两家肯德基与麦当劳洗手间的调查报告

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篇1：两家肯德基与麦当劳洗手间的调查报告

两家肯德基与麦当劳洗手间的调查报告

两家肯德基与麦当劳洗手间的调查报告

时间： 4-26 14：40-16：30

消费：甜筒冰激凌(2.5元)

地址：山西大学附近坞城路肯德基与麦当劳两餐馆

说明：饮食与卫生是人们相提并论的'两话题，肯德基与麦当劳两家国际品牌的快餐名店，无论哪方面都存在区别，此次从卫生条件出发，就二者洗手间进行调查比较如下：

篇2：麦当劳与肯德基的营销策略有什么不同？

曾看到网文：

1、肯德基的价格稍高，但量大;

麦当劳的价格稍微便宜2、3元，但量少。

2、肯德基是百事可乐;

麦当劳是可口可乐。

3、肯德基主要以鸡为主;

麦当劳有牛肉类和鸡类。

4、肯德基的背景墙主要是发展历程;

麦当劳的背景墙是以儿童纯真时代为主。

5、肯德基的音乐轻快、悠闲;

麦当劳的音乐纯真、童趣。

6、肯德基的服务人员稍多，每离开一桌便有人来收拾打理;

麦当劳的服务还行，只是收桌速度太慢，有时二楼就没有服务员。

7、肯德基点餐方便，名字顺嘴;

麦当劳组合复杂，名字坳嘴。

相同点：麦当劳和肯德基

当顾客进门后，员工会说欢迎光临，引导顾客到柜台点膳，根据顾客的需求为其准备合适餐点。

不同点：

1.麦当劳的食品是现点现做(MFY--Made For You--为你而做)，保证产品的绝对新鲜，当然会有某些产品需要等待;肯德基的食品是由“品管”(产品制作人，在麦当劳里面称为“汇集员”)事先做好一定数量的成品放在一个很大，透明的保温柜里面，顾客可以看着这些产品然后进行点膳，这样可以避免顾客等待，但是食品的新鲜度不如麦当劳;

2.麦当劳会建议顾客购买套餐，实际上麦当劳的套餐确实比单点要划算，至少节省5元，但是却因此经常遭到某些顾客怀疑，认为员工死命跟他建议套餐是在宰他;肯德基建议点膳方面没有麦当劳执着，因为肯德基的套餐价格跟单点价格之间差价不大，所以在肯德基点餐时，不会因为员工的建议点膳而遭到非议;

3.麦当劳购买套餐后通常会是大可乐 大薯条，其实大份超值套餐比中份超值套餐划算，只贵1~2元钱，但是分量将近是原来的一倍，习惯食用大份套餐的顾客也许没什么意见，但是对于有些顾客，他们不喜欢员工擅自把中份可乐和薯条加成大份，即使只要1~2元，但是顾客对自己所购买餐点有知情权，所以往往因为加大码引发矛盾;肯德基的套餐不存在加大码这点，薯条只能是中份，饮料是中份(特饮补齐差价);

4.调味包的发放，在麦当劳点膳时可以经常听到或看到有些顾客会找柜台员工要番茄酱或者其他调味包以及纸巾，一般情况下员工都会按照顾客的意思给于他所需要的东西，但是有时候顾客想多要两包番茄酱，员工通常只会给一包，然后跟顾客说，请先食用，不够再来拿，好吗?有的顾客欣然接受，有的顾客就会大发雷霆，多给一包不行么?等会再来拿多麻烦啊。其实麦当劳酱包的发放原则是，无论大中小包薯条，标准只配一包番茄酱，不够时可以来柜台要;肯德基也许也有发放原则，但是基本上当顾客不是特别无理要求，比如给我10包番茄酱，员工都会按照顾客的意思给于;

5.最大最重要的不同点-----食品安全问题：

篇3：别来和我叫劲，麦当劳与肯德基在中国市场掰手腕

在网上曾经看过这样一则笑话，妈妈问宝宝：“麦当劳 和肯德基比,谁更大?”宝宝思考了片刻回答：“肯德基大。”“为什么呢?”“因为麦当劳是叔叔，肯德基是爷爷。”

在我们的记忆中，麦当劳和肯德基不是脸对脸，就是肩并肩。长期以来，它们对垒圆筒冰激凌、辣鸡翅、鸡腿汉堡等同类产品 的帮事，也早就为人们所津津乐道。经过多年的比拼，如今这两大世界快餐业巨头之间的战略差异越来越明显，看来它们开始找到各自的发展道路了。

这时，人们就会想到笑话中的那个问题了：“麦当劳和肯德基比,谁更大?”

