特别是春节各项活动打下了基础，进一步陶冶职工情操，振奋职工精神，宏扬工人阶级先进性和时代主旋律，推动群众性的主体活动广泛开展。
篇11：制氧厂年度工作总结报告
从20xx年9月至20xx年6月，我先后参加监理了新钢1.6万、2万和萍钢3台1万制氧机安装工程。根据5台制氧的经验教训，特进行技术总结如下：
一、土建施工方面：土建工程监理应重点注意两个问题。
一是空分塔基础不论地质条件好坏，不论是否打桩，都要按国家规范要求进行预压，观测其沉降数据变化。符合标准后，方可中交给专业安装。否则，将可能留下隐患，造成日后塔体歪斜。预压分三次逐步加大荷载，每次预压时间为7天，每天测量一次，取得相关数据。最终荷载加至基础总承重量的1.5倍，下沉上浮不超过±10mm为合格。荷载采用钢锭或砂包等，码放要均匀、水平，重心不可偏斜，以免将基础压歪。基础验收时表面不应有裂纹等缺陷。砼体内不允许夹有木板、油毡等易燃物。表面平整度<5/1000，水平度<5/1000，全长不超过15mm，基础底板下面用膨胀水泥灌充实。萍钢1万空分塔总重量约900余吨，按1.5倍的荷载1350吨，沉浮未超过±10mm。空分塔完工后，经复测其垂直度未发生变化，情况良好。
20xx年3月，我去常州铁本制氧编写监理规划和监理细则，当时空分塔已安装三分之二，但基础未进行预压。业主是个体户，不懂技术，只讲工期，不讲质量。一旦出了问题，我们将有口难辩。
二是空透、氧透、氮透3大机组高架平台基础，其地脚螺丝预留孔钢管安装垂直度尺寸要准确，一旦中心偏离或垂直度倾斜，处理难度很大。萍钢新区2＃氧压机高架基础是业主土建单位施工的，平台厚度1.8m，预留孔钢管ф100mm，地脚螺丝ф50mm。钢管安好后，因固定不牢，振捣时将钢管振斜，下部管口偏离中心30mm，对穿地脚螺丝不能垂直安装（见图1）。后将下部钢管割掉，凿砼扩孔，费了很大劲，吃了很多苦，才勉强使地脚螺丝垂直安装。如果当时将垂直的钢管上下固定好，就不会吃这种苦头。
二、机械安装方面：制氧工程一般都设计有透平空压机、透平氧
压机和透平氮压机3大机组，布置在主厂房的高架平台基础上，
是制氧工程的主要机械设备。
这些设备精度高，转速快、安装技术标准高，是安装单位主要施工任务之一。国外同类设备不仅质量好，且安装方便，运转稳定，一般都没有什么大的质量问题。如美国库柏公司和法国阿特拉斯的空压机、美国英格索兰的氮压机等，都深受建设单位和安装单位的欢迎。特别是英格索兰氮压机，就像傻瓜照相机一样，体积小，产量高，安装技术简单，但售价普遍较高。
而国产的3大机组虽价格便宜，但质量问题较多，安装比较麻烦。如：萍钢新区的1＃氧压机，在制造中出现低级错误。该机由两个气缸、一台增速机、3块台板和一台电机组成（见图2）。由于两缸共用一块台板，4个栽丝中有1个偏离中心14mm，其对角线相差23mm。按此尺寸安装，电机将偏离设计中心60mm。厂家派人来现场处理，其方法是打磨栽丝，缩小直径，以此来消除14mm的偏差。对此，我们提出异议。一是缩小栽丝直径，削弱了栽丝的强度，设计上不允许；二是即使缩小1/3，也很难消除14mm的误差。鉴于在台板上另钻孔栽丝不现实，我们建议将缸体拉回厂里扩孔。厂家的同志不同意，提出处理基础来解决。对此，我们坚决反对。第一，中心线是设计院给的，未经设计同意，任何单位无权改变；第二，基础中心尺寸符合设计要求，土建单位无任何过错；第三，在1.8m厚的基础上处理预留孔，工程量大，难度大，给土建单位造成很大经济损失，与理不公。因此，我们在高层例会上提出，此氧压机属不合格产品，应返厂整修。我们的意见得到了业主的支持。后将该机缸体拉回厂里扩孔，彻底解决了这一设备质量问题，即保证了安装质量，又公正地维护了土建单位的利益，受到各方赞扬。
三、管道安装方面：建制氧站，工程量最大的是管道安装任务。如果选址离炼钢车间较远，加上外部工艺管道，任务量就更大了。
