母亲、野菜和我散文
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篇1： 母亲、野菜和我散文
母亲、野菜和我散文
虽然商场里的食品已是琳琅满目、应有尽有，可母亲的“馅儿饼”仍然如期寄来。那是母亲自己烤制的馅儿饼，虽然没有商场里卖的看起来精致，可掰开来，那股浓浓的独特的香却令商场里的那些“上等货”黯然失色。
那是一种很独特很“乡土”的馅儿，是母亲用家乡田埂边那些水灵灵、泼辣辣的野菜做成的.，也是母亲用她对我的“爱”做成的。
母亲说，我小时候体弱多病，被很多医生口头判过“死刑”。为了让我的身体好起来，母亲除了遵医嘱让我口服一些西药外，还每年一到春天，便开始漫山遍野地挖一种据老人们说可以消炎、去火、强体的“野菜”。母亲把这些辛辛苦苦采回的野菜摘好、洗净，然后将其或熬成汤、或泡成水、或做成菜团子，变着法儿的哄我吃下。那时我不懂，为什么那么苦的东西，经过母亲的手后竟能变成“上等佳肴”。长大后，我明白了，母亲如此绞尽脑汁，完全是让我多喝一点、多吃一些。因为在母亲的眼里，这些“野菜”就是我救命的“稻草”。
为了让我常年都能吃到这种野菜，每个春天和夏季母亲都在不停地采挖，直到秋天的满地荒凉。母亲把采来的野菜洗净、晾干，然后很繁琐地封存起来，那过程、那神情、那小心，就像在封存我飘摇在风雨中的脆弱的生命。直到今天想起，我的心还会泛起一丝酸痛，为母亲。
后来，我去离家几十里之外的中学读书，为了让我经常能吃到这种野菜，母亲买来及其简易的“烤箱”，为我做野菜馅儿的烤饼。那时，每次放假回家，都能吃到母亲做的馅儿饼。返校时，母亲还会把馅儿饼塞满我的书包。我不知道那馅儿饼里除了野菜还有什么，我只知道，那馅儿饼出奇地好吃，让我百吃不厌。而每每这时，母亲都在一旁看着。看着我贪婪的吃相，母亲满足地笑了，可眼里却含着泪。
渐渐地，我吃着母亲做的野菜馅儿饼长大了，身体也一年比一年好起来。可似乎成了习惯，如今的我虽远在离家千里之外的地方工作，母亲却仍忘不了为我做这种野菜馅儿的烤饼，并千里迢迢地寄来。而我呢，仍是那样的吃相，那样的对“它”情有独钟。尽管如今的我，已不再需要“它”的医治，可我仍舍不得“它”。因为我知道，在母亲和我的心里，“它”已不再是馅儿饼，而是母亲和我之间爱和思念的一种传递。
篇2：母亲和我散文
母亲和我散文
我越来越觉得我的性格像母亲。或者说母亲的性格像我。多愁善感，有时常常显得遇事软弱，祈求安慰。
最近，因为家庭的一些事情。母亲病了，父亲病了。父亲还好，遇事坚强。尽管也去输了几次水，不过，精神状态还说得过去，我知道，他也许在强撑，如果他不撑着，我父母的家庭就要塌台似地。
也许我们都各自忙，顾不得母亲许多。我思来想去，还是觉得自己，作为儿子的不孝，包括我的大姐二姐。现在的儿女真的大不如前。
母亲输水一个礼拜，基本好转。可是我观察，她的神情依旧恍惚不宁，想要找人诉说，可是没有合适的人——女人最想哭诉的地方是娘家。可是我早已没有姥爷姥娘，只有已是年老的舅舅，他们的境遇也不多乐观。
我和母亲住前后院，尽管我自私不孝，或者粗心，可是毕竟我的观察比别人更多一些。我也无奈 。母亲也好似只有偶尔同我诉说些什么以求片刻的安慰。
我说，你也别疑神疑鬼了，医生已经检查过了，没事，我感觉你现在最大的是心病——年老人都怕死，都怕自己会有莫名其妙的疾病。生活中经历＼闻听太多的不幸的事威胁着她们的心不得不提心吊胆。她说，这几天，怎么还是吃不下去饭。
我真的也很无奈。再加上我最近生意暗淡 ，我的心情也在低谷里。我也竭力在我低谷的心情里努力安慰母亲。
于是我蓦然明白，我的性格真的遗传于母亲。我也常常是如此的脆弱，仿佛想要依赖，想要倾诉。我的生活陷入迷茫、无助。我一下子觉悟自己的出路、人际方面的狭隘。我面临的是一片海，我在茫然的寻找能够攀援、攀附的救命草似地
今夜，我在网上搜索，在空间搜索，对许许多多“网友”，冷落一度的“网友”表现了异乎寻常的热情。我曾经一度觉得网上朋友都是虚幻的，没有实用价值。就算是病急乱投医吧。
最近我常常深层的考虑“人 ”——关于“人”太多的'话题。我一次次、一遍遍审问自己，我的性格是不是与这个社会格格不入。我常常觉得我似乎一直以来都在和这个社会叛逆和搏斗。我不断审视我，总感觉自己为人处世的种种是否很失败？
