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广州风俗文化礼仪

2022-07-14 08:25:21 收藏本文下载本文

“張小厨q”通过精心收集，向本站投稿了9篇广州风俗文化礼仪，以下是小编为大家准备的广州风俗文化礼仪，欢迎大家前来参阅。

广州风俗文化礼仪

篇1：广州风俗文化礼仪

风俗文化

广州近年来在欢度元旦、春节、五一节、国庆节等传统民族节日的基础上，开展了每年一度的非常有广州特色的八大节庆活动。

春节期间的除夕迎春花市和元宵节，端午节，番禺荷花节，从化、增城的荔枝节，重阳节，中国旅游艺术节暨广东欢乐节，广州国际美食节等。

还有每年元旦均举行的广州风情贺年缤纷大巡游，中秋节的中秋灯会，以及10月举行的广州旅游文艺会演等，为广州市这座“花城”增添了绚丽的色彩。

春节风俗插桃花、摆年橘、团年饭、煮汤圆、逗利是(领红包)、行花街、开年、人日、闹元宵、游花地等;

其它岁时风俗拜山(即扫墓)，龙船景与斗龙船，七夕乞巧，中秋节吃月饼，重阳登高等;

审美风俗舞狮子，鳌鱼舞，飘色，花市与迎春花会，春秋菊展，花舫和素馨灯饰等;

信仰风俗南海神诞，天后诞，郑仙诞，金花诞，上元诞、中元诞和下元诞(合为“三元”)，何仙姑诞，土地诞，观音诞，盘古王诞，华光诞，生菜会和打华光等;

饮食文化

饮凉茶

饮凉茶也是广州人常年的一个生活习惯。

所谓凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。广州的凉茶历史修久，凉茶品种甚多，有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、石歧凉茶、廿四味凉茶、葫芦茶、健康凉茶、金银菊五花茶、古瓜干凉茶等;甚至连龟苓膏汤、生鱼葛菜汤、红萝卜竹蔗水等，也成为广州人喜爱的传统老牌凉茶。

最著名的王老吉凉茶，历来为广州人所推崇。进入80年代以后，各种凉茶冲剂及软包装凉茶应运而生，如神农凉茶、夏桑菊茶等，已成为许多家庭夏季里的一种时尚饮料。

广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。早上见面，往往以“饮咗茶未”(意即“你喝茶了吗”)作为问候，可见对饮茶的喜好。饮茶是广州人的生活习俗。民间流传着“清晨一壶茶，不用找医家”的谚语。

广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼(习惯叫茶居)饮茶。不仅饮早茶，还要吃点心(作为早餐);不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶;不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。可见，广州人的饮茶实际上是一种社会交际的方式。

这也正是广州茶楼业为什么历百年而长盛不衰的一个重要和根本原因。在广州老字号饮食店中，有相当一部分就是当年的茶楼、茶居。

广州的茶客大致可分为两类：一类是熟客，每天清早必到一间固定的茶楼，通常是“一盅”(排骨饭)“两件”(点心)，这类人以离退休老人居多;另一类是饮“礼拜茶”，即在休息日去饮茶，不限“一盅两件”，而是品尝多款点心，从容“叹茶”。

广州的茶市每天有早、午、晚三市，其中以早茶市最为兴旺，从清晨至中午十一时许，往往座无虚席。饮夜茶也渐有兴盛之势尤其是盛夏，一边饮茶一边听戏曲演唱，还一边享受空调冷气。广州的早茶通常是清晨4时开市，晚茶要到次日凌晨1-2时才收市。

饮糖水

广州人四季喜爱饮糖水。认为经煲制某些药材、豆类、生果、面制食品加上糖而成的糖水，有清润消暑、生津益身之功效。糖水品种名目繁多：豆类的有红豆沙、绿豆沙、眉豆沙;糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、凤凰奶糊;药材类的有百合糖水、莲子糖水、清补凉糖水;还有炖蛋、炖木瓜、番薯糖水、麻蓉汤丸、蛋奶、姜汁撞奶、糖西米、豆浆、豆腐花等。糖水煮沸后饮用的为热饮;冷冻后饮用的为冷饮，冷饮又常常与冰室(供应雪糕冰淇淋、汽水、啤酒等的冷饮专门店，广州最有名的是北京路的太平馆冰室)连在一起。

风俗忌讳

一般而论，把鱼腹对着主客主要是因为鱼腹刺少，腴嫩味美。不过，这其实也有个典故。春秋时，吴公子光(即吴王阖闾)欲杀王僚自立，伍子胥把刺客专诸推荐给公子光，但专诸平时无机会接近吴王僚。得悉僚爱吃炙鱼，专诸就去拜太和公为师。炙鱼手艺学成后，专诸乘公子光请吴王僚到家里吃饭之机，做好一条整鱼，藏匕首于鱼腹，在上菜时，取出匕首，刺死了吴王僚，专诸也被吴王僚的侍卫杀死。自此，凡宴宾客，都需把鱼腹对着主客，以示善意。

筵席中暂时停餐，可以把筷子直搁在碟子或者调羹上。如果将筷子横搁在碟子上，那是表示酒醉饭饱不再进膳了。这种横筷的礼仪，我国在古代已经有了，也不单纯在广州有这种习俗。横筷礼一般用于平辈或比较熟悉的朋友之间。小辈为了表示对长者的尊敬，必须等长者先横筷后才可跟着这么做。据史载，宋代有个唐肃在陪皇帝进膳时，因先横筷而犯了大不敬的罪，结果被发配边境。现在人们用膳时，即使先吃完了，也不立即收拾碗筷，等全桌用膳毕再一起收拾，可以说是古代横筷礼仪的延续，表示“人不陪君筷陪君”。还有在用餐前或用餐时，将筷子长短不齐地放在桌子上，也被认为不吉利。这叫“三长两短”，代表“死亡”。因为用来装死人的棺材是由前后两块短木板，两旁加底部三块长木板组成，正好三长两短。

