扶风的浇汤面的散文
“吃过牙膏”通过精心收集，向本站投稿了8篇扶风的浇汤面的散文，这次小编在这里给大家整理后的扶风的浇汤面的散文，供大家阅读参考。
篇1：扶风的浇汤面的散文
扶风的浇汤面的散文
前不久应姑姑之邀前去扶风参加表弟的婚礼，使我有幸品尝了一回扶风地道的浇汤面。当地待客摆酒席都有专业上门的服务队，主家待客只管出钱，其他的琐事可以全然不管。
当天待客之前，所有的亲朋和客人都要先吃顿浇汤面打打尖（陕西方言：饭前充饥），而且招待客人也都是流水席的形式，先是一帮人坐下慢慢吃，没来得及入座的客人就在一旁等待。我可是头一回去扶风，根本不懂当地的习俗。只见几个服务队的人端着装有数碗面条的托盘，不停地往餐桌上摆放面条，而且没等客人吃完，第二波就又摆在桌子上了。
见此，我大惑不解，就向姑姑请教。姑姑笑着对我解释说：“其实你看碗里的汤水那么多，碗里只捞了几根面条而已，这种面条主要是品味道，得有耐心才是，你只要能吃，我们就会不停地上面，这种面条叫做浇汤面，也叫‘一口香’。”
听姑姑这么一说，我才恍然大悟，看来还真是“十里不同风，百里不同俗”呀，觉着好奇，我还特意去服务队里一看究竟。只见服务队的厨师们正忙得热火朝天，捞面的捞面，浇汤的浇汤，好不热闹。
忙碌的间隙里，一位厨师还特意为我讲解了臊子面的制作方法，他说扶风的臊子面讲究的是上三花（胡萝卜丝、豆腐、蒜苗）和下三花（木耳、黄花、瘦肉丁）。
面条的口味主要在上下三花上下功夫，下三花是先给铁锅内添菜籽油，烧至八成热时倒入肉丁煸炒出油后，烹入料酒和酱油，放入干辣椒丝、花椒粒和生姜末以及大蒜末炒出香味后，下入木耳片和黄花段，调入食盐、胡椒粉、十三香、鸡精和生葱段等炒匀，掺入适量骨头汤，文火炖至肉八成烂即将收汁时即可起锅。
而上三花相对来说更简单些，大葱洗净切成细丝；豆腐先切成片状入油锅炸成金黄色，最后切成细丝状。先用葱花和蒜末炝过后，掺入合适的`鲜汤，烧沸后下入豆腐丝和胡萝卜丝，略滚之后调入适口的盐和鸡精、味精、香油和陈醋，最后舀入一勺辣椒油，再撒入蒜苗段即可出锅。
面条上桌前，先是给碗底里舀入适量的下三花，随后捞入面条，浇上滚烫的上三花即成了一碗碗喷香诱人的浇汤面了。
那天我虽然是最后才吃的面条。但是一口气吃了十多碗，当一口筋道滑嫩的面条入口时，我立即被这酸辣适口的浇汤面给完全俘虏了。只见大伙儿都是只吃面不喝汤，当你刚刚一筷头将碗里的面条吃完，汤水里的“三花”还没完全消灭完，服务队的人就又将另一碗面条摆在了你面前，之前的汤水又被撤走了。
就这么一碗碗地来，我们就一碗碗地吃，第一次体验这样的馋劲儿，多少有点吃着碗里瞅着锅里的感觉，虽然意犹未尽，却不好意思再继续吃了。听说吃
面只是打尖，待会还要坐席。想着正席有更多好吃的，我就没再多吃，但到最后席毕，我还没有全然感受到当天那一道道佳肴的诱惑，倒是对饭前吃过的那十多碗浇汤面的滋味念念不忘。
篇2：一碗清汤面散文
一碗清汤面散文
“好咧，，清汤荞麦面三碗――！”读罢，我的喉咙哽咽了一下。一个家庭，父亲在车祸之中不幸丧生，这对于一个家庭来说无疑是一个致命的打击，然而母亲却并没有为之倒下，在开始的那几年，几乎都是算着过日子的，母子三人去北海亭的面馆要了一碗荞麦面，善良的当家人与女掌柜并没有因此而拒绝他们，下面时当家的还外加了半把面。
