地菜优美散文
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篇1：地菜优美散文
地菜优美散文
荠菜，又名护生草、地菜、地米菜、菱闸菜等，十字花科，荠菜属，一、二年生草本植物。生长于田野、路边及庭园。以嫩叶供食。其营养价值很高，食用方法多种多样，也具有很高的药用价值。荠菜分布于世界各地，中国自古就采集野生荠菜食用，早在公元前3尽荠菜的记载。人工栽培以板叶荠菜和散叶荠菜为主，春、夏、秋三季均可。
而我一直认为，地菜简直就是绿叶菜中的灵草。
我是以一个资深的地菜挖掘者的身份说这话的。大概我有记事的年龄起，只是一场春雨洒过，别管气温是否回升，这些小精灵们便在菜地间伸展着筋骨，洒脱地混迹于各种青菜杂草之中了。小时候每年春天，母亲带着幼小的我认识了地菜；现在，同样的季节，我带着自己的孩子挖地菜，乐此不彼。
说它们是灵草绝不仅是我对地菜的偏好，先从这些小家伙的长势说起吧。
也许因为是野菜的缘故，它们乐于做菜园里的客人，从不喧宾夺主。神奇的是，这些客人总能随乡入俗，让主人看着舒服，顺眼。
菜地边上埂上是它们的家。它们的主根像一把利剑，笔直地探身于土地的深处，而叶呢，恰到好处地与周边环境配合着。你看，只要有空地，它们便将叶片平铺开来，紧贴着地气，充分地汲取水和养分，享受阳光。假如有一颗种子不幸置身于密不透风的绿叶菜中，它们不叹息命运的不公，却能将叶片模仿成主菜的样子，找到一点空隙，毫不张扬地，从繁盛的菜从中扬起手来召唤春风。
模仿真算得上是地菜的特异功能。一种植物，能够变形变色，把模仿作为生存技巧的，你不能不说它是菜中的精灵了。
茂密的菠菜丛中，它抹平了天生的锯齿状的`棱角，把自己染得碧绿，夹缝里求生存，从容而潇洒；宽大的白菜叶下面，它的叶窄而细，像极了白菜的根须，带点苍白，牢笼中度日，却不丢失其固有的韧性；最让人钦佩的是田埂上混在杂草中的地菜，在坚硬的土块里扎根，叶茎粗大，叶片色深，和杂草一样肆意铺张，野性而具霸气。什么样的环境生长什么样的地菜。
地菜是地地道道的一道野菜。敢这样讲，自有地道的理由。因为其美味无比，许多人尝试将地菜人工培植，但要不了两三年，一般都是不了了之的。
我琢磨着，原因大概有三点吧：其一，地菜对土壤肥力的要求极高。地菜是两年生草本植物，留心的人会发现，一块菜地，无论原有土壤多么肥沃，只要是种下地菜，它便能将地里肥力吸尽。两年后不深翻不加肥，再洒下种子，却只有少量出芽，最终摆出个形容憔悴的样子，让你看着心凉；其二，人工培植的地菜除了口感略好，味道和营养几乎无法和野生地菜相比；第三，地菜产量低，投入肥料成本高。因为菜地里随处可见，卖的算个功夫钱，不计较得失。一块地，你种了，终收获了，一斤卖个三两元的，谁种谁傻冒了。所以一般情况下，专业菜农，简直把地菜看成是眼中钉肉中刺，唯恐避之不及。
野就野吧，地菜以自己独特的方式活着，因坚韧顽强而不至绝种消亡；因聪慧狡黠而趋于从容潇洒。一块地，三五十棵地菜，会结下几千粒种子，发芽的只是极少数，优胜劣汰的自然法则在它们这显得格外残酷。它们似乎明白这样的道理，大家都活着，不但土不供肥，菜农更会将它们一扫而光。
能活的的种子，能找空隙，会变色变形，尽一切可能适应着环境，繁华落尽，却还能固执地保持自身特色。
因为大量汲取土地中各种营养精华的原因，地菜堪称比重最大的绿叶菜了。炒过地菜的人都知道，多少地菜下锅就有多少地菜装到盘子里，不像菠菜蓬蒿，下锅一斤，水出八两；农学家研究，地菜的营养成分极为丰富，所含钙，磷铁，钙胡萝卜素以及各种维生素是菠菜的几倍或几十倍。还含有黄酮甙、胆碱、乙酰胆碱等可以调和人体功能紊乱症状，实在算得上是味美价廉的佳肴，“良药”。许多地方都有三月吃“地菜炖鸡蛋”的传统，清心明目去火，却不伤元气。这是不是很像药中甘草，菌中灵芝的神奇。民间谚语有“春食荠菜赛灵丹”的说法，虽说有点夸张，但至少也表达了人们对地菜的喜爱吧。
写着一根菜，忽然想起金庸先生小说中的人物来。南慕容博取众家之长，有地菜的影子，却是有才无德。魔教任我行吸星大法虽逞一时之快，终毁于贪得无厌。倒是少林寺里扫地那个老和尚，参透了无上的武功，也看淡了红尘，出世甘做庙里默默无闻的清洁工，入世能解千年纠缠的纷争。怎凭一个“洒”字了得。
哈哈，地菜，俺想多了。做人如地菜，难哪！
篇2：曼妙地儿菜的优美散文
曼妙地儿菜的优美散文
冬春之际，在野菜之中，我一直固执地认为，“地儿菜”是最为曼妙的。