另外，广州人很忌讳吃饭时用筷子敲打碗盆。逢到家里请客吃饭时，尤其不可将筷子胡乱地敲打碗盆。不少人认为只有乞丐讨食时才会用筷子敲打碗盆。除此之外，还有一种说法与古代“蛊毒”传说有关。相传蛊是一种人工培养的毒虫，人将百虫放进坛里，经过多年后打开看时，必定有一个虫子把其他的虫子都吃光，这个胜利者就叫“蛊”。用蛊的粉末放在食物里毒害他人时，就要在下毒时边念咒语边敲打碗盆，以便使蛊起作用。所以，用筷子敲打碗盆就犯忌讳。

还有跟外省“鸡不献头，鸭不献尾”的饮食礼仪不同，在广州的酒店，出菜时，如果是一道切碎后仍搭成鸡的形状的白切鸡，服务员必须把鸡头对着主客，以示尊敬。而主客在动筷时一般也会把鸡头稍稍拨偏，以示谦逊。除此之外，上整条鱼时，应将鱼腹而不是鱼脊朝向主宾，以示尊重。

吃完饭之后不可以说“好饱”、“饱死啦”之类的话，在广州，很多老人家通常都认为：“呻饥莫呻饱!(抱怨饥饿却不可抱怨饱)”。筷子掉地上要讲“筷落(粤语与“快乐”同音)”，打碎了碗要讲“落地开花富贵荣华”……如此之多的风俗和禁忌，在现在多年轻人却已经不讲究，可是在正式场合还是需要唤醒对这堆东西的记忆，这不仅仅体现了餐桌上的优雅礼仪，更是本土民族文化的追随和传承。

篇2：广州春节风俗文化

大扫除

对于新年打扫除，广州有一句属于它自己的特色话：“年廿七，洗邋遢。”意思是，年二十七（农历十二月二十七号）到了，是时候进行大扫除了。清洗家里的物品的时候，很多人会去市场购买香茅柚子叶等东西，煲水来擦拭。

卖懒惰

“卖懒，卖懒，卖到年卅晚~”这是属于无数广州70后80后的回忆。在吃年夜饭的前，父母会把早上拜神的鸡蛋给家里的小孩子，然后让他们一起拿着出门去卖懒。这首歌也是属于卖懒的主题曲。

逛花市

在花城广州过年是一件十分新奇的事情，花市也是广州的特色。一家人吃完年夜饭，在去逛一下花市，看到喜欢的花，就买一点回家装饰房间，想来都十分地惬意。广州新年最大的花市是天河花市，各种各样的鲜花盆栽都将在这里展示售卖。

喝早茶

如果说，花市是广州特有的新年特色，那能与之匹敌的，就绝对是喝早茶了。早茶贯穿于老广州人的心中，新年的早茶更是重要。当然，正因为重要，所以很难在茶楼里找到一个心仪的位置，花费也会相对提高就是了。

“小年”早上，进行“谢灶”，备上祭品相送灶君上天。这天，全家动手“大扫除”。第二天，开始筹备“过年”及年前相送亲友的物品。年三十（除夕）下午，隆重“接灶”，备上祭品迎接灶君回来，虔诚地安置“定福灶君”神位。

除夕，张贴挥春、春联。晚上共吃“团年饭”。“饭后，全家人都要集中在厅堂进行“守岁”。最长者在“守岁”中给儿孙发红包（压岁钱）。他们信仰“守岁”愈深夜愈长命，要求守到凌晨。

初一，是“斋日”，一家人都要吃素。男当家整天坐在厅堂，面对大门口迎接“财神”。女当家亲手制作年糕，年糕有九层糕、糖糕咸、甜两种，规定人人都要吃，意味着吃了九层糕就能长长久久、步步高升，吃了糖糕就能甜蜜地过上美好日子。

初二，是“开牙日”，午餐和“团年饭”同等丰盛，祈望一年都能吃得好，生活过得美满幸福。

初三，认为是“穷鬼日”，一般人都不出门。

初四以后，百无禁忌，家人可任意出门去探亲访友，并且欢迎亲友上门来相互拜年。

初九，通常叫“起灯”，即在家中的神龛上点燃长明灯，一直点燃到正月十五日的“完灯”。市区部分市民在“起灯”至“完灯”期间，进行“号灯”，即是购买花灯，高挂厅堂，供家人及亲友观赏，意思是“添丁发财”。

元宵（正月十五日），市区的市民尚有吃汤圆（元宵）、郊区村民保留有吃“麻叶糍”（蕉叶裹糯米粉团）的习惯，预示一年一度的春节圆满结束。

1.哈尔滨的春节文化风俗

2.春节风俗

3.满族春节的风俗

4.海南的春节风俗

5.春节的风俗资料

6.春节风俗资料

7.满族春节风俗

8.春节有哪些风俗？

9.关于春节风俗作文

10.春节的节日风俗资料

篇3：广州饮食风俗礼仪

饮食风俗

先敬土地后敬人

广州人喜欢餐前饮老火汤，不用分长辈先后，随到随饮，但饮前必须用筷子沾几滴，然后在碗外轻轻弹到地上(饮茶饮酒亦有此习惯)，仪式完了就可以饮了。谓之“先敬土地后敬人”。

