做酸奶实验心得
“linzita88”通过精心收集，向本站投稿了5篇做酸奶实验心得，下面是小编为大家整理后的做酸奶实验心得，仅供大家参考借鉴，希望大家喜欢!
篇1：做酸奶实验心得
我是一个十足的“酸奶控"，天天都要喝上一瓶才能安心入睡，每次去超市总是要在酸奶柜里挑选很久，觉得每一瓶都是那么美味可口。今天我在电视上看见了制作酸奶的方法，我决定亲自动手试一试!事先准备好了一罐白糖，一盒牛奶，还有一袋发酵粉，我请婆婆担任助手一职，开始了制作酸奶的路。
我仔细回想着当时的片段，先把牛奶到入锅中，用中火慢慢煮，过了一会儿，牛奶像是要从锅中跳出来似的沸腾起来，顿时窜出了许多白色的小泡泡。我看看锅里，再看看手表，三分钟到了，于是赶紧关火，请婆婆把酸奶倒入小碗中，然后我静静地守在牛奶旁，半个小时过去了，冷却得差不多了，我郑重拿出了我的“武器”—发酵粉，取了三四小勺放入碗，这可是最关键的一步，最后为了口感更好，婆婆又加了点白糖进去。我搅呀搅，然后吧，就是把这加工过的牛奶放进了保温杯中，要发酵十个小时才行，于是我带着期待睡了。
第二天，我迫不及待的冲向厨房，而婆婆早已神不知鬼不觉地把酸奶藏在了冰箱里了，我小心翼翼的端出酸奶，酸奶那熟悉的香气扑面而来，令我垂涎三尺，我激动的拿来勺子尝了一口，冰冰凉凉，酸酸甜甜，别提有多美味啦!我第一次做酸奶就成功了，这感觉太好了，太美妙了!
吃着自己做的酸奶，我体会一种成功和自豪，心里美滋滋的，希望我还能自己制作酸奶。
篇2：做酸奶
做酸奶_1000字
大家一定都吃过酸奶了吧，你们还记得酸奶的味道吗?前不久，我的舅妈送给我一台酸奶机，并说能做出酸奶来。我心想：“真的能做出酸奶来？”我抱着尝试的心态，开始了做酸奶的实验。
按照说明书上的介绍，我准备了一盒纯牛奶和一勺原味酸奶“种子”，外加一罐白砂糖。在这里要告诉大家，我们不能用加入果料的和各种口味的酸奶作为“种子”，一定要用原味的。我先在盛放器里放入一勺子酸奶，再倒入纯牛奶，纯牛奶在盛放器大约7分满，并用勺搅拌均匀，直至牛奶与酸奶融为一体，再盖上盛放器的盖子。然后在电保温盒里放入约2厘米深的温水，接着把盛放器放入电保温盒里，再盖上电保温盒的盖子。最后，插上电源插头，这样，机器就开始“工作”了。
第二天早上，我迫不及待的来到厨房，拔下电源插头，打开盖子一看，哇！盒子里已经成了酸奶的世界。酸奶看上去白白，闻上去香香的，我拿勺子放了一些白砂糖，搅拌了一下，然后吃了一口，啊，又滑又甜！不比超市里的.差。当然，大家还可以根据自己的喜好来放东西调味。比如，水果颗粒、可可粉、白砂糖．．．．．．都是很好的选择。
可令人不解的是，我倒进去的明明是纯牛奶，怎么经过一晚上就变成酸奶了呢?我带着这个问题上网查了一下，这“不查不知道，一查吓一跳”啊！
原来，酸奶是以新鲜的纯牛奶为原料，经过马氏杀菌后再向牛奶中添加有益菌(发酵剂)也就是我们所说的“种子”，经过发酵后，就成了新鲜的酸奶了。现在市场上酸奶制品有很多，以凝固型、搅拌型和添加各种果汁、果酱等辅料的果味型为多。面粉经过发酵后制成馒头就容易消化和吸收，牛奶发酵后制成酸奶也有同样效果。酸奶对人体也有许多许多的好处：
1、能将牛奶中的乳糖和蛋白质分解，使人体更容易消化和吸收。
2、酸奶有促进胃液分泌、提高食欲、加强消化的功效。
3、乳酸菌能减少某些致癌物质的产生，因而有防癌作用。
4、能抑制肠道内腐败菌的的繁殖，并减弱腐败菌在肠道内产生的毒素。
5、有降低胆固醇的作用，特别适宜高血脂的人群饮用。
酸奶的好处那么多我一定要每天喝一点。可是，现在市场上的一些生产厂家把“含乳饮料”打着酸牛奶的旗号销售。一些含乳饮料的生产厂家在产品包装上大字号标出“酸牛奶”、“优酸乳”等含义模糊的名称，只有细看才能发现另有几个关键小字――――“乳饮料”、“含乳饮品”。
那我们应该怎么区分它们呢？原来，在配料上“酸奶”是用纯牛奶发酵而成的，属纯牛奶范畴，且蛋白质高于百分之二点九。但含乳饮料只含1/3鲜牛奶，还配以水、甜味剂、果味剂等调味品，蛋白质含量还不到百分之一，所以，它们的营养价值不可同日而语，更不可用来代替牛奶或酸奶，想要分辨，可在产品包装上的“蛋白质含量”一栏里找到。
但是，酸奶如果处理不当的话，就会损失它身的营养价值。“加热”就是一种不恰当的做法，因为酸奶一经加热，所含的大量活性乳酸菌便会被杀死，不仅丧失了它的营养价值和保健功能，也使酸奶的物理性质发生变化，形成沉淀，特有的口味也消失了。
