2022春分时节的气候特点及讲究
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篇1：2022春分时节的气候特点及讲究
春分时节的气候特点
雨水充沛
春分一到，雨水明显增多，中国平均地温已稳定通过10度，这是气候学上所定义的春季温度。
沙尘
春分节气，东亚大槽明显减弱，西风带槽脊活动明显增多，蒙古到东北地区常有低压活动和气旋发展，低压移动引导冷空气南下，北方地区多大风和扬沙天气。
倒春寒
当长波槽东移，受冷暖气团交汇影响，会出现连续阴雨和倒春寒天气。
春旱
从气候规律说，这时江南的降水迅速增多，进入春季“桃花汛”期;在“春雨贵如油”的东北、华北和西北广大地区降水依然很少，抗御春旱的威胁是农业生产上的主要问题。
春分有什么讲究
1、立蛋/竖蛋
“春分到，蛋儿俏”，立蛋，被人们称为竖蛋，意思就是到了春分这一天要把鸡蛋立起来，不过失败的人很多，成功的人也不少，新鲜的鸡蛋比较容易立起来，至于为什么春分这天可以立蛋，原因还需要考证，不过立蛋有一句谚语：“上头光，下头园，顶天立地保平安。”我们在春分的时候可以尝试立蛋。
2、吃春菜
到了春分是有“春分吃春菜”之说，“春菜”就是常见的“野苋菜”，又称“春碧蒿”。在春分这一天，村子里面的人会去山里找野菜，带回家后放到汤里与鱼片一同煮滚，此乃“春汤”。这个风俗还有一种顺口溜：“春汤灌脏，洗涤肝肠。合家老少，平安健康。”
3、送春牛
在春分来临之际各家各户开始贴“春牛图”。春分随之即到，所以就会有挨家送春牛。春牛图就是把二开红纸或黄纸印上所有的农历节气，还要印上农夫耕田图样，名曰“春牛图”。在送春牛图的时候都要说和春耕有关的护体，忌讳不吉利的语言。
4、粘雀子嘴
春分这一天，家家户户都得吃汤圆，同时还得将数十个没有包馅、已经煮好的汤圆，用细竹签插着，并将之放置于田边那儿，这就是“粘雀子嘴”。据说此习俗能避免麻雀来破坏庄稼。
5、放风筝
春分这天，大部分人都会到户外放风筝，风筝是由古代劳动人民发明于中国东周春秋时期，至今已多年。风筝发展大致经历了木质、竹子、纸质、塑料等材料，形式也多种多样，春分随之即到，其时便出现挨家送春牛图的。其图是把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，还要印上农夫耕田图样，名曰“春牛图”。风筝图案通常为吉祥图案，通过放风筝不但可以祈福，还能锻炼身体，又可以增加人们之间的交流。
春分下雨有什么说法
说法一：春分阴雨天，春季雨不歇
这句话的意思是春分时节阴天下雨的话，持续的时间会比较长，几乎一整个春季都会阴雨连绵，反之则容易春旱。
说法二：春分雨不歇，清明前后有好天
这句话是说春分节气下雨，后期的雨水比较充足。其实这样对于农作物的生长是非常有利的，老话常说“春雨贵如油”，就凸显了春雨的珍贵性，由此可见，农民朋友普遍都是希望在春分节气下雨的，这样利于春耕和春播。
说法三：春分无雨划耕田，春分有雨是丰年
这句农谚的意思是说，在春分节气的时候没有降雨，那农民就没办法耕田了，因为水田中没有水，耕作起来困难。而且就算耕种好了，没有水也不能播种，播种了也不会发芽。反之，如果在春分节气的时候下雨了，那表示这一年是风调雨顺的，农田中有水了，大地也湿润了，农民春耕和春种都方便，也利于农作物的生根、发芽和生长。