斟茶斟酒也有规矩，“茶半敬人，酒半欺人”，饮的礼仪与上同。

起筷

起筷前晚辈一定要先请长辈食饭，必须由最小的开始续个叫，年纪由最大到小的“食饭”，长辈说“起筷”，然后大家一起讲“起筷喇!”才能动筷。

食七

广州人无论贫与富，可以独孤一味，亦可以九大簋，但绝不会煮七道菜，除非要办“白事”，“食七”不好意头。

飞象过河

筷子不得挟到对面去，如果挟到对面妈妈就用自己的筷子一隔，然后说：飞象过河! 其实“飞象过河”的象就是象棋的象。象当然不能过河。抓筷子放筷子也有很多礼仪，抓筷子不可手指指，放筷子不可打横放等等。

掉筷子

有一次，不小心把放在桌边的筷子弄掉了一支，想弯腰去拾，妈妈眼快，我还来不及拾上来，妈妈就把另一支也弄掉，我好奇我妈妈为什么这样做?妈妈说：“开心快乐，好事当然成双!”等到饭后才与其他碗碟一起收拾。

饮食习惯

一、饮早茶

饮早茶，广州人喜爱饮茶，尤其爱饮早茶。早上见面，往往以“饮咗茶未”(意即“你喝茶了吗”)作为问候，可见对饮茶的喜好。饮茶是广州人的生活习俗。民间流传着“清晨一壶茶，不用找医家”的谚语。广州人所说的饮茶，实际上指的是上茶楼(习惯叫茶居)饮茶。不仅饮茶，还要吃点心(作为早餐);不仅饮早茶，还要饮下午茶、夜茶;不仅填饱肚皮，还顺便传播新闻、叙说友情、洽谈生意。可见，广州人的饮茶实际上是一种社会交际的方式。

二、饮凉茶

凉茶，是指将药性寒凉和能消解内热的中草药煎水作饮料喝，以消除夏季人体内的暑气，或冬日干燥引起的喉咙疼痛等疾患。广州属亚热带季风海洋性气候，同时，广州人爱吃，会吃，有时吃的煎炸东西多了，难免会上火，于是饮凉茶也成了广州人常年的一个生活习惯。广州的凉茶历史悠久，凉茶品种甚多，有王老吉凉茶、三虎堂凉茶、黄振龙凉茶、大声公凉茶、石歧凉茶、廿四味凉茶、葫芦茶、健康凉茶、金银菊五花茶、苦瓜干凉茶、徐其修凉茶，生鱼葛菜汤、红萝卜竹蔗水等，也成为广州人喜爱的传统老牌凉茶。最著名的王老吉凉茶，历来为广州人所推崇，特别是亚运会王老吉作为赞助商之后，其知名度大大地提高了。广州的主要成份是夏枯草、冬桑叶、野菊花、绵因陈、崩大碗、岗梅、车前草、地胆头、水翁花、金银花、紫苏、薄荷、布渣叶、半边莲等等。可以这样说，广州凉茶就是糅合了中医药理论的精华，即人与自然界的合一和谐，有“天人合一”的意味。

三、饮糖水

广州人四季喜爱饮糖水，认为经煲制某些药材、豆类、生果、面制食品加上糖而成的糖水，有清润消暑、生津益身之功效。

糖水品种名目繁多：豆类的有红豆沙、绿豆沙、眉豆沙;糊类的有芝麻糊、杏仁糊、花生糊、凤凰奶糊;药材类的有百合糖水、莲子糖水、清补凉糖水;还有炖蛋、炖木瓜、番薯糖水、麻蓉汤丸、蛋奶、姜汁撞奶、糖西米、豆浆、豆腐花等。在炎热的夏天，坐在凉凉的空调房里，喝一杯浅浅的甜甜的糖水，真的是一种极大的享受。广州夏天很闷，很热，喝上一杯清凉下火的糖水，整个人精神焕发。

广州菜特点

1.选料

选料是菜肴的基础，是广州菜风味独特、变化无穷的前提。广州菜选料之博杂，可谓“天上飞的，地卜跑的，洞里钻的，水里游的”，不论其精粗，不论是动物、是植物，不论是山珍、是海味，只要能食用，一概拿来制作菜肴。高档的燕窝、鲍翅、石斑、龙虾可以卜餐桌，山岗路旁的野菜也可以上餐桌。给人以美的享受的鲜花可以入肴，令人生畏的蛇、鼠、猫、狗、虫也可以入肴，广州名菜“龙虎凤”即以蛇、猫与鸡为主料。北方人不屑一顾的“下脚料”如动物内脏、头脚，在广州却被视为“珍”，炒肫肝就是一个用鸡、鹅、鸭的内脏烹调的常菜;鱼头、鸡脚、猪脚等成为广州人冬天进补的汤料。用料鲜活，也是广州菜选料的一大特点，制作菜肴的食料，都务求鲜活，海鲜要鲜活的，肉类要刚杀的，蔬菜要当天摘的。在广州的菜市场，处处可见用水箱、水盆养着“生猛”鱼、虾、蟹，以及笼中待杀的鸡鸭，带着露珠的蔬菜。