涨价?降价?看谁是赢家

众所周知，作为快餐，稳定的产品价格一直是其经营持续稳健的象征之一。肯德基与麦当劳两者在同类产品的定价上，在很长的时间里是基本持平的。但时至6月，麦当劳开始挥起了价格利器，首先是迫于全球业绩与成本控制的压力，实施全面的逆势涨价;而在距离整体产品涨价8个多月后(既3月)，麦当劳将近十种主打产品全部砍到五元之内，最高降幅达50%，造成不少地区一时抢购脱销的窘困，而这一切均是在降低了产品容量乃至品质的基础上实施的。而肯德基却少有如此价格反复，一直坚持走“合适的价格与合格的产品”路线。

很多消费者不难发现，新年伊始，去肯德基买老北京鸡肉卷，已经比先前涨了五毛钱。而在麦当劳，却有诸多优惠推出，单张收银条满18元，即能获得红包一个，各种大奖就看各自运气如何了。对于此次价格的比拼，肯德基方面表示，由于人力成本、物价成本、租金成本等都已经上升，所以需要提价应对市场变化，并自信地表示这不会影响到消费者的忠诚度。而麦当劳方面则认为适当的降价会吸引消费者，赢得市场。

就整个市场而言，在成本上升的时候，通过涨价来调整收益是一种正常的市场反应。而且肯德基的涨价非常巧妙改变套餐组合、推出新产品。这种细微的变化使消费者通常感觉不到价格也在变化，而肯德基也可以随时根据市场的反应来做出相映的调整。

事实证明，肯德基的涨价是明智之举，因为就中国的消费者而言，在麦当劳或肯德基的消费只是一种“服务”消费，真正“吃什么”显的比较次要，所以价格的少许变动是不会对销售有影响的。看来，在价格这一回合中，肯德基比麦当劳略胜一筹。

先觉?后觉?什么是秘诀

常言道：“心有多大，天地就有多大”，人是如此，企业也如此。一家缺乏远见卓识、尤其是缺乏明确目标与长远规划且坚定不移执行下去的企业，总是会在前进的旅途中为物所扰，是很难抵达成功彼岸的。就此而言，麦当劳与肯德基在中国市场争锋的不同结果，也正是源自于彼此的战略起点与定位的不同。

肯德基诚挚邀请了中国40余位国家级食品营养专家，成立了“中国肯德基食品健康咨询委员会”，他们在开发适合中国人口味的产品以及产品多样化方面发挥了关键的作用。其为满足中国消费者口味开发的长短期系列产品包括：老北京鸡肉卷、十全如意沙拉、玉米沙拉、嫩春双笋沙拉、和风刀豆沙拉、芙蓉鲜蔬汤、蕃茄蛋花汤、川香辣子鸡、营养早餐(香菇鸡肉粥、海鲜蛋花粥、枸杞南瓜粥、鸡蛋肉松卷，猪柳蛋堡)等。这些产品深得中国消费者的肯定和喜爱，如田园脆鸡堡是肯德基针对儿童的特点开发的产品。其份量较小，在鸡肉中加了胡萝卜，玉米和青豆，并根据儿童的喜爱调整了口味;又如吮指原味鸡，劲辣鸡腿堡，辣鸡翅，墨西哥鸡肉卷等，并在部分配方中减少了盐的比重，甚至在不少餐厅售卖起完全本土化的“王老吉”凉茶。

而麦当劳，由于缺乏强有力的支持产品本土化的组织保障，虽也在产品的本土化上不断推陈出新，但无论是数量与速度都始终落后于肯德基(月底，麦当劳才开始推出了针对中国本土市场的“珍宝三角”)。更为可怕的是，麦当劳的产品事故频繁，如西安的爆炸惊魂、武汉的毒油事件 、20广州的消毒水事件，业已成为了麦当劳挥之不去的长痛，严重影响了麦当劳的可感知的产品质量。

由以上事例，不由的想到了这样一句话：“适合自己的才是最好的。”看来在这一点上，麦当劳还是走在了队伍的后面。

长好?短好?时间上赛跑

眼看着昔日跟在自己后面的“小弟”一跃超过自己，麦当劳也在考虑怎样做才能夺回原属于自己的第一把交椅了。

麦当劳曾经考虑到要在营业时间上战胜对方，并希望通过长时间的营业来增长销售额。“一般我们的营业时间会到晚上11点，生意好时会稍微延长，进行24小时营业的试点主要考虑是为了给顾客更多的选择，包括就餐的时间。”广东地区麦当劳有关人士表示，麦当劳在底就开始在广东地区个别分店进行了24小时试点，到目前为止测试的范围扩大到了10余家，测试点的选择包括住宅区、商业区、shoppingmall等，主要是为了对不同区域有更深入的了解。目前，在晚11点后的营业时间，24小时餐厅的服务员人力配置以及产品品种上会少于白天的高峰时期。

就在24小时餐厅试行的同时，麦当劳凭借着另一种经营形式开始了其在中国的独资步伐 “得来速”---汽车餐厅。由于城市人气集中的店面资源的稀缺导致麦当劳开始引入新的模式，向较为偏远的郊区发展，而且汽车餐厅可以通过与汽车旅馆横向连锁合作开发出新的合作空间。乍看，这个办法似乎很可行，可仔细分析一下就会发现：在中国，由于汽车餐厅选址的局限性以及中国自有车数量的限制，汽车餐厅不可能有高速的发展，至少在最近一两年内不会有明显的效果。其实，早在年，肯德基便开了一家中国汽车餐厅，其后没有继续扩张。这意味着目前在中国开“汽车餐厅”并不是理想之举，毕竟相较于美国自有车的普及程度，中国还是略逊一筹，那么所谓的“汽车餐厅”模式在中国能否成功就是一个很大的疑问了。

