食堂工作人员工作总结
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篇1：食堂工作人员工作总结
学校是一个特殊的单位，学生又是一个特殊的消费群体，学校食堂管理工作，学生的卫生饮食安全问题关系到学生的身体健康，关系到学校的声誉，关系到教学质量的提高，关系到学校的发展，关系到社会的稳定。因此，食堂管理工作，学生关心、家长关心、社会关心，上级领导更关心。我们学校也因此从校长到所有行政领导思想重视，工作上支持，资金上保证。开学初我校就以高标准通过了“B”级食堂管理验收。我们从事食堂工作的全体人员，深感责任重大，工作重要性认识到位，有责任心、事业心、工作主动。下面就以下几点作简单汇报：
一、建立食堂管理网络机构
我们学校的食堂由我们后勤管理处全面负责，一名副主任专门具体抓日常工作，膳管会实行食堂的质量评议及财务监督，膳管会由工会、教师代表，学生家长代表，直接对校长室或后勤管理处提出伙食的质量评价。学校食堂工作人员成立班组，分别由学校的负责人为组长，分工到人，明确职责，层层签定安全责任状，互相监督、考核。
二、完善制度，措施到位
我们后勤管理处每月对食堂工作人员召开一次专项会议，并聘请区市安监局，药监局等同志定期指导食堂工作的开展，在会议上，集中学习和讨论各项规章制度的落实和安全教育工作等。从开学初年起就制定了《学校后勤管理制度》、《食堂卫生安全公约》、《食堂工作人员职责》、《堇山小学食堂卫生基本要求》、《堇山小学食堂安全责任状》、《后勤人员考核制度》、《餐具清洗消毒制度》、《食品中毒应急处理及疫情报告制度》、《食堂食品贮存库房制度》，《食堂工作人员健康及个人卫生制度》，以及认真学习《中华人民共和国食品卫生法》、《浙江省食品卫生条例》等内容，做到制度健全，措施到位，管理严格，谁出问题谁负责，为防止各项管理制度流于形式，把制度落到实处。一方面，食堂在组织全员对各项管理制度进行学习的基础上，对全体员工进行技能强化培训，今年我们进行了模拟灭火演习，还针对部门不同岗位的要求，对个人技能实施了多次演练，另一方面，加大了管理制度实施过程对具体操作人员的现场监督和现场教育的力度，以扭转操作人员在整个餐饮行业中普通存在着的不良习惯，通过采取一系列行之有效的措施，从而把管理制度措施逐渐推向了落实。
三、食堂管理形式
现学校食堂的严格按照五常法来进行操作，做到了每周菜单公布，每天菜品由学校负责人开出菜单，经后勤管理处审核，再由定点单位送货，由后勤管理处处委派的专人负责验收、审核，然后由后勤管理处主任审批，整个过程由学校监督卫生，不定期抽查相结合。学校现有600人左右用餐。要求食堂不断调整完善饮食结构。早餐做到每日不重复，中餐做到四周不重复，并采取每天三菜一汤的方式来适合学生的口味。所有菜价由区菜篮子配送公司公开制定。做到资金全部用于学生伙食中。
四、实施定点采购制，杜绝安全隐患
食堂的安全工作主要在食品的采购、加工、存放，餐具的清洗消毒，食堂工作人员本身等几个主要环节。学校进一步提高了对食堂原材料进行集中采购的认识，制度措施，规范程序，食用油和大米在区粮油公司统一采购，平时肉类等坚持在质量第一，价格第二的原则下，由资质齐全的菜篮子配送单位提供。并坚持索证制度，索取食品卫生检验合格证、化验单、营业执照以及相关证照，由后勤管理处验收，切实把握好进货验收关。从而杜绝非准入食品进校园。食品的加工、存放和餐具的清洗消毒等落实到岗位，分工到人，明确职责，及时记载，后勤管理处不定期检查。同时加强食堂工作人员的思想教育，加强政治理论学习，树立为教育服务、为师生服务的思想，切实关心食堂工作人员的生活，解决其困难，使其一心一意为食堂工作，无私心杂念。食堂工作人员及有关管理人员，每学期进行一次健康检查，每月一次的安全例会和每天的卫生检查，随时接受临时检查必须的知识培训和保持良好的个人卫生，穿戴统一的工作服、工作帽。
四、存在问题
在自查自纠的过程中，还有些问题：必须进一步加强食品采购的质量，建立更可行的规章制度，使更多的学生家长加入到学校食堂管理工作中来，从而做好家长、社会的宣传教育，平时要加强对后勤管理处的监督、检查工作等。学校的食堂是工作中的重中之重，如何让师生吃得满意、吃得健康、吃得安全，是我们学校今后始终要思考的问题。
篇2：食堂工作人员工作总结
一、领导重视，责任落实
一年来在省食品药品监督管理局党组，州委、州政府的正确领导下，__州食品药品监督管理局党组高度重视“政风行风”热线工作，将其纳入重要议事日程，领导小组及时传达学习有关会议精神，使全局干部职工人人关心支持政风行风热线工作，局党组书记、局长作为第一责任人，切实担负起政风行风热线工作主要领导责任，在安排布置业务工作时，也同时布置政风行风热线及廉政建设工作，做到了上线前工作准备充分，上线中领导带头，接听群众咨询投诉态度诚恳，对群众反映的问题尽快解决落实。
二、认识到位，措施得力
根据楚纪发〔__〕2号文件精神，__州食品药品监督管理局认真制定了__年“政风行风热线”工作实施意见和实施方案，及时成立了领导小组，明确职能职责的分工，局长亲自挂帅，纪检组长具体负责，办公室设在局监察室，负责处理日常事务。为切实加强对此项工作的组织领导，在人员变动的情况下，及时调整充实“政风行风热线”工作领导小组，做到局监察室、局办公室、局机关党总支办及其它职能科室负责组织协调“政风行风热线”工作，形成一把手亲自抓，分管领导具体抓，层层有人抓、件件有落实的工作格局，为政风行风热线工作顺利开展奠定了坚实基础。
三、工作主动，方向明确
__州食品药品监督管理局政风行风热线工作在州政府纠风办和州广播电台的统一领导和安排下，我局在直播前二周与州广播电台主动联系，局领导亲自带头与职能科室负责人认真准备，根据时间安排走进直播间，通过现场直播和热线电话交流的方式，就群众反映本行业政风行风热点话题，认真接听群众投诉、咨询和建议，直接与群众沟通，把我们的工作所需与人民群众所望直接相联，使“政风行风热线”工作成为联系群众的桥梁，了解民意的渠道，树立食品药品监管部门优质服务窗口的形象，力争取得良好的社会效果。
1、积极做好本部门工作职能职责、办事程序、社会服务承诺、相关法律法规、政策等专业知识方面的咨询和宣传工作。
2、自觉接受群众监督，听取群众反映。一是受理乱收费、乱罚款、乱摊派，“吃、拿、卡、要”等损害人民群众利益的不正之风及其他违规行为的投诉；二是对受理制售假劣药品、食品，坑害人民群众利益的举报和投诉案件认真查处。认真办理“政风行风”热线转我局的短信举报件1件，现已立案，正在查处中。
3、认真听取人民群众对食品药品监管理系统政风行风建设提出的合理化建议、意见及批评。
四、认真做好政风行风热线直播工作