一要严格审查施工队伍。我们监理新钢1.6万制氧站，除站内管道外，外部输氧、氮、氩管道就长达4公里，3根管道全部安装在4m高的砼支架上。监理由炼钢监理部的结构工程师兼管。ф325mm的输氧管焊缝经10%拍片检查、气密性试验和强度试验，均符合规范要求，并通过了市技监局的确认，即将投入使用。人们怀着竣工的喜悦，纷纷收拾机具，准备搬师回朝。由于包工头与打工仔之间的分配矛盾，一打工仔为报复包工头，有意违反标准，在球罐区氧气管道一焊缝内加塞一根电焊条，并举报到市技监局。技监局及时通报给新钢质监站，质监站通知我监理部追查此事。经新钢中心试验室拍片检查，证实确有此事。一时间，新钢上下一片哗然。当即召集千里之外的施工单位领导来新钢嗟商，包工头连夜组织亲信寻找举报人问罪，气氛非常紧张。我监理部一方面制止包工头报复举报人的违法行为；一方面与施工单位项目部研究整改方案。根据新钢的决定，球罐区氧气管道焊口边返工，边拍片检查。经过三天三夜的返工和检查，真正加塞焊条的只有一道口，施工单位损失十几万元。
我们的'教训在于，一是对施工队伍审查不严，只审查了个人资格证，不知道是分包队伍；二是兼管监理因管事多，战线长，巡视检查不力。当然，今后对类似问题监理也很难发现。但有了这次教训，要警惕和防止类似事件的发生。二要严格按规范标准监理。在质量问题上，对错误行为的怜悯，就是对监理工作的渎职，也是对国家规范的藐视。，萍钢新区制氧站调压室，是管道和阀门最集中的地方，且房间狭窄，施工难度很大。氧气从车间和球罐出来后，经过调压室过滤器送往炼钢车间，如果压力过高，可放散降压（见图3）。过滤器前后都有调节阀门，法兰联接螺丝为ф30mm，且离墙体距离只有30mm，搬螺丝只能用倒链拉。此过滤器安装前未报验，未拆检，业主也未提供合格证和使用说明书。由于工期紧，过滤器安好后，立即进行吹扫并投入使用。按规范要求，过滤器在吹吹扫完后，拆出滤芯清洗复位。当时，我们也曾想要施工单位拆出清洗，但考虑到拆卸和复位是安装量的1.5倍，怜悯之心陡然而生，没有强求拆洗。投产半个月后的一天凌晨3点，过滤器突然着火燃烧，就像一把割枪，把整个过滤器和联接管道全部熔化，钢渣喷到墙壁和房顶，照明全部烧毁，氧压机被迫停机，球罐关闭，炼钢车间因断氧停产，场区非常吓人，好在没有伤人。事故发生后，业主果断取消了过滤器和放散装置这一不合理的设计，供氧管道直接通往炼钢车间。经过6个小时的抢修，恢复了生产。
在业主调查分析事故原因时，提出四点：一是对同类过滤器进行拆检后，发现产品制造存在违规之处；二是设计上存在诸多问题；三是施工单位未拆洗（业主对未提供合格证和使用说明书，对施工单位为何不报验却只字未提）；四是监理单位检查监督不严。最后决定，对施工单位罚款1.5万元，对监理单位提出批评。
那么这次燃烧事故究竟是什么原因发生呢？一是产品滤芯网是螺丝联接而不是铆接，螺丝松动脱落的可能性存在；二是管道吹扫后，滤芯未拆洗，杂质在氧气的冲击下磨擦生火，引起爆炸燃烧的可能性也存在。但设备已烧成灰烬，一切都无从考证。如果滤芯进行了拆洗，第二个因素就可排除，我监理部和施工单位就没有任何责任。
教训是深刻的。今后，不论施工难度有多大，不论工期如何紧张，都必须按规范办事。规范标准是执法的准绳，任何人都得服从。
四、空分管道安装方面：
制氧工程有两大核心项目，一是空分塔的管道安装；二是主厂房里的3大机组安装。特别是空分塔内的管道安装更为重要。周恩来总理在处理国内国际事务中，明确指出“外事无小事”。干制氧工程，我的体会是“内事无小事”。其原因是，塔内的事再小，哪怕是一点点小漏，因是隐蔽工程，不扒砂就无法处理，所以小事也是大事。而塔外的事，都是外露的，再大也好处理，无须先决条件。萍钢新区1#空分因两根仪表管泄漏造成扒砂就是一个典型事例。