客观而言，在内在管理机制上，麦当劳与肯德基难分高低，但在市场定位、价格取向、经营模式等基本营销策略与执行上的细微差别，却深刻地影响了双方连锁餐厅的投资收益与经营质量，进而整体上影响了连锁店的扩张速度与数量。那么，“麦当劳与肯德基比,谁更大?”在全球来看,麦当劳要超过肯德基,但在中国市场,答案则截然相反。

来源：中华品牌管理网

[别来和我叫劲，麦当劳与肯德基在中国市场掰手腕]

篇4：肯德基与永和豆浆营销策略的调查报告

永和豆浆店是兼备西式快餐简洁明快的环境和东方传统食品的连锁店。其低廉的消费价格、方便快捷的食品曾得到不少喜欢传统食品的顾客的青睐。

肯德基则是由美国著名快餐店引进到中国的西式快餐厅。它以快捷周到的服务、新鲜美味的餐点、洁净舒适的环境在中国打开了广泛的市场，并与中式快餐展开了激烈的竞争。

为什么在昂贵的西餐与便宜的中餐之间，更多的人选择了前者?

为什么在健康的中餐与对人们身体有害的西餐之间，更多的人选择了后者？

为什么在饮食业如此发达的中国，人们竟选择了“三高”的西方食品？

为什么国内餐饮业有着“天时地利人和”的优越条件却依然惨淡经营呢？

带着这些问题我走向了建军路……

在建军路两家互为毗邻的餐饮公司“肯德基”与“永和豆浆”门前，景象大相径庭。肯德基门口可谓人头攒动，等候用餐的队伍排成了长龙；永和豆浆门口却是“门庭冷落车马稀”。同一地段的中西快餐店竟有如此之大的反差？经过考察，我总结出以下几点：

一、宣传到位。

肯德基非常注重广告宣传。我们常常可以在电视、报纸上看到它的食品广告。广告做得新颖有趣、色彩鲜艳，并且时不时有巨星代言：exo,全智贤，金宇彬等，明星具有很强的诱惑力和号召力，使人过目难忘。永和豆浆却抱着“酒香不怕巷子深”的传统观念，想靠自己的老牌子闯天下，很少做广告宣传，更没有自己的产品形象和代言人。

二、优惠政策多。

每个到肯德基用餐的小朋友都可以免费获得一份礼物，有时是小手表，有时是小玩具，有时是小头饰。这些小礼物花钱不多，却特别受小朋友欢迎

我在调查中问了10个小朋友，如果要去吃饭，你到肯德基还是永和豆浆馆？他们不约而同地回答“肯德基”，因为那里有礼物。那些喜欢中餐的父母为

孩子，也不得不跟着去肯德基。而永和豆浆却缺少这样的促销手段。

肯德基不但对儿童有优惠，对成年人同样有优惠。肯德基公司每隔一段时间就会推出一种经济实惠的套餐。2月份刚推出“黑椒牛肉汉堡套餐”，3月份又推出“香辣鸡腿套餐”，原本价值21元的食物降到了15元，临走时还会赠送优惠券。这些让利政策产生的巨大魅力，吸引着人们频频光顾。

三、服务周到。

肯德基餐厅内设置了婴幼儿专用座位，父母用餐时不用担心孩子会摔跤。小朋友吃完饭可以在餐厅游乐场自由玩耍。吸管、餐巾纸、番茄酱都可以根据自己的需要免费索取。而永和豆浆馆里的餐巾纸是要顾客自己买的。

四、独具创意。

肯德基总是以最快的速度更换其食品种类、优惠政策和赠品，创新就是它的经营策略。今天刚推出麦辣鸡翅，明天又换成劲爆鸡米花；昨天赠送的是聪明可爱的小精灵，今天则是憨态可掬的唐老鸭……这使得求新求变的小孩子和青少年总是怀着新鲜感踏进肯德基餐厅。说：“创新是一个民族的灵魂。我通过调查深会体会到，创新也是一个企业的灵魂。

五、给永和豆浆馆的几点建议:

(1)组建经营策划专业队伍，不断翻新自己的经营方式。当今商业上流行着一句话——谁抓住了孩子，谁就抓住了顾客。像我们这些中学生干什么都喜欢图个新鲜，新包装、新礼物、新口味、新品牌都很有魅力，传统的东西很难吸引我们这些小顾客。

(2)做好产品宣传，树立自己的品牌形象。这是一笔不可节省的开销，公司不要因小失大，捡了芝麻，丢了西瓜。

（3)服务到家，处处为顾客着想，让顾客有宾至如归的感觉。比如洗手池边准备好洗手液、烘干机；顾客要打包，店里应备有方便盒等等。

作为中国人，我们对国货有一种特殊的感情，总希望中国的东西最好。我们祝愿永和豆浆越办越好，超过肯德基，走出国门，赢得世界！

盐城多伦多学校

袁雯

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