第三年除夕，女掌柜在九点半时便摆上了“预约席。看到这里我以为掌柜的不想母子三人坐这里，但读到后面我不禁为我的.想法感到些许可耻，摆上这个牌子是为了母子三人，更体现了女掌柜的善良，”那个……清汤面……要两份……可以吗？“渐渐的从生活的阴影中走过来，生活也渐渐有了希望。两碗面，当家的却扔了三碗。又过了一年，母子三人再次来到面馆。”那个……清汤面……要三份，可以吗？"依旧是那么礼貌，却少了当初生活的那份艰辛。十四年，因一碗清汤面，母子三人坚强的挺了过来。
有时候一个不经意的善意举动或许能给别人带来光明，尽管我们的世界充满了险恶，也愿我们每个人都能怀着善意的心传递温暖，愿我们的世界充满爱与光明。
篇3：扶风山笔记的散文
扶风山笔记的散文
1
百年古刹，百年流萤。古刹是我的一生魂，苦修百年之地，流萤是佛赐予你的半生缘，缘于此处。此处没有任何的尘埃，花树如痴如醉。
漫天飞舞的流萤，又要躲在山的一角窃窃私语。
阳明祠的夜风，那吹哟！吹起层层思念，那璀璨的夜空和飞舞的流荧，与万物融为一体，犹如泛起点点涟漪。
还有散发出来的清香，沁人心脾。伴随夜的来临，四下万籁俱寂。
2
古城之处，野鹤双飞，除一杂念，留一心，存本真。
畅游扶风山，“两祠一寺”，纵横交错，柳条遇舒则舒，感怀点点滴滴，睡意全无。
夜半钟声，勾勒一幅幅超脱自然与世俗的油画，令人遐思万千。
左右坐镇一祠，古迹名胜，花花草草，皆有佛性。
3
迈着轻盈的步伐，朝圣般的拜入阳明祠，聆听善念之细语。
在有着五百年之多的时间隧道里，坐寻一份世间的'宁静，找一个属于我魂灵的栖息所。
吸千载文化之一毫，化身为夜空里能带来朦胧之美的星。
摸索着这一片最广袤无垠的土地，与世间的一切品味人生的佛理。仅此而已。
此刻，山巅上弥漫着的气息正扑面而来，与扶风山下城市散出的气流，相互交融。
是我的身躯太脆弱，还是我的道行不高？
噗嗤一声，我只留下一副洗净污浊的躯壳。
4
古刹有心，流萤有情，彼此的爱恋，好似飘荡在夜空中的萤火虫，星星点点，缀起宙宇的斑斓画面。
夜来临，只在扶风山留宿，做这里的一屡微风，携着仁爱之心的浓厚气息，沁入贵阳老城的每一个角落。或静坐一隅，洗刷着城市遗留下来的喧嚣浮华。或倾听双鹤的嗥鸣，祛除心中的陈杂，参心与理，知与行之禅，悟人间正道。这个季节，在扶风山之巅，以我的一生魂，换取你的半生缘。
篇4：耀州的咸汤面散文
耀州的咸汤面散文
迁居铜川新区多年，一直认为新区就是铜川市下属的一个辖区，其实不然。所谓的新区，只是人们口头上的一种说法，因其建设起来的比较晚，仅十余年的历史，所以人们称它为新区，实际上仍属耀州区管辖。还有一个原因就是在没有开发建设新区之前，市政府坐落在现在的老铜川，待新区建设初具规模后，市政府便迁移新区新的市政府大楼。这样一来便有了老区和新区之分，新区和老区现在已经被铜川所有的民众所默认。
从老区到新区，耀县城是必经之路。六路车把老区和新区紧紧地连接在了一起。三年了，风里雨里我不知道走过路过了多少次。
当一个朋友知道今年六月我去了山东青岛后，很是惊讶。问我：“青岛都有哪些好吃的？”