真想不到，平平常常的酸奶有那么多好处，要注意的地方也那么多，酸奶真是一种老少皆宜的“好东西”！
篇3： 做酸奶
岁月如流，白驹过隙。转眼间，我们已经升入了六年级。刚开学，就发生了许多有趣的事情。其中，最令我难忘的还是科学课上袁老师领我们做酸奶了。
一大早，我刚走进教室，就看见酸奶机和许多瓶牛奶摆在讲台上，我才忽然记起今天科学课的内容做酸奶。早读课还没开始，就见袁老师已经开始忙碌了，她的动作是那么的熟练。只见她拿起热水壶开始烫内胆和盖子，烫干净后，老师将纯牛奶倒入内胆中，用勺子舀了几勺糖，再用筷子搅拌均匀，然后在酸奶机里加入不超过内胆口的热水，最后合上盖子，开始通电。这样就初步完成了制作酸奶的过程了。
一到下课的时候，酸奶机前总是大排长龙，总有陆陆续续的人前去观察酸奶，甚至有人排到了上课铃响了都没看到。
终于熬到了下午的科学课了，那时的酸奶已经变成了豆腐的样子，袁老师将它搅拌均匀后，就成为了真正意义的酸奶了。在品尝完美味的酸奶后，老师告诉我们：“酸奶能如此美味是因为乳酸菌在不停的繁殖，任何细菌、微生物都会繁殖，也都会死亡。当一个人生病时，就是病菌在他体内繁殖，而病好时，说明病菌已死亡。”
在最后，老师还教了我们懒人做酸奶大法：烫到脚了，爹。没想到做酸奶也能领悟生活中的奥秘，微生物竟也有生命。我要仔细观察生活中的一切，要有一双发现美的眼睛。
篇4： 做酸奶
国庆节到了！太好了！为了庆祝一下，我决定好好玩一玩。十月一日上午我来到“久违”了的电脑前，打开了开始疯玩。玩了一个多小时后，我觉得十分的无聊，于是关闭了电脑。但是不玩电脑游戏，该干什么呢？我心想：对了，前几天，教我们科学孙老师不是教过我们如何做过酸奶吗？不如，我也来试试吧，顺便尝尝自己做的酸奶。
一不做，二不休。我来到厨房，先准备了一些白糖，接着把一只保温杯洗干净，放在灶台上。又到储藏室中拿了一盒纯牛奶及一盒酸奶。待一切准备好后，我开始做酸奶了。首先，我拿出了纯牛奶，将它倒入锅内，加了一到二勺白糖，等待它被煮沸。几分钟后，纯牛奶上凝固出了一层薄薄的蛋白质“皮”，又过了一会儿，纯牛奶开始冒泡了，传出一阵阵“咕嘟、咕嘟”的声音，原先那层“皮”被冲破了，纯牛奶沸腾了，我关上煤气灶，将它倒入一只不锈钢盆子内，往里面加上了2到3勺酸奶，拿把勺子仔细的搅拌着，不一会儿，它们被搅匀了，我拿出温度计量了一下，嗬，五十四摄氏度，再一看书上的步骤：“待冷却到三十五到四十摄氏度……”哎呀，还早着呢，但真太令人期待了，我恐怕等不到那个时候，于是我出了一个下策――扇。接着，我拿了一本书扇了又扇，但效果不大。五十分钟过去了，五十一摄氏度。十分钟过去了，四十八摄氏度。十五分钟过去了，四十五摄氏度。二十分钟过去了……很长时间过去了，终于，牛奶冷却了，我将它倒入保温杯中保温。
五到六小时以后，酸奶做好了，但味道却不好，真是失败呀！
篇5： 做酸奶
今天游泳后，妈妈买了一瓶酸奶给我喝。把爽口的酸奶喝完后，我想：要是天天有酸奶喝就好了。想到这里，我看了看酸奶盒上的配方，一个大胆的计划就在心中迸发了。
吃过中饭，我找来了蜂蜜、纯米醋、原味奶，在一个纸杯写上“蜂蜜醋酸奶”。然后把一些牛奶倒进这个纸杯，再倒一些米醋下去，用筷子搅了搅，又用筷子蘸了些蜂蜜，再次搅拌了一会儿，最后我把保鲜膜剪成一个正方形，盖在纸杯上，再用透明胶把它的边贴紧，一杯酸奶大功告成了！我把它放进冰箱冰镇起来。
下午，表弟从幼儿园回来了。我见他满头大汗，就问他喝不喝酸奶，他高兴地点点头。我从冰箱里拿出我的酸奶，倒了一点给他，他一口就喝了下去，眯着眼睛大叫：“好酸啊！”“酸奶当然酸啦！”说着我也喝了一口，我也禁不住眯起了眼睛，唉，看来我的原创版酸奶失败了。
俗话说：失败是成功之母。我得再做个改进版。米醋太酸，不如改成柠檬好了。对，再做一杯“蜂蜜柠檬酸奶”，味道肯定好！我把牛奶倒进纸杯，然后把柠檬切成片用手往中间一挤，就有果汁滴下来了。我又用筷子蘸了些蜂蜜，放进杯子里搅动。然后我舔了一下筷子，嗯，味道不错，冰镇一下更好喝。
傍晚，妈妈下班回来，我请她尝了尝我的改进版酸奶。妈妈喝了点点头说：“味道不错，酸甜可口，以后我们天天有酸奶喝了。”我听了心里美滋滋的。
我制作的酸奶，味道虽然赶不上商场里买到的酸奶，可在我心里它是一杯最美味的酸奶。因为我知道，大胆的尝试往往会产生奇迹。
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