根据州纠风办的安排，__年4月27日中午，由食品药品监督管理局副局长李仕江同志率领安监科科长，食品协调科副科长一行三人到政风行风热线直播现场，与广大群众进行对话沟通，认真接听群众的投诉和咨询，做到了态度诚恳，虚心热情。在直播中李仕江副局长紧紧围绕深入开展食品药品放心工程，大力整顿和规范食品药品市场秩序，不断增强执法监督的能力和水平，提高人民群众消费安全感，促进人民群众健康素质的提高和经济社会的协调发展。向广大听众作了主要介绍。并向社会各界承诺__州食药监系统干部职工一要加强学习，牢固树立和落实_________，增强做好监管工作的责任感和使命感；二要加强党风廉政建设，为监管工作的开展打牢基础；三要创新机制，加强食品安全综合监督；四要不断完善工作机制，强化药械市场监管；五要加强沟通协调，加快基础建设步伐；六要加强自身能力建设，提高依法行政能力等六个方面。在直播过程中，对听众打进咨询零售药店销售处方药必需凭执业医师处方购买和经营保健食品等问题热线电话，安监科科长作了认真细致的解答，使听众对我们的工作有了进一步的认识和了解，对答复的问题感到非常满意。
篇3：食堂工作人员个人工作总结
在即将过去的20xx年，我承蒙公司领导的重用，感谢公司的培养，在公司全体职工的支持与理解下，在食堂十五位同仁的力配合下完成了20xx度公司交办的各项工作。20xx年食堂的主要工作：
第一：20xx年食堂共有16人担负着公司一日三餐的就餐工作其中早餐130人左右，中餐700人左右，晚餐200人左右，其中五月至九月间还有夜餐10人左右的就餐工作与食堂的卫生和餐厅的环境卫生等各项工作。我们的任务就是让所有的工作人员吃饱，吃好，吃的安全吃的健康，在这一年里我们认真总结几年的工作经验并认真听取领导及员工的合理化建议及时改进不足，充分利用我所掌握的膳食营养知识并结合公司成本要求尽力在饮食的荤素搭配合理，粗细兼顾在保证供应的情况下尽力安排花样。在炎炎的夏日每天都为员工及车间准备了绿豆汤及酸梅汤给职工降温，在寒冷的冬季我们为员工准备了热粥及热汤豆浆等为职工御寒。在秋冬季我们为员工制作烤白薯来增加花样，还在八月十五为员工做月饼来供应员工购买。
第二：卫生方面。卫生工作对食堂来说是重中之重，我深知其重要性，民以食为天，病从口入所以食堂卫生是非常重要的，我一直严格按照饮食卫生操作规程，把就餐者的饮食安全放在首位，强化责任心坚决杜绝一切可能有安全隐患的食物一律不得采购。一直坚持每周一次的全面的卫生清理工作，一直坚持手下清发现卫生隐患及时消灭，并在八月份举行了一次消防演练使每位操作人员都会用消防器材来保障安全，今年还组织两次灭鼠工作。来保障所有的安全。
第三：成本控制。由于今年物价一直处于高位特别是肉，蛋，米，面，油及蔬菜一直都在涨，这使成本提高给食堂的成本控制造成很的困难我们一直坚持例行节约减少浪费认真对待每一笔开支今年的成本为;一月成本为(XX)元，二月成本为(XX)元，三月成本为(XX)元，四月成本为(XX)元，五月成本为(XX)元，六月成本为(XX)元，七月成本为(XX)元，八月成本为(XX)元，九月成本为(XX)元，十月成本为(XX)元，十月成本为(XX)元，十一月成本为(XX)元，全年月均成本为(XX)元。
第四：问题与不足。由于食堂员工每个人的认识和个人的素质差异，有的员工在服务上还不尽人意，有的师傅的专业技能也有待提高，有的时候人与人之间有着矛盾，组与组间配合不够协调，我及组长的管理还都有不到位的地方，有的师傅在卫生保持上还不到位，手下工作不整洁操作还不到位，有时菜祁配还不够合理特别是11月30日的菜祁配与操作都有问题是我铭记在心在今后的工作中一定要引以为戒随时警惕坚决杜绝类似的事件再次发生，我在此也恳请所有的就餐员工多提宝贵的意见，发现不足我们也好及时改进不足与缺点。来更好的为所有的职工服好务。
篇4：食堂工作人员的工作总结
“民以食为天”，作为后勤工作重点之一的食堂治理，怎样激活内部活力，完善竞争机制，提高劳动效率，更好地为师生效劳，这是我们后勤治理人员孜孜以求的目标之一。为此，自我校食堂创立以来，我们更加努力地探究食堂的新路子。两年多来，我们根本形成了一套我们自己的治理模式，为了更好地总结阅历、弥补缺乏，我将从以下几方面作简要回忆。
一、抓机构建立，促组织落实：
1、机构设置及人员治理
（1）学校成立食堂治理领导小组。其成员由分管校长、总务主任等组成。
（2）伙食部全部成员实行聘用制。年度开头，食堂治理领导小组对其进展全面考核，择优录用。被录用的人员必需听从治理，踏实工作，在聘用过程若有违规违纪的，伙食部有权对其进展行政和经济制裁，直至中途解聘。
（3）建立建全各项规章制度的组织落实，年终进展考核评比。
2、食堂工作人员的身体执行学年度体检制度，发觉身体状况欠佳的，实行临时停用疗养的方法，待身体完全恢复后再考虑安排；对食堂环境卫生实行周检查制度，发觉问题，马上指出改正。
3、抓文明礼貌的落实：我们提倡文明用餐、礼貌效劳，要求班主任做好在校用餐学生的文明用餐的教育，而且，每天学生用餐时都要求值周领导入餐厅巡察，值日教师定桌效劳，帮忙解决学生用餐中的详细问题。
二、食堂治理的详细做法：
（一）严格治理制度，共创文明效劳。
学校的主要工作是教学工作，后勤治理的宗旨是坚持为教学效劳，而作为后勤治理重重之重的工作——食堂治理工作更是直接影响学校工作的正常开展，为此，我们特制订了一些例的规章制度，确保食堂工作的正常开展。
1、出勤制度：不随便更改作息时间
2、劳动治理：
（1）和谐相处、礼貌待人，杜绝与就餐人员或是内部职工吵架、打骂，违犯一次，扣除当事者当月奖金，情节严峻者送司法机关依法追究刑事责任。
（2）出售饭菜及其他食品一律不准收现金，违犯一次，收一罚十，并点名批判，情节严峻者，劝其离岗。
（3）职工内部来客就餐者，一律先买票后拿饭菜。
（4）要节省水电，做到人走灯灭，水用即关，违犯一次，罚当事者2元。
（5）按规定时间上交各种票证。如不按时上交，造成被盗或其它损失，按其金额处以2倍罚款；如发觉私留或转卖票证发觉一次，马上辞退。
（6）月底结帐需要实事求是，不准隐瞒不报，若拘留票证或实物，发觉一次，除追回票证或实物外，扣除当事者当月奖金。
（7）专人负责锅炉房，按市技术质量监视局的要求定期进展检测。不得擅离岗位，不违规操作，否则，锅炉房所造成的一切责任事故均有当事人担当。
3、其它：
（1）炊事人员不准在伙食部喝酒、吃特别饭。
（2）不得违犯操作规程，无故损坏炊具；不得不经同意擅自把伙食部的物品外借；不得偷盗食堂各种食物、材料、票证、餐具等。违者依据情节轻重赐予处分，直至劝其离岗。
（二）加强卫生治理，增加忧患意识。食堂卫生是隐患的源泉、发源地。在卫生治理上我们坚持每周召开民主生活会，做到警钟长鸣，增加职工的忧患意识，尽可能地把隐患扼制在盟芽状态；我们要求每一位职工必需做到：
1、上班时间全部职工，一律要穿工作服。
2、留意个人卫生，勤理发、勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡，不留长发、小胡子，开饭先洗手。
3、食堂内外实行定人、定点、定时间、定要求，必需做到每日清扫、周末大扫。
4、各种餐具、笼布、机械等要洗刷洁净，做到木见本色，铁见光，用后摆列整齐，生熟用具严格分开，不得混用。
5、开饭时不准吸烟，不准面对食品说话、咳嗽，不准涂脂抹粉。
6、设立卫生达标奖：仔细执行《食品卫生法》和卫生制度，形成制度，对比评比。经学期评比合格者，赐予嘉奖。
（三）严格检测与监视，创名牌效应。
食堂治理既要有一套完善的治理制度，更要有过硬的检测与监视机制，才能确保制度的纯粹性、真实性，也才能吸引更多的家长了解学校，了解学校食堂治理，也只有这样，学校才能在家长中树立起名牌效应，才能让更多的家长放心地把自己的孩子送到学校来用餐。
我们详细做法是：
