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熏豆茶散文

2024-07-08 07:54:18 收藏本文下载本文

“小飞-营养顾问”通过精心收集，向本站投稿了5篇熏豆茶散文，以下是小编为大家准备的熏豆茶散文，供大家参考借鉴，希望可以帮助到有需要的朋友。

熏豆茶散文

篇1：熏豆茶散文

熏豆茶散文

美丽富饶的太湖流域，土地肥沃，河流交叉，鱼米之乡，更多的是瓜果黄豆荚，农家会用青黄豆熏制烘豆，制成熏豆茶。熏豆茶不仅味道鲜美，还有提神、通气、开胃、健脾等养生保健之功效，是湖州地区一种特色茶，它历史源远流长，风味一绝。

在我们湖州、德清、南浔一带，熏豆茶用以招待家中的贵宾。很多人尝了一碗还要再尝一碗，回去还带上一盒。那么，熏豆茶这样惹人喜欢，作为主角的熏豆，是怎么做成的呢？

现在我们这里很少有人家制作熏豆了，还在我上中学的时候，祖母还在，我家也制作过熏豆。秋分过后，黄豆已经有七八分饱满，做熏豆正是时候，烘出来的熏豆口感更鲜嫩。带着些水汽的毛豆，剥起来更容易一些。所以晨露未干，父亲就拉着双轮车出门了，陇上饱满的豆荚还在微凉的风中酣眠。一棵棵毛豆植株被连根拔起，抖落泥土，整整齐齐叠放车中拉回家。

毛豆株放在房前檐下的地上。家里的大人小孩都提着竹篮、箩筐来了，一节节豆荚，忽然被吵醒了，“啪嗒”声此起彼落。不一会儿，竹篮满了，箩筐重了，不到半个时辰豆荚采摘好了。你看那满框满蓝的毛茸茸的豆荚挨挨挤挤的，有的豆荚孕育了独生子，有的却是三胞胎，个个争着表现丰收的喜悦。

晚饭后，厢房里灯火通明，两条长凳上架一张大的圆竹匾，周围一圈竹椅、小凳。来帮忙剥豆的三姑六婶和邻居大娘都到了。大家围在一起说说笑笑团团坐。哗啦一声响，无数豆荚从竹篮中箩筐中倒下来，小山似的聚拢在圆竹匾上。在家里长家里短的絮叨下，三姑六婶们手起壳落，椭圆的豆子，如春雨般落下。到县里广播结束时，豆荚全部出壳变成青豆子了。

豆子剥好，放进竹淘箩中，到河边洗去薄薄的白膜，在开水中汆熟，加适量盐和味精，沥干水分。此时的豆子胖胖的`，煞是可爱。之后，用炭火焙烘，灶膛里是烧得红火火的炭，不见火花。父亲把豆子摊在铁丝网的筛子上，端到灶膛上，盖上青绿的茅草秆或金黄的稻草秆，透气又保温。

每隔一定时间，用手为豆子翻身一次，否则很容易焦黄。母亲守在厨房，不断地用手翻豆子。豆子们在火力下慢慢瘦身，快速脱水。大约四、五小时后，当反复翻动至青豆干燥发出“索索”之声后，青豆水份蒸发微硬，表皮起皱，有香气逸出。只见颗颗熏豆，色如翡翠，这时，熏豆熟而不焦，酥而不硬，清香可口，余味无穷。

清晨起来，我抓一把熏豆，当可口的下粥小菜。它小巧、清香，很有韧性，小孩子抓一把放进口袋，还是美味的零食。祖母把有些熏豆贮藏于罐内，用来短期内要吃的。还用碎花布缝制了一几小袋子，分别装入两斤左右的熏豆，将它放进石灰瓮中收燥。这样隔年都不会变质，留着明年慢慢享用。

接下去，母亲与祖母又忙碌起来，收芝麻炒芝麻，摇桂花腌桂花，剥桔子腌桔皮，煮笋干切笋干，切丁香萝卜晒丁香萝卜干………等过年时亲戚们来做客，喝一碗熏豆茶，缤纷的色，清咸的香，这是色香味俱全的绝佳饮品，让人回味无穷。那是我记忆里最熨贴的味道。