很久以来，我就和我的家族其他成员大异，这是很明显的事情，几乎村人都有目共睹
我生来不喜欢显摆，不喜欢靠拢所谓的“成功人士”，所谓“光环”……喜欢安静，喜欢低调，喜欢光明磊落、我行我素、真真实实、问心无愧
一直以来，我不像个成人模样，孩子一样的单纯，书生一样的幼稚迂腐。性格倾向于多愁善感，倾向或者喜欢种种不现实的一切一切……
我开始怀疑自己，我开始动摇自己的初心或者很久以来的固执，我真的希望改变自己。
篇3：母亲和我
母亲和我_作文
听说我病了，母亲飞也似的从二百里外的老家赶了过来，我却是个脾气极坏的女儿，每每想起这些便感到愧疚难当。
牐犉咴碌墓硖炱暑热难当，母亲告诉我不能吹电扇，更不能开空调，说是怕不好调理。晚上的天空一丝风也无有，我热的什么似的，顺手找一扇子来回的“呼哒”，每每如此我那个怕热不怕冷的母亲便在一边说：“心静自然凉。”或许是我心不够静，亦或是不够虔诚。（为什么要虔诚，我也不知道。）翻来覆去，却不敢惊动身边的母亲。唉，看她陪我受罪，多少还是有些让人感动！
牐犇盖谆共恍砦蚁丛瑁不许洗头发。每天晚上，她用温热的毛巾替我擦洗，这对于从小离家的我来说颇有些不自然，我那头发已经有一个多星期没洗了，连自己都非常厌恶。母亲却在一边劝慰说：“忍忍吧，再过七八天再洗吧！”不愿意她难过（我当时自己也确实洗不了，俯首弯腰都是个疼。）
牐牼」苋绱耍我们之间的冲突还是爆发了。身体不好心情便不好，所以我便对旁人大发脾气。母亲是个急脾气，怕我震了伤口，便开始责骂我。我边哭边说：“你少管我好不好。”母亲当时便不说话了，一边去洗衣服。我躺在床上哭了两声，忽然感觉伤口处一阵疼痛，血便涌了出来。我知道母亲是正确的.，当时碍于面子我们都不再说话。（离家久了，早没了撒娇的习惯。）
牐犇概没有隔时的仇，我是爱母亲的，所以无论当时是如何想的，过后我还是压着情绪讨好于她。我当时也想，在父母面前子女不应该以任何借口与之发生争吵。（因为在爱与大是大非面前，父母对子女永远都是无私的。）
牐牳盖状蚶吹缁按吣盖谆丶遥我知道她离不开那片老土地，所以也没强留。为了不让母亲心里有任何阴影，我婉转地承认她所做的都是正确的，并保证在以后的日子里会好好保重，她便笑着离开了。
篇4：我和我的母亲的散文
我和我的母亲的散文
刚从山沟里调到城里工作，我首先想到的就是将在乡下的母亲接到身边。我十几岁就离开故乡参军，由部队到地方，一直没有和母亲在一起生活，非常想念母亲。
记得退役后在山沟里参加地方工作时，还没有手机和传呼机，故乡的家里更没有，长途电话刚开通，只能打到故乡村委会办公室，我曾经拨通了几次，想让人家到我家里将母亲喊来接一下电话，不巧的是，几次拨通电话母亲都不在家，下地里劳动去了。
调到城里了，想的是条件要比山沟里要好，就给故乡的二哥写信，想让母亲随我到城里来生活。
这一天终于来到了，二哥千里迢迢坐火车经过几天几夜的劳顿送母亲来到了边城。在火车站广场上，我见了母亲坐在地上，用一件破军大衣围着身子，头发斑白，我顿感一阵心酸。二哥将护送母亲的任务完成后，住了一个月时间，就急着回去了。
想不到的是，当时我还是单身，单位住房非常紧张。没有住房，我就和母亲租住在城乡结合部的一些大杂院里，因为总感觉不理想，曾经连续搬了三次家。
这些大杂院里有上水，没有下水，没有厕所，上厕所要到外面的公共厕所去上，冬天要架炉子烧火墙，有时候母亲晚上睡觉都戴着绒帽睡觉。条件仍然比较艰苦，但是从乡下来的母亲毫无怨言，时间不久就因为上基督教会交上“老姊妹”朋友，她只要给人家说起话来，就是：“来到城里跟儿子生活真是享清福啦！”
母亲给我洗衣、做饭。虽然我和母亲租住的'房子并不是太好，但母亲每天打扫的非常干净，一天不知道要扫几遍和擦几遍。每当晚上睡觉时，我都发现母亲给我铺的床很平坦、很柔软，睡上感觉很温暖。
后来，单位给我分了房子，我也成了家，有了孩子，生活优裕了，母亲却执意不愿意在城里和我们一起生活了。她不止一次地给家属院东侧巷子里的东北老阿姨说：“实在不想给儿子添麻烦啦！”实际上是她忘不了生活了大半辈子的豫北故乡，她牵挂那里耕耘了大半辈子的土地，还有那里祖祖辈辈靠农业为生的亲人们。