空分塔，又称为冷箱。空气在冷箱内经过各种塔器的作用，将空气冷化成液体，液体在不同的高度，分离出氮、氧、氩不同比重的气体亦叫空分。冷箱内的铝合金管分为两大类：一类为液体管，一类为气体管。其规格近30余种，最大管径800mm左右，最小管径为18mm（一般为仪表和导压管）。根据制氧站规格的大小，箱内ф80mm以上的铝管仅固定焊口就有多个（固定焊口即在箱内对接时的焊缝，活动焊口为在棚内制作时的焊缝）。这30余种规格的铝管，分别联接在各种铝质塔、器上（如主冷塔、粗氩I、II塔、精氩塔、板翅换热器等等）。这些塔、器长期在-180℃低温下工作，其高度一般要冷缩150mm左右，与其联接的管道如果未按规定满足冷缩的补偿尺寸，或抱箍、管托设置位置不当，就有可能因塔、器冷缩把管道焊缝拉裂而泄漏（特别是仪表、导压管）。因此，对管道的抱箍、管托、卡箍的设置，松紧程度，距离等，都有严格的要求。由于冷箱三维空间布置如蛛网似的管网，有的抱箍、托架和卡箍的位置在图纸上无法表示，安装时，只能按既定原则，根据空间的实际情况灵活确定。
据全国制氧行业近年的情况反映，造成扒砂的原因，大多是仪表导压管拉裂泄露所致。萍钢新区1#空分扒砂也不例外（见图4）。
该空分与精氩II塔上塔联接的ф18mm的液体导压管，因配管时未满足补偿尺寸，当塔体冷缩时，焊缝被拉裂，管内含氧65%的液体泄露后，向冷箱下部流动。与主塔联接的ф18mm的氖氮吹除管，因无图可依，管托不当，且焊缝无保护措施，运行中焊缝拉裂后，管内6公斤压力的气体直奔副冷箱安全阀。当含氧液体与6公斤压力的气体汇合时，冷箱内含氧量和压力都超标（正常含氧量为45%，实际达到51%；正常压力为600KPa，即0.6公斤，实际达到2000KPa，2公斤）。压力无处释放，只有冲开安全阀，珠光砂从中大量喷出，无法正常生产而被迫停机扒砂，造成重大直接和间接经济损失。在分清责任的基础上，业主对设计、施工、监理三方都给予了处罚。
这次事件后，三方都吸取了经验教训。在新钢2万制氧工程中，设计单位改进了对管道和焊缝的保护措施；施工单位严格按标准和厂方代表的指令施工；我方配备了仪表监理工程师，按标准严格把关。由此可见，只有树立了“内事无小事”的思想，才能确保空分的质量，做到万无一失。从监理单位来讲，专业人员必须配齐，兼管不是好办法。新余制氧外部管道由结构工程师兼管，结果出了事。萍钢制氧仪表由电气工程师兼管，结果又出了事。
根据我参加5台制氧工程的体会，一个上万立方米的制氧站，如果包括土建，起码要配6人，即总监1人，土建1人，机械1人，管道1人，电气1人，仪表1人，缺一不可。如果外部工艺管道超过2公里，管道工程师必须配2人。希望公司领导能和我一样吸取教训，在人员配备上予以高度重视。
以上总结挂一漏十，不当之处，敬请专家指正。
篇12：醋厂实习报告
20xx年九月十四日日至20xx年九月二十日，我们在东湖醋厂进行了为期一周的实习。
太原东湖醋厂，位于山西省太原市杏花岭区马道坡26号的“东湖醋园”。于20xx年由山西老陈醋集团有限公司创办开放，而山西老陈醋集团有限公司是由始创于明洪武元年（1368年）的“美和居”醯坊发展而来。“美和居”首创“熏蒸法”和“伏晒抽冰”法，为山西老陈醋的形成做出了巨大贡献，是山西老陈醋的根，其标准化的传统与现代相结合的美和居酿制技艺打造出了高质量、高品位的东湖醋产品，包括五大系列、一百多个品种，使“东湖”品牌老陈醋成为市场畅销品牌；使“东湖”牌老陈中国名牌、地理标记保护产品、非物质文化遗产、国家质量银奖”等众冠于一身的晋醋唯一传统工艺纯粮酿造企业；使美誉六百余年的“东湖”“美和居”老陈醋传统酿造技艺，成为当今酿造学界和文化界备受关注的非物质文化遗产重要保护项目。来到园内可尽观6前的传统美和居酿制技艺、呼吸扑鼻而来“东湖醋”的醇香、品尝纯正东湖老陈醋的味道，还可以蒸蒸“东湖醋桑拿”，更真实地了解到东湖醋的使用价值和保健养生功效。