所谓地儿菜，其实也就是荠菜。说荠菜，家乡人似乎不知；说地儿菜，家乡人个个点头。“地儿菜”，这一俗名的由来，自然是源于秋浦河一带家乡人对地儿菜的悉心观察。如果走向田野，你就会发现，发现地儿菜这种野菜，几乎都是贴地而生，一如大地之子，刁回来，品尝，回味，你一定会油然朝圣于大地给予你的馈赠。
以前读书的时候，没赶上好时代，没有学过作家张洁的美文《挖荠菜》，但工作之后，我却不止一次地教过《挖荠菜》。每一次教《挖荠菜》时，我就不由地想起小时候挖荠菜的情景，吃荠菜的馋相，还有那四处蔓生着荠菜的故乡河东。最有趣的是，荠菜本是本名，但我却非得让我的学生们记住家乡本土的叫法：“地儿菜”。
只是，这几年，不知为何，张洁的《挖荠菜》在中学语文课本里就那么悄然消失了，以致让我怀旧的思绪似乎一时找不到北。我不知道现在的孩子，他们还知不知道有一种野菜叫地儿菜的？
所幸，我一直工作在乡下。每一年的冬春，不是刻意，其实，也无须刻意，只要有闲，我都会走向故乡的田野，故乡的河边，无论是冒着细雨，还是顶着飘雪，都不为了什么。如果非要来一个为什么，我想，一是为了亲近故土，一是为了那曼妙的地儿菜。
每一次，散步田野，走近河边，我总会刁一些地儿菜带回来。带回来的地儿菜，将其洗净，除了包饺子，那就是或切碎凉拌，或烫入火锅，其间味道，那是地道的只可意会，不可言传。
早前，看过一些写荠菜的文章，文美；但都千篇 一律地把荠菜的美拽到了春天。即使有闲搜索古诗词，古人对荠菜的吟咏也是如此。看来，荠菜之美，无论是食用，还是观赏，它似乎都约定俗成地呈现在春天里。
然而，我发现，地儿菜的美，不只在春天，更在冬天，尤其是霜打雪压之后的冬春之际。
地儿菜，属于一种越冬的植物。在冬天里，尤其立冬后，它蔓生于田垄、地头、河边、土坡，很随缘地生长，不求环境土质的优劣，默默地贴地而生。难怪家乡人叫它“地儿菜”了。当严寒来临、冰雪覆盖时，地儿菜便由嫩青转为紫红，一般不被人所注意，恰似耐得寂寞的诗人，但它却在寂寞里歌唱，独守着自己的.那一寸土地，为即将来临的春天增添一抹新绿。
每一个冬天，雪里的冬天，我总在眷恋着，眷恋着，那曼妙的地儿菜。
地儿菜长在地里，冬天的地里，冬天来临的时候，时不时地都有几场雪，或大或小，把它覆盖。当雪儿悄悄消融时，原先青葱的茎叶，却已变成了暗红。刁回家，洗净，还是暗红。暗红，暗暗的红，红里带青，青里夹红，看似半老徐娘，然而，烫入热腾腾的火锅里，不想瞬间却又来一个华丽的转身，暗红又变成了葱青。青青的，嫩嫩的，在你眼前玄幻，在筷头玄舞，宛如青青倩女。如果喝酒，我想，你定然是要醉倒的。信不？
冬去春来，地儿菜却又像小麦一样，开始返青，与苏醒的春草一起曼舞在春天的原野上。等到暮春时节，它才渐渐老去；即使是老了，依然也有它的曼妙。你看，地儿菜，那长出的长长的茎叶顶端却肆意地开出碎小的白花，随风摇曳，宛如绿意无边的田野上滚过一阵白色的浪花。
地儿菜的曼妙，不单单在于它的味美、色变和花俏上，还在于它的风致嫣然的诗意。它曾萌发于《诗经》：“谁谓荼苦，其甘如荠”；它曾缠绵于诗词：“过春风十里，尽荠麦青青”……
也许，很多人都如我一样，对待一些植物，一些花草，只看到它们外在的东西，其实，它们最值得让人类俯首敬畏的更是它们所具有的药用价值。譬如地儿菜，《日用本草》载曰：“凉肝，明目”；《本草纲目》载曰：“明目，益胃”。看来，植物之美，是多元性的。对待地生的东西，我们似乎不能挂一漏万，那可是大地母亲给予我们的玄妙恩泽啊！
冬春之际，抽闲，不妨带着孩子，走向野外，俯下身来，亲近大地，吸纳地气，刁一篮地儿菜回家，以真正地体验地儿菜的曼妙之美！
篇3：菜花黄优美散文
菜花黄优美散文
在江南，过了春分，春色就越发的鲜艳了。最鲜艳的莫过于，田野里肆意铺陈的菜花。像是油画大师的随意泼洒，绘出大片的金黄；又像是哪个顽皮的孩子打翻了颜料瓶，一点金黄泼在平畴，一点金黄倒在山坡，又一点金黄洒在溪畔。无拘无束，似乎哪里都是菜花可以落脚的地方。
油菜是最容易栽培的农作物之一，油菜开花后结的果实，是优良的食用植物油原料。
霜降前后，收割了中晚稻，农田进入冬春休耕期，勤劳的农民选择肥沃、干湿度适宜的地块种上油菜。播种前，先翻田，打碎泥块，整出一畦一畦的地。每一畦地上，用锄头挖出一个个间隔合适的小窝窝。每个小窝窝里捻一点复合肥料，浇上粪肥，捻上发过芽的种子，再铺上早前烧好碾碎的熟土。不出几日，嫩芽就从土里钻出来。和嫩芽一起长起来的，也有一些杂草。杂草长得盛了，要锄一遍。遇着冬旱，锄过草了，还需再浇上一回粪肥。整个冬季，油菜长得慢。总是立春过后了，气候转暖，雨水丰沛，才一天一个样。茎秆一日日窜高，起苔，开出零星的花。再几日，茎秆高过人头了，花朵一团团，放眼处满目的金黄。总是，这个时候，惊觉油菜原是如此花事繁盛。像极了邻家那个一直以来沉默着的小姑娘，忽一日，穿上盛装，艳丽非凡。春风里，菜花间，蜜蜂“嗡嗡嗡”地飞舞。花谢了，结荚了。原野，渐趋恢复它的绿色，但绿得丰满润泽。也还是那个不事张扬的姑娘，悄悄地嫁为人妇。再见她，简装素面，拎一只菜篮走过身旁。衣袂间，散发着生活的芬芳。