广州菜之所以选料博杂，其原因首先是“天时”与“地利”。广州气候适宜农作物的生长，一年可以两熟、三熟，珠江三角洲的水网与漫长的南海海岸线，历史上均为广州府属，这得天独厚的自然条件;使广州地区富足的果、蔬、肉类和水产，为菜肴的烹调提供了丰厚的物质基础。其次，广州作为商埠，是各种商品的集散地，岭南的食料以至国内外的食料荟萃广州，为广州菜拓宽选料提供条件。广州菜中的上乘食料，不少来自海外，如南洋的鱼翅、燕窝，墨西哥的鲍鱼，日本的干贝。第三，岭南饮食保留古代人食杂的习惯，“不问鸟禽虫蛇，无不食之”。从现代科学的角度看，人每天需要上百种的营养成分，人的消化器官需要大量纤维素的辅助，广州菜选料博杂，无疑有助于人体健康。

味乃烹调之本，调料丰富变化多，是广州菜能烹调出数千款菜来的重要条件。广州人懂得“好花也要绿叶衬”，菜肴的烹调有主食料，也不能没有调料，用不同的调料对同一食料进行烹调则可以做出不同风味的菜肴来。广州菜的调料不限于糖、盐、酱油，而有各种各样用农作物和海产品(鱼、虾、蚝等)制成的酱料，有各种各样的植物调料，如蒜头、姜、葱、洋葱、芹菜、芜荽等。广州讲究调料，追求新味、多味甚至怪味，这固然是岭南人开拓、求新的文化心态的体现，又是广州天气炎热的要求。广州夏长冬短，在炎炎夏日里，菜肴味道变化多样，咸、甘、酸、辣、苦，使人们胃口顿开。

2.烹调

所谓“火候”，是指烹调时火力的大小及加温时间的长短;油温则是随火候的变化而变化。烹调时根据食料性质与口味的不同，有猛火、中火、慢火和微火四种。炒青菜、炒肉必须用猛火，而熬骨汤却用微火，有的菜肴时用猛火、时用中火或微火，火力把握得恰到好处，这正是烹调技艺高的具体体现。广州人注重火候，并不见得就懂得了温度可以使食物产生物理和化学变化，而其中体现的却是岭南人的“中庸”。“无过而无不及”，以及对待不同事物采用不同的方法的辩证思维。

烹调技艺是菜肴制作的关键，广州菜博取中外烹饪技艺之长，融汇成多样而完善的烹调方法。在唐代，广州人已经懂得运用多种的烹调方法，以后发展为20余种，有其他地方常用的煎、炒、炸、蒸、炖、焗、烩，还有熬、煲、扣、扒、屈、焅、焖、浸、灼、滚、烧、卤、氽、泡、川等。即便是相同的方法，又因用料、刀工、口味、菜式的不同，而又采取具体不同的方法，如“煎”便有干煎、湿煎、蛋煎、软煎、煎封、煎酿和半煎炸等7种煎法。广州菜烹法的多样和完善，再与刀工、火候、油温、调味、造型等配套，就能制作出数千款的菜肴来，使广州莱格外地丰富多彩，成为岭南饮食文化中的一枝奇葩。

3.口味

广州菜口味清淡，不同于北方菜肴重油、重味，而追求清、鲜、嫩、滑、香。白切鸡、白灼虾、清蒸海鲜等富有地方风味的广州名菜，其制作都只是把食料蒸熟或煮熟，烹制时不加任何佐料，食用时配以熟油、姜、葱等，原汁原味，清鲜可口。广州菜是清中求鲜、淡中求美，随时令而变，夏天特别追求清淡，冬天稍可浓郁。

口味清淡，首先是岭南民风古朴的体现，是岭南文化对传统的承袭，也是特定的地理气候使然。岭南地区由于峻山大岭阻隔，交通不便，经济发展起步慢，人们的生活在相当长时期内都比较清苦，自家种的蔬菜、打的鱼放在锅里煮了就吃，没有大多的讲究。随着经济的发展、生活的改善，饮食的要求虽有改变，但炎热的天气使人们仍然无法接受重油、重味的口味，而保留原来对清淡的追求。

由于天气的原因，广州菜十分注重汤水。俗语说：“宁可食无菜，不可食无汤。”先上汤，后上菜，几乎成为广州宴席的既定格局。具有广州地方特色的“靓汤”，有三蛇羹、三丝鱼翅羹、冬虫草竹丝鸡汤、老鸭薏米汤、椰子鸡汤、西洋菜猪骨汤、霸王花猪肉汤、酸菜跳鱼汤等。汤确实“犹如一束鲜花”(法国名厨师贝商易语)。

广州人的汤种类繁多，可以用各种汤料和烹调方法，烹制出各种不同口味的汤来。汤料可以是肉、蛋、海鲜、蔬菜、干果、粮食、药材等;方法可以是熬、滚、煲、烩、炖等;味道可以是咸、甜、酸、辣、酸辣等。炎夏喜用三滚的肉片、鱼片、青菜汤，冬天则喜用药炖的、肉熬的浓汤。用慢火熬的肉汤、鸡汤、鱼汤，汤水如奶，味鲜美而不肥腻。口味的清淡与喜用浓汤，用汤因时制宜，按时令而变等，这就是广州菜肴文化中饮食辩证法特色。

4.艺术

广州菜肴，追求色香味俱全，通过刀工、烹调、火候、佐料、拼盘、菜名以及饮食的环境等的相互配合与协调，而达到饮食与艺术融为一体的美的境界。广州名菜冬瓜盅，便是一道造型、色泽、味道都十分诱人的菜肴，其制作是用半只不去皮的冬瓜为食料也为器皿，外形进行艺术加工，内里配以肉丝、虾米、莲子、香菇等，经慢火炖至冬瓜熟透才上桌。广州菜还讲究异色搭配，“锦绣肉丝”一菜由各种色泽的食料如笋、青椒、香菇、胡萝卜、咸酸菜等切丝，与肉丝搭配而成，色调缤纷又协调，味美而又富于营养。刀工考究，把食料雕砌成龙凤花鸟或山水风景，千姿百态，栩栩如生，再配以寓意美好而颇有艺术性的菜名，如以“羊城八景”命名的菜肴，以及以“百花迎春”、 “一帆风顺”、“好事发财”、“莲花鸡”、“牡丹鸡”命名的菜者等，都如诗如画，给人的味觉与其他感官同时得到美的享受，饮食不仅为了生存，而同时也是一种艺术欣赏。