他是一个不喜欢穿着打扮的人，看上去大大咧咧，其实对饮食上确很挑剔，自称“美食家，”倘若哪儿新开了饭店，便会前去品尝一次，在吃饭上他不吝啬。听他一问，我有点不知所措，沉吟了许久说道：“吃了一顿海鲜，再就是吃了一碗面。”
“哈哈……啥?跑到青岛就为了吃一碗面吗？”他很是惊讶，“穷家富路，你不能吃点带风味的吗！”我看见他笑的眼泪都流了出来。
我摆了摆手，示意他不要笑：“那面好吃，味道的确很好……”于是我就给他讲了起来。
“北方人主要以面食为主，很多青岛人家也会做手擀面或拉面，每家的面有每家不一样的味道和特点。这家的主人就喜欢吃面，所以就开了一个面食店，同样有他自己的特点和特色。听说刚开始的时候吃饭的人很少，一个月后，喜欢吃面的人络绎不绝，吃面的人排着队。只有六张桌子的小店不能容下这么多吃饭的人，吃饭的人只好端着碗蹲在饭店外面吃，即便是这样，个个也是吃的津津有味，把不雅的吃相全丢在了脑后。
“小店里的墙上贴了很多字和画，朴素、干净，用木片制作的菜单让人感觉像是在遥远的帝王年代一样。面有四种：红烧牛腩面、牛蹄筋面、牛肚面和羊杂面，价位按量从12元到20元不等。
“好家伙，不便宜，比我们当地的面贵多了。”朋友插了一句。
“我也要了一碗，三四分钟的时间面来了。桌子上的醋是老陈醋，辣椒是店主自己磨的。面很劲道，也有嚼头，还有浓汤的醇厚，味道不错，很好吃。”
“这面有名字吗？
“有啊，叫小咸汤面。”
朋友没有说话，竟直从沙发上站了起来，倒背着手在我面前踱着步。过了有好几分钟后突然问道：“你吃过咱耀县的咸汤面吗？难道它比我们耀县的面还好吃吗？为什么起名小咸汤面？”
这一连串的追问，让我有点发懵。如果不能把这事情讲清楚，他是不会罢休的。我的这位朋友很爱自己的家乡，他从小就是在耀县长大的，我可以理解他此刻的心情。“‘小’字的意思我不知道，‘咸’字取意不是味道的咸，而是普遍、协和、和睦的意思，例如老少皆宜……咱耀县的咸汤面我没有吃过，也没有听说过。”
“亏你还是咱耀州区的人，连自己家乡的名吃咸汤面都没有吃过，你还不配做耀州人。我就不相信会比咱耀县的面好吃……你改天去尝尝咱耀县的咸汤面。耀县的咸汤面，历史悠久，妇孺皆知。”说罢，忿忿的走了。
朋友的这种态度和举动，我不会生气。朋友的妒忌和愤慨，我懂得其中的含义，这是一种对家乡由衷的爱和喜欢，容不得他人对故乡有一丝的贬低。既然这样了，我总该抽空去尝尝朋友引以自豪的“咸汤面”吧。给朋友一个圆满的答复，瞧他那生气、傲慢的面孔。
不知道是我孤陋寡闻，还是我不喜欢在街道上吃饭的缘故，在新区住了几年竟然不知道耀州（古代把耀县一带称作耀州）还有这种特有的传统小吃----咸汤面。经多方打听，有几个人说耀县北街菜市场对面赵家咸汤面最好，于是欣然前往。时间已经是早上八点半多了，咸汤面是耀州人清早喜欢吃的一种面食，大凡过了十点就没有了吃处。此刻我的时间是恰到好处，上班族早在八点以前就吃过了，这个时间来吃面的人大都是起床晚点的，或锻炼身体后来吃饭的人群，虽然这样，当我来到赵家面馆门前的时候，依然有七八个在等候。因为是小本生意，不能租赁过大的房间，餐桌都不是很多，有几个吃饭的人嫌屋内拥挤，只好端着碗蹲在外面吃，真是应了陕西十大怪里面的一怪----有凳子不坐圪蹴着。似乎圪蹴着吃饭比坐着吃饭要香。这和青岛小咸汤面馆门前的景致一模一样。我是来品尝的，不想加入这种拥挤的群体里，只好站在离面馆稍远一点的地方静心地看着、等着。吃过的人一个个从面馆出来离去，来吃面的人接二连三继续的走进去。我看了手机上的时间，快十点的时候走进了赵家面馆。