1、掌握进货渠道，不进劣质低价菜、不进来路不明菜。凡因此而造成后果的，除担当一切责任外，还将劝其离岗。
2、由保管员负责常常检查食堂仓库，不把变质变腐的米煮给学生吃。
3、有会计和出纳负责本钱核算，定期向领导反映状况，节余不超过8%（节余局部主要用于购置餐具及食堂内的正常开支），以确保师生的.伙食，凡对有意抬高菜价而在师生中造成恶劣影响的，将劝其离岗。
三、存在问题
随着国民经济的进展，人民的生活水平也得到了改善，同时也给我们的独生子女养成了娇生怪养的坏习惯，主要表现在：
1、挑食、偏食，导致倒菜现象严峻；
2、小朋友们独立生活力量较差，有时会消失吃不饱、吃不好的现象，而引起家长的不放心。
另一方面，食堂工作人员由于缺乏小学生心理学的讨论，往往不能想学生所想，正确善待每一位学生，这都给食堂治理带来肯定的困难。
但是，任何一项工作都有它有利的一面，也有它问题的一方，但我们只要一分为二地对待它，困难也会变得得心应手。所以，我坚信，在校领导的关怀和监视下，在全体食堂工作人员的共同努力下，我校食堂肯定会越搞越兴盛兴旺。
篇5：食堂工作人员的工作总结
时间过得真快，忙忙碌碌中一个学年已经过去了，做为后勤工作中的重中之重，食堂自然是不行或缺的。作为食堂自然是离不开饮食，食是每个人生活中不行缺少的一局部，假设我们离开了吃的东西是不行能生存下去的，所以作为单位的食堂这也是很重要的。作为治理员更应多为职工的饮食着想，为保证每位同事的身心安康而考虑，现对这段时间的食堂工作作以如下总结：
第一、作为一个集体食堂，要严格落实全台食品卫生安全是关系到每一位师生身体安康的'大事。
首先，每位食堂工作人员每年都要进展上岗前的体检，对体检不合格者不于上岗。其次，不定期对工作人员进展思想教育、贯彻落实食品卫生法的要求等。通过学习，提高工作人员在工作中的效劳质量和意识。切实做好我校食堂的食品卫生、餐具的“一洗、二冲、三消毒”工作，工作台做到随用随清，每周对厨房一次大清扫。如发觉工作中有不到位之处马上指出，勒令改正准时到位。全体工作人员能够仔细做好本职工作，明确职责、各司其职、听从安排、随叫随到，保证了职工的工作正常运转。
其次、先对库存商品进展盘点交接，每天我都亲自下厨房和他（她）们一起工作、沟通，对食堂工作方面的所需与缺乏具体了解，并对目前现状缺乏之处准时改良。如卫生状况：由于前段时期连续性接待了几次大型会仪，使大家身心疲乏，没能够准时、彻底地将卫生清扫洁净，物品的摆放也不整齐，使领导对食堂产生了脏、乱、差的不好印象。为了准时调整好工作人员的心态转变当前状况，我亲自到厨房带头和他们一起将天花板、墙壁、灶台、蒸箱、地面、以及库房等，统统进展了一次大清扫。这次清理行之有效，厨房有了明显改观，良好的工作环境转变了领导的印象，保持下去是关键。金秋十月是收获得季节，也是秋菜上市的季节。为了使食堂的本钱降低，购置了大量的冬储菜，如：萝卜、大白菜、土豆、大葱等，并腌制了大白菜和各种咸菜。使职工在冬季也能吃到品种多样的食物。
第三、把住食品进货也特别重要。100多人用餐需要常常外出选购各种食品，如：肉、菜、蛋、主、副食等。由我亲自去选购的严把没有“检疫证”、“食品卫生许可证”的食品一律不选购，存放时间长的、变质变味的统统拒之门外，严防食物重毒大事的发生，切实保证每位职工的身体安康。在此期间在我食堂用餐的人员及职工无发生任何肠道疾病和食物中毒事故。另外，我也严格财务纪律，每次选购时总是所要收拒、准时上帐，保证了经费的专款专用、不乱花乱支，每天坚持记好台帐，抱着节省的原则做到物美价廉。
由于本人水平有限，对食堂治理还不够精通，有很多工作做的缺乏。我会在接下来的工作中加大力度对自身的治理及素养学习等。同时，对食品的选购、物品的损耗加以掌握，确保职工吃到价廉放心的食品。
总之，食堂工作正在日渐步入正常化、正规化，食堂工作人员也正在加大努力逐步形成一个爱岗、敬业、务实、奉献与合作的团队，共同为事业的进展而悄悄奉献。
篇6：食堂工作人员承诺书
一、学习贯彻教育法规，执行幼儿园和本部门工作计划，接受园长的检查、指导，定期汇报工作，对园长、保健员负责。
二、严格执行食品卫生法规，不用腐烂变质的原料加工食品；餐具用具定时消毒，并做好记录，生熟食品妥善存放，生熟用具严格分开。
三、坚持按食谱制作膳食。主副食品软硬、精细适合不同年龄儿童。
四、坚持以科学的加工烹饪方法减少营养流失，力求达到色香味美。
五、严格遵守开饭时间，按年龄班人数分配膳食和餐具。并依据不同气候提供温度适宜的膳食。
六、负责厨房的环境卫生及灭鼠、蚊蝇、蟑螂工作。定期清扫消毒、放置灭害药品，保证食物、餐具用具不受污染。
七、严格执行非工作人员不得入内的制度。发生食物中毒事故时，必须立即向卫生部门和上级主管部门报告，并保留造成中毒或可能导致食物中毒的食品及其原料、工具、设备和现场，以便开展事故的.调查和处理。
八、爱护厨房的设施设备，进行文明操作，掌握其性能，正确使用各种电器，避免安全事故发生。
九、保持个人卫生，上班戴工作帽、穿工作服，操作前要用肥皂洗手，做到勤洗澡、勤换衣、勤洗手、勤剪指甲，工作时不准涂指甲油、不戴戒指。
十、虚心听取全园教职工和保教人员对膳食的建议和意见，团结协作，及时改进工作，提高烹饪技术。
十一、物品采购严格执行食品卫生法。按食谱要求采购必备的新鲜的原材料，及时供应伙房所需物品。
十二、采购物品如数交专人验收入库，及时据实报销单据。
十三、金额较大的采购，必须有两人以上人员一同购买。
十四、根据幼儿园购物计划采购优质价廉的物品，做到精打细算，节约开支，杜绝浪费。
篇7：食堂工作人员承诺书
XX小学：
我作为学校的一名食堂工作人员，为了全面贯彻落实“安全第一，预防为主”的方针，有效预防安全事故的发生，特与学校签订安全承诺书：
1.在工作上与膳食管理部门保持一致，严格遵守各项规章制度，以身作则、大公无私、团结同志，认真做好各项记录以备查考。
2.根据承担的卫生职责区域，努力完成本职工作，保持厨房和就餐大厅的地面、桌面、案面、墙面、窗户、设备整洁干净，没有污物。
3.熟悉本岗位操作安全规定，不违反操作规程。
4.认真搞好食品卫生、环境卫生、个人卫生，严格按照《食品卫生法》操作，防止食物中毒。
5.管理好岗位机械设备、用具，抓好食堂水、电、煤、气的安全节约工作，及时排查安全隐患，杜绝安全事故的发生。做到文明生产、安全生产。发现设备运转不正常威胁员工安全健康时，有权立即停止设备运转。
6.经常加强业务学习，能将与工作岗位相关的学校规章制度和措施对各级各类来访、检查人员进行解答。
承诺人：
年 月 日
篇8：小学食堂工作人员年度考核个人工作总结
长期以来，我校食堂工作秉承“公益性”“服务性”“安全性”原则，抓平时、重细节，为“办人民满意学校”发挥重要作用。为学校管理进一步提高我校食堂建设和管理水平，保障师生员工身体健康，我校根据湖北省教育厅《关于九年义务教育中小学食堂财务管理意见》、十堰市教育局《关于学校食堂财务管理意见》等文件精神及《食品卫生法》《学校卫生工作条例》等法规条例。现结合我校实际情况对学校食堂工作展开了全面、认真自检自查现将工作总结情况报告如下：
一、领导重视周密布署