篇4：广州文化习俗礼仪

风俗文化

广州近年来在欢度元旦、春节、五一节、国庆节等传统民族节日的基础上，开展了每年一度的非常有广州特色的八大节庆活动。

春节期间的除夕迎春花市和元宵节，端午节，番禺荷花节，从化、增城的荔枝节，重阳节，中国旅游艺术节暨广东欢乐节，广州国际美食节等。

还有每年元旦均举行的广州风情贺年缤纷大巡游，中秋节的中秋灯会，以及10月举行的广州旅游文艺会演等，为广州市这座“花城”增添了绚丽的色彩。

春节风俗插桃花、摆年橘、团年饭、煮汤圆、逗利是(领红包)、行花街、开年、人日、闹元宵、游花地等;

其它岁时风俗拜山(即扫墓)，龙船景与斗龙船，七夕乞巧，中秋节吃月饼，重阳登高等;

审美风俗舞狮子，鳌鱼舞，飘色，花市与迎春花会，春秋菊展，花舫和素馨灯饰等;

传统文化传承

比如煲老火汤的技巧、随处可见的凉茶铺、迄今还存在的一些手艺匠人……相比之下，最近几年对广府文化的复兴，反而显得刻意了。

基本上，在广州老城区的住户门口，都有一个插香的角落。这方面我所知道得不多，听说大概是这样：初一十五逢年过节会上一炷香，家中有事会上香，长久外出归家之前，也要上一炷香。

说到逢年过节。端午节，珠江上每年都有龙舟赛，这跟什么文化复兴无关，因为在广州它本来就从没终止过;中秋节和重阳节，可以提一个灯笼爬白云山，整个城市也就这么一座山可以爬一爬，于是常常人们为患，半夜一两点依然络绎不绝。

春节的花市，更是盛会。很多人都觉得如今过年的气氛淡了很多，但花市气氛依然不减。人们扶老携幼，一家人一同逛花市，选一盆好植物带回家，寓意来年好彩头。

元宵节那天，在街头有老奶奶卖红包扎起来的芹菜和葱，后来才知道原来是让大人买给小孩，寓意勤快、聪明。

不过这些，都是表面上的。在更深的层面，这种传统文化的传承，私以为还表现在人与人的相处方面，比如，对老人家的尊重。

除非是特别挤的上下班高峰，几乎没有见过公交或地铁上白发苍苍老人家站着的情况。在家庭里，孩子独立赚钱之后，每个月一定要“给家用”给父母，多少不重要，但一定要给。大多数情况下，长辈永远是最有威严的，掌握家中的“话事权”。

饮食文化

饮凉茶

饮凉茶也是广州人常年的一个生活习惯。

这也正是广州茶楼业为什么历百年而长盛不衰的一个重要和根本原因。在广州老字号饮食店中，有相当一部分就是当年的茶楼、茶居。

饮糖水

篇5：意大利风俗文化礼仪

风俗文化

1、在意大利人心目中，自由是最重要的，意大利人的守时和集体观念相对就差一点，宴会迟到20分钟左右都是十分正常的事情。意大利人有早晨喝咖啡、吃烩水果、喝酸牛奶的习惯。酒特别是葡萄酒是意大利人离不开的饮料，不论男女几乎每餐都要喝酒，甚至在喝咖啡时，也要掺上一些酒。

2、意大利人忌讳菊花。意大利的婚丧嫁娶习俗，与欧洲其他国家相似，仪式多与宗教仪式相关。意大利人的嫁娶需要经过订婚(交换订婚戒指)、结婚(分为民政和教堂婚礼)两道仪式，3月、4月是意大利青年选择结婚高峰期。

意大利人在1974年5月以前是不允许离婚的，在1974年5月16日全民公决后，意大利人的离婚率一直居高不下。

3、意大利人的埋葬方式多为土葬，多葬在大型公墓内。

4、意大利人完全以家庭为中心，祖母(nonna)非常受人尊重——每年甚至还有一个“最酷奶奶”的评选(最近的优胜者因赤脚跳快速旋转的塔兰台拉舞而击败了其他竞争者，在比赛中胜出)。

风俗礼仪

意大利人见面时行握手礼或用手示意

有些意大利人约会时不守时。交谈中不要谈美式橄榄球和政治。在意大利女士受到尊重，特别是在各种社交场合，女士处处优先。宴会时，要让女士先吃，只有女士先动刀叉进餐，先生们才可用餐。

进出电梯时，要让女士先行

赴宴迟到是常事。意大利人时间观念不强，特别是出席宴会、招待会等活动时，经常迟到。他们晚到15或20分钟是司空见惯的事。如果迟到时间过长，他们常常会说：“交通太拥挤了，真是对不起。”