“来的正是时候，再晚来一会，就末（没）有了。大碗还是小碗？”店主很幽默随和地问我。
“大碗。”我回应道。
此刻，面馆里人不是很多，吃饭的人就可以安下心来慢慢的享用，不用慌也不用忙，这正合我意。也就是三分钟的时间，一碗热气腾腾的.面就端到了我面前。我仔细的观看着碗里，黄姜片、葱韭绿、辣椒红、豆腐白，色鲜俱全。为了吃咸汤面，早上我没有吃早餐，现在看见这碗面的时候，我的肚子在向我提意见了。
“你咋不动筷子，在碗里老瞅啥咧？碗里也末（没）有肉。”店主疑惑地摇摇头说。
我笑了笑算是回答。
“看样子你像是头一回吃咸汤面吧？”
我点点头，老板笑了。于是老板就给我说起了耀州咸汤面的制作方法来了。
咸（音han二声）汤面是耀州的传统小吃，经济实惠，食用方便，人们喜欢作早餐。特点：面筋韧爽口，汤喝时辛辣出汗。咸汤面的面从前一天晚上做起，用适量的碱水将面粉糅和好，扯成面条，煮熟捞出凉透，拌上熟油储存在容器里。次日清晨，将煮面的汤烧开，放入食盐、小茴香、花椒、大茴香、胡椒、丁香和桂圆等十几种原料配制的调和粉，加上豆腐片。将每一碗白里透黄的面条用调好的滚煎汤透几遍，将面透热，洒上生姜末，葱花及油泼辣子，咸汤面就算做好了。讲究一点的用豆腐、羊血块做配料，自古以来豆腐和羊血块都是一样的价钱......
“快吃面吧，一时凉了就不好吃了。现在咱耀县城里，卖咸汤面的就有三十多家。”老板在催我吃饭，脸上露出乐滋滋的笑容。
我慢慢的吃着面，味道确实不错。怪不得我的朋友对我谈起青岛的小咸汤面时会生气，原来有一定的道理。耀州的咸汤面用的是关中的小麦磨的面粉，没有任何添加剂，辣椒面也是耀州当地种植的辣子自己磨的，香、辣醇厚。外地的辣子只是干辣，没有香味。现在的耀州油泼辣子已销往全国各地，几乎所有的超市都可以买到。听店老板说，每逢周一至周五早上七点多，面馆门前排着长龙等候吃面，有学生、老师、工人、还有过路的人。天天都有蹲在外面吃饭的，咱们耀州人就喜欢吃咸汤面。有时还会遇到开着私家车从西安省城专门来耀县吃面的。店老板眉开眼笑的讲着，小小的面馆里只有我一个人在慢慢地吃饭，工作人员早已开始打扫卫生了，今天的咸汤面已经卖完。在我临出门的时候，店老板还说，作家也专门来耀州吃过咸汤面。我听后笑了笑。
朋友，现在我可以告诉你，我已经成为一个真正的耀州人了。我还告诉你，青岛的小咸汤面是荤汤，我们耀州的咸汤面是素汤，味道都很好，各有千秋。耀州的咸汤面虽说每碗只有五元钱，但它适应了广大的群体。它把老区和新区人的心紧紧的连在了一起。我那位朋友对耀州的爱是赤子般的爱，我们的爱是对耀州由衷的爱。
听说耀州的咸汤面已经有几百年的历史了。但愿耀州的咸汤面今后不要做的太咸了，少盐多醋似乎是现代人饮食的一种趋向。
在我成为一名耀州人的同时，也品尝了耀州的咸汤面，真好吃。
篇5：五月爱上西红柿清汤面散文