刚好东北阿姨要和老伴一起到内地看洛阳牡丹花开，母亲说刚好是个伴儿，非要和人家老两口一起坐火车回故乡，我怎么挽留也挽留不住。
那天，我送母亲到火车站，母亲穿的很整齐，也很时髦，打扮得还真像个城里老太太，只有一点和母亲刚来边城时所不同的是，母亲头发由刚来的斑白变得全白了。
在坐上公共汽车回家的路上，我一直在琢磨着母亲说的“跟儿子生活真是享清福啦”这句话！到底是谁享了谁的福？
篇5：野菜和水煮散文
野菜和水煮散文
下午快五点致电先生，征求意见晚饭吃什么。他一句话就打发我了：“你随便做点儿就是了。和你共进晚餐，吃什么都香。”少来！忽悠我灌我迷魂汤啊？
蒸了红豆米饭，豆子是早上就泡好了的。拌了盘鱼腥草，做了个麻辣豆腐，还有妈妈给做的海带洋葱丝。全是素的，先生已从肉食者进步到吃素也不抗议了。菜不用再多，下午女儿照例不回来，我们两人吃饭总是少些气氛，饭菜也没一家三口围坐来得香。
麻辣豆腐看样子放了一大勺老干妈牛肉酱，红艳油汪。工序当然不是我完成的，我的烹饪技术一向被家里另两个人质疑。有时好容易做个菜还算可口，女儿立马颇为怀疑的语气：“这菜大概是爸爸做的？”
我拌了四川也叫折耳根的鱼腥草。这种野菜，农村田坎边最多，猪和牛都爱吃——哈哈，现如今，人们的'口味向动物看齐。折耳根清热降火解毒，上桌算是纯天然绿色无污染的保健菜肴了。
江村说他们广西也吃它，市场上总有得卖，五元一盘，下酒最好。听我说折耳根根须色白，茎和叶紫红，他老人家一副大惑不解的样子：
“怎么我们这里只吃根，没见吃叶子的——它哪儿有叶啊？”
“你们早早就把它连根拔了，所谓斩草除根，它哪里有机会长叶？”我帮着分析这只见根不见叶的原因。
拍了蒜瓣，和香油酱油辣椒油花椒粉味精一起放入。哦，盐是提前放的，可多搓揉它那么几下，好让盐分彻底浸入，且除掉折耳根多余的腥气。醋就不必放了，因为会遮掉折耳根本身的微酸，会使它味道变得不伦不类。
这道菜入口鲜辣香，是女儿的最爱。看她一口洁白整齐的小牙被染得和折耳根一样的红色，真是可爱极了。
今春香椿也上市了，不过女儿最不喜它的气味，说闻着臭哄哄的，便也不买回家。什么东西，喜欢了就觉得它白好千好。但凡厌烦了，无论它怎么国色天香奇滋妙味，也难激起人的爱恋。
昨日街边路过认识的一家，大嫂递过来她刚烙好的白蒿饼子。面粉的白里隐约透出蒿子的青绿来，鼻子凑近了闻闻，一股子山野的清香，便毫不推辞地接过两块。其中一块包好带回去给老爸老妈一人尝了口，他俩都说味道还不错。另一块我当宝一样，小小咬了一口，又递到正驾驶摩托车的先生嘴边，他只象征性尝了一下，说吃不惯。真是爱挑剔没口福呢！
有件事要得意炫耀一下。周三也就是明天，来做清洁的大嫂要让我教她做烫面饼子。嘿嘿，想我在厨艺上也能有指导人的时候，真是不想偷着乐都难！大嫂说有户人家要让她每天去做饭，指名下午要吃软饼子就稀饭小菜。她什么都会，就是不会烙饼子，而且是用她没用过的电饼铛！
做炸酱的肉馅儿今天就剁好了，土豆丝也要请刀工比我好的先生明早上班前切好（我费力切好的土豆丝，总是被他嘲笑为‘土豆棍’，太打击人的干活儿积极性了）。明中午女儿的饭食是软饼卷小菜，外加玉米稀饭——稀饭是她最最痛恶的，正因如此，才要多做给她吃。
还记得去年大概也是这个时候，做了荠菜春饼给大家吃。回忆中味道很好的，似乎是还放了肉馅儿，有肉味作掩护，荠菜只留清香无土腥的。
清晨再走山路，真要带上篮子小刀了。采一些带露的野菜回来，和水煮，滋味一定很香香？
篇6：野菜风情散文
野菜风情散文
花开了，燕来了，又是一年春草绿的时节。几场春雨过后，房前屋后，田间地头，那些松软的泥土或枯叶杂草中，就会探出荠菜水嫩鲜绿的倩影。紧随其后，那些香椿芽、茵陈蒿、艾叶、苜蓿芽等野菜相继爆芽吐绿，绿汪汪水灵灵的在春风中油光粉嫩地招摇着。于是，乡下这些能干的媳妇、大娘们提着竹篓，拿着铲子，笑语喧哗地蹲在野地里，左挑右剜，采摘回这些带着泥土气息的鲜货，为家人打牙祭。同那些冬日里吃腻了的土豆、萝卜、青菜相比较，野菜风味自是不同！唇齿间包括味蕾，都久久弥漫着野菜特有的浓郁清芬的香味。这些时令野菜一旦拿到城里的菜市场，就成了抢手的绿色佳肴，谁都想尝尝春芽的鲜味。刚出锅的荠菜饺子、荠菜春卷那沁人心脾的香味，往往令人口水暗涌，食欲猛增。