每学期初，学校都会专门召开食堂工作会议，明确职责和具体分工，成立以校长为首、学校食堂工作领导小组统筹各项工作，针对各项具体工作制定计划、明确责任，让食堂全面工作制度化、规范化后勤处负责具体落实，从人员、调入、设备、采购、保管、加工、出售等所有管理环节，进行了细化并狠抓落实并定期召开食堂工作专门会议，学习上级文件，研究各阶段，落实措施，校级领导每天轮流到学生餐厅巡视，以便随时解决问题，及时给予指导立即进行改进。
二、确保卫生有效监督
食品安全卫生工作是食堂工作重中之重，为确保无一例食物中毒发生，主要采取了以下措施：1.食堂都能严格执行国家《食品卫生法》，有各项卫生安全制度和措施并做到了有检查、有记录、有突出事件应急措施，工作人员能自觉按要求上岗，和操作其它各项卫生措施和规定能落实到位。
2.采购做好验收工作。加工做到烧熟，煮透做好食品，留样工作，严格把好食品进货关。
3.每次用餐后所有餐具、用具都高温蒸汽消毒，健康卫生。
4.建全各类安全卫生制度以及进、出货招标、检查、验收、登记、签字制度。
5.建立群众监督机制，让大家共同把好食品安全卫生关，成立了由校工会干部、教师代表、学生代表等组成膳管会，定期举行碰头会监督，以收费标准、成本利润控制、饭菜质量、开支结构为重点行使对食堂监督、检查等职能。
三、保证伙食以人为本
为维护师生合法利益和身心健康，我校坚持“公益性”原则，按照“非营利性”要求进行食堂成本单独核算，以保证食堂日常运转，经费收支平衡为目标，合理确定供餐价格。
1.按照学校要求后勤处，定期或不定期地组织人员对食堂工作，进行检查和考核，在考核中把食品、菜肴价格、质量、数量作为重点。
2.由于食品价格上涨，学校采取部分补贴办法，以保证学生不因价格上涨而影响伙食质量。
3.保证饭菜数量和质量，努力做到荤素合理搭配，品种丰富多样，满足学生身体健康成长需要。
4.就餐价格实行最高限价，确保期末结余或亏损控制在学期营业额4%以内。
四、师生共建文明食堂
1.充分调动学生积极性，把与学生联系形成一项制度定期和不定期与学生伙管会、学生代表进行座谈、沟通听取意见并做到有反馈有措施有改进。
2.为家庭经济困难学生提供“爱心营养餐”，解决后顾之忧帮助他们安心学习。
3.学校每天在用餐安排教师义务带队，和进行用餐管理督促学生文明用餐，定期评选“用餐文明班级”。
4.食堂工作人员每年都进行体检和卫生培训，按要求持证上岗，热情服务，文明用语，做到服务程序化、操作规范化，平时积极配合、主动接受卫生行政部门监督与指导。
5.建立食堂财务和菜谱公开财务制度，实行每月一公示财务实行每周一公示菜谱。
五、规范支出完善机制
我校食堂实行包餐制供应，向学生收取伙食费严格按上级规定实行学期初预收、月末结转，确认伙食收入、期末结算方法，多退少补，每月末食堂以当月供应就餐次数、就餐人数、伙食标准为依据，在预收款中结转确认当月伙食收入预收伙食费时，我校向学生和家长公布伙食费收取标准和计划就餐次数；学期末以学生实际就餐次数和学期初就餐次数差额为依据，向学生结算伙食费，我校定期将结算订单在公示栏向学生和家长公布，在食堂就餐学生按月收取据实结算。
规范使用食堂结余款，只用于改善学生伙食和食堂设施设备，而非用于学校发放教职工福利或以其它方式转由学校用于非食堂经营服务支出。
六、存在问题亟待改进
因经费不足师，生用餐环境有待改进。
总之，学校食堂之所以能做到以上几点，是因为全体员工都能把学校看成是自己的家，把学生当成自己的孩子，一方面，他们都非常珍惜这份来之不易的工作岗位。另一方面，他们都有一颗爱心。但是，我们也还存在一些需要改进的地方。例：要进一步从学生身体发育要出发，不断研究和改进学生就餐食谱，搞好营养搭配，推出新菜。同时，还要不断改进工作方法，多关心爱护学生，注意工作方法和技巧，做到让学生高兴而来，满意而归。使食堂工作做更上一层楼。
篇9：小学食堂工作人员年度考核个人工作总结
自农村中小学义务教育阶段学生营养餐计划工程开展以来，我校高度重视此项工作。结合上级有关部门的相关要求，广泛宣传，精心组织，认真落实学生营养餐改善计划，努力完成我校学生营养餐工作的各项任务。现将本年度营养餐工作总结如下：
一、指导思想：
以科学发展观为指导，全面贯彻党的教育方针。实施“营养餐工程”，为我校学生安全食用营养良好的营养餐，改善学生营养缺乏现状，调整饮食结构，增加营养含量，提高农村学生饮食质量，发挥学校强体与育人的双重功能，促进学生健康成长。
二、认真学习，加强宣传
学校高度重视学生营养餐宣传力度，多次召开行政会，教师会，家长会，详细讲解有关政策，组织落实学生营养餐改善计划文件精神，切实让社会知道这一惠民政策。我校经常召开了全校教师大会，认真学习县局会议精神，就学生营养餐工作做了认真部署，对学生发放了致家长一封信，还通过国旗下讲话和板报等形式，切实让学生和家长知道这一惠民工程的重要意义。
三、领导重视，亲自参与。
学校成立了学生营养餐工作领导小组，以切实做好学生营养餐管理工作，确保学生营养餐按时、足额、准确发放。为确保学生营养餐工作开展顺利，各班班主任亲自参与到工作中帮助分装牛奶和鸡蛋、火腿肠，面包等，尽量让学生营养餐吃好喝好。
四、健全管理制度、落实工作责任制。
为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化，我校制定了《学生营养餐管理制度》、《学生营养餐实施方案》、《学生营养餐应急预案》，同时还制定管理人员岗位职责，和班主任签订食品安全管理责任书，、给学生家长印发了营养餐管理告知书。
五、认真组织，及时发放营养餐。
本年度我校义务教育阶段在校生上期有825人，下期有795人享受营养餐供应，各班班主任每天上报到校人数，库管员及时收集信息(做好食品验收、分发统计、有无过敏情况等)。每次做好留样，确保安全。实行日清、月结、期末汇总。为保证营养餐工作万无一失，每天值周教师陪餐，并及时针对学生营养餐工作进行指导和安排。
六，存在的问题，来年打算
1，学生出现挑食现象：有的学生只吃牛奶鸡蛋，不吃面包;有的学生不吃火腿肠;还有的学生只喝草莓味，核桃味的牛奶，不喝纯牛奶。
2，营养餐供给室设备欠缺。
3，学生在教室就餐，给学校清洁管理增加了难度。
4，来年从两方面着手整改：(1)在营养餐发放过程中强化学生“节约光荣，浪费可耻”的理念，加强教育学生爱惜营养餐食品，坚决制止浪费现象再发生。(2)筹措资金，改善营养餐设施设备，尽量为学生提供良好的营养餐需求。
总之，通过营养改善计划的实施，切实保障了学生的健康成长，拉近了学校与家庭之间的距离，减轻了家长负担，促进学校良好学风的形成。在以后的工作中，我校要不断总结经验和教训，力争做得更好。
篇10：小学食堂工作人员年度考核个人工作总结
自开展学生营养餐工程以来，我校非常重视学生营养餐管理工作。我校结合上级文件及会议精神，认真工作，精心组织，努力完成各项任务。现前期工作总结如下：
一、加强领导，落实责任。
我校在学生营养改善计划实施过程中，严格执行上级政策和规定，强化工作管理，成立了由校长(彭虎)负总责的营养改善计划工作领导小组，落实了由教导主任杨选吉、营养办负责人欧桂才具体负责的营养改善计划实施小组。制定了《学生营养改善计划实施方案》、《学生营养餐(食堂供餐模式)实施方案，成立了领导小组、实施小组。实行领导小组负责统筹安排，加强组织领导，实施小组负责具体落实方案.