日子翻到小满前后，油菜成熟，要收割了。这是一年里，农民辛勤劳作之后，第一回的收获。小满小满，小小的收获，小小的满足。捡一个阳光明媚的日子，一镰一镰割倒油菜，放在地里晒。即使挥汗如雨，也不敢稍事休息。紧赶慢赶，割完一地。就在地里铺上油毡，把晒透的油菜秆铺在油毡上，脚踩，捶打，过筛。一粒粒乌黑油亮的菜籽，装进袋子，担上肩，就着月光挑回家。再晒上几个好太阳，送去油炸坊。端午时节，吃上新鲜的菜籽油，格外的`香。少年时期，富裕的人家，端午时节能吃上新鲜的菜籽油、新鲜的面粉炸的麻花、桃酥，那就是比年更快乐的节日了。
这些年，菜花的金黄洒遍乡野的时节，总有城里的人群一拨又一拨地来。也有经营农家乐的村庄，将桃花与油菜杂的种。桃之妖妖，菜花黄黄。桃树下，菜花间流连，留个影，以为春天就是这般了。人群来了，又去了，菜花仍在。桃花红，俗世里的妖娆，容易亲近，宜于观赏。菜花的黄，担着几分威严的金黄，却实实在在地是生活的艰辛，生命的本色，未必谁都懂。
若你仍在菜花间逡巡，是否还记得一朵菜花如何下种，如何锄苗，如何长大，如何采收，如何千锤百炼，熬出油。
篇4：母爱：地菜
母爱：地菜
母爱：地菜大年三十赶回家，天空正飘着小雪，地上当然早就是白茫茫的一片了。到家时，母亲早就把年夜饭准备好了。
于是，一起去厨房端菜上桌。
就看见厨房里放着一篮子菜，仔细一看，竟是我最喜欢吃的地菜。我问母亲，怎么这时候会有地菜呢？母亲笑着说，知道你喜欢吃，昨天去采回来的。
地菜，是一种地地道道的野菜。每年的春节，万物开始生机盎然的时候，地菜就会出现。小时候，我是极为渴望吃地菜的。不过，挖地菜的都是女孩。我们家只有我和弟弟。没人带我去，我也不意思自己挎个篮子跟在女孩屁股后面去挖地菜。
所以，一直到我长大成人，我竟是从来都没有吃过这春天里故乡最常见的野菜。后来，记不得是在什么时候，反正是去一个亲戚家里，吃饭时意外地有了一盘地菜。得知那是地菜之后，我先试了一下，然后就是风卷残云了。从那以后，我就爱上了这只有春天才能吃过的地菜。
不过，因为常年漂在外，很少能在春天回家，所以，地菜就常常馋着我的胃。每每想起地菜，我就不由自主地想起了家，想起了家乡的春天。那一片葱郁的绿意盎然的世界，总是温润了我的眼睛。
这一次，母亲采了很多的地菜。年夜饭的餐桌上，就有了母亲亲手炒的地菜。那一盘地菜，嫩嫩的，绿绿的，就摆在我的面前。整个吃饭的过程，我的筷子基本上只伸向这盘地菜。吃完年夜饭，觉得胃也出奇地舒服。
晚上，一家人正坐在电视机前看着春节联欢晚会呢。母亲走了出去，十几分钟后，母亲和弟媳端着一大盆的饺子进来了。一人盛了一碗饺子，边吃边看晚会。第一个饺子入口，我就感觉这味道不再是从前吃过的诸多味道，再吃一个，这才恍然大悟：原来，这是母亲用地菜做馅包成的饺子。
我是没有吃宵夜习惯的，但这一次，我连吃了二十多个饺子。见我吃得心满意足，母亲就笑了，眉眼里写得全是满足。
大年初一的早晨，我穿过一片田野去拜年。田野上，雪依旧白得耀眼。我仔细地看着，看看能不能找到一两棵地菜。但是，在刚刚有点绿意的'田野上，我失望了。
回到家里，我问母亲地菜是在哪里挖的，母亲笑着说，就在门前的土坡上啊。那什么时候挖的呢？我又问道。母亲又笑着说，二十九那天挖的。
二十九，那天，我正在火车上，一位同学给我打来一个电话，说家里下了好大的雪，那纷纷扬扬的雪花下了一整天。我的年迈的母亲是怎么挖的地菜呢？想到这里，我的眼睛湿润了，我对母亲说：“妈，其实我不喜欢吃地菜的。”母亲就说：“可我喜欢吃地菜的。”
那一刻，我的眼泪终于不争气地流了下来。
篇5：十里菜花香优美散文
十里菜花香优美散文
每年的春天，是故乡一年里最为艳丽的季节。桃花夭夭，杏花烁烁，麦田似海，岗坡茵茵，紫燕呢喃，暖风和煦。造物主使天地之间充满了强烈的春的气息。而最让我怦然心动的却是那一片金黄如彩霞、灿烂如锦缎的油菜地。油菜花沐浴着春的神韵，满垄遍野，竞相绽放，一朵朵，一簇簇，一片片，美得让人迷失陶醉，艳得令人心旷神怡，一旦近前，总让人流连忘返，不忍离去。