乡村的女人们大都是挑野菜的能手，从春到秋，她们从田野里总会采摘回各样时令野菜，解家人之馋。听老辈人讲，旧时饥年春荒，野菜可是人们用来果腹充饥的粮食。能采摘食用的野菜不下几十种，荠菜、蕨菜、灰灰菜、河芹、榆钱、槐花自不必说，还有那些马齿笕、车前草、红杆蒿、蒲公英、枸杞头、白蒿、花花果、鸡肠子、牛筋菜、野小蒜等等植物的嫰茎枝叶，都是可以吃的野菜。有的用沸水淖后用蒜泥辣子凉拌；有的剁碎后蒸春卷；有的淘洗后酿酸菜；有的同院子里种的南瓜冬瓜，地里产的土豆红薯掺在一起做汤饭，吃起来又爽口又省口粮，不知搭救了多少条饥肠辘辘的饿汉！秦腔戏里丞相的女儿王宝钏为了追求自主的`爱情，同势利的父亲决裂后，在曲江寒窑苦守十八载，当她在田野里剜野菜时，邂逅从西凉国归来的军爷薛平贵，演绎了贫贱不能移，富贵不能淫的爱情经典。宝钏女提篮剜野菜的满腹惆怅，同现在村妇们闲采野蔬的心境可谓是天壤之别！
现在，许多野菜都成了原野里自生自长的野草，而有些野菜依然是人们保健、养生颇有嚼头的美味佳肴。“三月的鲜味，四月的蒿，五月里来当柴烧”说的就是河滩、路边自生的茵陈蒿和艾叶。它们都是些气味较浓郁的春草，人们掐回刚从旧岁枯根上长出的嫩叶，沸水澡、清水漂洗后剁碎和面，擀出来的菜面筋道耐煮，捞一碗宽面，浇上臊子蘸些辣子、蒜泥，吸溜一口，那浓郁的香味真是令人回味无穷！“门前一株春，春菜常不断”说的是香椿芽。它叶厚芽嫩，绿叶红边，被人们称为树上蔬菜。掰掉头茬后很快又崩出嫩芽，可以采几茬。炒一碟香椿鸡蛋下酒，嚼着品着，那滋味真叫绵长醇香，妙不可言！以“牧草之王”著称的苜蓿是营养极为丰富的绿色牧草，那满坡浓郁的紫红色花朵，一直是我童年记忆中的锦绣！它的嫩芽却是人们喜欢吃的菜蔬。无论是苜蓿炒肉还是蒜泥辣子凉拌，吃起来都是满口的清香。灰灰菜是人们夏季喜食的野菜。果园地垄中，灰灰菜在肥水阳光的滋润下，长的特别鲜亮水嫩。食用时先揉搓掉叶面上薄薄的沙脂，或炒或拌了香油吃凉皮，味道也极佳。它还可以采许多晒干贮藏冬季食用。至于槐花榆钱，依然是孩子们春天里喜欢采摘随口塞进嘴里的美味，将开未开的槐花，犹如玉色的月牙挂满枝头，采下之后清水漂过，拌上面粉脂油蒸熟，还未出锅，麦香和槐花的甜香，就丝丝缕缕的往鼻子里钻，令人馋涎欲滴！据说人们食用的这些野菜不但维生素丰富，色香味俱佳，而且许多还是草药，有预防高血脂、滋补肝肾、清热解毒的功效。上古时神农氏尝百草为民解困的创举，就是最好的证明…….
偶然翻阅小儿的百科全书自然卷得知，草本植物有一万多个品种，包括可以加工做成各种美味甜点的小麦、稻粟等。正如三字经里所言：地所生，有草木，此植物，遍水陆，……稻梁粟，麦黍菽，此六谷，人所食……念着这样的句子，我的心里满是惊叹和感动！原来那些按季节时令种植收获的五谷菜蔬，和遍及田野各个角落的野菜野草，都是人类生息繁衍的生死至交！它们用红花绿叶为大地着装增色，用累累果实养育万千生灵，在大地的怀抱中接受阳光雨露的滋润而自在的生根长叶，开花结果乃至消亡，它们才是真正的自然之子啊！我望着绿色原野中的青青碧禾，纤纤野蔬，心中升腾起一种从未有过的对自然造物的感恩之情。
篇7：看野菜散文
看野菜散文
一走上八渡河的沿堤街道，就走进了春天。
虽然寒意未尽，但看到居于小城中的露天菜市场热闹非凡生机涌动，心中便有了几份暖意。虽然闹市在林立的高楼下似长蛇阵一字排开，被现代气息所笼罩，但已绿柳成荫，头下便是碧绿的平镜湖滩，微风吹过，柳丝拂水，柳丝拂面。周末城内自闭，来此逛逛不失为一种休闲一种享受，灵感顿生，我脱口吟道：碧水映楼春意生，绿柳垂钓买菜人。
肩膀擦肩膀，屁股挨屁股。男女老少，喜于言表，有的看菜，有的看人，有的连人带菜一起看。而我在长蛇阵中竭力寻找着一位老人，是每年专买野菜的老人，因为他那野菜最丰富，上市最早，介绍最彻底。早的是率先让人知道山野的春天已经来了，他送来春的.音讯；彻底的是让人仅以聆听各种野菜的名称及生长习性就可以了解一个原生态的融融世界，就可以让人想到那个静谧的山野大地，那个万物复苏生机勃发家乡的山村壮锦，也就使人想起了那些早已消失远去的飘渺年月
田野里的小草已发新芽，山坡上的丛林已开始泛青。我们兄弟姊妹与小伙伴们像一群小鸟在飞着，叽叽喳喳，停在这，停在那，寻长着野菜目标，还把野菜编篡成歌儿：芨芨菜、灰灰苗，米蒿芽芽不能老，小蒜果果吃个饱......
