洛阳风味小吃作文
“芝麻球小棉裤”通过精心收集，向本站投稿了25篇洛阳风味小吃作文，下面是小编整理后的洛阳风味小吃作文，希望对大家有所帮助。
篇1：河南美食的作文：美味的洛阳风味小吃
锅贴是一种煎烙类食品，是精粉面皮裹瘦肉、韭黄及各种作料制作，放进平底锅内煮前即成。呈柿黄色，吃着黄焦酥脆，皮薄馅香，灌汤流油。
锅贴是一种煎烙的馅类小食品，制作精巧，味道精美，多以猪肉馅为常品，根据季节配以不同鲜蔬菜。包制时一般是馅面各半，呈月芽形。锅贴底面呈深黄色，酥脆，面皮软韧，馅味香美。锅贴的形状各地不同，一般是饺子形状。锅贴是洛阳大众风味小吃。成品灌汤流油，色泽黄焦，鲜美溢口。
相传当年慈禧太后非常喜欢吃饺子，但是一旦凉了就不肯吃了，所以御膳厨房得不停煮出热腾腾的饺子，还得把冷掉的饺子丢掉。有一天太后到后花园赏花闻到宫墙外传来一阵香味，于是好奇的走出宫外，看到有人在煎煮状似饺子，面皮金黄的食物，尝了一口后，觉得皮酥脆陷多汁，相当美味。后来才知道，这是御膳厨房丢弃的饺子，因为凉掉了皮粘在一块，不容易用水煮，所以才用油煎热着吃。不过还有另一种说法呢，是有位广东师傅在偶然的机会下，到中国北方吃了煎饺，觉得很好吃，于是带回家乡，经过改良，才演变成今天的锅贴。
锅贴有讲究，须用平底锅(红太狼打灰太狼用的锅哦!)，略抹一层油，将锅贴整整齐齐地摆好，要一个挨一个，煎时应均匀地洒上一些水，最好用有小嘴的水壶洒水，以洒在锅贴缝隙处，使之渗入平锅底部为好。盖上锅盖，煎烙二三分钟后，再洒一次水。再煎烙二三分钟，再洒水一次。此时可淋油少许。约五分钟后即可食用。用铁铲取出时，以五六个连在一起，底部呈金黄色，周边及上部稍软，热气腾腾，为最佳。食时，皮有脆有绵，馅亦烂亦酥，香气扑鼻，回味无穷。真是美好的享受呀。(这做法是家人教我的，还有点是在网上查的……)
篇2：河南美食的作文：美味的洛阳风味小吃
洛阳小吃浆面条是风味独特，远近闻名的。
记得有一次，住在洛阳的表姨和表姐远道而来，表姨也一并带来了一道美食---浆面条。表姨说她要给我们做一个洛阳的小吃，表姐兴冲冲地跟我介绍洛阳小吃，说这次表姨要做的是浆面条。她说洛阳人很喜欢吃浆面条，浆面条也是洛阳人的家常饭食，洛阳的大街小巷，到处都是小吃摊，但卖浆面条的小摊上是最多人的，座无虚席，那里经常有外地人、外国人来这儿吃小吃，赞浆面条的人最多。听说，很多人都是因浆面条而来的，表姐可是吃着表姨做的浆面条长大的，只要是觉得身体过度疲劳，身心不顺畅，吃上一碗浆面条，你会突然觉得清凉利口，可防暑降温，是一种很有效的治疗方法，听着表姐的介绍，我迫不及待的想尝一尝浆面条是不是真的有这样神奇的“功能”我突然闻到有一股味，原来这是从厨房里飘出来的香味，表姨走了过来，说她要开始做浆面条了，我和表姐急着跑出去看，只见表姨打开了一个盒子，我奇怪的问表姨:“这是什么?”表姨笑着回答:“这是绿豆酸浆。”听到“浆”字，我想:“这一定是绿豆酸浆加上面条做成的，有什么好吃的。”可接着这一看，表姨做浆面条时动作很快，一看就知道表姨熟能生巧。她把酸浆倒在锅里煮，浆水的表层泛起一层白沫，表姨用勺子轻轻打浆，浆沫消失后，浆体就变得细腻光滑，放入香油、五香粉等调料。浆水煮沸时，把面条下锅，再放入花生、芝麻、芹菜、辣椒等调料，这样，浆面条就做成了。我尝了一口，果然名不虚传呀!味道清爽可口，咸、酸、辣都聚集在里面，碗中飘着红色的胡萝卜，绿色的芹菜，色色俱全，浆面条与普通面条的味道截然不同，它香气四溢，诱得人们驻足不前，我想就是这样给外地的客人留下了美好的回味。吃完后，立时会觉得余香满口，回味无穷。
我喜欢洛阳的浆面条，表姨不仅给我带来了可口美味的浆面条，还给我带来了始料不及的感受和洛阳浓重的`地方气息。
篇3：河南美食的作文：美味的洛阳风味小吃
豫，这个字对于我们这里的人来说，实在熟悉的很。豫，这字笔画多吧，还真别说，那叫地大物博!可以说，豫是由“多”组成的。人多，名人多，特色小吃多，旅游景点多，特色文化也多……
让我带着你，走进河南，走进我们河南人的家乡。
首先，你必须了解，河南是全国第一人口大省，正因为人多，正因为每个人都抱着“中”的精神与思想，名人也多。
名人太多太多了，一时说也说不了，就直说我们焦作市的名人名作，都不在少数，司马懿、许衡、山涛、向秀、李商隐、朱载堉……太多太多了，就凭我的知识，我就能说出这么多的古代名人，更何况当代的作家、诗人等的名人呢?你一听，就知道，你的耳朵也会跟不上来的，张丙辰、白战海、乔叶、周秀龙、李志强、牛春翔、靳尚谊，还有在我们中站的全国感动人物谢延信，让你大开眼界了吧，就只限制在我们焦作市，就能有这么多的名人，更何况全省18个市!想象一下，假如平均每个省20个名人，18个市，数学较好的你一定早就算出来了吧，那么全省就会有360个名人!
人既然多了，主意也多了，特色小吃也很多，可别怪我没提醒你，我说过了，你不要馋涎欲滴、垂涎三尺、染指垂涎了。先说说省会的鲤鱼三吃，还别说，就因为“三”字，真的让手指大动，一吃，干吃。二吃，糖醋瓦块，头尾杂加萝卜丝，做汤。三吃，应该是这“三吃”中最有意思的了，是把糖醋汁拌一窝线面条吃，跟杭州西湖醋鱼拌面有异曲同工之妙，真的，可以和意大利面条比比高低来了。说完省会的鲤鱼三吃，再说说特色小吃相对较多的开封小吃吧。一大特色“小笼包子”，可以说，小笼包子是开封的标志。是由北宋时期有名的“山洞梅花包子”演变而来，算起来，起码至今已有近千年的历史，包子小巧玲珑、皮薄馅多、灌汤流油、鲜香利口而驰名。其次还有黄焖鱼、桶子鸡、五香风干兔肉、道口烧鸡、胡辣汤等等。怎么样，感兴趣的话，来尝尝吧!
说过了小吃，也该说说旅游景点了。焦作的云台山、青天河、神农山都是人间仙境。河南的旅游景点实在太多咯，就简单的给你说说吧，登封嵩山少林寺，洛阳龙门石窟，白云山，林州红旗渠，信阳鸡公山，开封清明上河园……
焦作的地方特色文化，最为著名的是太极拳，陈氏世传太极拳。以阴阳开合，运转周身之功，里根太极，故名曰太极拳。焦作四大怀药：铁棍山药，牛膝，地黄，菊花。据说这四种怀药大补呢!
豫，一个“中”的省，让豫在“中”中繁荣昌盛!