篇2：2022春分时节的气候特点
2022春分时节的气候特点
雨水充沛
春分一到，雨水明显增多，中国平均地温已稳定通过10度，这是气候学上所定义的春季温度。
沙尘
春分节气，东亚大槽明显减弱，西风带槽脊活动明显增多，蒙古到东北地区常有低压活动和气旋发展，低压移动引导冷空气南下，北方地区多大风和扬沙天气。
倒春寒
当长波槽东移，受冷暖气团交汇影响，会出现连续阴雨和倒春寒天气。
春旱
从气候规律说，这时江南的降水迅速增多，进入春季“桃花汛”期;在“春雨贵如油”的东北、华北和西北广大地区降水依然很少，抗御春旱的威胁是农业生产上的主要问题。
春分上坟讲究事项
1、忌讳清明后上坟。农村风俗，从春分到清明节令之间是上坟的时间，但禁忌清明节令后上坟，因为清明过后，祖辈墓门会在清明节那天关闭，后人送再多的东西也无法受用。
2、忌讳早晨和黄昏后上坟。农村里有讲究，清明上坟最佳时间要选择在午后到太阳落山之前上坟，因为这段时间的阳气旺盛，其它时间上坟阴气重不利于后人，禁忌上午和黄昏后上坟。
3、忌讳坟头有枝叶杂草。农村俗语说，清明时节添新坟，有后坟头飘纸钱，无后坟头草长清。清明节要为祖坟添置新土，清楚枝叶杂草，特别是有树枝长出的坟头一定要铲除，否则树根缠棺后人必有疾患。
4、忌讳坟茔鼠蚁之穴。农村习俗，清明添坟时候要清除填平鼠蚁之穴，有塌陷的地方也要修整完好，否则会危及后代子孙家业根基。
5、添坟取土禁忌。农村里清明添坟取土有很多禁忌，禁忌取太岁方位土，太岁方位是流年地支所指方位，不取与流年相冲方位土，不取碑前墓后方位土，不取西北方位土，否则会引起对上苍和先人的不敬。
6、忌讳年老，体弱，病重，孩童上坟。农村里有讲究，禁忌年老体弱，重病之人和幼童去扫墓，因为这部分人正阳哀弱，会招致阴气上身，属大忌。
7、忌讳孕妇和女身不爽人上坟。农村清明禁忌有孕在身的人和正在月假之中的人去上坟，因为孕期妇女要保养胎气，不能去阴气重的地方，月假妇女冲红也不宜参加祭奠活动。
8、忌讳空腹上坟。农村里有讲究，不能空腹去上坟，要吃好饭或者喝点稀饭才能去上坟，因为空腹体力弱，容易疲劳，坟地阴气重，会引发阴气上身带来纷扰。
9、忌讳穿红戴绿上坟。清明添坟是后人寄托哀思的活动，禁忌穿着鲜艳服装上坟，禁忌浓妆艳抹，禁忌佩戴金银首饰，禁忌嬉闹喧哗，禁忌拍照留影。
10、忌讳参与别人家上坟。农村风俗，清明不能参与别人家的添坟活动，因为各家先祖所赋予后人的气运不同，容易引起不必要的纷争，以免霉运上身。
11、忌讳空手回家。农村风俗，清明添坟后不能空手回家，要在坟边取一把土放在袋子里带回放到家门口，以示后人能得到先祖福寿荫泽。
12、忌讳回头张望。农村里有讲究，清明上坟后不要回头张望，以免将先祖魂灵招领跟随附身，会带来俗事纷扰。
13、忌讳拜亲访友。农村里有讲究，上坟后不要拜访亲友，不要串门，因为上坟刚从坟地回来，难免有些阴气相随，如果串门会把阴气带到别人家里，会引起别人家不满。
今日春分适合做什么
立蛋
“春分到，蛋儿俏”，在每年的春分那一天，世界各地都会有数以千万计的人在做“竖蛋”试验。这一被称之为“中国习俗”的玩艺儿，何以成为“世界游戏”，目前尚难考证。不过其玩法确简单易行且富有趣味。
春祭