而我却过多地在体会冰心小时候与母亲一起挖荠菜的心境；在遥想着奶奶讲的唐朝那个美丽女子王宝钏为了等待丈夫薛平贵归来，只身住在寒窑靠挖荠菜充饥十八年的故事；也遥想着五七年、五八年公社大食堂饿死人期间，人们就靠野菜树皮充饥消除浮肿维持生命。那时，野菜在这里救了一代人！
而我们对野菜的记忆大都是一些乐趣与浪漫。
在原始森林里的滚子坪教书期间，一到周末，一群如花似玉的年轻人迎着明媚新鲜的嫩绿，迎着盛开的山花，一头扎进那绿意浩瀚的东庵沟、响水沟、古家沟，在与世隔绝的自由空谷，歌声飞扬，笑声回荡，鸟儿也合着叮咚的山泉欢唱。不多时野芥菜山芹菜便在花边背篓里满满荡荡，可以爆炒，可以煮汤，可以晒干菜，可以做为礼品，也可以赋作信情物。于是，那些野菜便有了诗情画意，就有了明目膳来，爱意盟发。多少年来，那里一片片、一坡坡野芥菜的青翠一直索绕在我的眼前，那采摘野菜的欢声笑语一直响彻在我的耳边。
买野菜吗？有盖菜，荠菜、枸杞芽、苦苗菜，一声温柔的招呼把我从回忆中拉出。抬头一看，堤栏的垂柳下面站着一个青秀的年轻媳妇，面前摆着许多各式各样的菜。我看着菜说：这是家的。她说是野的。家的，野的，野的，家的；争辩的执着，争辩的入迷。突然她大声说：你看是家的，还是野的？。我诧异地抬头盯着她。她像意识到什么，骤然莞尔一笑拖长声音：我说的是菜，就是野的！。我再定睛细看，对啊，是野的！我在寻找那位年年来卖野菜的白须老人啊！她说：那是我爸，已经去世了，所以今年我来卖。
是啊！人变了，地方变了，但野菜还是那个野菜。难道在纷繁嘈杂的城里，就找不出记忆中那原始生态的野菜了么？
如今,春日融融，和风拂面，奔向山野，拥抱自然，亲近大地，融入养育我们的大山，心无杂想，回归本真，这便是挖野菜所带给人们的无限乐趣，也是爱野菜人的冗久念想。若是由于经济或时间所限不能随便出行，就近踱步观赏别人已采撷好的野菜倒也可寻得许多慰藉。
我手里拿着野菜，沉思良久，略有歉意地望着她，她的笑容就像这野菜一样温馨、纯真、质朴！
篇8：挖野菜散文
挖野菜散文
春季来临，气温逐渐升高，田野里，圩埂边的野菜就会耐不住寂寞，一个个争先恐后地从散发着泥土气息的土壤里冒出来，这个季节就成了人们挖野菜的最好时节。
挖野菜能给人带来新鲜、清新的休闲感，春天的野菜营养丰富，吃一吃也是非常有利于健康的。
记得小时候，在一场春雨过后，满眼望去，田野里便出现一片新绿，走近了才发现全是刚长出来的野菜。这时，人们会纷纷提起篮子，拿着小铲锹去挖野菜。
有时候，放假的我们也会跟在大人们的后面去挖野菜，可是到了跟前才知道并不是所有的野菜都能挖的，有的野菜有毒，误吃了会造成人畜中毒。
那么，什么样的野菜有毒，什么样的野菜没有毒呢？通过大人们认真细致的讲解和手把手的教导，我们很快就掌握了挖野菜的技巧并了解了各种野菜的`功效，如荠菜可以健胃消食，菊花脑可以清热解毒，马兰头可以预防感冒，蒲公英可以强筋壮骨，枸杞头可以补肝益肾，马齿苋可以解毒疗疮，小根蒜能防动脉硬化等。
野菜品种繁多，有些还是有毒的，常会引起中毒的野菜有：黄花菜、苦刺花、茉莉花、水蕨菜、水芹菜等。
我还清楚地记得，在一个星期天的早晨，我和阿来挖野菜时同时发现一个新圩堤上长着大面积的荠菜，可是谁都认为是自己先发现的，结果争的面红耳赤，大打出手，最后被路人劝开。为这事，我和他多少天都不在一起玩，再挖野菜时都相互离的远远的，长大后遇到一起，再提到这事，已经成为了笑料，都感叹是因为当时家里太穷造成的。
野菜的做法有很多种，比如凉拌、做馅、蒸、熘、烩、烧、煮都可以。
在我们洪泽吃的最多的野菜要数荠菜和枸杞头了，因为在我们洪泽湖畔田野里长的最多的是荠菜；大堤上、圩埂边长的最多的就是枸杞头。
“城中桃李愁风雨，春在溪头荠菜花”。荠菜会率先向人们报告春的消息。我们洪泽人把它挖回家后先把它洗净，再用开水焯一下，然后把它绞碎和肉泥一起用来包饺子吃，美味可口，当然也有用荠菜和鸡蛋皮一起包饺子的。
去年春季的一天，我和家人一同到洪泽湖大堤上游玩，发现一处长着许多的枸杞头，我决定采摘一些回家炒肉丝吃，顺便给女儿来一次忆苦思甜。哪知道，回家后，妻子刚把它做好端上桌，女儿就赶紧尝了一口，还没等我忆苦思甜，她就说：“太好吃啦！原来你们小时候还有这么多好吃的，明天我还要吃！”我一时无语，不知道说什么好。
是呵！改革开放已经30多年。如今，人们的生活就像芝麻开花节节高。小时候为了度命，加之缺米少油，挖来的野菜炒出来又苦又麻，我们还是要强忍着咽下去，现在人们的生活水平提高了，吃野菜就变成改善伙食和尝鲜了。
挖野菜的经历至今记忆犹新，历历在目，也在时时刻刻提醒着我，什么时候都不能忘记那段吃不饱的历史，要倍加珍惜今天来之不易的幸福生活！