我们参观了相关的生产工艺。在这个环节，我们了解到制作的相关流程。老陈醋独特的工艺如下：
1、精细的选料
老陈醋的主要原料是高梁。其乳胚为粉质，淀粉含量高。另外用于做
老陈醋的原料还有小米、豌豆、糯米、大米、小麦麸皮、苦荞麦等优质的淀粉质粮食作物以及谷糠、稻壳等辅料，不仅淀粉含量高，而且还有蛋白质、脂肪、各种维生素、矿物素等营养素。这是形成老陈醋典型风格的物质基础。
2、独特的发酵曲
醋的酿造采用大曲糖化发酵从而产生了丰富的曲霉菌、酵母菌、醋酸菌使得山西老陈醋酶系比较全，糖化、液化能力强，代谢产物多，不仅产生出多种有机酸、而且还派生出许多有益物质。
3、长达16天的发酵
由于酿造老陈醋用的是多种微生物大曲作糖化剂，使得整个发酵过程变得极其复杂，因而糖化发酵期长达16天，酿出的醋醅表面会有一层褐色澄清的液体。
4、精确的醋化高温
醋化高温过程要先用谷糠将醋醅拌匀，使醋醅疏松，以扩大与空气的接触面积，满足醋酸菌在发酵过程中对氧气的需要以提高、固定醋的含量
5、别具一格的熏醅工艺
制作老陈醋的一个特殊工艺就是“熏醅”，使醋醅的颜色逐渐由黄变褐直至成黑紫色。
6、夏伏晒，冬捞冰，贮陈老熟
陈酿质量取决于色香味三要素，而色香味的形成，除发酵工艺及原料外，还与陈酿后熟有关。陈酿就是将淋好的新醋，经过夏日曝晒，冬季抽冰，贮存一年的时间，使醋液浓缩到二分之一或更少容量时，才称得上老陈醋。
在导游的介绍中，我们也了解了相关的老陈醋工艺特点：东湖老陈醋的工艺特点是大曲发酵，酒精发酵周期长，醋酸发酵温度高，将一半成熟醋醅熏醅。淋得的新醋再经三伏一冬的夏日晒、冬捞冰的陈酿老熟工艺，故而质地浓稠、醋味醇厚，久贮无沉淀，不变质。
1原料处理。高梁磨碎，使大部分成4～6润料12小时以上（若用30～40℃的温水，则4～6小时亦可）。蒸煮以熟透不粘手，无生心好。取出放入缸内，加沸水，拌匀后闷20分钟，使充分吸水，晾凉至25～26℃（冷却时间越短越好）。
2制曲。大曲是以70%的大麦，30%的豌豆为原料，粉碎后加水用踩曲机制成。其主要工序有：
（1）原料粉碎、压曲。即将大麦或豌豆磨碎，使粉状细料占60%左右，小米粒状粗面占40%。将曲料压制成砖形块，便于堆积、运输和贮存，曲胚含水36～38%，每块重3。2～3。5公斤。
（2）曲的培养：制曲工艺着重于排列，曲坯品温控制在50℃以下。曲坯入房前，将曲室温度调节至15～20℃，在地面辅上谷糠或稻壳，曲坯排列成行侧放，间隔2～3厘米，行距3～4厘米，每层曲坯，上放芦苇秆，撒上粗谷糠，上面再放一层曲坯，两层曲坯间隔15厘米，待曲坯稍风干后，即在曲坯上面及四周盖湿麻袋保温，曲房门窗紧闭，使温度上升，一般经七天左右，曲坯表面出现白色霉菌菌丝。夏季经过36小时，冬季经过72小时即可升温至38～39℃，此时可开门窗排除湿气和降低室温，并揭去上层覆盖的保温材料，并将上下层曲坯翻倒一次，改为堆积成三层，拉开曲坯
的排列间距，以降低曲坯水分和温度，防止菌丛过厚，其表面干燥，使曲固定成形（称为晾霉）。晾霉要及时，以防菌丛长得过厚，曲皮起皱，曲坯内部水分不易挥发。晾霉开始温度28～32℃，晾2～3增加一层。晾2～3天后，曲坯表面不再粘手，封闭门窗进入潮火阶段。入曲室5～6天后，品温上升到36～38℃后翻曲，抽去苇秆，曲坯则5层增至6层，间距5厘米，曲坯排成人字形，每1～2天翻一次曲，每日放潮2次，昼夜开窗2次，使品温两起两落，曲坯品温由38℃升至45～46℃，约需4～5天。此后即进入高温阶段，维持品温44～46℃，持续7～8天，不得高于48℃，也不能低于28～30℃，每天翻曲1次，高温阶段结束时，有50～70%的曲块可成熟，即可进入后火阶段，品温降至32～33℃，直至曲块不再升温，时间约3～5天，进入养曲阶段，此时尚有10～20%的曲块曲心留有水分，宜用微温蒸发，室温保持32℃，品温保持28～30℃，使曲心残留水分继续蒸发，室温保持32℃，曲块间距缩小至3。5厘米。出曲前大晾几天，以利贮存。堆放阴凉透风处，防止发热。