春分也是春祭的开始。春祭，即开始扫墓祭祖，也叫春祭。扫墓前先要在祠堂举行隆重的祭祖仪式，杀猪、宰羊，请鼓手吹奏，由礼生念祭文，带引行三献礼。春分扫墓开始时，首先扫祭开基祖和远祖坟墓，全族和全村都要出动，规模很大，队伍往往达几百甚至上千人。开基祖和远祖墓扫完之后，然后分房扫祭各房祖先坟墓，最后各家扫祭家庭私墓。
吃春菜
孔子有言：“不时，不食。”食物也有自己的时节。春菜顾名思义，是春天的蔬菜。
在岭南一带，春分有吃春菜的风俗。“春菜”是一种野苋菜，乡人称之为“春碧蒿”。逢春分那天，全村人都去采摘春菜。在田野中搜寻时，多见是嫩绿的，细细棵，约有巴掌那样长短。采回的春菜一般家里与鱼片“滚汤”，名曰“春汤”。有顺口溜道：“春汤灌脏，洗涤肝肠。阖家老少，平安健康。”
送春牛
春分到，送出春牛图。春牛图是指把二开红纸或黄纸印上全年农历节气，再印上农夫耕田图样。送图者一般都是能言擅唱歌者，主要说些春耕和吉祥不违农时的俗语，每到一家更是即景生情，说得主人乐而给钱为止。这些言词虽随口而出，却句句有韵动听。俗称“说春”，说春人便叫“春官”。
粘雀子嘴
春分这一天农民家里都要吃汤圆，还要把十多个或二三十个不包心的汤圆煮好，用细竹叉扦好置于室外田边地坎，名曰粘雀子嘴，免得雀子来破坏庄稼。
踏青、放风筝
春分后，人们纷纷开始踏青出行，户外活动中，放风筝是一个重要项目。在古代，春分时还有簪花喝酒习俗，这一天，无论男女老少都会簪花。
风筝，古时称为“鹞”，北方谓“鸢”，至今已有2000多年的历史。“鹞”和“鸢”都是鹰类猛禽，古时的风筝大多用绢或纸做成鹰的形状，因此风筝又称为“纸鹞”、“纸鸢”。后来，风筝的形状各异，春天放的多半为燕子风筝。
饮春酒
我国浙江、山西一带有在春分日酿酒的风俗习惯。古书中记载：“春分造酒贮于瓮，过三伏糟粕自化，其色赤，味经久不坏，谓之春分酒。”
拜神
春分前后的民俗节日有二月十五日开漳圣王诞辰：开漳圣王又称“陈圣王”，为唐代武进士陈元光，对漳洲有功，死后成为漳洲守护神。二月十九日观世音菩萨诞辰，每逢诞辰，信徒多茹素齐，前往各观音寺庙祭拜。二月二十五日三山国王祭日：三山国王是指广东省潮州府揭阳县的独山、明山、巾山三座山的山神，早年由潮州客家移民春为守护神，因此信徒以客籍人士为主。
篇3：春分时节的气候特点
春分时节的气候特点
雨水充沛
春分一到，雨水明显增多，中国平均地温已稳定通过10度，这是气候学上所定义的春季温度。
沙尘
春分节气，东亚大槽明显减弱，西风带槽脊活动明显增多，蒙古到东北地区常有低压活动和气旋发展，低压移动引导冷空气南下，北方地区多大风和扬沙天气。
倒春寒
当长波槽东移，受冷暖气团交汇影响，会出现连续阴雨和倒春寒天气。
春旱
从气候规律说，这时江南的降水迅速增多，进入春季“桃花汛”期;在“春雨贵如油”的东北、华北和西北广大地区降水依然很少，抗御春旱的威胁是农业生产上的主要问题。
春分时节开什么花
1、迎春花
春分节气开花的有迎春花。迎春花的花期在每年的3-5月份，开花后可维持50天左右，如果想要养殖迎春花，需要为其挑选疏松肥沃、排水性良好的沙质土壤进行种植。迎春花不仅花色端庄秀丽，气质非凡，而且具有不畏寒威，不择风土，适应性强的特点，历来为人们所喜爱。
2、桃花
春分节气开花的有桃花。桃花的花期在每年的3月份，开花后具有极高的观赏价值，而且桃花的花语中有着爱情的俘虏，因此每年3月份，有些地方会以桃花为媒，举办一场桃花节的宴会。
3、梅花