篇9：野菜情结散文
野菜情结散文
一
准备午休，接到朋友的电话：“喂！下午来我家吃野菜饺子了”。哦，这又在呼朋唤友聚餐呢。大家早早到达，又是择菜，又是配调料、拌馅儿、和面儿，除了交流玩耍还可以互展厨艺，还有一个主要原因就是追求绿色餐饮时尚，在吃中体味一些乐趣。
每每我们端上一盘野菜饺子或是端上一盘用红色辣椒油、醋等调料调过的灰灰菜、拳菜或者是葱绿发亮的人仙苗时，不用督促，光盘政策就会落实得非常到位。面对这些场景，我便不由想起了童年，想起了童年时我和村里大姐、大哥们上山挖野菜的情景。
那时农村生活非常艰苦，每年农历三、四月份，便是粮食青黄不接的时候，这时候，人们常常在稀溜溜的玉米糁子汤里煮了很多野菜，或是在很多野菜里拌了一点点玉米面蒸熟就是所谓的蒸菜来充饥。所以，挖野菜便是春季里人们的一项重要的事情。
当春风吹绿了大地，小草发芽，山花悄悄努出苞蕾时，山间和田地里的野菜就露出地面了。
村里的大姐姐、大哥哥们都会商量着：明天我们要去拽菜了。她们所说的拽菜其实就是拽野菜。
拽野菜是见到什么野菜就拽什么。山岭的阴坡常常有成片的蕨菜，我们家乡俗称拳菜，山上的地里常有很多茅谷秧、马齿笕芽；小溪边有很多水芹菜；沟渠旁有五味子嫩芽；麦田里有面条菜、羊蹄甲、灰灰菜；山根还有很多野韭菜、金针菜、山小蒜、山丹丹、粘牙菜、葛兰叶等等。总之是见到什么采什么，没有专一的种类。
记得有一次，头天晚上伯叔姐姐和后院的大哥商量好，第二天起早去离家十里外的砭沟采拳菜。伯叔姐姐问我去不去，我当然想去，在我的记忆中他们年年都去，因为我小，跑路不快，他们都不愿带我。姐姐这样一说，我满口应承，她说让我起早点，要是起不来，她就不带我了。第二天早上。天刚蒙蒙亮，妈妈起来为我热了一点剩饭，我狼吞虎咽地吃着，还没吃完，他们就喊。我丢下饭碗拿了一块菜馍和他们一块上了山，因为年龄小，一路几乎是在跑步追赶他们。好不容易爬上一架山，这时，太阳从东方的山头上露出了红红的脸蛋儿，又向北走约五里的山路，我们已经到达砭沟的山顶了。拳菜就长在下半山的山坳里。我们顺着山顶下山。山非常陡，前脚先下去、后脚紧跟上，手要抓住身边的茅草，距离长拳菜的地方还很远，大哥哥们就在下面喊：“快来啊，多得很哪，要不走快点，你到这里就没有了”。我远远看见他们在下面弯着腰，快速地拽着，心里很急，越是急，越是怕摔跤，一旦摔跤，那就要滚到沟底了，不说拽野菜，恐怕连小命也保不住。所以，我依然慢慢地往下蹓，姐姐在下面抓住我的胳膊，连拉带扯把我带到有拳菜的地方。她教我认识拳菜，说把拳菜歘掉后把断面在土里捼一捼，这样拳菜才会保持鲜嫩，要不等到拿回家就老了。我们东一颗，西一株地采着。有拳菜的地方，土层很厚也很虚，有时把拳菜根都踏出来了。姐姐说：“你只要看见有老拳叶的地方，它的根部一定有小拳菜。”我才看见，这是我家做饭点火常用一种穰柴禾，爸爸经常去远处割柴禾，原来跑这么远啊！采了好一会儿，还不到箩筐的三分之一，可是因为人多拳菜少，已经没有了。大哥哥们已经跑到沟底上了对面山上。大姐说我跑不动，我们就不去了。于是重新上到山顶，在山顶的一块红薯地里拽茅谷秧。刚刚拽了一会儿，那边就有人吆喝，不让我们去他的红薯地，怕我们摘他们家的红薯叶吧。我们便从红薯地出来，跑到了另一家的麦地里寻野菜，箩筐里有了很多的马齿笕。
不知时间过了多久，只觉肚子很饿，姐姐说把带来的一块馍吃了吧。我给姐姐分了一半，坐在山岭的麦地里吃完了馍。姐姐说已经晌午了，准备返回。返回的路上，看见山洼里有一股泉水，泉水边的黑石头上有一丛丛野韭菜。我顺便拽了一把。不远处还有几株山丹丹花，在春天的阳光下灿然地开着，风一吹，金黄的花瓣随风摇曳，非常好看。姐姐说：“去挖山丹丹吧，它的根黏糊糊的，很好吃”。我把花儿连茎拔掉，用手挖出了土里白白胖胖的山丹丹，很像现在的洋葱，在一个小泉水潭里洗一洗，一层一层剥着吃。粘粘的没有什么味道。并不怎么好吃，但能填饱饥肠，我们仍然在周围的草丛中搜寻山丹丹花的踪迹。
记得那次是我第一次跑远山采野菜，当时可能八九岁模样。只感到非常累，回家后，那些菜吃了两天呢。
采集野菜看似轻松简单，其实是非常累人的。要从西山跑到东山，岭南跑到岭北，要爬过几面坡，翻过几架梁，半天或一天的时间才能采满一篮。采野菜的必须眼尖手快、腿脚灵便，所以，村里的大哥、大姐们总怕我们小一点的拖累他们，常常是天不明就悄悄出发了，惹得我们几个小伙伴羡慕嫉妒恨。
而今，人们吃野菜已不是为了充饥，而是变成了一种时尚。野菜是纯绿色食品，是原生态菜类。城里吃腻了大鱼大肉的人们，野菜便成了餐桌上的尊崇。有的高档酒店在数九寒天的季节，也能为客人端上一盘冷藏的灰灰菜或人仙苗，比熊掌凤爪还受欢迎。居家过日子，隔三差五，能在餐桌上来一盘野菜，一则为了吃出健康，还有一个重要原因就是想在舌尖上吃出童年的回忆。