篇4：河南美食的作文：美味的洛阳风味小吃
我的家乡在洛阳，我们一家人就住在洛阳的老城区。这几年，变化最大的就数老城的南大街了，它现在是洛阳老城著名的小吃一条街。
白天，远远望去南大街的两旁挂满了鲜红的灯笼，路的两旁还有许多商铺，有卖衣服的，有卖鞋的，还有卖家具的，许多人来这里逛街，挑选东西，非常热闹。
到了晚上，南大街一片灯火通明。走近南大街，一股股的香气就会扑鼻而来，让人不由自主地加快脚步。走进南大街里面，你会看见路两旁的小车上整整齐齐地摆放着各种小吃，每辆车的招牌上都有介绍小吃特点的主要内容，有甘梅薯条、麻辣烫、麻辣粉等。有的人双手那满了小吃，他们吃得非常香，看着我都想流口水。我跑近跟前，看见我平时最喜欢吃的甘梅薯条，忍不住买了好几包，狼吞虎咽地一口气把它们吃完了。南大街的小吃最晚能持续到大二天的凌晨四点。
洛阳的小吃不仅吸引着洛阳人，还吸引来许多外地人，外国人。白天晚上都很热闹，我生活在这样的城市里，我感到很高兴。
篇5：风味小吃作文
银杏风味小吃城 浙江省桐乡市桐乡市乌镇植材小学五（2）诸宇锋 银杏风味小吃城是我镇的一个旅游景点。每天都会有许多游客到这儿来观赏、美美地吃上一顿。我也非常喜欢去那里玩玩吃吃。小吃城座落在北花桥的西堍的南面。走下桥，往南就可以看到一扇黑色的宫殿式的大门，显得扑实端庄。上方有一块横匾，匾上写着“银杏风味小吃城”七个金色的大字。在阳光的照耀下，它金光闪闪。一进大门，四周都是店铺，中间还有一排摊位。每个店主都在笑嘻嘻地招呼顾客。在店铺里有一些富有乌镇特色的用蓝印花布制成的衣服、帽子、小饰品……还有香喷喷的臭豆腐干，甜而不腻的姑嫂饼。说起这姑嫂饼还有一个美丽的传说呢。有些店的主人在自己的店铺上方挂了一块招牌，店内设有空调雅座，一看就知道这是一家餐馆。他们都供应着乌镇风味的红烧羊肉、馄饨、烧麦和生煎包子……到乌镇来的游客大部分都要到这里来逛一逛，吃一吃，最后离开时还要拎上一大包、一小包的。他们临走时还会啧啧赞叹，然后恋恋不舍地离开。银杏风味小吃城真让人喜爱。我爱这银杏风味小吃城，我更爱我的家乡乌镇！ 指导教师：冯永康
篇6：风味小吃作文
山水不同，风味各异。我们耀州的风味小吃？咸汤面，虽不及北京的烤鸭、天津的狗不理包子名气大，可也别有风味，颇受耀县人的宠爱。大概是因为我们耀州盛产小麦的缘故吧，我们的祖先早在数百年前就创造了这种独特的面条吃法。
咸汤面要从前一天晚上做起。用适量咸水将面粉反复揉和好，扯成或宽或窄的面条，煮熟捞出，凉透，拌上熟苹油，储存在盘里。第二天清晨，将下过面的汤烧开，放入食盐、小茴香、大茴香、花椒、胡椒、丁香和桂元等十几种原料配成的调合粉，加上豆腐片和捏碎的豆腐块。将一碗白里透黄的面条，用调好的滚煎煎的汤透几遍，将面透热，浇上原汤，再加上生姜末、生葱（韭）花及油泼辣子，一碗热腾腾、香喷喷的咸汤面就捧在了手中。碗内生姜黄、葱韭绿、油辣红、豆腐白，五颜六色，鲜艳悦目，令人垂涎三尺。这种咸汤面吃起来辛辣出汗，筋韧爽口，令人回味无穷。严冬腊月，当你瑟缩发抖时，一碗咸汤面，保叫你周身透热；盛夏酷暑，当你茶饭不思时，一碗咸汤面，准让你食欲大振。耀州咸汤面，历史悠久，妇孺皆知。民国初年，县城专营咸汤面的就有十余家。
其中，以西街郑王才家做的最好。郑王才死后，其子郑汉杰继续经营，直到解放后公私合营，历经30余年不衰。现在，耀县国营、集体、个体经营的咸汤面馆，仅城关就多达40余家，不论春夏秋冬，生意都一样兴隆。在饭店餐厅林立、山珍海味随处可见的耀县城镇，咸汤面独放异彩，难怪著名作曲家田汉品尝后，夸奖说：“小小耀县威汤面，胜过北京高级饭店。”经济实惠，食用方便，老少皆宜？？咸汤面以其独有的魅力得到耀州人的青睐。5角钱一老碗，3角钱一小碗，再泡上一块锅盔或一个蒸馍，实实在在一顿饭。不想吃豆腐还可以再少一角钱，而且随便一只碗、一双筷子，随便一片地方，或蹲或站，简简单单就是一顿饭。人人买得起，人人吃得高兴。每天清晨，咸汤面馆前聚集了熙熙攘攘的人群，端着碗的，有滋有味；排队等的，急不可待。不论是干部，还是工人，不论是赶集的，还是搭车的，全都争先恐后，就连一些学生的早餐也都改在咸汤面馆里。
有些夫妇，不愿花时间做饭，便全家出动，来吃现成的。咸汤面原本是乡里人进城赶集的充饥便饭，如今却演变成了城里人的生活快餐。现代化的潮流催促着耀州人前进的步伐。改革开放了，经济搞活了，传统的咸汤面也在适应时代的快节奏了。咸汤面，这种风味小吃，展示了我们耀州传统的民俗文化，是我们耀州人民淳朴、敦厚性格的体现，是我们耀州人精神风貌的一个缩影。美哉，耀州咸汤面！
篇7： 风味小吃作文
金秋时节，秋风送爽，正是大闸蟹上市的时节。作为一个资深吃货的我，怎么能放过这道美味佳肴呢。
我们兴化的大闸蟹深受全国人民的喜欢，不仅中国人吃，外国人也很爱吃。它长相独特，它的身体硬硬的，就像大将军身披的盔甲，它顶部有两只乌黑发亮的小眼睛，坚硬的身体两旁各长着四条腿，腿上还长着金黄色的“腿毛”，最厉害的就是两只大钳，如果夹到的话，一定会鲜血直流。
螃蟹的做法可多了，有“清蒸”、“爆炒”、“红烧”，但是，你想吃螃蟹的原汁原味的鲜美，一定要属“清蒸”的。先把洗净，然后放入蒸锅，蒸30分钟左右，由青色的壳便成了红色的壳。美味的就新鲜出炉。一阵阵香味飘来，在我鼻腔中蔓延，舒适感顿时涌遍全身，仿佛全身上下每个细胞都在跃动。
大闸蟹分公蟹、母蟹两种，公蟹底部是倒三角，母蟹底部是圆形的。螃蟹的吃法可讲究了，先准备好姜和醋，我先剥开一只母蟹，映入眼帘的是一团团金黄色的蟹黄，蟹黄沾着醋放到嘴里，感到酸中有一点点甜即便融化。接下来便是蟹肉了，它的口感非常好白白的嫩嫩的，真是顺滑爽口啊!再来一只公蟹，它的蟹黄里带一点点白膏，膏特别糯粘粘的，很有口感。我很快就消灭了这一公一母的螃蟹，它们的口感各有不同。
螃蟹如果用一个字来形容的话，我认为是“鲜”，两个字“鲜美”，三个字当然是当之无愧的“真好吃”，我们大兴化的这道美食在世界各地要发扬光大，家喻户晓，成为大兴化的名菜。
篇8： 风味小吃作文
今天，妈妈带我和表哥去吃玉溪风味小吃。虽然不像婚宴上那样大鱼大肉，但是它仍有一番独特的风味。到了一个叫胡九小吃的地方我们点了一些特色风味，有凉米线、酸辣粉、牛肉鸡汤米线、玫瑰凉糕和冰稀饭。小吃被一一的端上来了。