3加大曲。高梁饭冷至25～26℃时，按100公斤高梁加入磨细的大曲粉62。5公斤，拌匀，入酒精发酵缸，再加冷开水65公斤拌匀，入缸的温度一般掌握在20～24℃左右。
4淀粉糖化及酒精发酵。入缸后逐渐糖化发酵，至第3天品温可达30℃，第4天发酵至最高峰，主发酵结束。用塑料薄膜封缸口，再盖上草垫，使之不透气，此后品温逐渐下降，发酵前3天，每天要开耙2次，3天后用塑料薄膜封闭，在18～20℃下保持15天以上的后发酵。
篇13：醋厂实习报告
一、实习目的
1.通过对食醋和酱油酿造车间的参观实习，了解酿造的生产技术规范和相关的卫生安全控制体系。
2.了解生产过程中的一些重要参数，工艺流程以及生产所需要的设备。
二、实习地点
XXXX
三、实习时间
XXXX年X月X日
四、实习内容
（一）食醋的生产
工艺流程：主料→粉碎→调浆→接种→淀粉酶液化→蒸锅液化→酒精发酵→添加辅料→醋酸菌发酵
（1）调浆：在调浆池中以原料和水3:1的比例充分搅拌。
（2）接种：将原料冷却至40°，接入菌种，接种量为0.3%~0.5%翻拌均匀。
（3）制曲：将接好种的曲料移入制曲池中，静止培养8小时，保温在30~32°。通风培养至十五小时后，翻曲。翻曲后再通风10~12小时，停风，堆积升温两小时后，料温达50°，出曲。
（4）蒸锅液化：85~90°液化15分钟后升温至沸使淀粉酶失活并使淀粉颗粒完全暴露 糖化：65°加入糖化酶糖化三十分钟至碘化反应测定反应结束
（5）醋酸发酵：酒醪与麸皮、稻壳等辅料混合，翻拌均匀后开始发酵，过程中每天都需进行翻拌一次，品温控制在38~42°，周期为15~20天。
（二）酱油的生产
工艺流程：原材料的检验→润水→蒸煮→冷却→接种制曲→制醅→保温发酵→浸泡淋油
（1）原材料的检验：验收大豆或豆粕，麸皮的合格证明，证明中需有农残，重金属，黄曲霉毒素的证明，并定期进行检测。拒收来自非法商贩的原料。
（2）润水：润水40分钟左右（豆粕）物料的含水量在50%左右
（3）蒸煮：入锅蒸煮在1.5个压保持5-8分钟
（4）冷却：将蒸熟的曲料冷却至40℃左右
（5）接种制曲：将冷却的曲料接入种曲，采用厚层通风制曲，温度控制在30--35℃，培养24-30小时
（6）制醅：将成曲粉碎加入浓度18波美的盐水，盐水温度控制在55℃左右使酱醅温度控制在42℃左右。
（7）保温发酵：周期为三个月，发酵温度为 40℃以下，并进行后期增香，添加增香酵母，进行后期发酵
（8）浸泡淋油：酱醅成熟以后，缓缓加入85℃左右的一定数量的二油浸泡酱醅，浸泡20小时出头油。头油放毕，将预热的70--80℃左右的三油注入头渣中浸泡8-12小时，滤出二油，最后用清水浸泡二渣2小时滤出三油。
五、实习总结
实习是每一个大学生必须拥有的一段宝贵经历，而这次实习的意义是使我们由书本理论到生产实践的飞跃，让我们学到了很多在课堂上根本就学不到的知识，增长了见识，开阔了视野。在槐茂酱菜厂的实习中，我了解了与我们日常生活息息相关的酱油和食醋的生产流程和原理，使我能够更好地将所学的知识与生活实际联系起来。并且学习工人师傅和工程技术人员的优秀品质和敬业精神，培养学生的专业素质，明确自己的社会责任。这次实习给我们提供了一次了解工厂、企业、公司的机会，增强了我们对社会的认识。
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10.入厂实习报告
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