孩提时代，油菜花开的季节，我就开始了天堂般的生活。不知有多少次走在湿润的田坎上，伏下身去把金灿灿的油菜花揽个满怀，大口大口地呼吸那份纯洁而馨香的乡土气息。油菜花地像一朵金色的祥云，圣洁而宽厚地接纳了我。在地里锄草的老乡常常拄着锄把，和我笑呵呵地打招呼。这些“日出而做，日落而息”的人们没有贪欲，没有妒意，憨厚朴实如脚下的土地，粗糙的脸膛上总是透着善良和自足。从那张张惬意的褐红色面庞上，我真切地感受到：与果实紧密相联的劳作，实在是人生的一种莫大享受！
走近油菜地，置身于花海时，我的心灵总是频起风暴。四野无尽的、灿烂晃眼的油菜花正默默地开放着。那一大片金黄的光泽，还有沁人心脾、馥郁芬芳的油菜花香，涂抹成了一幅美丽清新的田园诗画。目睹此景，我经常耽于一种幻想，仿佛进入了一种似梦非梦的情境之中，灵魂翱翔于灵山脚下，耳畔回荡着清越之音。如此金黄的油菜花，还有这温暖醉人的阳光，就该和传说中的天堂一般无二了吧。
放午学了。一路之上，缕缕花香传至鼻翕，清新怡人。身前身后，萦绕着追逐飞舞的蜂蝶，极具诗意。那时，我最爱吟诵杨万里的诗作：“篱落疏疏一径深，树头花落未成阴。儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。”那份情境，永远定格在记忆的底片上。那样的日子很沉静，很悠远，很灵性，很闲适，使童年的春天变得那么生动美丽、幽雅惬意。阳光倾泻下来，占满了天地间的每一个缝隙。蜜蜂嗡嗡地飞来飞去，丝丝片片的风，撩动着油菜花枝子，撩得人心里忽悠忽悠地迷乱。当年，我常常走近油菜地，坐在地头，看着油菜花的影子在膝盖上晃过来晃过去，暖烘烘的阳光把身子泡软，沟沟壑壑都被风簌簌翻动，草芽萌发，花朵开放，迢递向远……走时，还不忘掐上几束油菜花，置于案头，夜读时分，花香袭袭，心灵便会在缕缕花香中过滤得越发纯净清澈了。
油菜花开季节，乡间所有的牲口、鸟们甚至连下地耕作的农人，都受到了油菜花的.点拨而突然间灵动起来，空气香香的，迷失了蜂蝶的舞姿，骡马在垄间愉快地打着响鼻，颈上青筋迸起，做奋力垦荒状。学龄前的几个儿童钻进齐腰高的油菜地，大呼小叫地觅捉蝴蝶，黑头闪动，如浪里浮鲸。走出垄来，浑身上下沾满了鹅黄的花粉，手里都捏着几只蝴蝶。老把式们在油菜地中穿梭，他们推出犁杖架子，想和春天牵手，寻求一份古朴与自然。油菜花引来了大大小小的鸟，叽叽喳喳地聚在花间相互致意。花海片片，看哪哪可心，便到处停停站站，呈现出一种浮躁气；其爪如刀，削落了一些花粉，簌簌落落，纷纷扬扬，如陶渊明笔下的“落英缤纷”。
一天的课上完了，一群小鸟飞出校门，奔涌过来。缕缕香气中，传来了稚嫩的歌声：“太阳当空照，花儿对我笑；小鸟说早早早，你为什么背着小书包？”田野里埋头剜菜的农妇们抬头望望，恍然大悟起来：“咳，都放学了，还得回家给孩子们做饭呢！”拎起菜筐，拍拍身上飘落的花粉，规整规整刘海儿，有说有笑地向村中走去。
午后时光，天明地亮，油菜地里，花香如浪。
篇6：腊月菜香优美散文
腊月菜香优美散文
在故乡，每至隆冬腊月，田野上，一畦一畦的菜地，放眼望去，棵棵翠绿肥壮的大青菜，好似胖乎乎的娃娃，端坐地中，煞是可爱。
小寒大寒，几经霜降，便到了腌菜的好时节。阳光暖和的早晨，下地去割几捆茎长叶短的高秆青菜，蹲在门前小溪旁，一片叶子，一片叶子地掰下来，放进哗哗流淌的溪水中漂洗干净。随后，将满满一篮子白生生的菜叶，一片一片地吊挂到院中搭架的竹竿上。沥水到晌午，晒至半干，有些韧劲时，再从屋里抬出大大的竹匾簸箕，垫上砧板，拿起菜刀，把嫩嫩的菜帮和菜叶，切成一寸多长、两三分宽的小条子。细细的菜丝，青白相间，水灵透了。
接着，挑个暖阳高照的好天气，晒上两三天。等菜收了水，色也变了，这时收起晒蔫了的菜丝倒入大木盆里，反复地揉呀搓呀，直到揉出菜汁，再撒上精盐、白糖、茴香粉、辣椒粉、生姜末、大蒜泥，轻揉几下摊开；然后撒上炒熟的芝麻与碾碎的花生仁，浇些炼熟的菜籽油，轻柔地搅拌均匀。此时的'香菜已经油光滑亮，香气浓郁了。但不能心急，还需要藏入瓦坛中，密封坛口，让作料的味道浸透香菜。
等上十天半个月就可以食用了。打开菜坛盖，一股浓烈的香气扑面而来。拣些放到金边白瓷的小碟里，橙黄油亮的，忍不住要撂几根丢进嘴里，细细地咀嚼，鲜嫩脆辣，十分爽口。
犹记儿时，整个腊月的早晨，家里一直都就着腌菜，吃红薯稀饭。那味道，又辣又甜，非常开胃。童年，乡村的孩子大多是没有什么零食可吃的。寒冬腊月里，腌菜便成了最好的搭嘴闲食。那独具特色的乡土风味，至今令我难以忘怀。生活在城市，偶尔也会跑到附近的超市，买点腌菜，解解馋，可总觉得，没有老家腌制的地道好吃。或许缺少了一种叫“故乡”的作料吧！
而今，又到腊月菜味飘香，想起故乡的腌菜，我便垂涎三尺。
篇7：阳光葵花地优美散文
阳光葵花地优美散文
轻轻地走了，轻轻地来了，挥一挥衣袖，不带走一片云彩。