在意大利进餐时，意大利人的习惯是男女分开就座

进餐顺序一般来讲，是先上冷盘，接着是第一道，有面食、汤、米饭或其它主食;第二道有鱼、肉等，然后是甜食或水果、冰淇淋等，最后是咖啡。用餐时要注意礼节，不要一次要的太多吃不下。在用餐过程中，不要把刀叉弄的叮铛作响，在吃面条时，用叉子将面条卷起来往嘴里送，不可用嘴吸，尤其是在用汤时，不要发出响声。每道菜用完后，要把刀叉并排放在盘里，表示这道菜已用完，即使有剩的，服务员也会撤走盘子。

在意大利的商店门口有插葡萄枝的习惯

意大利是盛产葡萄酒的国家。许多小城镇甚至乡村农户也会酿酒。过去，有些农民家里酿了许多酒，自给有余，便打算出售一些。他们将葡萄枝挂在自家门口，过路人一看便知道这家有酒卖。一旦酒已售完，绿枝就被取下。这一风俗一直延续至今，有些商店门口仍然挂起葡萄枝。

风土人情

意大利人热情好客，待人接物彬彬有礼。在正式场合，穿着十分讲究。见面礼是握手或招手示意;对长者、有地位和不太熟悉的人，要称呼他的姓，加上“先生”、“太太”、“小姐”和荣誉职称;在就餐、乘车、乘电梯等情况下，都会让女士先行。和意大利人谈话要注意分寸，一般谈论工作、新闻、足球;不要谈论政治和美式橄榄球。意大利人忌讳交叉握手，忌讳数字“13”。

意大利人忌讳菊花(葬礼用)。

意大利的婚丧嫁娶习俗，与欧洲其他国家相似，仪式多与宗教仪式相关。意大利人的嫁娶需要经过订婚(交换订婚戒指)、结婚(分为民政和教堂婚礼)两道仪式，3月、4月是意大利青年选择结婚高峰期。意大利人在1974年5月以前是不允许离婚的，在1974年5月16日全民公决后，意大利人的离婚率一直居高不下。

意大利人的埋葬方式多为土葬，多葬在大型公墓内。

意大利人完全以家庭为中心，祖母(nonna)非常受人尊重——每年甚至还有一个“最酷奶奶”的评选(优胜者因赤脚跳快速旋转的塔兰台拉舞而击败了其他竞争者，在比赛中胜出)。

意大利人见面时行握手礼或用手示意。有些意大利人约会时不守时。在意大利女士受到尊重，特别是在各种社交场合，女士处处优先。宴会时，要让女士先吃，只有女士先动刀叉进餐，先生们才可用餐。

意大利人忌数字“13”。凡住房号、剧院座位号等都不准有13的字样。赠送纪念品时，切忌送手帕，认为手帕是亲人离别时擦眼泪用的不祥之物;送花时忌送菊花，因为菊花盛开的季节正是他们扫墓的时候;送花的花枝、花朵应为单数。无论男士，女士都不得穿短裤、短裙或无袖衬衫到教堂或天主教博物馆参观。

篇6：英国风俗文化礼仪

1、吃饭、聊天交替进行

到英国人家去做客，应准时赴约并准备一些小礼物，早到会被认为是不礼貌的行为。吃饭时，吃完自己餐盘里的所有食物是礼貌的行为，如剩下食物，在英国意味着客人不喜欢这些食物。英国人喜欢在吃饭的时候聊天，这时需要注意吃东西和说话交替进行。吃东西的时候张大嘴说话，都是很不礼貌的行为，所以吃饭时最好只往嘴巴里放少量食物。如果你必须张大嘴巴，最好用一只手遮住它。在英国文化中，饭后留下来进行社交谈话被视为礼貌的行为，因此聚会可能多延续几个小时。

2、付小费，不砍价

在英国餐馆里给小费是很普遍的，因为账单里不包括服务费，通常在餐厅要按账单的10%左右支付。在英国的自助快餐店中，顾客应当自己收拾吃剩的东西，不能像在中国一样把残羹剩饭留在餐桌。中国人在买东西时都习惯讨价还价，而“砍价”在英国的商店和市场中却并不常见，即使是在地摊上。因为英国地摊上的东西价格已经很便宜，一般摊主都不会同意再降价。

3、谈话切忌拐弯抹角

在英国谈正事或工作的时候最好直接切入主题，拐弯抹角地说话会被视为浪费时间。英国人说“no”的时候并不是要开始与你讨价还价，而是表示他们要表达的就是这个意思。同时，英国人是很有幽默感的，但他们在戏谑的时候，外表可能看起来很严肃，在严肃的谈话中穿插一些轻松的笑话。

传统习俗

1 英国夏季的莫里斯舞

这个传统已经有5的历史了，起源于15世纪，一代一代的英国人将这个传统流传了下来!如果你也有幸正好遇上英国人在跳莫里斯舞，他们也是会邀请你叫入进来哦~

2 英国五朔节花柱舞

是的，英国人只要是个节日都要跳个舞啥的!五朔花柱舞在英国还有欧洲都很流行，一般来说，在英国，5月份，这个舞蹈就开始流行起来了。这个舞蹈起源于14世纪的威尔士。人们围着五朔节花柱跳舞是为了祈求丰收富足，也是给大家伙儿们聚在一起找了个绝佳的机会。十分有趣的庆祝方式哦~

3 英国春季的滚奶酪大赛

每年在格洛斯特的库珀山上，英国人都要进行滚奶酪大赛，是不是很奇怪啊~一般说来，这个比赛会在英国春季银行休假日里举行，这一天，英国人会追着9磅重的格洛斯特郡的奶酪滚下山!这个节日是为了庆祝冬季的结束!不得不说，英国人真会玩!