只见冰稀饭里的米粒晶莹剔透好像玛瑙一般，并且周围都被淋上了红糖汁，还有像钻石一样的碎冰把稀饭和红糖汁搅拌均匀，舀一勺放进嘴里。嗯・・・甜丝丝的，滑滑的。不时还有冰粒和银耳会连同稀饭一起送入嘴里。
凉米线的佐料多的数也数不清，不只是韭菜、小葱、大蒜、杂酱，还有花生、芝麻。妈妈说：“因为他们放了自己的独家酱料，所以吃凉米线的人才会这么多。”酸辣粉又酸又辣，味道还不错。牛肉鸡汤米线比起来算很普通的了，是鸡汤煮的，里面的米线就像一些嫩白色的虫子，在汤里游泳，放上葱、姜、蒜，加上一勺牛肉就成了。
玫瑰凉糕是我最喜欢吃的小吃了。凉糕表面撒满了芝麻，还有几颗枸杞飘在红糖水里。白白的凉糕有两层，在夹层的中间有一些紫红紫红的玫瑰豆沙酱。闻一闻，嗯・・・还带有一股糯米、玫瑰和豆沙的清香。夹一块放入嘴中，冰冰凉凉的，再嚼一嚼，糯糯的，既像是在嚼玫瑰豆沙味的口香糖又像是在嚼快要化了的麦芽糖。妈妈说：“吃的时候要蘸一点红糖水，这样味道才会更好。”
还有白中带红的银耳大枣、像果冻一样的木瓜水、黄白相间的洋芋焖饭、圆溜溜的豆末汤圆・・・・・・都具有独特的玉溪风味，怎么样足以让你垂延三尺了吧？
篇9：风味小吃作文
风味小吃作文
风味小吃作文（一）
在我风景优雅的家乡―廉江市，那里的风味小吃数也数不尽：裹蒸粽、萝卜糕、钵仔糕、簸箕炊、煎堆……但我最喜欢吃的是牛杂串。
牛杂串在廉江也算鼎鼎有名，无人不知，无人不晓的小吃了。店主先将煮熟了的牛肠、牛筋、牛腩等做成一小块，然后用长约20厘米的铁线串起来，食客把一串串牛杂放进正煮得翻滚的酱汁里煮来吃，泡泡不停地泡出来，像是突泉一样泡泡一串串地冒出来，把我的口水馋得直往下流。闻一闻，香喷喷的气味让你口水垂涎三尺。吃时别忘了还要蘸上一点辣椒酱，那才够爽，才够刺激。
牛杂最关键的是那煲滚烫浓香的酱汁，里面除了面酱之外，八角、茴香、花椒、陈皮等各种香料是必不可少的。吃下去才会有一番独特的美味。如果在牛杂串上蘸一点辣椒酱你就会感觉一股香喷喷、香辣刺激的气直攻上去，辣得你会边吃边喘气，可好吃了。
记得小时候，我和妈妈去逛街，空气中弥漫着牛杂的香气，它已经把我的心掏空了。妈妈似乎看出了我的心思，和我去吃牛杂串。我狼吞虎咽地吃起来，那滚烫的牛杂“害”得我舌头打着卷，妈妈嘲笑道：“看看我们家的小馋猫，多狼狈啊。”我狼吞虎咽，一串接着一串吃，直到嘴唇通红，涕泪交加为至，辣得我“呼哧，呼哧”地喘着粗气，现在想起小时候，总会觉得有点傻。
家乡风味小吃真是“一极棒”，如果你来到我的家乡，我会请你去饱餐一顿牛杂串，牛杂串就像一位小精灵，蹦蹦跳跳地走进我的美食坊。
风味小吃作文（二）
谈起自己家乡的风味小吃，大家都会说不尽，道不绝，像北京的脆皮烤鸭，陕西的羊肉泡馍，内蒙古的小肥羊，云南的`过桥米线，山西的刀削面……闻名全国，数不胜数。我家乡的风味小吃虽然没这些小吃这么享有盛誉，但是我还是十分喜欢它的，它就是清汤粉。
可能大家听起来名字没有什么韵味，但是他中间的的内涵可深了，清汤粉的做发很简单，首先先抓一把洗净的米粉放入锅中，经过沸腾的开水一烫一会儿，基本就熟了，它的配法很多，有牛肉粉，咸肉粉，猪皮粉……再将豆芽从热水中一捞，放在碗面上最后要放入秘制葱花和精心配制的高汤，一碗色香味具全的美味小吃就完成了，根据个人喜好也可以放入一些辣椒酱，蒜茸等等反正一切都是现成的，看上去好像一幅色彩斑斓的艺术画，如果你喜欢品尝美味，就来我家乡一“吃”为快把。
风味小吃作文（三）
俗话说：“民以食为天。”说起我家乡的美食，那可是数不胜数，但说起“最美”的食物，我可要推荐我们家乡的脆皮炸蚝了。脆皮炸蚝是茂名市着名的一道风味小吃，在酒店，在大排挡里，在海鲜城里，都频受人们的喜爱。
生蚝是从海里捕捞上来的，又名牡蛎，绿色的凹凸不平的蚝壳里躺着晶莹柔嫩的蚝肉。
熟后的炸蚝表面呈金黄色的，让人垂涎欲滴。
今年寒假，爸爸妈妈带我来到电城尝美食，特地点了脆皮炸蚝。盘里的蚝粘着一层糊，金黄色里隐隐约约地闪着油星。我忙用筷子趁热夹起一个咬一口。哇！真好吃啊！脆脆的、香气扑鼻、里面的蚝软软的。“别急，”爸爸说，“看好了！”只见他从旁边的篮子里挑了快生青菜叶，再用筷子炸蚝夹起放在菜叶上，接着熟练地把炸蚝包紧，在我眼前摇一摇，表示可以吃了。我也学着样子做了一遍，再大咬一口。更好吃了！这样一来，吃得再多也不会腻了。
可是，这么好吃的脆皮炸蚝到底是怎么做的呢？我怀着好奇心溜进了饭店厨房，一位师傅正在做这道菜。只见他把生蚝洗净抹干水，加盐、味精、胡椒粉腌几分钟。然后把生粉、面粉加清水调成浆，下入生蚝挂上糊。最后，烧锅下油，油热后放入挂上浆的生蚝炸至金黄。
刚捞起滚烫的脆皮炸蚝便让服务生端走了。
怎么样？听了我们家乡的脆皮炸蚝，你一定直流口水，那就快来茂名尝尝脆皮炸蚝吧。
篇10： 风味小吃作文
我们河源有很多风味小吃：香甜可口的艾{、嚼劲十足的牛筋糕，甜而不腻的酥角……但我最爱吃的还是酸酸甜甜的萝卜爽。
“冬吃萝卜夏吃姜”，这句俗语道出了萝卜的功效，在河源，就有一种客家特产名叫“萝卜爽”。其美味清香，开胃可口，深受人们喜爱。酒店餐馆，街边小巷，甚至家庭聚餐，经常可以看到人们三五成群地围坐在一起享受着美味的萝卜爽。
萝卜爽的味道可谓一绝，它集酸、甜、辣于一体，爽脆可口。吃一块忍不住再来一块，越吃越爽，即使辣出一头热汗来，用手擦一下，口中还继续吃个不停，那感觉就像广告词里说的“根本停不下来”。
萝卜爽美味爽口，但它的做法可不简单。首先得挑选几个白白胖胖的萝卜，再把萝卜洗净，切成小块或薄片，然后烧一锅热水，把切好的萝卜放到热水里焯一下，赶紧捞出来放凉。再准备一口密封性较好的大缸，把一片片萝卜平放在缸里，再把白醋、白糖、食盐等配料均匀地洒在萝卜片上。萝卜片放一层，配料就浇一层，这样就会更加入味。做完这些后就要把缸抱起来，均匀地翻滚、摇动，使萝卜与配料完美地融合在一起。这样静置几个小时后，酸甜爽脆的萝卜爽就可以开吃了！
萝卜爽不仅美味，还是一种绿色健康食品。它具有提神醒脑、开胃消滞、化解酒毒、刮油减脂等功效，同时还是逢年过节探亲访友的最佳选择。怎么样？流口水了吧，那就快来河源尝尝吧！
篇11： 风味小吃作文
说起美食，大家都滔滔不绝的报出一大串菜名。可不管这些菜名有多么吸引人，我都不爱，唯一让我印象特别深的是故乡有名的小吃――嵌糕。