有一些，总是来了又走，以路过别人人生的方式，划定长长的轨迹，顺着那轨迹，你可以看到灿烂的阳光，熠熠流金，晃得人睁不开眼睛。
从青涩的幼儿园的欢声笑语开始，一直到要步入社会的大学校园，十几轮春寒夏暑，流淌着多少年轻时候的梦想，像一株株阳光照耀下的葵花，云淡风轻地汲取阳光的温度。
时间的年轮一个一个的增加，我们踩着青春的尾巴，肆意地享受流年的美妙。没有一位老师，一直陪我们一路走过。他们总是来了又走，在人生中只停留片刻，有那么如来时般轻盈的离开，只留下一株金黄色的葵花，衔着光的亮度，迷离了眼球，然后慢慢的长大。没有人知道这意味什么，只是多年以后某某年才发现，却已经是恍然如梦。而那时，我们已回不到过去。
青春时的离经叛道，总是被轻而易举的原谅，似乎在老师的眼中，仅仅是每一个学生偶尔耍的`孩子气。有人说过，在没有接受上帝的考验之前，每一个人都应该按照孩子的方式生活。于是，就是有那么一些人理所当然把宽容当做纵容，一次一次挑战太阳的权威。阳光碎如手心的花瓣，一片一片地陨落，静寂无声，再次回首时，才发现那是满地凋零的的心，在风中颤抖……
阳光的价值就在于牺牲了光和热，孕育了无穷的生命。人不能找到同一缕阳光，宇宙在无限地运动中。在宇宙的天幕中，太阳仅仅是一个卑微的存在，九牛一毛，可是若是地球失去了太阳，那也便失去了生命的意义。寂寞着微凉，笼罩着一层夜的窒息，没有那开满葵花的荒野，满目流淌的金黄，透着阳光饱满的温柔，夹着清风，诗意的栖息在大地上。
很久很久的以后，荒野上开满了葵花，叶落根深，舒卷着刚刚舒展的花瓣。葵花长大了，结着满满的果实，坚强到足以离开阳光的守护。
请在心里锄出一块小小的地方，不需要很多，种上一株葵花，让它静静地绽放，永远不要忘了：是谁打开我的窗，带来了轻纱似的梦……
篇8：果城里地菜煮鸡蛋散文
果城里地菜煮鸡蛋散文
果城里有民谚：三月三地菜（荠菜）好煮蛋。农历三月，寒冷的冬天渐行渐远，气温慢慢暖和，万物葳蕤，草木争荣。地菜开始开花，到了质性最充盈的阶段，家乡人都认为，这个时候百病的“病秧”也开始抬头了，家家户户都要采地菜煮鸡蛋给家人吃。吃了地菜煮鸡蛋，可以祛病去邪，健体强身。是防麻疹天花治头晕耳鸣和清肝明目的良方。
地菜煮鸡蛋，不但有药用功效，并且清香无比诱人欲滴。从记事起就看见娘制作一家人吃，怎样扯地菜，如何煮鸡蛋，记忆深刻。
地菜在田垅地和沟路边村头到处有，寒冷的冬末春初就开始生长，鸡蛋是家家户户最平常不过的食材。做起地菜煮鸡蛋来，可需要点“手艺”，非得动动脑子不行。
先说挖地菜，不得法你就别想把它拔起来。地菜叶小根粗，得用铲子或者剪子插进地菜根部的土里把根弄断，才能弄出一棵完整的地菜来。若用手直接去抜，地菜的茎小而脆嫩，稍一用力，随即就断，只能扯下几片没有多少质性的小叶。
挖回了地菜，洗清它还要十分细心。它是爬在地上的杂草枯叶下长起来的，小叶片沾着许多腐叶枯草的碎屑，必须一根一根洗才能洗清。把它放锅里添上水跟鸡蛋一起煮时，光只顾煮也没有用。煮到八成熟，要把鸡蛋捞起来，把蛋在锅盖或灶台上匀称而适量用力磕破蛋壳，力用小了磕不破，力用重了会裂开蛋膜，没凝固的蛋清会流出来。然后，再放进锅里煮，这样能让地菜的质性充分浸进蛋里。煮一会之后，香浸五腑的地菜煮鸡蛋就可以吃了。
地菜煮鸡蛋，有一个饶有意味的名字：“开窃蛋"。名字的来由有二，其一是说制作它有些难，可是，动动脑子就有了办法——“开了窃”，故称“开窃蛋”。其二为一段传说故事。
很早很早以前，贫穷落后的'果城里，有一年暴发流行麻疹天花。因为治病的药物昂贵，许多人家为家人治病，几乎砸锅卖铁。有一位老农，看见乡邻苦不堪言，想，若有一种简单少花钱的药物就好了。他的邻居是一户穷人家，常年用野菜弥补粮食的不足，初春其它野菜还没有出来，只有地菜，他家就扒开雪挖地菜吃了，一直吃几个月。他家的孩子和大人却一个也没有感染上麻疹天花。
他一琢磨，肯定跟吃地菜有关，地菜定是治病的药。他就叫人熬地菜汤病人喝，病人的病情果然缓解，他又进一步想到，鸡蛋营养高，并且能凝集药性，若把地菜和鸡蛋一起煮了让病人吃，能恢复病人的体质，更能让药性发挥，提高治病的效果。就让人把地菜煮鸡蛋让患者吃，患者一吃，三两天就没病了，没过十天，还恢复了健康。
就这样，一传十，十传百，果城里就流行起了地菜煮鸡蛋，大家治好了病，想起地菜煮鸡蛋的产生过程，生活上遇上难事，动动脑子，就有了解决问题的办法，就开了窃，所以取了这个名字。
地菜煮鸡蛋，真是回味无穷！
篇9： 想象那一地的菜花黄散文
想象那一地的菜花黄散文
或者，草连着天，天抚着草；或者，群山连着群山，河流呼唤着河流；或者，群山连着河流，河流牵着群山。