这就是我们的野菜情结吧。
二
在豫西的令人眼花缭乱、风格迥异的民间小吃中，蒸菜虽然算不上大家闺秀，但它却以无比的魅力在四季的小吃中诱惑着人们的变换与热爱，散发着浓郁的乡土人情。
当春季来临，山野里的野菜悄悄睁开它们那惺忪的眼睛，伸出它们那嫩柔的腰肢的时候，村里、镇里的婆婆们、姨妈们便挎着篮子提着塑料袋儿，会深入田间地头去延伸他们的爱好——采野菜，拌蒸菜。
提起家乡的蒸菜，那可是五花八门、种类繁多。如按时令来排序的话，列在首席的应是白蒿蒸菜。白蒿，学名茵陈，为菊科多年生草本植物。医学上介绍它有清湿热，退黄疸之功效，是预防和治疗各类肝炎的上佳良药。初春季节，正是万木复苏的季节，在一丛丛枯黄的蒿杆下，一簇簇白乎乎、软绵绵的小白蒿长出来了。常言道：正月茵陈二月蒿，三月割着当柴烧。人们可不愿意错过一年仅有一季的良机，纷纷去采它。一来食之可预防肝炎，达到食疗之目的，二来更是民俗中的上乘稀餐，谁不愿意尝尝鲜呢？尤其是城里吃腻了大鱼大肉的市民们，更是要凑凑热闹了。
市民们上班没时间去采，菜市场或街头有郊区的老婆婆们给他们准备停当的，已摘得干干净净，拿回家便可做了。首先将买来的五花肉切成丁子块放入热热的油锅中炸一炸，炸出多多的油来，再放入葱花、蒜苗及各种调料，最后放入嫩生生的白蒿，之后将小麦粉与玉米面粉按1：3或一比二的比例浑匀后拌进去，待搅起来散而不泥，不干不湿时，搭入开水锅蒸半小时即可，那味道的确分外诱人，全家老小保管都争着品尝。
第二种要给大家介绍的是荠菜蒸菜。“荠荠菜，包饺子，我给我那小女一碗子......”这是一首电影插曲。人们都知道荠菜饺子，但对用荠菜做的蒸菜的味道之特别，可能只有家乡人最明了。若将荠菜与山小蒜搭配，多用玉米面而少用小麦面，用适量的切碎的粉条炒好相拌，做出的蒸菜，吃起来软软的、酥酥的、香喷喷、油乎乎，那味道别提多诱人了，连小猫都馋得直流口水。
家乡有一种野菜叫猫耳菜。其匍匐的'根部多含淀粉，蒸着吃面乎乎的，能与蒸熟的土豆比美。每到万物复苏的春季，山涧、地头到处都长出绒乎乎的猫耳菜，人们见了它便爱不释手了。记得小时候大人们常说“猫耳秧，麦面掺，猪肉羊肉都不换。”可见用猫耳菜做的蒸菜味道是何等的诱人了。
除了上述几种外，还有茼花蒸菜、槐花蒸菜、榆钱蒸菜、苜蓿蒸菜、胡萝卜英蒸菜、麻子菜蒸菜等等。他们更是蒸菜家族中的六朵金花。在制作时，配料各有讲究，品种不同，风味各异。总之，使你一朝品尝，留香一季。来年更是禁不住诱惑，不厌其烦地律派着制作的序目。特别引人注目的是当秋天来临，第二茬的荠菜又冒出了嫩嫩的叶片，它们很快成了人们盘中的蒸菜。这种一年二度被人们青睐的蒸菜中非荠菜莫属。因其它的野菜它们只能花开一季，再馋的人也得等一年才能尝上一阵子。
尝不够的蒸菜香，品不完的生活味。
家乡的野菜蒸菜，它是民间小吃中的一道亮丽的风景，吸引着中外游客的浓浓兴趣，牵系着游子们的思乡之心。在年年岁岁的乐此不疲的制作中，它丰富着人们的生活情趣、寄托着人们对生活的追求、绵延着人们对生活的憧憬……
篇10： 野菜，鱼散文
野菜，鱼散文
（一）清晨
妈妈躺在床上用无辜又带着怯意的眼神看我，那种眼神会让我在心底莫名腾起一种愤懑，带着委屈的愤懑。她不想做我妈妈了，不是么？我的妈妈应该总是严厉而有力量的，那是我从小到大都能感受到的权威，一个母亲的权威。所以她不再拥有那样的魔力时，我就会拼命地怨恨，我并不知道我在怨恨谁。也许是时光。
“怀着你的时候，还一直穿高跟鞋，那时候并不知道穿高跟鞋对自己身体很不好。”妈妈就用那种眼神看着我，轻描淡写地说。
妈妈身体不好的一个缘由，我总是脱不了干系的那一个。我扭身跑出厨房做早饭，一边利落地洗菜，一边泪眼婆娑，脑袋里穿梭着一些生老病死，一些关乎遗传的无可奈何。我有些知会我小时候每次生病，妈妈都对着我大发雷霆的心态，事到如今，我又在和谁生气？气那些已无可挽回，气自己无能为力，气她不曾好好爱惜自己。
生气是一种低级的情绪，所以我绝少去沾惹，可是妈妈的小病微恙总会让我失控，或许是她对待小病微恙的情绪，让我觉得自己不可饶恕。这种烦乱让我想六亲不认地绝情绝意，好像这样我就可以逃脱命运里的遭际。这是我辛辛苦苦建立起来的接受论中的死穴，唯有在面对妈妈的时候，我心底会长出一棵巨大的荆棘，会痛恨那些无法掌控，这个女人的生命不属于我，而她曾是我的缔造者。有没有女儿有着这同样的体会，那种延伸到每根神经末梢的疼痛。