说起熏豆茶，这里还有它渊源的历史和美丽的传说。流传于湖州德清、余杭一带民间关于防风氏的传说。防风氏是与大禹同时的另一位治水能人，防风氏曾在浙江一带治水，当地百姓曾用橘皮、野芝麻泡茶，为他湿驱寒，另以土产烘青豆佐茶。防风氏性急，将熏豆倒入茶中，他连茶汤带熏豆一口吃。这样吃了以后，防风氏更加力大无比，治水业绩更加辉煌。这种饮茶习俗沿袭了两千八百多年，被一千两百多年的唐代茶圣陆羽所记载，从此，湖州、杭州、嘉兴等城乡吃熏豆茶越来越讲究。

流传于太湖畔的江苏吴江一带关于伍子胥的传说。一千七百多年前吴国大将伍子胥曾在今吴江市庙港乡开弦弓村屯兵，当地百姓对伍子胥将军屯兵苦练，看在眼里，记在心里。自发地采集土产青豆烘干，以充军粮，慰劳伍将军吃力口干，就用开水冲泡，还加些茶叶，成了香喷喷、仙津津的熏豆茶，从此这种吃茶方法就在太湖沿岸流传成俗。

吃熏豆茶的习俗，可是现在的德清东部水乡已经很淡忘了，但在德清的三合、余杭的东塘一带还是保持吃熏豆茶的习俗。熏豆茶还是我们德清旅游特色产品，招待来自海内外的游客。回忆小时候正月里走亲访友，吃熏豆茶，那些大人们围坐着谈天说地。小孩也捧着一杯熏豆茶凑热闹，尴尬的是喝到最后，还没有吃到沉入碗底的熏豆。于是，孩子用小手去扒出碗底的熏豆，吃完才露出笑容。熏豆茶从我记事起就早已经根植于我的记忆了，它弥漫了家乡和正月的味道。熏豆茶，这一别有风味的饮茶习俗与文化，不知在南太湖这块美丽而灵动的土地上流传多久？

篇2：一碗熏豆茶作文

一碗熏豆茶作文

作为湖州人，你应该知道――“熏豆茶”吧！那么，今天我就再来介绍一下“熏豆茶”吧！

熏豆茶主要盛行于杭嘉湖地区，对我们来说，这可是一碗好茶哇！

传说是一位治水能手将佐料中的一碗“豆”直接倒进了茶水内，结果喝完后，他觉得精神气爽，十分有力，将治水业绩更上了一层楼，这熏豆茶才由此而来……

在秋分时，制茶工艺便要开始行动起来了：找来一种名叫“落霜青”的豆子，剥豆，再去豆衣和边膜，将豆粒放入锅内用开水煮熟，而柴火需用从桑树上采下“桑钉”这种枝条。到半熟时，需加适当的盐、味精等“调料”。以文火为宜，火热不要太猛。用炭火焙烘，民间称为“熏”。“熏”有杀菌、提高防腐等作用……我觉得5个小时的时候，听到“索索”的声音就表示好了。听说在东郊地区，新过门的女婿就要喝这碗茶，提神醒脑。他们在一些生日、婚礼上也会喝那有些咸咸的熏豆茶呢！

我曾经喝过那碗茶，是装在“玻璃杯”内的。奶奶对我说：“是用95度的开水冲泡的哟，不要去碰，会烫伤的！”过了好一会儿，茶才渐渐凉了下来，我小心翼翼地喝，啊，好美味！有些咸咸的'，还特香！仔细观察，我发现上面有芝麻、橙皮、萝卜干，还有两个叫不出名字的东西。奶奶介绍：“这个是熏豆。”说完点了一点。啊！这个皱皱的竟然就是“熏豆茶”中的“熏豆”！“那个叫‘紫苏’！”又指了指。哈，这个是紫苏呀！我一口气便喝了半碗，里面有笋干！还有一点点茶叶！因为放了盐，所以咸咸的，还特别鲜！再一口气，避过茶叶，喝了三分之一碗，还有一点点了，我又喝了下去，喝完了，我“意犹未尽”，叫奶奶再给我，奶奶却让我等等再喝。突然感觉脑袋十分清醒，可我有些饱了，只好下次再吃啦……

一碗熏豆茶，让你提神醒脑；一碗熏豆茶，让你有些温饱；一碗熏豆茶，让你“意犹未尽”！如果你来了湖州，那么就请你喝一碗熏豆茶吧……

篇3：桂花熏茶散文

桂花熏茶散文

虽然处暑已过，南方还是暑气逼人。阳光依然能把皮肤灼的吱吱地冒烟。风，吹在身上，也是夹着热气的，只有在很深的夜里，风才会带来露水的微凉。这样的季节，这样的天气，我喜欢在深夜临睡前喝一杯淡茶。