二、具体实施情况
1.我校共有一所中心校和四个教学点，中心校现有学生571名，教师22名，教学班11个，师生独立食堂一个，操作间及餐厅共11间。四个教学点共有学生381人，15个教学班。其中石包村小学有临时食堂一个。村上实行蛋奶模式，中心校实行食堂供餐模式。
2、强化监督。建立学生实名制系统，实行动态管理。对享受营养餐学生的人数、膳食收入、菜谱、营养餐的发放情况予以日公示和月公示。学校还建立了教师、学生和家长代表组成的监督小组对营养餐的实施情况予以监督。
3、健全管理制度、落实工作责任制。
为使我校的营养餐管理工作逐步走向制度化、规范化。我校制定了《营养计划实施方案》、《食品储存保管制度》、《食品安全管理制度》、《食品安全事故应急预案》、《学生实名制信息管理制度》、《健康教育制度》、《食品采购索证索票制度》、《食品留样制度》、《废弃物处理制度》等，并上了墙，同时“食堂供餐”方面落实了责任区。成立了营养改善计划领导小组，同时制定管理人员岗位职责，层层签订工作责任书。加强考核评估，实行奖优罚劣，哪一环节出现问题追究哪一环节的责任，同时把考核结果和年终的绩效考核相挂钩。
4、做好宣传教育工作。营养餐是一种新生事物，在实施营养餐计划的整个过程中，学校坚持不懈的开展宣传、教育，真正做到几个结合(与健康教育相结合、与感恩教育相结合、与学生卫生习惯的养成相结合、与艺术熏陶相结合)通过印发“告学生家长书”、朝会、主题班会和板报小手牵大手等形式大力宣传提供营养餐的重要意义和深远影响，做到家喻户晓，深入人心。
5、强化安全意识，确保食品卫生安全。把好卫生安全关，防止食物中毒事件发生，是营养餐工作最起码的要求和持续正常开展的关键。我校非常重视食品卫生安全，镇政府、工商所、卫生防疫科、派出所多次到我校检查、指导食品卫生安全工作，针对各个季节的不同特点和容易出现的卫生问题，及时提出有针对性的工作要求，进一步提高学生在校就餐的安全性，提升了学校食品安全的管理水平，从而确保营养餐工程的顺利实施。
6.落实细节，加强管理。
(1)学校明确专人(欧桂才)管理学生营养餐的日常工作。负责食品的接收、发放，造册登记。学校设置专用的营养餐储藏室，配备必要的营养餐储藏设备，确保食品储藏安全卫生。同时实行食品接收、分发、管理层层签字制度。
(2)学校设立食堂负责人郑伯琼，负责食堂的日常事务。负责安排食品原料的采购、验收、储存、留样并做好相关记录;负责当日食材的分配，食堂工作人员的分工，并落实相关人工作职责及责任。
(3)“营养餐工程”的实物采购。每天采购清单有出售人员和采购员签字。食品接收管理人员必须严格检查产品生产日期和保质期，并做好详细记录，确认食品符合卫生安全标准，交货、收货双方签字后，食品方可入库储藏。食用品要有合格证，要严格按照中小学食堂管理办法具体实施。实物要留样检查，此项工作由校主要领导严格把关，确保食品质量关和安全关。
(4)采购员负责采购，并且采购员由食堂工作人员两人一组轮流采购。学校负责采购所需经费及制定营养食谱。采购员要按照《赤云小学采购员责任书》相关规定执行。学校做好专项资金的分配及使用，每月初制定符合季节和学校实际的供餐食谱，因地制宜互换食谱，做到合理搭配，营养均衡，保质保量。
(5)学校设立食品检验员，对进入食堂的原材料进行检查和验收，并查验“三证”(营业执照、卫生许可证、生产许可证或质量检验报告)，建立食品质量档案;定期公示采购物品的数量、价格等情况;学校实行索票(索证)登记制度，从农户个人采购的食品及食材，做好购货记录，建立采购和使用台帐。
(6)班主任负责本班“营养餐工程”的日常管理。负责确保当日在校学生人数，确定共餐人数以备餐;负责食用品的发放工作，每天对食用品的发放造册登记，每月汇集成册入档，以备检查和审计。班主任应采取多种教育形式，向家长和学生进行大力宣传，提高对“学生营养改善计划”工作重要性的认识，培养科学的营养观念和饮食习惯，使营养餐工作的实施顺利开展。
(7)、学校安排报账员(刘创造)专管营养餐每天经费收支上帐，进行日清月结，学期末总结算。
(8)注重用餐过程的管理，在用餐时值周领导和值周教师到食堂维持秩序，各年级按从低到高的顺序，由班主任或副班主任带领本班学生到食堂安静有序的排队打饭，打好后一、二、三年级的学生由班主任陪同在教师里用餐;四、五、六年级的学生由老师陪同在食堂就餐。
三、存在的主要困难和问题
1.食堂设施也有待完善。规范合理的用餐场所面积太小，低年级的学生只能在教室里就餐;
2.教师人数少，每天需要组织学生安静有序就餐，同时所需要做的资料过多，普遍反映连续工作太累，过于疲惫。
3.学校没有自来水，每日用水都适用抽水机抽来用，一旦停电，就得停餐，并且学生饮用水均为自带，有待解决。
4.食品管理环节还有待加强，资料管理方面尚需改进。
回顾前期的学生营养餐工作，虽然取得一定成绩，但是也还存在不足，在以后的工作中，我们要不断总结经验和教训，力争做得更好。
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篇11：食堂工作人员聘用合同
甲方：
乙方：
根据高仓初中食堂工作的需要，经甲乙双方共同协商，一致同意签订如下聘用合同：
一、聘用期限：
二、工作内容、工作要求：
1、遵守《中华人民共和国食品卫生法》以及学校的各项规章制度，每天准时为学校学生、教师提供一日三餐，饭菜种类、标准由高仓初中食品安全工作领导小组规定。
2、食堂受聘工作人员每学期向学校缴纳500元保证金，如有违规行为，从保证金中进行处罚。
3、受聘食堂工作员违规处理条例：
(1)食堂不得自行停业，否则学校予以每次50元罚款;后果严重者予以解聘。解聘后，保证金不退。
(2)食堂所有工作人员必须到相关卫生部门进行健康检查，持有效《健康证》上岗(学校进行检查)。注意保持食堂及个人卫生清洁，工作时必须穿着白色工作服，戴上帽子、口罩。否则，每人次罚款50元(不包括上级有关部门的处理)。
(3)受聘食堂工作员每日需填报好食堂日记(包括进货原料、数量、价格，上班人员存在问题及处理，大事记录)，做好台帐登记，否则处罚50元。
(4)受聘食堂工作员做好食物留样工作(每餐的每种菜都要留样，冷藏存放24小时以上，样品留样量不少于100克)。否则每次罚款50元。
(5)受聘食堂工作员只能经营食谱中规定的食品且达到规定的分量，若要增加新的供餐种类，必须报学校审批，不准超出经营范围(严禁出售零食)，否则，每次罚款20元。
(6)食堂只能由学校根据学生实情和市场行情确定饭菜价格。不经学校同意不得擅自抬价。否则每次罚款50元。
(7)按学校的作息时间开餐，每餐不超过50分钟。否则，每次罚款50元。非就餐期间(如课间、体育课、活动课等时间)开饭、售卖食物的每人次罚款20元。学生不得进入操作、销售间内，否则，每人次罚款20元。食堂工作人员的亲属(包括老人、小孩)不能随意进入操作、销售间内，否则，每人次罚款20元。