妈妈坐在回廊的阳光下择着野菜，苦菜、婆婆丁、溜溜嘴、菊花芽，一边和我说这些野菜的功效，告诉我说她小时候就喜欢吃溜溜嘴的花儿，说住在山脚的老婆婆用圆口小瓷杯泡了婆婆丁和车辙子，清澈的水里飘着不变色的叶子，老婆婆一笑会露出洁白整齐的牙。
其实妈妈最想说姥姥，说姥姥爱吃野菜和豆豉掺合在一起的“渣豆腐”，等妈妈抬起头让妹妹去给姥姥打电话的时候，我一点都没觉得惊讶，妈妈想请姥姥到我家玩，妈妈说要给姥姥做好吃的。可是姥姥没来，妹妹说姥姥不被准许来，还在电话里听到她挨了姥爷的训斥。妈妈没说话，继续择着野菜，很快篮子就要满了。
姥姥身体不好，出门都要请示，好像随着健康的流失，自由也就这么没了。我从妈妈的眉头里看到了我清晨时候的痛楚。
（二）暮色
我贪婪地嗅着手上的鱼腥味，仔仔细细地嗅，能嗅出清澈的湖水，鱼尾轻轻拨动的水花，水底的泥土在细微地拨动里腾起淡淡的香，那香气就像我手背上的`鱼腥，浮藻间穿游的生命。
“你要不要闻闻？”我抬起头问在我近旁的妹妹，她略带鄙夷和惊恐地看了我一眼，嘴里说着：“咦！”忙不迭地走开了。
我喜欢血腥的味道，或者说我喜欢最初的味道，那些生命自然散发的香气，像《香水》中那个谋杀犯一样迷恋那些味道带给我的图景，只依仗嗅觉就可以复原的壮丽。
这种单一的感官与心灵和大脑组合，拓展出的无限时空，让我更加陶醉于我的想象。或许我们都对无限和未知的空间保持旺盛的渴求，而那个通往这个空间的通道，越是狭窄，越是杳深，越让我们兴奋和充满斗志。
认知和探索的过程，像极了我们在生命孕育之初的争先恐后，每一个成为生命可能的载体都在那场充满血腥和杀戮的争斗中竭尽了全力，然后胜出的一个，唯一胜出的一个，通过那神秘的不可知的生命隧道，来到了这个阳光普照的时空。
爸爸在暮色快褪尽的时候，带回来了这些鱼，夕阳的光束只在门棱上留下一道橘色。我看着袋子里满是的黛色的鱼，在爸爸粗糙的手掌间挪移，我以为这些湿滑的肉身已都是尸体。小半袋的“河腥”，刚刚打捞回来，散发着清冽的香气。
“它们好多都活着呢。”爸爸边说边拿了盆往里倒水。
我看着那些略带着红樱色的青黑色小鲫鱼，它们一动都不动的，大概是死了吧，那大一些的大鲤鱼却还翕动着鱼鳃，长大的嘴巴吞吐着弥留的气息，唯一一条大鲢鱼竟然最有生气。爸爸说，鲢鱼离了水最容易死去。
我们把鱼一条条放在水里，那些已经睁大眼的“尸体”竟眨眼就游动了起来，而且“闲庭信步”，从容得很。我有种被耍了的快感，觉得鱼儿们可笑又可敬。也许弱势到一定程度的物种已经习惯了“逆来顺受”，面对常常遭遇的死亡坦然相对，正因为此，鱼儿才没有眼睑吧，永远睁大的眼睛是最直白的勇气。活即活，死即死。
满盆游动的生气，水面上很快就浮起一层细碎的白色缨络。那个空了的袋子在旁边OO@@地响，袋口只露出我家猫儿的一截黑色尾巴。有一只鱼还是死了，一只肥美的大鲤鱼，肚子鼓鼓。
爸爸说，这是一条籽鱼，看样子很快就会甩籽的。
我说，哦。爸爸不会知道我的惊觉，我心里翻江倒海的难过。
我跑到屋里，坐在正在包水饺的妈妈的一侧。妈妈没有说话。
“妈，为什么你一天都不高兴？”我问妈妈。
妈妈叹口气和我絮絮叨叨地说起姥姥。那些口气和言辞让我想到整个春天的丧气，春天是个丧气的季节，不是清明时节雨纷纷的悲戚，而是响亮亮的阳光下小草在歌唱，是新生的衰败，新生命来临时，旧生命理所应当的逝去。谁也无法阻挡。我受不了这种压抑，就只好又跑出去。
我的脚步带我看到了鱼儿的开膛破肚。爸爸正仔仔细细摘着鱼儿体壁上的血块，那只黑花色的猫儿在一旁吃得啧啧有声。一团土色的鱼籽带着血丝安静地卧在一旁。
“你看刚才那么肥的鱼儿就这么小。”爸爸举着鱼儿干瘪的尸身让我看。没了鱼宝宝的鱼妈妈从大鱼变作了小鱼。
我从屋里拿出一个青花瓷的大碗，爸爸把鱼籽放在了里面。我低头在碗口嗅了嗅，嗅到了泥土的香味。
“这些都是成千上万的小鱼。”我端着大碗寻着妹妹告诉她，问她要不要闻闻。妹妹嗔怪地看我一眼，抱怨我的说法会影响她晚饭的食欲。我只好自己端着碗专注地嗅着，我想嗅到它们的心里话，成千上万的生命的可能。
爸爸拿去了那碗鱼籽，做了鱼籽煎蛋。鱼妈妈在咕嘟咕嘟的锅子里冒着香气，她是在用这种方式告诉她的孩子她就在它们身边吗？
（三）后记
我喝了婆婆丁泡的水，水是清澈的，水里有微微的苦味。
我吃了肥美的鱼，鱼妈妈鲜嫩的肉身里满是鲜美的汁水，美丽的鱼骨上残存着雪白的肉。
我吃了美味的鱼籽煎蛋，金黄色的成千上万的生命，一块块堆砌成一座精美的小丘。
胃和心是不是挨得很近，胃听不听得见心的悄悄话。胃里是妈妈和孩子的重逢，掺合着野菜的苦味儿；心里话：妈妈和孩子的尸身还在盘子里想家。
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