额尔古纳地处大兴安岭和呼伦贝尔草原的过渡地带，这里既有森林的阵阵松涛，也有草原的滚滚绿浪，但如果一路都这样，都只有这样，却极易让人产生审美疲劳，眼睛也会劳累，甚至看着、看着就会在某一个瞬间沉沉睡去。
这时，一个你意想不到的惊艳的邂逅突然而至：也许，只是在旷野公路上的一个拐弯处，你刚爬到坡顶，恹恹欲睡的双眼又习惯性地向前方、向远处扫一扫、瞥一瞥，却不料眼前的景象顿时让你变得目瞪口呆：金色的太阳把自己融化，汹涌着从天边倾泻而来――呼啸过后，一大片一大片金色的海、金色的湖、金色的河在谷底、在山腰、在平缓的山坡间涌动、荡漾、流淌……
对，你有福了。你邂逅了额尔古纳美得让人心醉、美得让人心碎的油菜花！在额尔古纳平坦广袤的原野上，或者起伏不大的山坡上，常常会有一大片一大片的油菜花突然扑进你的眼帘，并无声息地流进你的心间――也许那一次邂逅，你就终生难忘。
“篱落疏疏一径深，树头花落未成阴。儿童急走追黄蝶，飞入菜花无处寻。”这是南宋著名诗人杨万里在其诗篇《宿新市徐公店》中对油菜花的生动描绘。寥寥几笔，就勾勒出一幅由儿童、黄蝶、油菜花构成的《童趣图》，这也是我知道油菜花的最初来源。稍大，书读得多了一些。待又看到郑熏初的“无限青青麦里、菜花黄”、范成大的 “梅子金黄杏子肥，麦花雪白菜花稀”等佳句时，我对油菜花所营造出的“菜花黄”的意境，就更加不可遏止地向而往之了。
据说，早在唐宋年间，油菜花在我国就已经是很平常的农作物了。人们把它当成菜，现采现吃，有的也把它制成干菜，反正就是没人把它当成花来观赏，算得上是历史悠久的“草根”一族了。单株的油菜花，非常适合近前仔细端详：四片花瓣都整齐地围绕着花蕊，中间的花蕊弯曲着凑在一块，仿佛在说着悄悄话。近前欣赏单株的油菜花，你会发现油菜花的颜色，或神似身着黄衫的小姑娘的羞涩，或类似玉的温润，完全不同于黄金的贵气，也没有黄金诱人的光泽，反倒有几分惹人怜爱的鲜嫩的鹅黄。
我没有考证过额尔古纳什么时候开始种植油菜，但现如今规模却是不小，总面积大致在百万亩以上，最大的一片据说面积达千亩左右。近几年，国内兴起旅游热，许多天南海北的游客们慕名而来：看见草原，他们欢呼；看见九曲环水，他们雀跃；看见大片怒放的油菜花，他们就一个个瞬间都变成开心的孩子。矜持些的还好，只静静地站在附近欣赏，至多夸张一点，做出因过于幸福而无奈地叹气的样子；急性子却按捺不住，像饿了千年的饕餮一样，直接冲进花海。
欣赏铺天盖地的大面积的油菜花，“近观”不一定是最好的选择。我始终觉得：欣赏大片油菜花海的美，关键在于“距离”两个字。就好比品茶一样，能否得其清、香、雅、幽，我们可看、可嗅、可饮，但真的与直接灌几大壶到肠胃里没有什么关系。
突然见到油菜花漫无边际的美丽时，许多人会直接跑进去，或用汗津津的手掌去轻轻触碰，或用灵巧的鼻子贪婪地狂嗅，好像是零距离 “与花同乐”，却不知那实际是在“唐突佳人”啊；有些人的方式还比较可取，如同古人对待莲花一样，只远远的，远远的眺望，让油菜花与周围的山川河流相互映衬，配以蓝天白云的背景，如此多半能够有幸赏到“菜花黄”的神，品到“菜花黄”的韵；最妙的做派，是远远望一眼、望一会儿，或者干脆望一天，然后绝尘而去。剩下的，就闭上眼睛，花一些时间，用自己无限的想象力，去剪辑，去扩张，去删减。最后，他（或她）的眼里、心里必然会有一份属于自己的 “菜花黄”。
北国春来晚。曾有人开玩笑说：额尔古纳的一年里只有三个季节。确实，当这里的冬天真的走远，夏天也就来了。冬夏之间的春季非常短，甚至短到人们还没察觉它的.到来，春天就已经匆匆地溜走。北方苦寒，但季节到了，草原、森林一样会绿起来，大片大片的油菜田也会有序地绿起来。它们夹杂在绿树、绿草之间，但分辨起来却并不难。首先是颜色。树或草的绿，在一片区域里，总是有或浓或淡、或深或浅的差异，像一些比较闲散的老百姓；油菜田不一样，油菜们都是纪律严明、号令统一的士兵，个头一样的高矮，颜色一样的深浅。其次是形状。条形、块状、三角形、梯形，及其它并不太规则的几何图形，都会出现在旷野中，而且一般情况下油菜田的“棱角”都比较明显。有了这两条，人们就不会轻易把“老百姓”和“士兵”弄混了。
往往是看到三三两两的养蜂人多了起来，人们才会想起“菜花黄”的季节快来了。这里油菜花大致在七八月间开放，花期长达三十天。如果几场透雨下过，一般在六月末，油菜花就开始悄悄吐蕊。最开始，可能是肉眼几乎无法觉察的一星半点。稍后，浅浅的淡黄色开始透出来，但丝丝缕缕的仍不明显。直到某一天，点点滴滴、丝丝缕缕的浅黄突然连成一小片又一小片的蛋黄，并且以不可思议的速度蔓延、爆发成整片整片的金黄――“菜花黄”的季节终于来了。曾有人说：每年的“菜花黄”一般要经历羞涩――浪漫――豪放三个阶段。我深以为然：最开始的隐隐约约，可不就像一个欲语还休的小姑娘；稍后的狂飙突进，多像人们血气方刚的青春的浪漫；而高潮时铺天盖地的纯粹如一，再配以天空的辽阔、大地的苍茫，肆无忌惮的怒放中，果真有十足的豪气、霸气。