睡前喝茶，健康专家说那是很不好的习惯。茶，容易让人兴奋，在睡前喝不易入眠，可我是个老茶客，无茶不欢。茶，解渴、消滞、清神、留芳。

深夜时，坐在阳台上，不开灯，月光斜斜地照了过来，浣了一身的朦胧。用长筒无花的玻璃杯，小沸的开水，泡一杯翠芽，顺手摘两朵阳台上新开的**，一块儿搁进杯中。茶叶在水中悬浮着，慢慢地上升，花朵却一个劲儿就冲了上来。就着月光看，洇洇地白色浮在绿色上，不甚清明，却是恰到好处的朦胧。这时，轻轻地摇动茶杯，一些茶芽儿便缓缓地开始下沉，等到它们都沉到杯底了，再轻轻晃下杯子，便又有一些茶芽儿缓缓下沉。我喜欢这个过程，轻柔到安静，没有一点声息。可以听见小虫的歌声，可以听见星星的耳语，甚至可以听到屋里酣睡的声音。就在这一摇一晃一看的过程中，茶烟袅袅地蒸腾，熏过眼眉，拂过脸颊，随风散了开去。眉宇间便有了茶香和着花香，变得清宁起来，白天的疲态一扫而去，岁月的痕也暂时淡去了。

坐在阳台上喝茶，被茶香、花香、月光还有微风熏得半醒半醉，这时的感觉最好。母亲家的院子时常便会在这时候出现在我的眼前，还有父亲的白发，母亲的微笑，院子里的桂花树，统统在茶烟里浮现出来。我曾经拍过母亲家的院子，雨后湿漉漉的青石板，流翠欲滴的叶子，缀满珍珠的杜鹃花，还有静静地立在一旁的桂花树。枯荷说：“荷韵，你是应该住在这样的地方的。”开花问：“这是谁家的院子啊？真漂亮。”屏的这边，我一边喝茶一边微笑。茶，是用桂花熏过的毛尖茶。桂花茶，有隐隐约约的花香，渗透在茶香中，从喉而入，穿过肠胃，熨贴过每一寸肌肤，象小时候母亲的手轻轻拍打着后背，温和安详。

母亲家院子里的桂花树是房子盖好的第二年种的。搬进新屋的那年夏天，我们坐在院子里纳凉聊天喝茶。母亲在院子里点了盘香，熏得人昏昏，蚊子却还是嗡嗡地飞。父亲说，要是在这院子里种点有香的花，蚊子就会少点。我说种棵桂花和**，又香，又能泡茶。后来我从同事那要了棵**种在院子里，母亲打电话跟三姐说，看有没有桂花，带棵回来种。新年时三姐回来，便把自己家的一棵桂花连盆载了回来，父亲把它种在了院子的东角。

桂花种在地上，没有盆的限制，父亲又修剪了旁边的分枝，抽条条地就往高里窜。桂花开时，我在傍晚下班回家后摘桂花来泡茶，父亲说，晚上采的花不鲜，便每天清晨起来就替我采一撮放在冰箱等我晚上回来泡。后来，桂花谢了，我跟母亲说：“要是在有花时摘一些放到茶叶罐里熏茶，不就每天都有桂花茶喝吗？”再一年桂花开时，父亲清晨起来采花，放入茶叶中，起先是好喝的，到了后来茶却霉了。便思量着一定是花吸了一夜的露水，太潮，霉了茶叶。我也消停了一阵子，不再说喝桂花茶了。

再一次花开时，我站在桂花树下，看着一树细碎的黄，发呆。早上八、九点，阳光开始变热，桂花的'香气也慢慢地散出，比清晨更加的浓郁，我站在树下，百只虫子挠着我的心，想了又想，最终还是摘了一把，放到一个小小的茶罐里，再和茶叶拌匀，就这样搁着。当桂花谢了，**也凋尽了，我没有花茶可喝了，便想起它。忐忑不安地拿了出来，在犹豫间把它打开，一股清芬的花香和着茶香，飘散而出，袅袅而开，慢慢地漫了一屋子的清香。

后来，每每桂花开，父亲便会在八、九点，阳光把花灼出香味时把它采下来，母亲在一旁用白瓷盘托着，然后小心地一层桂花一层茶叶把它们装进一个个茶罐里，待到桂花谢尽后，清清香香的桂花熏茶便有了。