在嵌糕店里，生意特别好。每天排成一条长龙。嵌糕的形状有点像饺子，圆鼓鼓的。每当你走到面前时，老板会立刻从盖着被子的一大片糕中取出一块，再揉成圆形，放入一些你喜欢吃的菜，用手指捏起来，整体看起来像豆英。有时老板还会在你的要求下加入红烧肉、油条。让嵌糕成了名副其实的大胖子。那薄薄的糕皮让人看了很是担心：“不会撑破吧！”
才说了一声“好了”，一个香喷喷、热腾腾的嵌糕就出现在你的.面前。别说吃，就算看也得流几大桶口水了！然而嵌糕却很便宜，只要几个子儿就能填满肚子。这下可让我们这些穷小子乐着了。
嵌糕不仅好吃、便宜而且携带方便，老人可以边吃边看报，小学生可以乘车去上学边吃方便极了。现在还有人为嵌糕专门研制出一种机器，只要手一扳上面的就会压下来，因为都上下两面的板都是平的，所以厚度均匀，包起来就自然美观，包得更牢一些。
记得小时候过节。我经常会把一块一块的糕揉成扁扁的，再夹些菜，放些汤进去，做起来的糕还是迷你型的。
故乡的嵌糕在别人眼里可能只是普普通通的美食，可在我眼里是故乡的象征，更是童年记忆里一道美丽的风景线。
篇12： 风味小吃作文
我们家乡濮阳的风味小吃很多，凉皮、糟鱼、装模、灌肠、牛肉耗辣椒……那真是让人流连忘返！你要问我喜欢吃什么，当然是牛肉耗辣椒、糟鱼和灌肠了。
第一道菜是牛肉耗辣椒，看见牛肉耗辣椒，我的口水就流成了长江，恨不得马上就吃到嘴里。
牛肉耗辣椒配料由盐、牛肉、姜粉、葱、芝麻、味精、花生、辣椒做成，是我们这的特产之一。当吃到那可口的辣椒酱，你一定不会忘记它那香醇的辣味；当吃到酥而香的花生仁时，你一定不会忘记它那香脆的美味；当吃到硬而脆的牛肉干时，你一定不会忘记它那令人回味无穷的香味；而且不上火，还可以当佐料吃。好吃！好吃！真好吃！
第二道菜是糟鱼，说起糟鱼，我的眼前猛地一亮，那才是山珍海味哩！它没有扎人的硬刺，鱼刺已变得面、软。吃上一口，你感觉不到鱼刺的存在，可以放心大胆的吃，在嘴里那是越嚼越香！
第三道菜是灌肠，灌肠也是我的最爱，灌肠皮很筋道，蘸着蒜汁吃让你觉得鲜美，煎着吃更是唇齿留香！
我家乡濮阳的风味小吃还有很多，心动不如行动，快来尝尝吧！
篇13： 风味小吃作文
家乡风味小吃
我的家乡白象，风味小吃众多，最为突出的就数香糕与豆腐串了。
白象香糕
白象香糕，原名白象公记牌香糕，是乐清市北白象镇公记南北货商号所创，迄今已有50多年历史。它以糯米粉为主料，芝麻、棉白糖、桂花作辅料，经蒸制而成，其特点是色白味甜、柔酥软。作文
小时侯，我就对它垂涎三尺。我总是扯着妈妈的衣角，让她带我去买香糕，那里的工人有时还会把香糕的整个加工过程介绍给我们听，我总是听得津津有味的：只要先把糯米碾成粉，用水和好，不软不硬。然后在揉好的糯米粉里掺入芝麻，之后，把特制的平底大砂锅用水蘸均匀。不看不明白，里面竟布满了一个个“方窝”。最后，把糯米粉铺上锅，嵌上桂花，整个过程需要花上一个多小时，也可算是一项繁琐的工程了。
蒸好后，稍稍晾会儿，把砂锅倒扣在案板上，底上稍洒些水，一点点把砂锅拿起来。眼看大功告成，在香糕表面抹一层香油封住，这样，吃的时候里面还是热的。白象香糕的味道是极香甜的，只觉得那糯米粉要把嘴粘住，那香甜可口之气沁人心脾作文
豆腐串
说起豆腐串，其实家喻户晓，但在这，豆腐串和茶叶蛋是放在一齐的。也许你会问一个问题：茶叶蛋和豆腐串放一齐煮起来成什么样貌啊？但是，也就是两者独特的味道相结合，才称的上是美味啊！不怕你笑话，吃了那里的豆腐串，保准把你搀得吃了还想吃。
小学时候，我有时会到豆腐串老店去吃豆腐串。我喜欢看着他们煮豆腐串，弄懂他们是怎样把豆腐串煮得如此美味。首先，把满乘着水的大锅烧沸，等到水里吐出大气泡的时候，往里面灌入超多的辣油、味精，继续烧，使它们的味道充分与水混在一齐。这时，把早在一旁等待的干豆腐倒入辣汤里，过会儿，把茶叶蛋也放进去，两种味道就相融了。煮的时光越长，味道就越好（能够更加得入味）。客人一来，就用大汤勺舀起，给几根竹棒，想吃多少就吃多少。但是妈妈总是说小孩子吃辣的不好，因此，我只能偶尔去吃。豆腐串色、香、味样样俱全，香、麻、辣、鲜等味味独道。拿起一串来，又烫又辣，我总是舌头舔嘴唇，嘴唇砸舌头。
那里的豆腐串远近闻名，真不愧为家乡风味一绝啊！
朋友，欢迎你来我家乡做客，一品我家乡的风味小吃。
篇14： 风味小吃作文
小吃
这种满足的感觉，我特喜欢。
我才发现这辈子我的最爱不是酒店里的大厨高超技艺下的盛宴佳肴，而是街头路边的店家精心调配的风味小吃。吃那些口感虽佳的美食，心里总滋长着莫名的情绪，并非是昂贵的价格作祟，而是种说不出的别扭压抑心头。相反，坐在路边的小吃摊上就感到随心所欲许多，贪婪地嗅着翩翩起舞的香气，一种来源于生活本身而没有任何修饰的香气，实在是一种享受。
小吃，就是主料与佐料的搭配。不一样的搭配，从而孕育出了不一样口味的小吃。
当然，小吃也需要环境的搭配。高贵的钢琴声，氤氲的香气不适合小吃，它们是绅士们礼貌地茹毛饮血的装饰；绝望的摇滚，扭动的腰肢也不适合小吃，它们就应出没在嘈杂的迪厅中；悠悠的笛声，意境深远的山水同样不适合小吃，它们是理想的世外桃源的招牌。小吃，是自然生活的衍生物，任何违背平凡生活的环境，均不适合小吃。我想。作文
闲逛的时候，小吃摊总是我的必经之地。每当看到它们，便感到异常满足。有时，我也会一段时光之内看不到那些可爱的小吃摊们，或许是因为城管的缘故吧。尽管如此，想小吃的念头却并没有消退，反而更加深了我对那些食物的回味与思念，就象怀念一位身在异乡的友人一样。
篇15： 风味小吃作文
陕西的风味
陕西虽说是有名的礼貌古城，但是它也拥有让人垂涎欲滴的小吃，如果你来过陕西逛过兵马俑，华清池，长城……，你还不算真正的了解陕西，你可否明白陕西有名的风味小吃呀?
陕西的小吃有许多，或许你吃了就想在陕西定居呢!这些吃的里最有特色的数“羊肉泡馍”，“肉加馍”还有“擀面皮”了!下来我给你们一一介绍。
说到羊肉泡馍，我仿佛就已经闻到了它的清香，淡淡的清香味让人心旷神怡，要是你吃上一口，你就会有种犹如身临仙界一般的感觉让你赞叹不以!但是它要怎样做呢?首先，把羊骨头架子放入高压锅里压熟，使羊肉味进入汤里，撒上葱花和调料，下来该做馍了，把面粉揉好了后，放上发酵粉，然后用平底锅把馍烤熟后，用手把馍掰成小块放入汤中就能够吃了!快去尝一尝必须很好吃的!