春分节气开花的有梅花。梅花在经过严寒的冬季后，可以在每年的2-3月份开花，因此在阳春三月，依旧可以看到梅花的身影。梅花开花后非常好看，因为它的花瓣小巧玲珑惹人喜欢，具有一定的观赏价值。
4、樱花
春分节气开花的有樱花。樱花的花期在每年的3月份，开花后，花朵呈现伞状、而且花瓣前段有缺刻，其颜色为白色和红色，在日本深受欢迎，也被日本誉为国花。
春分三候代表的花信
一候海棠
二候梨花
三候木兰
春分竖鸡蛋的神话传说
早在40前，中国就有了春分立蛋的传统，当时是为了庆祝春天来临。其实，春分竖蛋立蛋与春分并不相干，是要使蛋的重心必须低于蛋中部最大周长的曲线位置。
在古老的传说中，春分这天最容易把鸡蛋立起来。天文学家介绍说，据史料记载，春分立蛋的传统起源于4000年前的中国，以庆祝春天的来临。
春分的神话传说
在北方地区会拜太阳神，据说是一位叫做炎帝的帝王，上古时期很关心子民，因为那时缺乏粮食，到处都在闹饥荒，于是他便向上天求得种子，但种下去之后发现并没有好收成，于是继续查询原因，得知是缺乏光照，天上的太阳在睡觉。为了让农作物获得更好的生长环境，于是他骑上五色鸟，前去蓬莱岛把太阳唤醒，并将之带了回来。
从此大地就有了丰收的景象，人们为了纪念他，会在春分时节祭拜炎帝，请吃太阳糕。
篇4：小暑的民间讲究及气候特点
小暑节气的民间讲究
1、小暑最忌吹南风
“小暑南风，大暑旱”、“小暑打雷，大暑破圩”之说，意为小暑若是吹南风，则大暑时必定无雨，小暑日如果打雷，必定有大水冲决圩堤，要注意防洪防涝。
在江南，故农谚说“小暑雷，黄梅回;倒黄梅，十八天”。江苏有小暑日忌西南风的说法，农谚“小暑西南风，三车勿动”，三车是指油车、轧花车、碾米的风车，意思是小暑前后，西南风和东南风的交汇机会多，主年景不好，农作物歉收，风车、轧车、油车都不动了。
2、小暑忌讳坐木头
民间还有：“冬不坐石，夏不坐木。”的说法。暑过后，气温高、湿度大。久置露天里的木料，如椅凳等，经过露打雨淋，含水分较多，表面看上去是干的，可是经太阳一晒，温度升高，便会向外散发潮气，在上面坐久了，能诱发痔疮、风湿和关节炎等疾病。所以，尤其是中老年人，一定要注意不能长时间坐在露天放置的木料上。
3、老年人不宜夏练三伏
“冬练三九，夏练三伏”，这是前人在长期锻炼过程中总结出来的经验。在严寒天气下锻炼，能增加肌体对寒邪的抵抗力;在酷热天气下锻炼，能提高人的耐热能力，使得肌体能更好地适应炎热的自然气候。但对老年人来说，一味强调“夏练三伏”，则就不太适宜了。
三伏天是一年中最热的时节，气温高、气压低、湿度大、风速小，这样的气候条件，对人体健康是有不利影响的。研究表明，当环境气温达到33℃时，人在安静的状态下就会出汗，但尚能保持产热与散热的平衡。如果此时还进行体力活动，则出汗量就会大增，这样将会导致汗液无法快速蒸发，人体散热出现困难，热量积蓄在体内，就有可能使人中暑。此外，高温导致人体盐分过多流失，水盐代谢平衡失调，从而出现肌肉痉挛、尿量减少、脉搏加快等“热痉挛”症。
老年人脏器功能减退，体内的水分比年轻人少15%左右，因此抗热能力较差，在高温天气下很容易发生中暑。此外，老年人在炎热天气下锻炼后，还容易诱发脑血栓、心肌梗死等重症。所以，老年人是不宜在三伏天进行锻炼的。
小暑节气的气候特点
1、高温天气