五月，树荫清凉，随着气温的升高，身体对热的不适，让平时经不起美味诱惑的胃口一落千丈。但为了给身体提供必需的能量，还是要尝试适合胃口的食品。
偶尔一次在菜市场买菜，看到时令蔬菜西红柿和嫩绿的茼蒿、荆芥，感觉很诱人。我各买一些。中午，按自己特简单的'做法，把砂锅置于火上，加清水后，把切好的西红柿放入锅中，中火烧开，把西红柿煮成汤汁，然后开始下面。如果没有手擀面片的手艺，最好用超市买的最细的鸡蛋面代替，薄的面片和细细的鸡蛋面，用清汤煮才能吃出软而滑的感觉。面在锅中微煮两三分钟，把洗好的茼蒿和荆芥置于锅里，汤煮开后关火，最后把提前用盐、香油、胡椒粉、醋腌好的葱花拌入，一锅清爽可口的砂锅面就完成了。
砂锅清汤面省时省力，用的都是时令蔬菜。在阳光下自然成熟的西红柿有一种诱人的味道，皮薄汁多，口感酸甜。可生吃、做汤，可与各种美食搭配，无论怎么吃都那么爽口。
篇6：众手浇开文明花散文
众手浇开文明花散文
植树节这天！春光明媚，春风拂面，笔者慕名驱车来到邻县一景区观赏茶花，一路心情舒畅、心花怒放。
千亩茶花园，果然名不虚传，红色、白色、粉红色……满山山茶满树花，满园春色满山香。春暖花开，游人如织。人们或结伴依花拍照留影，或驻足树前静静欣赏，多么美妙，多么怡然。
然而，在这美丽的山茶花园，随处可见一些十分扎眼的现象:食品包装袋、饮料易拉罐、茶水塑料瓶、小儿纸尿裤、各种水果皮……人们将垃圾随手弃于开满美丽花朵的树下、园内人行小道旁。这些，真的大煞风景、闹心败兴。
最好的教养，是在任何时候、任何情况下都能做到自律。作为赏花观景者，在享受美丽时，既要有美好的心情，还要有美丽的行为。个人的行为举止体现着自身的文明素养，个体的一个不文明行为可能会影响其他游客的美好心情。
你在桥上看风景，看风景的'人在看你。赏花者既是看风景的人，也是别人眼中的风景。人在做，天在看，头顶三尺有神明，每个人千万不要抱有侥幸心理，一定会有人注意到了你的丑陋行为。
美丽中国，美好环境，需要每一位国人的参与与创造；社会公德，个人操守，需要每一个公民的坚守与呵护。国家强盛、民族振兴、人民幸福，文明素养应是应有之义。因此，我们要从自身做起，从小事做起，让自身素养与我的国同样厉害！
众手浇开文明花。给后来的游客留下美好，需要管理者、旅游者的共同参与与付出。这样，才能留下美丽、传递文明、快乐自己、愉悦他人。
篇7：一场暴雨浇不灭燥热的夏天散文
一场暴雨浇不灭燥热的夏天散文
午后的一声闷雷，打破了沉寂的天空。焦躁不安的夏日，伴着昏昏欲睡的云。每年的夏天，不一样的热度，却总是有着同样的节奏：上午热到石板翘，下午一场雷雨过后，带来短暂的清爽，随后便是流着大汗，吃着晚餐。或许对绍兴人而言，还会喝着百饮不腻的干菜汤。
作为七月生人，与生俱来的优势居然是第一时间感受了这个世界的热。小时候记不住自己的出生时间，妈妈都会用“最热的时候”来形容，凝练地让我知道，我是出生在那年最热的一个月中最热的一天，最热的时辰。虽然已经经历了20多年的酷暑，期间也感受过几十年难遇的高温，但是习惯却不喜欢。即便整天浸泡在家门口的'小河里，闷头水中，暴热的空气还是久久难去。
前几天在公众号里向小伙伴们征集了夏日的趣（qing）事和音乐，被cue到最多的是一首温岚的歌，《夏天的风》。
一