然而，要是在陕西一提到“肉加馍”，人们就会告诉你“肉加馍”是十分好吃的，你不要以为“肉加馍”就是用肉加馍，陕西人们是会笑你的，原先“肉加馍”是用馍加肉，你必须会想为什么它要叫“肉加馍”呀说实话，我也不明白，这是我们老祖宗留下来的称呼，我们就这样叫了，但是“肉加馍”是怎样做的呢？它的做法很简单，你就好好听吧！实际上，它的做法很简单，用酱油和水把肉煮熟，然后，把馍烤熟后把切好的肉加入馍中就好了！做法很简单，你也来试试吧！作文
提起“擀面皮”，我十分的喜欢吃，因为，“擀面皮”的味道主要来源于它的调料，如果调料味好了就能够吃了，“擀面皮”吃到嘴里不仅仅味道好，而且很有嚼头呢！怪不得大家都爱吃，在那里不能告诉你太多了！就算告诉你其他的，你也不会做的！
如果你想吃到更多陕西的好吃的的话，那你就来陕西逛逛吧！我们陕西人民欢迎你们！
篇16： 风味小吃作文
我最喜爱的特色小吃云南“过桥米线”
俗话说得好，民以食为天。在中国这个注重饮食的国家，东南西北个个地方都能找到各具特色的美食。当然，每个地区的风味不一样，人人也都各有所好，从宴会的正餐大菜，到街头的风味小吃，都是许多美食家津津乐道的话题。而在众多的美味佳肴中，我却最喜爱云南的“过桥米线”。
记得第一次吃“过桥米线”是很偶然的。那是个星期天，跟妈妈逛街不知不觉都过了午饭时光。碰巧经过丰富路，看到一家“云南过桥米线”店刚巧在新开张，推开店门，香喷喷的鸡汤味便扑鼻而来，虽然不是正常就餐时光，但是洁净宽敞的店堂里还是有不少客人在品尝美味。当服务员把热气腾腾的一大碗飘着金黄鸡油的浓汤和各种菜品及烫熟的米线放到桌子上时，我的食欲立刻就被打开了。我迫不及待地按照服务员的指导，先将肉片、火腿片、鹌鹑蛋以及熟的鸡块等主料倒入浓汤，然后将蔬菜、葱花、香菜等佐料倒进汤里，最后再将雪白的米线放入其中并用筷子轻轻地在汤里搅拌。此时，浓郁而扑鼻的鸡汤香味不断刺激着我的味觉，看着浓汤里漂浮着的薄如蝉翼的白色肉片和红红的火腿片、整块白皮粉肉的鸡腿、翠绿的葱段、菜秧以及黄白相间的鹌鹑蛋，一道色、香、味俱全的美味小吃在自我的亲自参与下已经完美地呈此刻了我的面前。我轻轻地尝了一口，哇，一时光，肉的鲜嫩与米线的清香以及鸡汤的鲜香一下溢满我的口中，天下怎样还有这么美味的东西啊？我简直难以置信！我不停地一口接一口地吃着喝着，最后要不是肚子实在撑不下了，我真想把那碗鸡汤喝个底朝天。
品尝过“过桥米线”后，我问妈妈：“这么好吃的东西是谁发明的？为什么叫这个名字啊”妈妈笑着说：“那里可有个美丽动人的传说呢！据说清朝时期，云南蒙自县城外有一湖心小岛，有一个秀才为求安静在小岛上苦读诗书，而他的一日三餐都要靠妻子过桥送来。但是路途遥远，每次饭菜送过来都变凉了。做妻子的为此焦虑歉疚。有一天，妻子做了丈夫最爱吃的鸡汤和米线，为了方便携带，鸡汤和煮熟的米线是分开的，而在送去的途中，妻子因为过度劳累而晕倒在小桥边。等到秀才寻来并唤醒妻子时，他们惊奇地发现装鸡汤的瓦罐还是热的。原先是鸡汤上一层厚厚的油阻止了热量的丧失。从此妻子每一天依法炮制，秀才吃上了热乎乎的饭菜，读书也更加用心，最后考上了状元。因此后人就把这种方法做出来的米线叫作‘过桥米线’，并因此衍生出了秀才米线、状元米线、牛肉米线等等许多品种。由于其汤烫味鲜、肉片细嫩、米粉清香等特点，所以成为云南地区别具一格的传统风味美食”。
听了妈妈的介绍，我更加对“过桥米线”这种云南的风味美食情有独钟了！因为它不仅仅美味，还书写了爱的奇迹！
篇17： 风味小吃作文
我最喜欢的风味小吃
菜稞是我家乡海丰梅陇县的特色小吃，因其选材独特，味道喷香可口而远近闻名。我最喜欢的风味小吃就是它——菜稞，一种像饺子一样的小吃。据说，菜稞是为了纪念抗洪送乡亲们上岸的一位神通广大的老神仙而生的。菜稞采用刚刚收成的新米磨成粉，在太阳底下晒干。制作时用温水搅拌，用手揉搓，成为很有弹性的垛皮，再以芹菜、蒜子、瘦肉、鲸鱼丝，加上炒熟的芝麻和花生米为内馅精制而成。一般来说，蒸熟便可吃。也能够蒸后再煎，味道会更加可口。
每年寒假回家乡，我下车后的第一件事就是去吃菜稞。瞧！那盘子里摆放着的菜稞多像一只只晶莹剔透的白色小船。咬下一口。脆脆的，香香的，滑滑的。馅料的香浓顿时溢满我口中，让人回味无穷。我再也顾不上什么淑女形象啦！我一口接一口的吃得满头大汗。满嘴是油，我仍是吃得不亦乐乎！直到吃得我的肚子圆鼓鼓的，我的嘴角才露出了满足的微笑。最后离开家乡，我还要拎上一大包菜稞呢！
朋友，听了我的介绍，你们是不是已经垂涎欲滴呢？如果想吃，那就请来我的家乡做客吧，我保准你会吃得啧啧称赞，让你大饱口福！
篇18： 风味小吃作文
家乡的风味小吃
一说起瓜丁，我就会垂涎欲滴，它但是我们家乡响当当的名片，是潮汕地区最有名的一道小吃。
瓜丁清香可口，甜而不腻，有排毒去火的药效，是居家旅行的必备佳品。下方我就想大家介绍瓜丁的制作过程吧。
首先，要挑出上好的冬瓜，把冬瓜皮削掉，把冬瓜肉切成小长方体，再把切好的冬瓜丁放进热水里洗个热水澡后出水沥干，再把冬瓜丁装在竹筐里，在清凉的泉水里浸泡上三天三夜，再沥干，之后就是敷糖水了，把上等的甘蔗糖和薄荷叶熬成水状，把沥干的冬瓜丁倒进糖水里，均匀地着糖，最后放在竹匾上晾干，就大功告成了。成品后的瓜丁白中泛青，晶莹剔透，像一个个精美的翡翠，令人爱不释手，拿上一块，轻轻一咬，清脆爽口，一股清香令人回味无穷。
由于家乡的瓜丁是原生态的绿色食品，所以深得海内外朋友们的喜爱，此刻的瓜丁，不但畅销全国各地，而且走出了国门，一块小小的瓜丁，凝聚着潮汕人民的智慧和热情，一块小小的瓜丁，传递着浓浓的乡音乡情。
我爱你，家乡的瓜丁。
篇19： 风味小吃作文
家乡特色小吃
我的家乡风味小吃众多，最为突出的就数香糕与豆腐串了。
白象香糕
白象香糕，原名白象公记牌香糕，是乐清市北白象镇公记南北货商号所创，迄今已有50多年历史。它以糯米粉为主料，芝麻、绵白糖、桂花作辅料，经蒸制而成，其特点是色白味甜、柔酥软。
小时侯，我就对它垂涎三尺。我总是扯着妈妈的衣角，让她带我去买香糕，那里的工人有时还会把香糕的整个加工过程介绍给我们听，我总是听得津津有味的：只要先把糯米碾成粉，用水和好，不软不硬。然后在揉好的糯米粉里掺入芝麻，之后，把特制的平底大砂锅用水蘸均匀。不看不明白，里面竟布满了一个个“方窝”。最后，把糯米粉铺上锅，嵌上桂花，整个过程需要花上一个多小时，也可算是一项繁琐的'工程了。