(8)对大额物品如米、米粉、面粉、食物油等的采购，供货商必须提供相关资质证书和检测报告，并由总务处统一采购，严禁私自采购 “地沟油”等类劣质油，否则罚款300—500元/次，因此而引起的一切后果全部由食堂经营者承担(包括师生因食品中毒所引起的法律和经济责任等)。
三、合同终止的条件
1、应聘食堂工作人员的身体不胜任本职工作。
2、应聘者有下列现象也作为处罚、辞退的依据：
(1)不遵守国家法律法规、学校纪律(如偷窃、有意破坏设备设施等)、不履行岗位职责、不执行学校的各项管理制度;
(2)工作不负责任，消极怠工，出现责任事故;
(3)工作质量、服务态度差，师生意见大。
3、按聘任制的双向性，在一方面确有特殊原因，须终止合同的，应提前半个月双方协商、予以解除聘约，终止合同。
四、本合同一式两份，学校、应聘食堂工作人员各执一份。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：_________
_________年____月____日 _________年____月____日
篇12：食堂工作人员聘用合同
甲方：
乙方： 身份证号码：_________________
甲方因工作需要聘用学生营养午餐食堂(下称“食堂”)工作人员，乙方申请应聘。甲方同意招聘乙方在食堂厨师工岗位工作，实行半年一聘原则，并自愿协商达成如下协议：
一、协议期限
本协议自3月1日至 207月31日止，合同期满聘用关系自然终止。
二、甲乙双方职责
(一)甲方职责
1、甲方实行每周5天工作制，每天工作时间不超过8小时。
2、甲方应积极创造条件，保证乙方在身心不受危害的环境条件下工作。
3、甲方根据乙方工作岗位实际情况，按国家有关规定向乙方提供必要的劳动保护用品。
4、甲方根据工作需要组织乙方参加必要的业务知识培训。
5、甲方按协议条款兑现乙方劳动报酬。
(二)乙方职责
1、乙方必须遵守食品卫生相关法律法规及学校各项规章制度，每天按学校营养午餐食谱搭配规定进行食品加工，准时为学生提供营养午餐，严格执行食品留样制度。
2、乙方须持有健康证。若协议期间患流行、传染性疾病时应立即向学校报告并停止工作，直到疾病痊愈才能重新上岗。
3、乙方须注重个人卫生。工作期间按甲方要求统一着装上岗，并养成勤剪指甲、勤换衣服、勤洗澡、勤洗手等良好的个人卫生习惯。
4、乙方须保持餐具、厨具和食堂卫生。餐具厨具必须洗涮干净，定期消毒;用于食品切配的刀、橔、板等器具不能混用;每天要洁净食堂地板、墙壁、门窗玻璃、灶台;餐具厨具不得外借;食堂内的桌椅等物品要随时保持干净整洁;食堂内不准摆放垃圾桶，产生的垃圾必须及时输送到指定的垃圾池(桶)。
5、乙方要认真清点、如实记录好甲方提供入库的肉米油盐等食品并妥善进行保管，未经学校允许，乙方不得私自带走任何食品离开学校食堂。
6、乙方要做好食堂防火防盗工作，妥善保管好食堂内物品，每天下班离校前必须关好食堂门窗，防止食堂被盗或破坏事件的发生，因失职造成的损失由乙方负责赔偿。
7、乙方必须采用新鲜的食品原料，加工食品必须熟透，熟制品、半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染;加工的食品要保证绝对的干净卫生，严防食物中毒;食品不得接触有毒物、不洁物;严禁向师生提供污染、腐败变质、超过保质期等影响健康的食物;严禁加工制作冷荤凉菜，违规加工制作豆角，采购、贮存、使用亚硝酸盐。如乙方不按上述规定加工营养午餐而导致发生食品安全事故的，后果由乙方负责。
8、乙方在工作期间，要严禁闲杂人员随意进入食堂，严防投毒事件发生。
9、有事必须请假，经学校同意后方可离校，不能无故旷工。
10、乙方要严格执行安全操作规程，正确操作、使用食堂的.设施、设备，发现问题应第一时间报告食堂管理人员，并配合食堂管理人员及时加以解决。
三、劳动纪律
甲方应根据上级部门有关规定加强食堂内部管理，乙方在工作期间应自觉遵守各项劳动纪律和甲方各项规章制度，服从学校安排，认真履职尽责。
四、劳动时间与劳动报酬
(一)甲方保证实行每周五天工作制，如有特殊情况(如：学校开展文体活动需调整工作时间和就餐时间)学校另行通知，乙方须按照要求保质保量供餐。
(二)劳动报酬
劳动报酬采取月固定工资形式。厨师月固定工资为每人捌佰元人民币(800.00元)。每学期按5个月计发工资。社会保险(不含商业险种)待遇所需费用按有关规定缴纳。
(三)甲方在次月初兑现乙方上月劳动报酬。
五、协议解除和终止
(一)因无法抗拒的因素(如：重大政策变动、单位被撤销等)致使本协议无法履行，可以解除或终止本协议。
(二)学校就餐人数自然减少，需裁减食堂工作人员，经双方协商同意可以解除或终止本协议。
(三)甲方未履行职责，乙方可提出解除或终止本协议。
(四)乙方有下列情况之一者，甲方可以解除、终止本协议。
(1)在聘用期间不遵守国家法律法规和学校制度纪律(如偷窃、有意破坏食堂设备设施等)。
(2)品行不端正、品德修养差，经甲方教育仍不改正，在甲方师生中造成恶劣影响者。
(3)严重违反食堂人员工作职责，造成恶劣影响的或严重后果的;严重失职，出现责任事故;营私舞弊，对学校利益造成损害的。
(4)工作质量、服务态度差，师生意见大的。
(5)被依法追究刑事责任的。
(6)患病不能从事食堂工作的。
(7)连续无故旷工达2天以上或聘任期内累计旷工达7天以上的。
(五)如乙方出现上述情况的，甲方除了解聘乙方外，乙方有损害学校利益的要负连带责任。
六、安全责任
(一)甲方负责为乙方提供安全工作场所，监督乙方安全操作。
(二)乙方必须严格遵守食堂安全管理制度，接受学校的安全检查与监督。
(三)乙方在上下班路途中出现的安全事故与甲方无关。
(四)乙方必须按照学校规定的程序和操作规程加工食品，正确使用食堂设施设备因乙方个人原因造成食品和人身安全事故的由乙方负责。
七、协议解除和终止后的处理
(一)如果甲、乙双方一方要解除、终止本协议，需提前10日书面通知对方。
(二)甲乙双方协议解除后，乙方必须在甲方规定的时间内归还受聘期间甲方提供给的设备和财产，移交手续清楚后方可离校，否则甲方有权依法追究乙方相关责任。
(三)协议解除和终止后，乙方与甲方不再存在任何劳务关系。
八、违约责任
(一)协议签订后，甲、乙双方必须诚信履约。任何一方无故擅自解除、终止本协议的，将追究另一方的责任，给对方造成经济损失的，还应赔偿对方经济损失。
(二)甲乙双方协议执行中产生纠纷不能协商解决的，可向劳动部门申请仲裁或向司法机关依法提起诉讼。
九、协议效力订一次。