4 冬季的篝火之夜

烟花,篝火,火花和大量的苹果味太妃糖，这就是整个篝火之夜的主要内容。幸亏在17世纪的时候，盖伊·福克斯没有把国会大厦给炸了，要不然哪有这么好看的烟火可看了呀?

5 夏季威尔士的沼泽潜水铁人比赛

在英国，最奇怪的比赛应该是威尔士的沼泽潜水铁人比赛了，一般说来，这个比赛是在夏季举办，如果，小伙伴们要参加，那么最好是准备好湿式防寒衣，因为沼泽里还是蛮冷的!

6 威尔士康沃尔郡的投掷比赛

起源于凯尔特人的一个习俗，目前只在英国的康沃尔举办的一个节日，这个节日一般都在二月份的第一个周日举办，每个人都可以参加，每年都有数以千计的英国人会参加这个比赛，比赛优胜者可以获得5便士的奖励哦~

7 冬季苏格兰除夕

每年的12月31日晚上举行狂欢，开始这只是苏格兰人的节日，现在已经世界闻名啦!每年爱丁堡、格拉斯哥和阿伯丁等英国主要城市也会跟着一起狂欢。音乐，威士忌，接头派对，还有“Auld Lang Syne”，为了这气氛，小伙伴们也得来看看啊~

8 冬季苏格兰的彭斯晚宴

每年的1月25日，苏格兰人都会有举办彭斯晚宴的习俗，这是为了纪念英国诗人，罗伯特·彭斯的医生还有他的作品而开设的节日。小伙伴们不认识罗伯特彭斯的自觉去面壁吧!

9 夏至日巨石阵的庆祝日出

每年在夏至日，英国人都回去巨石阵举行庆祝活动。每年都会有大约4万人次会在夏至日前来巨石阵迎接日出!的夏至日在6月20日，周一，小伙伴们记得去看哦~人头攒动，不来你也会后悔滴哦~

篇7：非洲风俗文化礼仪

非洲的礼仪文化

非洲人民十分注重礼节，无论是会面，还是饮食、禁忌，都有许多讲究。

见面：埃及：常称对方“阿凡提”。在埃及，人们在见面打招呼时，常称呼对方为“阿凡提”。阿凡提是阿拉伯语的音译，意思是“先生”、“阁下”。最广泛使用的问候语是“赛拉姆而来依库姆”，意思是祝你平安。对方要回答的是“而来依库姆赛拉姆”，意思是也祝你平安。

禁忌：在非洲，还要特别注意他们忌讳(食指指人、左手递东西)。例如尼日利亚忌讳用食指指向别人，也忌讳别人用食指指着自己，认为这样做是一种挑衅行为;若是有人伸手并张开五指指向自己，那问题就更加严重了，它相当于辱骂祖宗。阿尔及利亚人忌讳左手传递食物和东西。他们认为左手下贱、肮脏，所以，使用左手是极不礼貌的。因此在非洲进行贸易或者旅游的人在和非洲友人交流的时候要特别的注意风情各异的绘画、雕塑中，我们一下子就能体会到非洲人澎湃的艺术激情，非洲人无以伦比的“头上功夫“也使我们讶异不已，神秘的土著人，令人百思不得其解的禁忌，都使我们对这个美丽的充满了无限的幻想，希望有那么一天我们可以站在非洲的大地上尽情的呼吸。

南非商务礼仪

南非位于非洲最南端，北邻博茨瓦纳、纳米比亚、莫桑比克、津巴布韦，三面濒印度洋大西洋。南非大部分地区属于热带草原气候，冬季最低气温为零下10—零下12度，夏季最高气温32—38度，温差较大。南非的主要出口产品有：钻石，黄金，各种金属及其制品，烟草、食品、饮料，机械及交通运输设备等。进口产品大部分为：化工产品、石油、机械设备、交通运输设备等。南非基础设施较好，资源丰富，经济开放程度高，是非洲经济最发达的国家之一。生产总值占全非22%，对外贸易占全非24%，矿业、制造业和农业是国民经济三大支柱。

中国于初与南非建立正式外交关系。目前中国是南非十大贸易伙伴之一，据中国海关总署统计，19，中国与南非双边贸易额为15.18亿美元，其中中国向南非出口额为8.67亿美元，从南非进口额为6.51亿美元。

据业内人士说，中国与南非的海上运输能力不久的将来也会大幅增加。南非希望它的港口能成为中国销往拉美、加勒比和西非货物的中转站。在南非进行商务活动，持英语名片最为方便。在商务谈判桌上，只允许使用英语对话。南非人很少外出旅游，因此，一年四季均可造访。南非货币名称为兰特，按政府规定，兰特进出关没有严格的限制，近期内美元与兰特的官方比价为1：6.6左右。

到南非进行商务活动，穿着比较随意，参加一般的商务谈判，穿两件套或三件套的西装均可。南非分黑人、白人、有色人和亚洲人四大种族。大多数人信奉新教和天主教。英语和阿非利卡语为通用语言。

基本礼仪

打招呼的方式

非洲通行的打招呼方式——举起右手、手掌向着对方，这种方式的目的是表示“我的手并没有握石头”。

这个习俗自古在世界各地被普遍地采用，只不过样式稍微不同，但都象征友好。

禁忌词

非洲人对Negro、Black二词不但有抗拒心理，而且不承认它的含意。

强调肤色不同，在非洲是最大的禁忌。

称非洲黑人为African可犯了严重的错误。在非洲，所谓的African并非泛指所有非洲人，而是指特定的一群人，即南非共和国荷裔白人。因此，非洲土著碰到别人称他们为African,会露骨地表示厌恶