蒸好后，稍稍晾会儿，把砂锅倒扣在案板上，底上稍洒些水，一点点把砂锅拿起来。眼看大功告成，在香糕表面抹一层香油封住，这样，吃的时候里面还热乎乎。
白象香糕的味道是极香甜的，只觉得那糯米粉要把嘴粘住，那香甜可口之气沁人心脾！！
豆腐串
说起豆腐串。其实！豆腐串和茶叶蛋是放在一齐的，也委屈了茶叶蛋成配角喽！也许你会问一个问题：茶叶蛋和豆腐串放一齐煮起来成什么样貌啊？但是，也就是两者独特的味道相结合，才称的上是美味啊！我敢打包票，吃了那里的豆腐串，保准把你搀得吃了还想吃。
小学时候，我有时会到豆腐串老店去吃豆腐串。我喜欢看着他们煮豆腐串，弄懂他们是怎样把豆腐串煮得如此美味。首先，把满乘着水的大锅烧沸，等到水里吐出大气泡的时候，往里面灌入超多的辣油、味精，继续烧，使它们的味道充分与水混在一齐。这时，把早在一旁等待的干豆腐倒入辣汤里，过会儿，把茶叶蛋也放进去，两种味道就相融了。煮的时光越长，味道就越好（能够更加得入味）。客人一来，就用大汤勺舀起，给几根竹棒，想吃多少就吃多少。
但是妈妈总是说小孩子吃辣的不好，因此，我只能偶尔去吃。豆腐串色、香、味样样俱全，香、麻、辣、鲜等味味独道。拿起一串来，又烫又辣，我总是舌头舔嘴唇，嘴唇砸舌头。
那里的豆腐串远近闻名，真不愧为家乡风味一绝啊！
朋友，欢迎你来我家乡做客，一品我家乡的风味小吃。
篇20： 风味小吃作文
家乡特色小吃
我的家乡金昌有很多小吃，牛肉面、凉皮子、沙米凉粉、油饼卷糕、土豆饼等，这些小吃风味各不相同，在这些地方特色小吃中，我最喜欢的是土豆饼，为什么呢？让我给大家介绍一下，相信你们必须会喜欢的。
土豆饼，顾名思义，就是用土豆做的饼。大家必须会问：土豆做的饼有什么希奇的呢？玉米饼、南瓜饼我们都吃过了，也就那样呗！如果你们真的这么以为，那就大错特错了。土豆饼之所以能成为特色小吃，必须就不是表面看起来那么简单，自然有它的独特之处，制作它可麻烦着呢！
做土豆饼的第一道工序就是挑土豆，只有原料好，土豆饼的味道才会好，所以挑选的土豆必须要个大饱满，而且，皮越粗糙的越好吃，甘肃盛产土豆，这自然不在话下了。第二步就是削皮，先把土豆洗干净然后再削皮，这也是个技术活呢，可得留意自我的手呢，可别伤着了。这下该进行第三步了DD磨土豆，这个步骤是做土豆饼整个过程中比较关键的环节，因为磨不好会直接影响土豆饼的口感，所以必须要磨均匀。第四步是调制了，磨完的土豆糊有一点稀，不容易摊成饼，务必要加入适量面粉，面粉加入量以搅拌中无渗出水为好。为了土豆饼口感好，必须要打上几个鸡蛋，最后再根据个人口味加入食盐等调味料。好了，此刻开始烙饼了，能够用平底锅或电饼铛，烙饼的关键是要掌握好火候，火大了容易糊，火小了容易碎，只要前面的工作做的扎实到位，这也没啥难的，一块饼只需五六分钟就好了。你们瞧，不一会儿功夫，几张圆圆的、黄橙橙的、香喷喷的土豆饼就做好了，光闻着就让人忍不住流口水呢。你们必须会问这下能够吃了吧，直接吃当然能够。可最佳的吃法是将土豆饼上方匀涂少量油泼辣椒面、酱、蒜苗丝及葱，再卷起来吃，或切成条拌着吃，味道真是好极了。说到这儿，我都馋了，你们呢！
远方的朋友，如果你们有机会来到了我的家乡甘肃，必须要尝尝我家乡的土豆饼，它必须会让你大饱口福，乘兴而来，满意而归。我期望家乡的土豆饼能让更多的人品尝，让人流连忘返。我爱吃家乡的土豆饼，我更爱我的家乡。
篇21： 风味小吃作文
家乡风味小吃DD小笼包
俗话说“民以食为天”，几乎是每个地方都有自我的特色。北京的烤鸭，西安的羊肉泡馍、云南的过桥米线、郑州的烩面等等，从正餐大菜到街头的风味小吃，能够说是举不胜数，这不，这天姑姑就带我去吃了我最爱吃的小笼包子。
小笼包子的外形有点喝包子差不多，只是比包子小，皮也比自家包的皮薄，它同样是白白的皮，隐约能看见里面鲜嫩的肉。它那小巧玲珑的模样，你一看，便会“口水一下三千尺”，有一次，我无意发现小笼包在蒸笼里就像几个“小胖墩”，香香地睡在蒸笼里。
小笼包不仅仅看相搞笑，做法也很简单，如果客人来了，就把已经拌好的肉馅放在擀好的皮上，然后，轻轻的合起来，捏一捏，再放在蒸笼里，蒸上几分钟，香甜可口的小笼包就做好了。
吃小笼包也很讲究，吃小笼包的时候，首先，将小笼包的侧面咬上一个小口，略微吹凉一些，之后，吮吸其汤剂，然后连肉带皮一齐吃下去，当你吃完一个之后，你还会不由自主的再拿一个。
记得有一次，我吃小笼包因为心太急，汤汁都溅到我脸上了，烫的我哇哇大叫，以后，我吃小笼包的时候，再也不那么心急了。小笼包让我爱让我急呀！
篇22：东莞风味小吃
东莞的本土菜馆以及农家菜馆餐前小吃必定是一些本土小吃，糖环、松糕属于看上去就能猜得出味道的小食，麻橛、咸狗G属于要尝过才知道的类型。
茅根粥
以茅根、竹蔗、红萝卜、黄豆、白果等熬成粥、性清凉下火。
厚街濑粉
以大米磨成粉后制成，嫩滑爽口，多以明炉烧鹅、叉烧为佐料。
道蚬蒸粽
选用优质糯米、咸蛋黄、五花腩肉、绿豆、湘莲子及多种调味品制成，煮熟后芬芳扑鼻，口感极佳。
道蛉馔柚
肉丸采用新鲜锗肉制作，制肉酱时须用钢条不断敲打，致使肉酱具有胶质，带韧性，且爽脆香甜。
道虿头禾虫
将肥美禾虫洗净，放入陶制钵头内，加适量蒜茸、精盐、生油、鸡蛋捣匀，使禾虫成膏状，蒸熟后以文火烤至微黄，撒上胡椒粉，香气四溢，营养丰富。
道蚝袒鲤
霜降前后，内河繁殖的鲤鱼因食了禾花、禾穗和谷粒特别肥美，名曰“禾花鲤”。制时将鲤鱼煎成桔皮黄色加生姜、葱条、蒜子放入沙煲内煲熟，鲜美可口。
中堂槎蛴惆
由鱼肉做成的表皮包着鱼肉馅料而成，距今有七、八十年历史。鱼皮以农历八、九月份的土鳞鱼脊背部位的鱼肉为主料，肉馅则以鲜猪肉、腊鸭、腊肠为主。辅以冬菇等时菜混在一起剁成馅料。用鱼皮小心翼翼地把馅料包成金鱼状，放入用鳞鱼熬成的汤中煮2―3分钟即可。
中堂槎蛴闼棵
由鱼肉团压薄成片后，切成约十公分的面条状、放进清开水中煮1-2分钟捞起，另配好冬菇丝、韭黄、葱花等，加上用鳞鱼、鸡话猪骨头熬成的汤即可食用。
糖毕甩
以糯米粉作成拇指头大小无馅汤丸(也有制成有馅的)，以滚热糖浆煲熟，撒上辗碎炒花生或煎鸡蛋丝、香滑甘甜酥软。