桂花树一年年的长高，父亲一天天的衰老。父亲先是伸手可摘到桂花，后来便要垫着脚尖拉低花枝才能摘到，再后来便用椅子垫脚才能够着，现在却是要用人字梯爬上去才能摘到桂花。我几次三番的跟父亲说，不喝桂花茶了，**花茶更香。父亲总是笑，说桂花茶更清气，满妹怎会不喝。母亲却把一罐熏好的桂花茶放进我包里，说：“喝完再回来拿，家里还有好多罐。”我说我周末就回家，等我回家了才来摘那些花，父亲母亲嘴里应着，真等到我周末回家时，母亲却煮了桂花莲子粥，又和了桂花酒丸子让我带去慢慢吃。院子里的桂花树上，零星的缀着些细碎的黄，父亲说那是要留下熏蚊子的。我知道，那是因为那些花开的太高太散了，就是用了梯子，父亲也够不着。

院子里的桂花树年年清香，父亲的白发和母亲的皱纹也一年一年的增多。父亲摘桂花，母亲熏桂花茶，我用浇桂花树的古井水冲泡桂花茶。茶香升起时，温香满屋。

夜，已经很深了，露水洗过的风有些沁凉，杯中的茶已尽，再续水茶香与花香都淡了。院子，桂花树，父亲和母亲。屋里那个装桂花熏茶的茶罐早已空了。中秋，八月，桂花又将开了。明天又是周末，父亲喜欢榴莲，母亲喜欢葡萄，我要回家，看看桂花树。

篇4：有趣的熏豆茶日记

有趣的熏豆茶日记

暑假到啦，我们约定坐车到赵宇帆的姑姑家啦!来到他的姑姑家，她很热情地接待了我们，还泡了熏豆茶给我们喝呢!只见她在杯子里放了一些熏豆啊，茶叶啊，胡萝卜干和一大把芝麻，再倒一些热水，一杯美味的熏豆茶就制成啦，品尝后，我觉得熏豆茶味道咸咸的，里面的芝麻好香啊!

在品尝熏豆茶的当儿，一篮子毛豆从天儿降，开始剥毛豆啦!我原以为毛豆是很好剥的，可是，这些毛豆的壳好硬啊，我剥得连指甲都痛了，可想而知，这是一群“顽固”的毛豆。

剥好毛豆当然就要开始做熏豆了。阿姨说：“做熏豆很有讲究，首先，要用这种又干又硬的柴，把水烧开了，然后把毛豆放进去，等火旺了，再撒盐，附在毛豆上的脏东西啊，泡沫啊，自然都会浮上来。”果然，不一会儿，一大片白白的，泡沫状的东西慢慢浮了上来，阿姨眼疾手快，一下子把这些东西全都捞了上来，“等毛豆烧好了，就把锅里的水倒了，把锅拿掉，把毛豆放在上面烧干，要注意，你们要不停地用筷子翻动毛豆，以免下面的毛豆被烧焦。”阿姨递给我们一双筷子说道。我们轮流试了一下，觉得毛豆好粘啊，那只拿筷子的.手不觉得无力起来。进行到一半，几只“小馋猫”开始偷吃了起来，看着“猫咪”偷吃，我不禁垂涎三尺，终于忍不住诱惑，也津津有味地吃了起来。当我往四周一看，哇!全体同学都在偷吃啊!真是名副其实的“馋猫队”啊!又过了一会儿，我又偷吃了几颗，可我发现，这些毛豆和原来的那些毛豆不一样，这些毛豆比原来的毛豆小，而且颜色更加深，味道也更咸。

当熏豆半干时，我们就得回去了，阿姨大方得把这些熏豆全分给了我们，还把一些彻底干了的熏豆分给我们。这天可真开心呀!我们不但大饱口福，而且亲眼目睹了地里的毛豆变成熏豆的全过程。

篇5：茶豆物语的写景散文

茶豆物语的写景散文

茶豆命贱，好生长，不仅在篱笆上放开身段，恣意生长，灌木丛、树上、溪水边，沟沟坎坎，猪羊圈，也是它的栖身之地。不须和菜、豆角和黄瓜那样，中规中矩，点种以畦，夏末随便丢几粒茶豆种子，用不上几天，就鼓出嫩芽来。骨子里的草根性格让它们从不挑剔，不加选择地繁衍生息，枝枝蔓蔓，白的花，紫的花，拖曳着，逶迤着，一路蔓延开去，不卑不亢。它们从不在乎出生低微，始终无所畏惧地开着，活着，灿烂着，大风大雨根本奈何不了它们。