不要瞪眼

古时候的埃塞俄比亚，侍者是背对主人(或客人) 来服务的。埃塞俄比亚有个迷信，那就是: 有人瞪看时，被瞪看的人不是灾祸必至，就是死神要找上他。在这个国家，跟当地人交谈或碰面的时候，可不能目不转睛地瞪看对方，这么做，对方一定大感不悦。

篇8：土耳其风俗文化礼仪

特色文化

01与人握手或亲吻对方的脸颊

在土耳其，拥抱是留给亲密的朋友和家人的。如果是第一次见面，握手是完全可以接受的。土耳其人也喜欢亲吻他们的脸颊，亲吻脸颊适用于任何人们互相问候的场合。如果是熟人，如果想亲吻，男人更喜欢与女人打招呼。

02准备喝很多红茶

茶不单单是一种热饮。在土耳其，在那些热情的主人家里，这是一个热烈欢迎的表现;少吃零食，多交朋友。通常饭后喝茶，吃新鲜的水果和糖果。此外，如果有人在土耳其市场讨价还价，你可能要记得那里有茶。

03如果你迟到了，别担心

如果你在社交场合迟到，别人不会认为你无礼。相反，如果你是东道主，你可能会遇到一些落后者。在土耳其，时间被认为是相对不稳定的，除非是商务会议。

04对长辈要恭敬

如果你要见朋友的父母，在他们的名字后面加上“teyze”(阿姨)或“amca”(叔叔)。这些术语是为了表示尊重。您也可以尝试用“ abi”或“ abla”(哥哥或姐姐)表达敬意。当您外出旅行时，您可能会听到男人互相称呼“ abi”，这在友谊的背景下有点像在说“兄弟”。

05婚礼意味着黄金

倘若你要去土耳其参加婚礼活动，请注意黄金在婚礼上有特殊的意义。宾客将赠送新娘和新郎金币，以及家庭礼物金手镯。黄金固定在新娘和新郎脖子上的丝绸腰带上。有一个简单而又相当普遍的理由：黄金被视为储备货币，永远不会贬值。

06鞋子严禁穿脱

骄傲的土耳其人绝不会在家里穿鞋。把你的鞋子放在门口。主人甚至可能会提供一些拖鞋。

07带礼物

土耳其人很好客，如果你想和他们交朋友，你肯定会被邀请回家。当你这样做的时候，带一个小礼物是很重要的：食物或鲜花是最合适的。

风俗文化

土耳其从城市到乡村，到处都是清真寺，5次从宣礼塔传出赞颂安拉的声音。清真寺是可以定时参观的，女士进清真寺一定要包头巾、穿罩袍。男孩子长到7岁左右要举行割礼，割礼之后的小男孩身穿白袍，头戴王冠，手握权杖，神气活现地躺在床上，亲朋好友都要来送红包，还有一个陪伴男孩进行割礼的人，将和这个男孩一生关系密切，相当于男孩父亲的地位。土耳其比较保守的妇女穿袍子戴头巾，而城市开放的妇女则更喜欢穿紧身衣，以显露她们迷人的体形。妇女大多出门工作，结婚后随夫姓。

虽然大多数公共场合都不分男女，但按摩、理发必须男女分开。土耳其的婚礼要宴请亲朋好友，宾客给新娘的礼物一般是金手镯，新娘两个手臂上戴满金手镯，日后即可衣食无忧。土耳其实行土葬，不允许火葬，死者必须由同性洗净，头朝麦加方向，否则不能升入天国。土耳其人非常好客，见面要亲脸颊，而且不停地问好。

土耳其人对中国人也十分热情友好。如果到土人家做客，进屋之前必须脱鞋，土人家里一定铺满地毯，再穷的人家里都是一尘不染。在公共场合千万不能用手指别人、揩鼻涕、剪指甲等，这些都是很不礼貌的行为。土耳其的手工地毯在欧洲很有名气，土耳其的食品以烤肉、甜点闻名，土耳其菜被誉为世界第三大菜系。土耳其知名的还有：土耳其浴、肚皮舞。土耳其人生活节奏很慢，在餐馆吃一顿饭，至少要两三个钟头，但他们开起车来却像骑马一样横冲直撞。土人喜欢饮茶和咖啡，和一般的茶和咖啡不同，土耳其的茶和咖啡要煮很长时间。虽然他们不喝中国的绿茶或花茶，但如果送他们一小桶中国茶叶，他们也会非常高兴的。

民俗文化

土耳其浴

由于土耳其社会非常强调个人卫生，从中世纪开始，土耳其就出现了公共浴场。浴场里男人和女人的浴室是分开的。如果浴场里只有一间浴室，那么男人和女人就会分别在不同的日子或者在同一天的不同时间来沐浴。进入浴场把衣服锁到橱柜里后，就可以包着浴巾走到一块加热过的大石头边上，直到流汗时，就会有服务员上来搓澡。如果觉得太热可以到凉快的屋子里休息一下。洗土耳其浴可以使人精神抖擞。有许多老浴场的建筑风格非常有趣。

婚俗

土耳其自1926年实施新的民法后，废除了一夫多妻制，法律规定男女平等享有宗教、婚礼、离婚和儿童监护权等权利，婚礼不再像共和国成立之前由阿訇主持。根据土耳其法律规定婚姻必须非宗教化，但实际上现在只有40%的婚礼是世俗性的，50%是宗教和非宗教的混合式，10%仍是按宗教仪式非法举行的。法定结婚年龄男女均为18岁。尽管已废除一夫多妻制，但在个别地区的农村，一夫多妻现像仍然存在，约占全国家庭的3%左右。