“七月的风懒懒的连云都变热热的……”这段初夏的感觉，似乎回到了第一次听这首歌曲的小升初时期。最初听到是在表姐的QQ空间，多么遥远的一个名词，相信有很多人也曾研究过QQ空间的背景乐外链，怎么样才能不开通各种钻就实现背景音乐个性化。
那年的暑假在干嘛？农场偷菜？看台剧？跟着姐姐学音标？傍晚时分买上一只烤鸭，和姐姐合作准备晚饭……那年夏天似乎没有现在那么燥热，没有空调，也没有冰柜。晚上和家里人搬着小桌子在户外吃着晚饭，家人围坐一旁。倒上一杯冰爽的可乐，伴着微微的南风，特别惬意。
当时的电风扇是最棒的纳凉神器，怕热的我每天晚上都会对着电风扇，开到三档，脸对着风扇的方向，看着扇叶急速地转动，对着风扇低沉地发出“呜”的声音，在反射回来的回声中，感觉比静躺在床上吹风凉快多了。而最懊恼的时刻，必定是晚上打雷的日子，十有八九会断电，燥热的夜晚失去了唯一的凉意，妈妈只好拿出手摇扇缓缓地在一边扇着，说：“睡着了就不会热了。”可是我还是翻来覆去地睡不着，直念叨着：“妈妈，什么时候来电呀？”妈妈安慰道：“闭上眼睛，待会醒来就有电了……”
那时候一直奇怪，妈妈难道不热吗？为什么只有我觉得热呢？难道小孩子就比大人体温高吗？直到有一天，家里又停电了，帮外甥女晒着扇子，她在那边翻来覆去，如那时的我一样，说着：“舅舅，好热呀，我睡不着。”我一边说着“舅舅给你扇着呢，你睡着就不热了”，一边自己忘却了所有的闷热，等到她睡着，我的扇子也轻轻地落在枕边。
二
以下这段故事是小学弟留言的——
“我感觉小时候的夏天似乎一点都不热，作为大哥，我带着一帮小表弟们顶着中午的大太阳去河里游泳，那时候的河水也十分干净，干净到喝几口都没有关系。游得累了我们就爬到河边山上的大石头上晒太阳，把衣服晒干，顺便掏掏鸟窝。晒得受不了了就又泡到清凉的河水中，还能摸摸鱼，运气好的时候，晚饭就有一盘鲜美的小河鱼等着我们！经常等到太阳落山，外婆大老远地喊我们回家吃饭，甚至拿着竹条来赶我们，一拨人只穿条短裤，披着夕阳的余晖往家里走着，留下一路的欢声笑语……”
这样的情景，相信每个男孩在小时候都有过，那天真调皮的年代里，所有的桀骜不驯都可以用“对世界充满好奇”来解释。绍兴的农村，可以在开闸的时候到河里摸河蚌、捞螺蛳，到曹娥江畔看跳跳鱼，捉小螃蟹。还可以到地里掰玉米，甚至拿几块砖，搞个野炊什么的。
记得小时候做过最调皮的事儿是在表姐和邻居玩伴的“挑唆”下，把隔壁的燕子窝给捅了。那时候小伙伴们就是瞎起哄，而我为了在哥哥姐姐面前显示自己的“能耐”，还真的老实巴交地把燕子窝给捅了，虽然看着掉下来的小燕子心有不忍，但虚荣心却把其他所有的情绪统统掩盖了过去。而也就在邻居的骂声中，我收获了人生中唯一一次被妈妈用藤条打我的经历。虽然妈妈打我的力度并不大，但我却抽泣了很久……
三
在泉州的老师发来对夏天的感受，仅仅简单的两个字“烦躁”。这个夏天，她顶着烈日带娃上课，为了论文引经据典，还意外地全身过敏，真的是“屋漏又逢连夜雨”，这个夏天简直就是水逆。
虽然在泉州待了三年多，但真正七八月的夏天我还真的没有领略过。但泉州的夏天比浙江来得要早一些，伴随着雨季一起到来。在有斜坡的校园楼里，甚至可以见到小河一般的场景，像是在外婆家的溪水里趟水，却没有鹅卵石和小螃蟹，只有那一只只裸露的小脚丫，和一双双湿透的运动鞋。