小暑我国的南方地区在小暑时节平均气温一般为33℃左右;华南东南低海拔河谷地区，7月中旬可开始出现日平均气温高于30℃、日最高气温高于35℃。而在西北高原北部，此时仍可见霜雪，相当于华南初春时节景象。
2、出梅
小暑开始，江淮流域梅雨先后结束。江淮一带梅雨通常在7月8-12日结束，有些年份出梅期会延迟。梅雨结束后，绝大部分地区进入了盛夏高温季节。
3、入伏
华南东部，小暑以后因常受副热带高压控制，多连晴高温天气，开始进入伏旱期，小暑后南方应注意抗旱。
4、多雨季节
小暑开始我国东部淮河、秦岭一线以北的广大地区开始了来自太平洋的东南季风雨季，降水明显增加，且雨量比较集中;华南、西南、青藏高原也处于来自印度洋和我国南海的西南季风雨季中。
5、雷雨天气
小暑前后，中国南方大部分地区各地进入雷暴最多的季节。雷暴是一种剧烈的天气现象，常与大风、暴雨相伴出现，有时还有冰雹，容易造成灾害。
小暑养生菜有哪些
小暑养生菜1.粟米山药糊
配料：粟米20克，山药10克。
做法：上述二味研细末，加水煮成糊1白糖适量调味服食。
主治：小儿消化不良。
小暑养生菜2.萝卜炒豆腐皮
配料：豆腐皮1张，白萝卜100克，素油、盐、葱适量。
做法.：清水泡发豆腐皮后切成细丝，白萝卜洗净切丝，共用素油煸炒后加葱、盐等调味品佐餐，每日1剂。
主治：小儿乳食积滞，消化不良。
小暑养生菜3.萝卜葱白汁
配抖：白萝卜、葱白等量。
做法：共打汁，多量饮服。
主治：小儿食物积滞。
小暑养生菜4.盐萝卜汤
配料：胡萝卜250克，盐3克。
做法：在胡萝卜中加盐，并煮烂、去渣取汁，一天分3次服完，连服两天。
按注：一方单用胡萝卜加水煎汤也可。
主治：小儿消化不良，疳积。
小暑养生菜5、西瓜番茄汁：
配料：西瓜半个，番茄3个大小适中。
做法：西瓜去皮、去籽，番茄沸水冲烫，剥皮去籽。二者同时绞汁，两液合并，随量饮用。
功效：清热、生津、止渴。对于夏季感冒，口渴、烦躁，食欲不振，消化不良，小便赤热者尤为适宜。
小暑养生菜6.大枣高粱粉
配抖：红高梁50克，大枣10枚。
做法：将大枣去核炒焦，高梁炒黄，共研细末，2岁小孩每次服10克，3-5岁小孩每次服15克，每天服2次。
主治：小儿消化不良。
小暑养生菜7.栗子糊
配料：栗子7—10枚。
做法：将栗子去壳捣烂，加清水适量煮成糊状，再加白糖适量调味喂服。
主治：小儿消化不良。
小暑养生菜8.龙眼橘饼糖
配料：龙眼肉100克，橘饼100克，白糖500克。
做法：将白糖入锅，加适量水，用小火熬稠，加入龙眼肉、橘饼，搅匀，再熬至锅铲挑起成丝状时停火，倒入涂有熟菜油的盘内，推平，稍冷，用刀切成小块食用，每日50-100克，常食。
注：一方不用桔饼而用鸽蛋。
主治：不寐，健忘。
小暑养生菜9.小米枣仁粥
配抖：小米100克，枣仁面儿10克，蜂蜜30克。
做法：小米煮粥候熟，入枣仁面儿，搅匀，食时加蜂蜜，日服2次。
主治：失眠。
篇5：立夏气候特点简介2022
主要体现在气温和降水的变化方面。到了五月份，我国南北的气温差异较大，而且同一地区波动频繁。全国大部分地区平均气温在18至20℃上下。立夏以后，正式进入雨季，雨量和雨日均明显增多，而充足的光照和适宜的温度以及充沛的雨水给植物提供了所需的条件。季风气候是我国气候的主要特点，夏季受来自海洋的暖湿气流的影响，高温潮湿多雨，雨热同期，有利于农作物成长。农作物在夏季进入了茁壮成长阶段。此时耕作会很繁忙，施肥和除害虫将是重点工作。