长安锦盒盆菜
将鸡、鹅、鸭、猪肉、猪浮皮、鱼丸、香芋、青菜、冬菇等菜肴煮熟以一大盆盛之，吃时各人动用公筷翻动夹菜。
横沥猫捞饭
以瘦猪肉、鹅肉、虾米、麦豆等切碎与米饭同煮，香甜可口。
[东莞风味小吃]
篇23：桂林风味小吃
到了桂林，要融入和体验当地人的生活，不尝尝桂林本地风味可是一大遗憾，桂林的本地风味集酸辣的湘菜和清淡的粤菜风味，桂林人的家常小炒深受湘菜影响，几乎餐餐离不开酸辣，餐馆自然也以适应桂林人的口味为首选。但近年来，广东菜清淡精致的风格逐渐影响了人们的餐桌，追求精益求精，也逐渐成为一些时尚餐厅的主流。桂林的年青人也颇为中意一种所谓餐吧的饮食新潮，即可吃到正宗的西餐，中式简餐，且地段均在闹中取静之处，坐享舒适优雅的环境，无论是正餐，下午茶均是理想场所。
桂林米粉
桂林米粉以其独特的风味远近闻名。其做工考究，先将上好大米磨成浆，装袋滤干，揣成粉团煮熟后压榨成圆根或片状即成。园的称米粉，片状的称切粉，通称米粉，其特点是洁白、细嫩、软滑、爽口。其吃法多样。最讲究卤水的制作，其工艺各家有异，大致以猪、牛骨、罗汉果和各式佐料熬煮而成，香味浓郁。卤水的用料和做法不同，米粉的风味也不同。大致有生菜粉、牛腩粉、三鲜粉、原汤粉、卤菜粉、酸辣粉、马肉米粉等。
尼姑素面
相传是桂林月牙山尼姑庵所创。天长日久，制作方法广为流传。桂林尼姑面的精华的汤，汤是用黄豆芽、新鲜草菇、香菇、冬笋等久熬而成。汤色金黄，味鲜而甜，清香四溢。面条用清水煮熟装碗，将汤放人，再加上桂林腐竹、黄菜、素火腿、面筋等素菜和佐料，鲜香爽口，色香味俱佳的尼姑面即可食用。尼姑面以七星公园内月牙楼的最负盛名。
灵川狗肉
又称地羊，是桂林传统名吃，盛行不衰。狗肉以黄狗为上，白狗次之，黑狗为下。其吃法也多种多样，既可以炖烂吃，亦可以红烧，夏天凉拌，冬季火锅。还有腊狗肉，春夏上市，其于柔韧中又带甘美，为下酒佳肴。狗肉有温补、滋阴作用。其烹制以桂北的灵川县尤为有名。
粉利
是用上好大米细磨成浆，搓成小圆柱状，蒸至八成熟，取出晾干即成。桂林粉利上市说要在冬季春节前后，吃时切成条状，配上腊肉、芹菜或菜花、青蒜等烩炒装盘即可食用。特点是色鲜味美、香滑爽口。
糍粑
是桂林人喜爱的冬季糯米食品。制法是用糯米泡水蒸熟，然后用木棍舂成糯饭团，使其具有筋力。再制成圆形饼状晾干即成。糯米糍粑在冬天放入清水中浸泡，经常换水，可存放一个多月，吃法多样，可用炭火烤熟粘糖吃，亦可用油煎熟吃，切块用糖水煮熟吃，咸甜随意。
汤圆
桂林汤圆与众不同，其个体稍小，用上好糯米磨浆，压干成粉，再和成团做皮，以桂林特产桂花糖或麻蓉、椰蓉、豆蓉等做馅制成。煮汤圆可用黄糖或冰糖，也可配以糯米甜酒或鸡蛋。这样，汤圆滑爽、营养丰富，是小吃中的名品。
马蹄糕
主料为大米粉，把米粉装入壮如马蹄的木模，用黄糖粉、马蹄粉或芝麻粉包心，猛火蒸熟，取出即可食用，其制做简便，吃来香甜扑鼻，松软可口。一般多为个体摊担现做现买。散见于各处街头巷口。来往行人，即购即吃，甚为方便。
豆蓉糯米饭
将上好糯米蒸熟做成饭团，以甜豆蓉为主馅，再拌以炒香的芝麻、夹入些葱花、油，米饭柔韧，馅心鲜香，饶有风味。现又有以香肠、煮牛肉等做馅的咸糯米饭，亦别有风味。为桂林人早餐常见小吃。
桂林水糍粑
制做工艺精细，将上好糯米蒸熟后，用猛力杵打，直到糯米饭全融，宛若棉团状，方取其细细的糯浆做成圆团入笼蒸熟而成。水糍粑多放内馅，如豆蓉、莲蓉、芝麻桂花糖等，再加上糯质地细腻柔韧，洁白晶美，如趁出笼时热气腾腾，再裹上些许白糖或熟豆粉，更是色美味鲜，口感细滑沁甜。为桂林名小吃之一。
桂林松糕
用糯米掺粳米适量磨成粉，稍掺些黄糖水拌匀，再将半干半湿的米粉层层撒人蒸桶中蒸一至二小时熟透即成。其味松软爽口，香甜宜人，若再配以荔浦芋头丁，其味更佳。桂林习俗，松糕一般用于喜庆场合，如生日贺寿、得子、新屋上梁等，常赠以松糕，以示庆贺。为桂林的著名风味小吃，今市场上亦不时有售。
桂林粽子
糯米食品，品种很多，以其所用配料不同而味道各异，有豆子粽、板栗粽、莲蓉粽、裹蒸粽、三角粽等。制法一般用浸泡过的上好大糯和配料拌匀，用洗净的竹叶包成扎好，用火蒸煮1-2小时，取出滤干水份即可食用。配料一般有绿豆、红豆、花生、五花肉(或腊肉)、板栗、莲蓉等。
桂林田螺
因其生长在水稻田里，故名。其特点是大个肉肥、味道鲜美。煮田螺一定要配以桂林特制的酸辣椒，再放入葱、姜、三花酒等各种配料炒煮而成，吃时其味酸辣鲜美，特别开胃。煮时须将螺尾敲掉，便于煮时进味，亦便于吸食螺肉。
[桂林风味小吃]
篇24：西双版纳风味小吃
神奇美丽的西双版纳，饮食文化源远流长。这里少数民族众多，物产丰富，因此饮食具有浓郁的民族特色。由于气候和饮食习惯等原因，各地饮食普遍以酸辣为主，菜式以烧烤为多。
本人亦是慕名而来，以吃了3年的经验和大家分享。这里所列举，也许不足以描述西双版纳的饮食精髓，但无一不是诱人的美食和特色小吃。
一、 主菜类
1. 冬瓜猪
这是一种很好吃的猪的品种，因为个头小而得此名。其肉质鲜美，肥而不腻，通常的做法是大葱爆炒。
2. 竹笋、酸笋
据调查资料显示，西双版纳共有100多种可食用的竹笋。竹笋的做法很多，有炒、煮、烤、生吃等。傣族还用一种特殊的方法制成酸笋，这样可以四季食用。用这种酸笋煮鸡、鱼或排骨，味道独特，鲜美无比。
3. 澜沧江鱼
澜沧江中有很多品种的鱼，统称江鱼。大部份江鱼体形较大，肉多刺少，味道鲜美，通常的做法是煮汤或红烧。汤多为白色，甜而鲜。
推荐：清汤巴豪、红烧巴掌浪、酸辣叉尾鱼、酸笋煮大头鱼。
4. 爱伲稀饭
这是爱伲人最常做的一道菜。用鸡汤熬的稀饭，鲜香入味，稀饭粘度适中，口感极佳。
5.野生菌类
在夏秋季节，野生菌类品种最为丰富，有野木耳、扫把菌、鸡枞、牛肝菌、干巴菌、鸡油菌、蚂蚁骨朵菌、青头菌、喇叭菌等。做法多为小炒或煮汤，味道鲜美自是不用说，还有防治癌症的功效。
6.野菜
据调查，西双版纳共有300多种可以食用的野菜。这些野菜有的能清热解毒，有的利肝明目，富含多种营养成分，不仅做法多样，而且常吃常有。
推荐：水蕨菜、苦凉菜、水香菜、野茄子、海船、四棱豆、甜菜、野芹菜、芭蕉花、滴水芋、树皮菜、野蕃茄、刺五加.