每年，我都会寻些时间，去看、去品额尔古纳的“菜花黄”。像正解“近水楼台先得月”一样，我不会虚妄地要把月亮揽进怀里，可我会努力让那一片柔和的月光不仅洒到自己的肩头，更照进自己日益浮躁的内心。每一次，我都选择不同的地方，远远地望着那一地的花海，直到看清了，直到看好了，直到看足了；每一次，我都用相似的心情，远远地望着那一坡的花海，等视线模糊了，等看得心醉了，等看得心碎了。
然后，闭上眼睛，远离。让新一年的“菜花黄”夹杂着去年的“菜花黄”， 不停地在心底搅拌、渗透、发酵。就像用一碗千年的老酒曲，酿一坛自己中意的新酒。也不知道多少时间，但当自己的心又安静了，当自己的血液温度又一如既往地恒定了，我知道：今年属于自己的“菜花黄”，成了。
然后，饮着茶，倚着风，慢慢品尝、享用。
篇10：门前那棵菜花树优美散文
门前那棵菜花树优美散文
早些年，我家门前黄土垅菜园里有棵老菜花树，母亲说，那是爷爷的爷爷栽下的，到我们这代有百多个年头了。这棵老菜花树长得不高，略嫌瘦小的树身过早地分了岔，但枝桠显得虬曲苍劲。每到春上三月，苍老繁茂的菜花树开满了紫色花朵，煞是好看。漂亮的紫菜花招惹得蜂飞蝶舞，甚至于无数的小蚂蚁也沿着树枝，钻进了一朵朵芳香四溢的菜花蕊里面……
那棵老菜花树，从春到夏不厌其烦地开着紫色的花朵，但那些花朵只能开上一天，就会凋落，很是可惜。于是，菜花开时无论天睛还是下雨，每天早晨，母亲都不让我睡懒床，早早就把我叫起来，催促我去摘菜花。我磨磨蹭蹭爬起床，又几分不情愿地爬上菜花树，然而，当我摘下一篮筐刚刚绽放，含露欲滴的紫色菜花时，那一种收获后的喜悦又溢于言表。母亲告诉我，要将菜花去掉花蒂和花蕊，因为花蒂和花蕊里藏着那些细小的红蚂蚁，红蚂蚁是吃不得的。母亲常说：“吃了蚂蚁一只脚，三年黄病不得脱”，这黄病就是“黄肿病”，害上黄肿病的人，全身浮肿，皮肤泛黄，若治疗不及时，就会死人。儿时的我，心里害怕黄肿病，也憎恨红蚂蚁。
那年头，我家里很穷，吃饭总是有了上顿愁下顿，若想吃什么好菜，那纯粹就是白日做梦。母亲疼爱崽女，老想给我们兄弟姐妹弄点好吃的，但家里又穷得实在没什么好东西可弄，无奈，母亲只好做“菜花汤”给我们泡饭，母亲做的“菜花汤”说来简单，只是在锅里放上一勺生茶油，待茶油熬熟后，便将菜花放进锅里稍许炒几下，放点盐，添瓢水，待水开了菜花也煮熟了，再洒上一点葱花，这时一碗鲜香嫩嫩的“菜花汤”就出来了。当看着我们兄弟姐妹吃得开心的样子，母亲心里仿佛宽慰了许多。
童年时，少不更事，除了贪玩和每天早晨摘菜花，懵懵懂懂中还听得母亲说，菜花不仅能够做“菜花汤”吃，而且还可以入药治病，民间用“菜花”治妇人白带，痔疮出血，下血吐血等，可那时却不能懂得“药食同源”的.道理，更不能知道菜花树还有许多的植物别名。
漂泊忙碌度过半生的我，尔今缘于职业涉略到博大精深的中华饮食文化，了解到一些菜谱中“药食同源”的实例，由是也明白了昔时自己所爬的门前菜花树，其植物名乃叫木槿，地方名叫槿树，白水锦花，白篱笆花，水锦花，鸡肉花，笆壁花，金漆树，槿柳条，槿漆，木桂花树，菜花树……
有道是：“时光如梭，人生苦短。”历经这许多年后，我终于知道了菜花树就是木槿，也在无事闲来夜读书中，读到了李渔的一篇文章，书中说木槿花是“朝开暮落”的，花命很短，甚为可怜。捧书眼前，触文生情，不由地想起我家门前的那棵老菜花树，想起我那苦命早逝的母亲，猛然，禁不住眼泪潸然，悲痛萦绕心间。
篇11：挖苦菜散文
挖苦菜散文
春风吹来，苦菜花开。
一个春光明媚的午后，带着女儿来到郊外，走在田埂上，脚下那一片片返青葱绿的麦苗，正在和煦的春风里起舞，果园里粉白的杏花已经灿烂成一片雪海。沟壑麦垄里，荠菜、苦菜及一些不知名的小花小草钻出地面，默默装点着这个绿色的春天。
春分过后，最早的荠菜头顶着白色的小花，已经进入盛年，正悄然从人们的餐桌上退下，这时苦菜成为人们喜爱的'野菜，田野里，放眼望去，三三两两的男女老少，如蛰伏了一冬的鸟儿，向暖而动，红红绿绿地散布在高低起伏的田野里，沐浴着温暖的阳光，他们一手拿着塑料袋，一手拿把小锄小刀，躬身伏地，边走边挖着正应时的苦菜。
苦菜又名“败酱草”，性寒、味苦、无毒，是一种药用食用兼具的野生植物，多食有助于增强机体免疫力，促进大脑发育，常食还有减肥、养颜、清热解毒之功效。在那个穷苦的年代，漫山遍野的苦菜曾成为人们果腹之物。