对生态环境的影响
由于温度升高和雨量的增大，这段时间，正当华南收获小春作物，播栽大春作物，特别要注意多变天气的影响。晴天要及时抢收，雨天应抓紧栽插，连阴雨天气须提防小春收获物生芽、霉烂，还要搞好抗旱保苗，警惕20℃以下的低温对早稻的危害。总体来说，立夏以后，正是华南中稻大面积栽插的需水关键期，大雨来临的早迟和雨量的多少，与农业生产关系密切。
立夏有什么习俗
1.吃立夏蛋：这个时候天气晴暖，并渐渐炎热，许多人特别是小孩会有身体疲劳四肢无力的感觉，食欲减退逐渐消瘦，称之为“疰夏”，吃了鸡蛋可增加食欲，并防止中暑。
2.量体重：这一天很多地区都会帮小孩和老人称量体重，以检验一年来身体的变化。秤钩悬一把凳子，大家轮流坐到凳子上面秤人，并讲些祝福的话语，讨个好兆头。
立夏养生吃什么蔬菜
1、豌豆
立夏这天，要吃豌豆饭。由于带壳豌豆形如眼睛，而古人眼疾普遍，人们为了消除眼疾，以吃豌豆来祈祷一年中眼睛像新鲜豌豆那样清澈，无病无灾。每100克豌豆中含维生素B10.49毫克，是毛豆的3倍之多。天热出汗会丢失一部分B族维生素，因此豌豆很适合夏天食用。
2、笋
立夏，有吃“脚骨笋”的习俗。“脚骨笋”其实就是野山笋，野山笋有很多种类，像乌笋、箭笋都属于野山笋，人们把笋买来后剥壳拍裂成扁形，再切成4厘米左右的小段，看上去就像脚骨的形状一样。立夏至，农忙开始，大家用吃“脚骨笋”来寓意“脚骨健”(身体康健)。
3、蒜苗
随着农业科技的进步，蒜苗一年四季可见，但从某种意义上说，此时才算是蒜苗“正当时”，蒜苗的营养价值高，自是毋庸赘言的。吃蒜苗能有效预防流感、肠炎等因环境污染引起的疾病。蒜苗对于心脑血管有一定的保护作用，可预防血栓的形成，同时还能保护肝脏。
4、豌豆苗
从谷雨开始到立夏这段时间，最适合吃的蔬菜莫过于豌豆苗。豆苗性滑、微寒，是燥热季节的清凉食品。含有丰富的钙质、B族维生素、维生素C和胡萝卜素，有利尿、止泻、消肿、止痛和助消化等作用。
篇6：2022惊蛰有哪些气候特点
惊蛰有哪些气候特点
惊蛰时节正是大好的“九九”艳阳天，气温回升，雨水增多。除东北、西北地区仍是银妆素裹的冬日景象外，我国大部分地区平均气温已升到0℃以上，华北地区日平均气温为3-6℃，沿江江南地区为8℃以上，而西南和华南已达10-15℃，早已是一派融融春光了。
1.气温回升快
惊蛰是全年气温回升最快的节气，惊蛰期间，大部分地区已经开始回温，而且是雨水增多。但这一时节，气温起伏较大，气候变化多端，昼夜温差比较大，所以一定要注意及时保暖。
2.病虫多发
“春雷响，万物长”，农民们常常把惊蛰时节视为春耕开始的日子。农民在春耕的时候，还要做好春季作物管理。因为温暖的气候条件，容易引起多种病虫害的发生和蔓延，所以要及时搞好病虫害防治。
3.雷响不断
惊蛰前后，大地回春，长江流域大部地区已渐有春雷。民间谚语云：雷打惊蛰前，二月雨淋淋;雷打惊蛰后，旱天到春后。也就是说如果第一次春雷在惊蛰之日，则会认为当年风调雨顺。如果初雷在惊蛰之前鸣响，则预示着当年的雨水较多，可能会发生“春季连阴雨”的情况。
惊蛰吃什么菜
惊蛰吃什么菜：菠菜