(二)协议未尽事宜，由双方协商，补充协议事项与本协议具有同等效力。
(三)本协议一式二份，甲乙双方各执一份。
(一)本协议自甲乙双方签字盖章之日起生效，一年或半年签
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：_________
_________年____月____日 _________年____月____日
篇13：食堂工作人员安全责任书
甲方： 乙方：
为了办好学校食堂，方便教师和学生就餐，经研究决定聘请乙方为学校食堂工作人员，双方协商具体协议如下：
一、工作期间，乙方必须服从甲方食堂管理人员的工作安排。工作中严格按操作流程进行，严禁违规操作，安全第一。严禁消极怠工。
二、甲方负责对乙方进行食堂卫生方面的体检。如乙方因身体原因不能从事食堂工作，学校有权立即解聘，乙方无条件服从。
三、乙方必须从我校教师中请一人对本人的工作态度和工作行为进行担保，并由担保人向学校递交担保书一份。
四、乙方要严格执行学校的出勤制度和各项食堂管理制度，积极配合学校做好分配的各项工作。要严格按照各项操作规程进行操作，切实做好安全工作。如有违反且经教育不改者，学校有权立即解聘，乙方须无条件服从。
五、本协议有效期为一学期。协议一式二份，甲乙双方各存一份。
六、食堂工作人员要按章操作，注意卫生，安全第一，如因个人原因而产生的伤害，一切责任自负。
七、食堂工作人员每天必须认真完成好餐具消毒、淘米、蒸饭、择菜、洗菜、切配、烹饪、分盆、分饭、分菜、送饭、送菜、打扫包干区卫生等工作，如在以上环节中出现问题，产生严重后果的，将追究相关责任人的责任。
十、所有食堂工作人员必须牢牢树立勤俭节约的思想，不铺张浪费;树立以校为家的思想，爱护公共财物。
十一、要按照管理人员的要求，定期对食堂及餐厅等场所进行卫生大扫除。
十二、如因工作失误或自然疾病(灾害)造成的安全后果，一切责任自负。
责任人：xuexila
日期：XX年XX月XX日
篇14：食堂工作人员安全责任书
一、为了提高食堂工作人员的素质，增强安全责任意识，保证全校师生的安全，特制订本安全责任书。
二、认真学习食堂的各项管理制度，履行好各自的工作职责。
三、讲究个人卫生和公共卫生，上班要穿整洁工作衣帽，男不准留长发，女不准留披肩发，做到勤剪指甲、勤换衣。如出现发热、咳嗽、腹痛、腹泻等病要暂停食堂工作及时进行治疗。病愈后持医院证明方可上班。
四、随时对地面、用具进行清洗和消毒，要切实做好防鼠、防尘、防蝇、防潮等工作。
五、杜绝非食堂工作人员随便进出食堂操作间，严禁农药、灭鼠药进入食堂。
六、食堂工作人员时刻注意隔顿(夜)食品必须在确认没有变质的情况下，经高温处理后，方可继续使用，在无保鲜的情况下，不得使用隔夜食品。
七、采购人员在采购过程中，严禁向无卫生许可证的单位和个人订购食品，严禁采购无生产企业、无生产厂址、无生产日期及保质期和超过保质期的食品及原料，所购肉类要有动物检疫合格证明。
八、严格按规范操作炊事用具，经常检查各自管理的机械设备，定期保养、发现损坏及时上报，各类设备应符合安全要求。
九、食堂工作人员有责任和义务管理食堂的每一个细节是否符合卫生要求，对进出库物品的质量进行检查，把好安全关。
十、不得出现安全事故，如有安全隐患，应及时报告、及时处理，否则将追究其当事人责任。
十一、注意用电、煤气的安全，对用电、用气结束时，要马上关闭。食堂门窗及时关好，人一旦离开随手关门关窗。
十二、服从领导，虚心接受检查、指导和安排。
此责任书一式两份，签字有效。
园长(签字)：：责任人(签字)：：
XXX幼儿园
20XX年XX月XX日
篇15：食堂工作人员安全责任书
为确保师生人身安全，根据上级有关安全工作要求，本着服务师生，安全第一的原则，经学校与食堂承包人协商签订本责任书。
一、牢固树立“优质服务，安全第一”的思想意识，强化安全防范措施，排除一切不安全因素。
二、采购粮油、蔬菜必须渠道正常、票证等手续齐全，且保证在运输、储藏方面无污染。
三、饭、菜熟透，不向师生供应生冷、霉变食品，严防食物中毒事件发生。
四、食堂所有从业人员必须进行健康检查，执证上岗。各食堂必须办理卫生许可证。
五、协助值日教师维护好饭场秩序，严防拥挤、烫伤等不安全事故的发生。
六、严禁闲杂人员进入操作间。加强水源、电源管理，使用电器必须规范操作，经常检查线路，防止火灾发生，定期清洗水塔，保证用水卫生。
七、要定期对食堂灶具进行消毒，定期打扫环境卫生，定期进行灭蝇、灭鼠工作，认真做好防疫工作。
八、学校要尽可能创造条件，为食堂正常运作提供良好环境。
九、安全工作实行责任追究制，发现不安全事故，视具体情况进行严肃处理，重大问题交由上级机关甚至司法机关处理。
十、本责任书每学年度签订一次，一式三份，自签订之日起生效。
责任人：xuexila
日期：XX年XX月XX日
看了食堂工作人员安全责任书的人还看
篇16：食堂工作人员聘用合同
经学校和应聘食堂工作人员双方协商，一致同意签订如下合同：
一、聘用期限： 9月1日 至 8月30日
二、工作内容、工作要求：
1、遵守《中华人民共和国食品卫生法》以及学校的各项规章制度，每天准时为小学教师提供早餐、午餐、有住校老师的晚饭，饭菜标准由学校管理伙食的人员规定。
2、受聘食堂工作员不得在食堂出售小吃、文具等一切物品。
三、待 遇
月基本工资800元，另按工作态度、食品卫生情况、食品安全情况、学生反馈情给予一定的奖金，如应聘者自行增加人手，其一切待遇均由应聘者支付。
说明：学校开给应聘食堂工作人员的“待遇”，已包含国家法律法规中规定的用人单位必须为劳动者支付的费用，如发生食品安全事故停发一切工资和奖金并承担相应的刑事、民事责任。
四、合同终止的条件
1、应聘食堂工作人员的身体不胜任本职工作。
2、学校规模的缩小，以及饭堂应该减少职工的其他因素的出现。
3、应聘者有下列现象也作为处罚、辞退的依据：
(1)不遵守国家法律法规、学校纪律(如偷窃、有意破坏设备设施等)、不履行岗位职责、不执行学校的各项管理制度;
(2)工作不负责任，消极怠工，出现责任事故;
(3)工作质量、服务态度差，师生意见大。
4、按聘任制的双向性，在一方面确有特殊原因，须终止合同的，应提前半个月双方协商(否则不发当月工资)、予以解除聘约，终止合同。
五、本合同一式三份，学校、应聘食堂工作人员各执一份。上报中心校一份。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：_________
_________年____月____日 _________年____月____日
篇17：食堂工作人员聘用合同