东海之滨，海风拂面。校园不大，基础设施也是一般，但它的各处，几乎都留下过影像画面。在后山学生街聚餐，在校门口坐“小白”（校园电动车），在演播室录制，在俊秀楼奋笔疾书……
转眼毕业已三年，一年一次的返校之旅，是时候该提上下半年的日程表了。
四
听着闷雷阵阵，雨却一直矜持着，或许它在期待着某个时刻的任性放纵，在某个区域肆意妄为。不过即便它再猛烈，依旧浇不灭这燥热的夏天……
篇8：耀州人难以抹去的痕迹咸汤面散文
耀州人难以抹去的痕迹咸汤面散文
来到耀州，游走在大街小巷就会发现一大新景观，就是每天早晨六七点之后排队最长的早餐非咸汤面莫属。到底是什么，能让这些市井百姓这样着魔宁愿排长队，也不去光顾其他早点呢？
耀州地界，青瓷幽雅，大碗莹润，古风遗韵，初观便有食欲。锅台距餐桌不足一米，四周玻璃窗户，制作过程清晰可见。炉灶上大铁锅两口，热气蒸腾，一口下面，一口盛汤。汤乃咸汤，喜盐拒醋。更有作料丰富，油泼辣子，葱，姜，豆腐。豆腐分两种，油炸豆腐，切成丝；白豆腐，切成片。一黄一白，金灿灿，白生生，相映成趣。
两个妙龄女子，干净利落，着白色工作服，正在操作，既是账房，又是小二，忙得不亦乐乎。井水看墙上，有《咸汤面赋》一首，亦是有趣。“耀州小吃，传承百年，始于清末，流芳华原，百吃不厌.....”。
与井水同桌食客，乃一秀丽少妇，芳龄不知几何，携女儿，约二三岁，眼睛忽闪，甚是聪明可爱。小儿初学，不像大人一般老到利落，只会吸，母亲送一根面条到嘴边，她吱喽一声，便进肚里，无奈辣子飞起，钻进眼睛，哭。妇曰，你莫吸，学吃。小儿学不会，复吸，再哭。看官不知，陕西人吃面，要吃得香，定要发出声响，吱喽，吱喽，虽是不雅，但是爽快。其动作包涵吞咬和吮吸，与婴儿吃奶不同，各自分工，又彼此协调。而少妇则不同，吃得无声无息，虽淑女像十足，但井水窃想，决无酣畅淋漓之享受。
于是，井水问少妇，美女可是当地人民？少妇曰，家离县城不远。又云，上高中时，常在县城吃咸汤面，那时候一碗四毛钱，忽如一夜春风来，转眼翻到十多倍。少妇家祖辈吃咸汤面，深愔炮制方略和来历。面条里放碱，曰碱面，宜浇汤热吃；面条放油，曰油面，宜凉拌食用。又曰，往西有一店，咸汤面又另具特色，油条相左，且有羊血入汤。想必又另具风尚。
作为常年耀州居住的我来说，隔段时间就要去吃上一碗色、香、味俱全的特色小吃―咸汤面，每当排队端上一碗面时，那细长均匀的劲道面条缓缓送入口中，汤中饱和的味道加上油泼辣子让人微微流淌出的汗液。瞬间的味觉在香喷喷的`油波辣子与白色的豆腐和麦色的面条之中瞬间胃口大增，浑身渗透者排汗后的爽悦。
咸汤面作为当地特色传统的小吃之一，它已占据了当地早餐食用主流。作为早餐系列之一的咸汤面，它的主要食材：精制面粉，食盐、菜籽油，碱面。其主要特色就是它的汤料，大香、小香、干姜、良姜、丁香、豆蔻、草寇、胡椒、虾皮、花生等十几味香料食药材配伍而成，外加上辅料葱白、白豆腐、油豆腐和羊血。同时具有很好的营养价值。它具有暖胃醒脾，温中理气之功效，再来点看起来红烫烫的油泼辣子浮于碗面―美哉。
【扶风的浇汤面的散文】相关文章：
1.一碗清汤面散文
2.父亲的酸汤面作文
文档为doc格式