看着休闲挖菜的人群，我的脑海里突然闪过很多童年挖菜的情景，记得小时候，每天放学回家，扔下书包，挎起篮子便和小伙伴们奔向田野，在野地里来回奔跑追逐，只跑得汗流浃背，辫子散开，个个脸上成了小花猫才想着赶紧去挖菜，什么荠菜，苦菜，米蒿，挖到蓝子里就是菜。
随着夜幕降临，我们挖满了篮子回家，肚子也觉得饿了，可是大人们干活还没回来，于是顾不得把手洗干净，就拿着煎饼吃着上街了，接触过苦菜的手沾满苦菜的汁液，一会儿就把煎饼染绿了，吃到嘴里苦苦的。
记得有一次，邻家头发花白的老奶奶拄着拐杖立在街头，看我吃的香，瞪着一双混浊的眼睛看了一会，说给我点尝尝吧，人都说老人赛顽童，还真是，于是调皮的我就把煎饼最外面那层揭下给老奶奶，老奶奶吃到嘴里，立刻吐了出来，什么煎饼，这么苦？看她皱着眉头的样子，我们不禁哈哈大笑起来。
苦菜很苦，但是做成菜豆腐就不那么苦了，母亲把其它野菜剁吧剁吧喂了猪和鸡。唯独把苦菜挑出来，摘干净，在水里浸泡一夜，多泡去点苦味，然后剁碎，掺上豆渣，放锅里一蒸，一股带着苦味的清香弥漫开来，苦菜豆腐做成了，成为我们的一道美食。
很多年过去了，家乡及周边的村庄被林立的工厂包围，再也不见了昔日的旷野，没有了土地，也就没了野菜。现在的孩子都不认识苦菜，也没有机会去拔野菜了。
离开家乡很多年，岁月流转，物是人非，童年拔野菜的情景渐渐被遗落在岁月深处，但是偶尔想起，仍是那么亲切温馨。
现在走进菜市场，可以看到很多摊位上都有苦菜之类的野菜在买，有时也会买点回去做菜豆腐，但吃不出原来那个味，有人说是好东西吃多了，现在谁还稀罕苦菜。
其实也不尽然，那个年代，日子清贫但是我们精神愉悦，童年的生活天真无邪，野地里的奔跑，玩耍，处处充满活力和快乐，苦菜吃到嘴里不觉得苦，母亲起早贪黑做成的苦菜豆腐竟胜过今天的大鱼大肉。
今天跟女儿说起当年挖苦菜的情景，从小在灰色水泥城堡长大的她，根本体会不到我们当时的快乐，那种对土地的眷恋，对故乡的情结也是她们这辈人不会理解的。
我和女儿混入挖菜的人群里，边走边找苦菜，看着刚认识苦菜的女儿每找到一棵欢呼雀跃的样子，让我穿越时光，仿佛又回到了美丽的童年。
篇12：挑菜散文
挑菜散文
庄里人们把挖野菜叫挑菜，从字面上看，挑就是挑选的意思，那挑菜就是挑选着野菜挖。假如是这个意思，我看比挖野菜更确切，因为有的野菜不能吃，就不能见到野菜就挖，应当挑选能吃的去挖。一些无名的人或物称其为野，如野人，野兽，野花，野草，野菜等。而有的野菜是有名的，如苣荬菜、马齿苋、蒲公英、车前草、蒿子等，也叫野菜。这该叫咋说咋有理吧？
俗话有“三月三，苣荬菜钻天”。意思是说，到了每年阴历三月初三，苣荬菜就冒出了地皮，人们就可以去野外挑菜去了。苣荬菜是庄里人们总喜欢的野菜之一，就有“苣荬菜蘸酱，越吃越胖”之说。它不仅能生吃，还可以焯了拌着吃；揉到面里蒸着吃；放到面条里当菜吃。马齿苋，炒鸡蛋酱最是入味，也可以做馅蒸包子、捏饺子。竹叶草，主要用于蒸“疙瘩”，既当饭又当菜，有一股竹叶的清香味。野蒜，生吃当菜，很是下饭......
野菜，漫生漫长，无人管理，又人人有份，是上天赐予人们的公共食材。有的连片生长，有的'一株独立，品种不同生长习性各异，但“秀根”草本是共性。今年长了，明年还长，一年之内又长好几茬，老百姓叫一喷一喷的长。苣荬菜多长在田野里，野蒜多长在土埂上，竹叶草多长在低洼处，如此等尔不一而足。有的野菜能叫上名来又能写出来，有的能叫上名来却写不出来，有的则是既叫不上名来更写不出来，其种类繁多可见一斑。
挑菜，大多为“下去一把抓，回来再分家”。分成人吃的，喂猪的，给兔的。几个小伙伴一人挎一个篮子，拿一把小铲子或镰刀，兜里揣几块薯干，男孩们不忘偷带上两把拍窝，一把翘头，边挑菜边打雀。菜挑少了，路过河塘，直接用篮子带菜过一把水，边走水边漏，临进家，水淋干了，一手挎篮子，一手虚腾菜。到家后，篮子的菜满了不少。其实，母亲上眼一看就知道菜过水了，但从不指责。这就是世上最纯洁的爱吧？
麦熟前青黄不接，姐姐约几个邻居伙伴，带上我去外庄挑菜。推上一辆手推车，带上中午饭和水，挑一天菜，最难熬的是正午，太阳直射，找不到树荫。
野菜不仅能吃，有的还能入药。马齿苋止痢，车前草利尿，野蒜解河豚鱼之毒等等。我用过马齿苋外涂，蚊虫叮咬、蚂蜂蜇后，用马齿苋搓揉皮肤隆起处确实管用。
感谢野菜，在饥锋到来时拉了兄弟一把；感谢野菜，帮我渡过了荒年。这该叫吃水不忘挖井人，富足不忘野菜恩！
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