7.葛根全席
葛根是一种药用植物，其味略苦，苦中带甘，其性凉，可直接食用，药用可解酒，清热解毒，女人服食可美容养颜。
机场老路上有一家阿卡寨，推出葛根全席，菜肴全是用葛根作料。不仅口味独特，而且鲜甜诱人。
推荐：葛根煮鸡，葛根炖排骨，葛根煮粉，炸葛根片，爱伲凉拌，黄焖鸡，清蒸鱼，爱伲稀饭，葛根茶。
二、 烧烤类
1. 烧烤全席：
首推景洪市区嘎洒镇傣族民居制做的烧烤全席，内容有：什锦烤肉串，烤鸡肉串、鸡杂串，香茅草烤鱼、烤肉、烤排骨，芭蕉叶包烧小鱼、黄笋、江鱼，烤猪脸，火烧干巴，撒撇汤(用猪肝为原料熬的汤，具有清热去毒之功效)，杂菜汤，蕃茄煮凉粉，煮米干，各种时鲜蔬菜、野菜蘸喃咪，其中喃咪又有蕃茄喃咪、花生喃咪、嘎里罗喃咪、螃蟹喃咪、茄子喃咪之分(注：喃咪为傣语，意为蘸料)，猪血剁生，傣族酸菜，炸牛皮，手抓糯米饭，菠萝饭，傣族年糕，自酿米酒，鲜榨柠檬汁。
2. 烧烤点菜：
澜沧江边曼蚌囡寨子的傣家烧烤很好吃，其特色菜是：蒸鸡，烤茄子，芭蕉叶包烧江鱼、鸡脚筋、猪脑、猪心管，油炸青苔，野茄子蘸喃咪。
澜沧江边最热闹的烧烤大排档DD金沙滩，最具特色的小吃有：烤竹筒饭，炸蜂蛹，竹虫，臭豆腐，烤干巴，包烧芭蕉花，烤肝，烤鸡，烤猪牙床，炸猪皮，炸紫米粑粑。
3. 铁板烧烤：
勐海县久富盛名的铁板烧烤在独具特色的形似猪圈的房子里支摊设点，吃起来别有一番滋味。
听说过这样的名词吗：烤胸膘、儿窝、奶渣，还有常见的猪脸、干巴、茄子、粉肠、牙床、心管、韭菜，只是用的烧烤方法不同，做出来更嫩，更有嚼头，更香。
4.勐海烤鸡：
勐海有两种做法的烤鸡，一种是涂上很多作料腌制后再用火烤而成，一种是原味火烤后蘸作料吃。前者还没吃就香味扑鼻，入口更觉香辣美味;后者专门选用小子鸡作原料，肉质鲜嫩，清甜，外脆里嫩，口感极好，再辅以鸡肉熬的稀饭，清水煮的青菜，香而不腻，吃时直接用手撕着吃，别有一番情趣。
三、 凉菜类
1. 舂鸡脚、黄瓜、干巴
这几样多在路边的小店或者一些茶室里供应小吃的地方看见。特别推荐东贝茶楼的柠檬舂鸡脚和舂干巴，辣的够味，吃完主料，辅料还能再拌米干吃，吃完还想吃。
2. 柠檬凉粉
推荐各大冰屋的此道小吃。酸酸辣辣，还有柠檬的香味。此小吃通常会用泰国出产的透明盘子盛装，再放上冰块，晶莹润滑的凉粉被衬得让人直流口水。不过要小心暗藏的剁碎的小米辣，它们会让你吃得流泪。
3. 凉拌水果
这是用各种时鲜水果切成块或丝，加入辣椒面，盐，白糖拌匀后即食。好吃的有：拌木瓜、生芒果、油棕果、酸侈依、羊奶果、菠萝。
四、 其他
1. 泡鲁达：
这是从泰国引进的一种冷饮甜食，风靡除冬天以外的整个季节。
特点：甜、脆、香、冰、滑、爽。
2. 木瓜水
这是很难找的一条小巷子里的小吃，除此之外，还有炒螺蛳和凉拌米干也很好吃。
推荐地点：州工商银行旁。
3. 木瓜牛奶
炎热的夏天来上一杯，香甜可口，润滑入肺。
推荐地点：各大冰屋。
锦都酒店旁的小饭馆一条街，回族饭店、通关鸡，往右转，宣威火腿，勐海王府饭店;还有老机场路上的酸角林、上帝小吃，莎瓦丽、老傣族人家等等等等，都是各有特色，让人留恋忘返的地方。
本人最深切的感受，是吃饭的环境。曾经去过这样的一个饭店，依山而建，一栋栋两层小楼错落有致，蝶舞花丛，热带植物林立，推窗所及，是绵延起伏的万亩茶山，心情豁然开朗。菜肴用陶制的器皿盛装，大多是山毛野菜，看似简单，实则用心，味道奇特，让人回味。恍惚中，以为自己身在仙境。我觉得，这是食的最高境界了。远离城市的喧嚣，放松身心，莫过于此了。我没有记住饭店的名字，可是我经常都会去，一个人，或是一群朋友，喝茶，或是吃饭，每一次，都很惬意。
我真的希望，西双版纳的饭店都能让人有这样的感受，在生活质量越来越高的今天，食不只要知其味，还要知其感受。
[西双版纳风味小吃]
篇25：风味小吃作文600字
碾转是我们中原古老的风味小吃，是一种能根植于人们内心深处的美食。第一次吃碾转，我就被它独特的风味吸引住了。
小麦即将成熟，无聊的我在麦田边掐麦穗玩，忽听得大人们在说什么吃碾转。我想：碾转是什么东西？食品？还是什么？我去问爸爸：“爸爸，碾转是什么？”爸爸说：“碾转是一种美食。”我一听便赖着爸爸给我做碾转，爸爸实在受不了我的纠缠便答应了。
只见爸爸割了些泛黄的青麦将它们连麦穗煮熟，又用搓衣板搓下麦粒，再用簸箕簸干净麦糠，把剩下的麦仁儿倒进石碾里，将碾子一圈一圈推动，一根根小青虫似的碾转就钻出来了。爸爸告诉我这就是碾转名字的由来。因为麦子已经煮熟了，可以直接吃。如果加上蒜末、辣椒、香油做成凉菜就更有风味了。爸爸还告诉我可以做成碾转汤，也可以炒鸡蛋吃。我听得口水直流，迫不及待地抓一把塞进嘴里，味道嘛，那就一个字：“绝！”
“这么好吃的碾转是谁发明的呢？爸爸给我讲讲吧。”
“是我们的老祖先发明的。”爸爸说，“碾转最初可不是用来尝鲜的。古时候一些年份遭遇灾害而导致粮食减产，下一年新麦还没熟，许多家庭已经饿殍遍野。这时候刚灌浆的小麦就成了老百姓的救命粮食，他们把这些青麦割回家用火烤熟之后，直接吃进肚里。”“哦，没有想到这样的美食是用来应付饥荒的。”原来一年只有几天可以吃，后来做法和吃法经过改进，成了风味小吃。再后来碾转名气越来越大，以至于多个朝代的皇帝都会专门找人进宫做碾转。碾转在中原大地已传承了千年。
据说“碾转”已经被列为非物质文化遗产，真希望让它再传承千年。
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