在乡间，常常可以见到被大风吹折的树干，那缠绕其上的茶豆藤紧紧拥抱着，即便随着树干倒伏在地上，沟渠里，篱笆墙上，依然顽强不屈地开花，吐蕊，结果。等到寒风吹起，白露为霜，茶豆才知道自己该退出奋斗的舞台歇一歇了。

零落的寒风里，那树梢、篱笆和沟渠边，甚至高高的大树枝头，我们常会不经意地瞥见被人们遗忘的茶豆，它们已垂垂老矣。扒开荚果，见白的、紫黑的种子静静地躺着，蒙头大睡。小时，我们常常取出它们来，放进燃烧的火中，哔剥有声，烧熟后的茶豆种子香脆可口。

农家的茶豆吃不完是件稀松平常的事儿。剩下的茶豆，农人会放进蒸笼里，蒸好后，放在阳光下暴晒，那一枚枚茶豆早收起了绿油油的心思，晾成了干茶豆皮，留待寒冬重现江湖，再显身手。茶豆皮烧肉、茶豆皮辣汤和茶豆皮大杂烩，美味无比，那古朴的乡土味儿会让你胃口大开，舌底生津。到了大雪纷飞的季节，早晨烧汤，用干茶豆皮、豆角，放点粉丝，勾点红薯做的.芡粉，佐以生姜丝和红辣椒皮，烧好盛出后也可加点蒜茸，喝起来绵软可口。

读初中时，我每天往返于五里外的乡里联办中学（简称陇集联中），有时还得拉着平板车，载着抵扣伙食费的柴禾。寒冬里，喝着热气腾腾的茶豆皮汤，我浑身上下热乎乎，说不出的酣畅淋漓。拉着平板车倍儿有劲，就连学起一向让我头疼的英语来，也有了前所未有的精神头。我且念着茶豆的好来。

我曾在旅行中，隔着车窗，望见丘陵上大片大片的茶豆花，漫天开放，迎面扑来，从眼前一晃而过。那气势恢宏极了，壮观极了。

茶豆始终朴实无华，始终以匍匐的姿势、不屈的精神活着。寒冬时节，它这才褪去华装，但依然不肯松开最后一丝牵挂，抱成一团，渐渐枯萎。即便如此，它还是忘不了继续奉献着自己，直到燃成灶台里的一团火，温暖人间，它的青春才了无遗憾，才欣然作别舞台。

花可观赏，味可清神，果可炒食，荚可做菜，藤可为炊。说茶豆浑身是宝，一点都不为过。

如今，蜗居在城里，寒风再一次吹起，我们却早已没了四季轮回的感觉了。这，正如一首歌中唱到，“城里不知季节已变换”。我们又哪里会想到茶豆曾带给自己带来的纯真与甜蜜，就是它们啊，曾清香着我们的唇齿，填充着我们的肚皮，美丽着我们的回忆。

这次，妹妹托送来的茶豆，让我与茶豆有了久别重逢的感觉。望着它，我想起，经过母亲的一双巧手，做出的各式各样的农家小菜，唇齿留香，饥饿中哺育着我们，寒冷中温暖着我们。想象着它卑微中的繁华和匍匐低调的一生，那挂着白的花紫的花的茶豆藤蔓，在我午夜的梦里自由自在的招摇，摇起了我的乡愁与怅惘，宛若郑板桥笔下的“满架秋风扁豆花”的景状。

很多的蔬菜、植被或者物事，因出生卑微，与草毗邻结缘，散居其间，谓之以草名，诸如草民、草寇、草根、草屋、草堂、草庐，甚至草稿、草菅人命。然而，凡此种种，它（或他）们并非看低了自己，乃早有人界定好了，容不得争辩，无法登高堂、入雅室，难为高山流水，曲水流觞。只好默默无闻，自生自灭。偏有这茶豆，隐身民间，却特立独行，不甘堕落，生于卑微而不自卑，起于贫贱而不自贱，“白花青蔓高于屋，夜夜寒虫金石声。”它（或他）们始终不卑不亢、不屈不挠的活着，高洁淡雅，不事张扬，生命蔓延在沟坎、渠道，繁衍在篱笆墙头、房前屋后，灿烂在田间地头、大漠旷野。

世人常有类似者。那些出身寒微，起自草根，源于沟渠的人，一向淡泊名利，默然无闻，朴实平凡中不见其伟岸，淡定坚守中鲜见其大气，但其伟岸与气节在我们广袤的目光里长存。他们的胸怀足以包容天地，遗世而独立，清远且高洁，像茶豆一样，本就是藏匿于我们民间的隐士啊！

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