性凉，味甘辛，无毒;入肠、胃经，《本草纲目》中认为，食用菠菜可以“通血脉，开胸膈，下气调中，止渴润燥”。菜营养价值属中等，而且各种营养含量均衡，还富含钾等微量元素，具有较好的食疗作用。常食菠菜，具有通便清热、理气补血、防病抗衰等功效，它对各种贫血症和糖尿病、肺结核、高血压、风火赤眼等诸多疾病可起辅助治疗作用。
惊蛰吃什么菜：豆芽
根据近代老年医学研究，在有益寿延年功效的10种食品中，排在第一位的就是黄豆及黄豆芽，排在第六位的是绿豆和绿豆芽。韩国的调查也表明，长寿老人中普遍没有高血压、心脏病、动脉硬化等疾病。专家分析，这是因为豆芽中含有大量的抗酸性物质，具有很好的防老化功能，能起到有效的排毒作用。
绿豆芽要吃短一些的，两厘米左右时维生素C含量最高，随着长度增加，含量降低。绿豆芽凉拌吃最好，用60-70℃热水将焯一下，口感好，还能保护维生素和叶绿素等不被破坏。注意，脾胃虚寒者不要多吃。
惊蛰吃什么菜：韭菜
吃韭菜的好处非常的多，我国中医指出，经常吃韭菜可起到很好的散瘀、活血、解毒的功效。同时专家建议高血脂患者在日常生活中应该多吃些韭菜，因为它具有很好的降血脂功效，可帮助高血脂患者有效的平稳血脂，并且预防各种并发症。
选购韭菜时最好选择整株深绿鲜嫩、叶肉厚，不枯黄，不腐伤为佳。假如不马上食用，最好用保鲜膜包起来放进冰箱，可以延长保鲜期。
惊蛰吃什么菜：空心菜
空心菜又名蕹菜。是旋花科植物空心菜的茎叶。中医认为其性寒味甘无毒，入胃、肠二经。能润肠通便，清热凉血，疗疮解毒，为老年肠燥便秘、痔疮便血、疮痈肿毒者最宜。空心菜中粗纤维素的含量较丰富，这种食用纤维是由纤维素、木质素、胶浆及果胶等组成，具有促进肠蠕动、通便解毒作用。
空心菜性寒滑利，故体质虚弱、脾胃虚寒、大便溏泻者，则不宜多食。空心菜遇热容易变黄、烹调时要充分热锅、大火快抄，不等叶片变软即可熄火盛出，避免营养流失。
惊蛰吃什么菜：生姜
春季是阳气升发的时节，应多吃辛甘发散性质的食物，而少食用具有酸收作用的食物，生姜正是春季最佳保健食物。现代医学认为，生姜能增强血液循环，促进发汗，有散热退烧功效。生姜还具有一定的抗衰老功能。俗话说的“晨吃三片姜，赛过人参汤”，有其科学道理。此外，生姜对风寒感冒也有一定疗效。因此，在春天养生应适当吃一点生姜。
因为生姜具有发汗解表、温中止呕的功效，所以民间大多在患者着凉、感冒时熬些姜汤给他们喝来缓解病情，与此相似，姜汤汤圆等都具有相同的效果。此外，在吃松花蛋或鱼蟹等水产时，放上一些姜末、姜汁，或者直接用姜丝放在里面做料，既可以杀菌，还能去除腥味，让菜肴更加香味四溢。
惊蛰吃什么菜：荠菜
荠菜是最早报春的时鲜野菜，春暖花开，正是采摘荠菜的好时节。荠菜是高纤维蔬菜。荠菜性味甘平，具有和脾、利水、止血、明目的功效。常吃荠菜可护肝，能够名目，吃荠菜对脾气暴躁、血压增高的高血压患者有好处;有凉血止血的作用。惊蛰吃什么菜：蓬蒿菜
据现代药理研究证明，蓬蒿菜所含有特殊香味的挥发油等药用成分，会刺激胃黏膜，促进消化液的分泌。具有良好的开胃消食、增加食欲、理气宽中的功效。因而，脾胃不和、脾胃虚弱、食欲不振等患者常食蓬蒿菜对防治疾病大有益处。
蓬蒿菜可以炒、涮、拌等方式熟食，也可蘸以各种调料生食。蓬蒿菜拌上花生酱会觉得更脆爽更有味道，但是胃虚寒者不宜多吃蓬蒿菜。
惊蛰吃什么菜：春笋