学校食堂根据工作需要聘用______，性别___，民族_____族，家庭住 电话号码_________________，为学校食堂工作人员。为明确双方的权利和义务，遵循自愿和协商一致的原则，特制定本协议，具体如下：
一、聘用期限：
_____年 月__日起至 年__月__日止，聘期为一学期。协议期满，协议即行终止。
二、工作职责和纪律：
1、被聘用人在劳动过程中必须严格遵守安全操作规程，由于违规操作而导致食品安全后果的，视实际情况追究相关责任。
2、被聘用人员必须坚持优质服务，做到热情、耐心、周到、文明。按时上班，不做其他与工作无关的事、不得擅离职守。
3、之被聘用人员必须遵守《食品卫生法》和“食堂规章制度”，认真做好食堂内外的环境卫生，杜绝食物中毒和疾病传播。
4、被聘用人员必须按时参加体检， 持健康证上岗。做到五勤：勤洗手、勤洗澡、勤理发、勤换衣、勤剪指甲。上班时间应统一穿工作服，戴工作帽和口罩，服装整洁。阻止无关人员进入食堂操作间。
5、被聘用人员要爱护公物，严格执行安全操作规程。正确操作、使用食堂的设施、设备，发现问题及时报告分管领导或校领导，及时加以解决。
6、被聘用人员配合学校做好饮食安全，卫生等方面的宣传教育，并协助值日教师维持好学生用餐的秩序。
7、被聘用人员服从学校管理，严格执行食堂管理员的分工。完成本职工作和食堂管理员安排的其他临时任务。
8、被聘用人员必须遵守学校的有关规章制度，接受学校的考核。
9、被聘人工作期间因事，因病需提前请假。旷工一次罚款100元，三次以上自行解除协议。
10、不得传播谣言、惹是生非(发现一次罚款50元)不得无故耽误本职工作。
11、工作人员工作期间个人患病或违反工作流程而受伤的各自承担费用，学校不承担责任。
三、被聘用人员有下列情形之一的，学校可以解除聘用协议：
1、严重违反劳动纪律或学校规章制度的。
2、严重失职，营私舞弊，对学校利益造成损害的。
3、严重违反食堂人员工作职责，造成恶劣影响的或严重后果的。
4、被依法追究刑事责任的。
四、未尽事宜由双方协商补充。
五、本协议自签订之日起生效。本协议共两页，一式三份，双方各执一份，教育主管部门备案一份，协议解释权隶属校方。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：_________
_________年____月____日 _________年____月____日
篇18：食堂工作人员聘用合同
甲方：
乙方：
甲方因食堂工作需要，特聘用乙方为食堂临时工作人员，甲乙双方平等协商签订如下协议：
一、甲方职责：
1、维护乙方在校期间的合法权益。
2、配齐食堂生产工具，保证设施和设备的正常运转。甲方为乙方提供水电、工具等等。如果水电不通或有不安全故障，乙方要及时向甲方汇报，甲方要及时排查维修。如果工具正常损坏，甲方要及时为乙方维修或更换。
3、提供合格生产材料，安排供餐食谱，监督检查食堂全面工作。
4、甲方应建立严格的安全保卫措施，严禁非食堂工作人员随意进入学校食堂的食品加工操作间及食品原料存放间，防止投毒事件的发生，确保学生用餐的卫生与安全。建立食物中毒或者其他食源性疾患等突发事件的应急处理机制，一旦发生食物中毒事故，立即采取措施。
5、甲方按月及时支付乙方工资，不得随意拖欠乙方工资。
二、乙方职责：
1、严格遵守各项管理制度，遵纪守法。
2、确保每天按时到岗。
3、必须讲究个人卫生，做到仪表端庄。
4、爱护保管生产工具，节约用电、用水、用煤，不浪费原材料。
5、领取生产材料，负责出库材料的保管。
6、乙方必须按照学校要求，按时、保质、保量、组织每天的生产、分发工作。并对所有进餐用具进行清洗消毒。保持食堂内外环境整洁，采取有效措施，消除老鼠、苍蝇和其他有害昆虫及其孳生条件。餐厅内餐桌、餐凳摆放整齐，每天定时清洗打扫，确保通风透光，空气新鲜无异味。餐饮具使用前必须洗净、消毒，符合国家有关卫生标准。
7、无条件接受食堂管理人员监督管理。在工作时间，乙方必须服甲方食堂负责人领导，每日上班时间根据季节特点和临时工作需要适时约定，中途不得离开学校，有事外出需征得甲方同意，若擅自脱岗，甲方有权终止聘用合同。
8、维护学校利益，搞好内部治安工作。
9、乙方必须保证身体健康，能胜任食堂工作。乙方出现各种传染性病症和其他有碍食品卫生的病症时，必须主动报告，并立即离开工作岗位。乙方应有良好的个人卫生习惯，要经常洗澡、理发、剪指甲，工作服、工作帽要保持清洁。
10、乙方必须采用新鲜洁净的原料制作食品，加工食品必须做到熟透，熟制品应当与食品原料或半成品分开存放，半成品应当与食品原料分开存放，防止交叉污染。食品不得接触有毒物、不洁物。严禁向学生提供污染、腐败变质、超过保质期和可能影响师生健康的食物。食品要24小时留样，以便查验。食堂要按周制定食谱、菜谱，力求做到营养搭配合理，饭菜品种齐全，确保饭菜质优价宜，味道鲜美可口。
11、严格按照相关操作规程操作食堂有关设备。
12、按照甲方要求参加上级部门安排的培训学习。
三、制约：
1、甲乙双方要严格履行各职责，一旦签约，甲方不得降低乙方各种待遇，加重乙方工作负担，乙方不得以各种理由向甲方索取额外的福利待遇，自我裁减工作量。
2、甲乙方双方若有一方有意终止聘用合同，必须提前一个月知会对方，否则，必须赔偿对方损失。
3、确保学校财产、生产材料不外流。生产过程中，乙方人为浪费原材料，要负责赔偿，乙方由于工作不力，做出生、糊、烂等师生不能吃的食物，视情节轻重处以一定罚金。
4、乙方若不遵守有关制度，不讲个人卫生、公共卫生和食堂卫生的，酌情扣减工资。
5、乙方因领取原材料时把关不严，用变质材料生产或者生产过程中不讲卫生等引起师生食物中毒，一切医疗费用全部由乙方负担，并处以一定的罚金，造成重大责任事故，交司法机关追究法律责任。
6、乙方要严格按学校膳食委员会提供的供餐食谱组织生产、发放，若未经甲方许可擅自改变当天生产食谱，一切原材料损失和其它精神损失全部由乙方负责。
7、乙方在校生产期间若有违法乱纪行为，一切责任由自己负担，甲方概不负责。
8、乙方在生产过程中若违反操作规程，造成的责任事故一切由自己负责。
四、聘用期：
年 月 日至 年 月 日
五、附则：
本合同未尽事宜，由甲乙双方平等协商解决;如协商未果，甲乙任何一方可依法申请仲裁或诉讼。
本合同一式三份，甲乙双方各执一份，学区备案一份;未尽事宜，签订补充协议，补充协议与本合同具备同等法律效力;本合同自签订之日起生效。
甲方(公章)：_________ 乙方(公章)：_________
法定代表人(签字)：_________ 法定代表人(签字)：_________
_________年____月____日 _________年____月____日
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