春笋味甘、微寒;春笋有“蔬中第一珍”的美誉，春笋味道清淡鲜嫩，民间也有“无笋不成席”之说。春笋可“利九窍、通血脉、化痰涎、消食胀”的功效，现代医学证实，吃笋有滋阴、益血、化痰、消食、利便、明目等作用。春笋性寒味甘，又含较多粗纤维素，大量食用后，很难消化，容易对胃肠造成负担，尤其是本身已经患有胃肠道疾病的人更不可大量食用。
惊蛰吃什么菜：莴笋
莴笋肉质细嫩，生吃热炒均相宜。惊蛰节气常吃莴笋，可增强胃液和消化液的分泌，增进胆汁的分泌。莴笋中含的钾是钠的27倍，而且含有的维生素还有利于促进排尿，维持水平衡，对患者有很大的裨益。莴笋中的含碘量高，这对人体的基础代谢和体格发育会产生有利影响。
有些朋友认为莴笋叶味道苦，就把莴笋叶丢弃不吃，其实莴笋叶的营养远远高于莴笋茎，叶比其茎所含胡萝卜素高出72倍多，维生素B1是2倍，维生素B2是5倍，维生素C4是3倍。此外，经常咳嗽的朋友，多吃莴笋叶还可平喘止咳。
惊蛰养生三件事
饮食：梨清润笋利便
惊蛰前后，不少人都会出现咽干音哑，嗓子冒火。而梨有“生者清六腑之热，熟者滋五脏之阴”等效果，我国民间也有“惊蛰吃梨”的习俗，特别是制作成冰糖蒸梨、川贝蒸梨等，润肺止咳效果更好。另外，莲子、枇杷、罗汉果等对咳嗽患者也有好处。
眼下，春笋、菠菜、荠菜等翠绿诱人、味道鲜美的时蔬陆续上市。尤其是春笋，深受北京大学公共卫生学院营养与食品卫生系教授马冠生的推崇，因其不仅富含水分、维生素和矿物质，而且膳食纤维含量高，对促进胃肠蠕动、防止便秘很有帮助，是减肥者理想的食物之一。春笋荤素两相宜，既可单独做油焖春笋，也可跟肉搭档，制成春笋炒肉、春笋白拌鸡、春笋烧海参等。
防病：祛风是关键
中医认为，惊蛰风气当主令，而风者，百病之长也。所以惊蛰防病当防风。
风寒感冒春回大地，万物复苏，细菌、病毒等致病微生物会乘机肆虐，加之气候无常，导致人体抗病能力下降，容易使人受风感冒。中医建议，风寒感冒初期，将中药防风、白芷、川芎、荆芥各5克，碾碎成末，炒热后装入纱布袋，趁热捂在大椎穴上能治疗感冒。也可用葱白三段、淡豆豉(中药店有售)6~12克，加500毫升水煎8分钟左右，每日服三次，喝到微微发汗的程度，有助于祛寒解表散邪。
荨麻疹一年四季均可发病，但春季发病率尤高。过敏体质之人，应特别加强防范，如出门戴口罩，回家后要及时清洗，避免过敏。
一旦因风引起荨麻疹，可选用“桑菊饮”进行调理。取桑叶9克，杏仁、连翘、桔梗、芦根各6克，菊花、薄荷、生甘草各3克，煎汤取汁服用，每日两剂，能疏风清热，治疗荨麻疹。
心脑血管病冷暖无常的气候易造成交感神经失调，引起毛细血管收缩，血压上升、血液黏稠，从而诱发高血压、脑卒中等。所以，老年人天气不好时尽量少出门，也不要急着摆脱帽子、手套或卸下冬装。还要注意节制情志，及时补充饮水，避免过度劳累。
提神：起床做操防春困
1.搓脸。两手搓热后并排放置，手指并拢，罩于面部，似接非接，手不触面，上下抚动一遍为一次，共做六次。
2.按压风府穴。先用手梳头，再用手指按压风府穴，3下为一次，共做六次。
3.擦额头。食指弯曲，以指中节贴于额部用柔力向两边分摩至太阳穴后，揉太阳穴，顺、逆时针各揉3圈为一次，共做三次。
4.转眼珠。双眼微闭，眼球顺、逆时针各旋转6圈后，用双手大鱼际旋转按摩两眼眶，先逆后顺各转六圈。
5.摩鼻翼。两手拇指指侧相擦至热后，上下摩擦两侧鼻翼至热，再点按迎香穴至热。此法能宣肺气，防感冒。
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